有什么制作凉皮的视频教程分享？
首先，你需要准备以下材料：面粉、水、盐、酱油、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝、豆芽等。这些材料在超市都可以买到，非常方便。
接下来，我们开始制作凉皮的步骤：
和面：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，然后醒发一段时间。这个过程需要耐心，因为面团的质地决定了凉皮的口感。
擀皮：将醒发好的面团擀成薄片，然后切成条状。这一步需要技巧，如果擀得太厚，凉皮会显得硬；如果擀得太薄，凉皮会容易破裂。
煮皮：将切好的面皮放入沸水中煮熟，然后捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却并且更加Q弹。
准备调料：将酱油、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱等调料混合均匀，这就是凉皮的灵魂——调料汁。
拌制：将煮好的凉皮捞出，沥干水分，然后加入调料汁，拌匀。最后，撒上黄瓜丝和豆芽，增加口感和营养。
装盘：将拌好的凉皮装盘，可以根据个人口味添加一些香菜或者葱花，增加风味。
这个视频教程非常详细，每一步都有清晰的解说和示范，让你在家就能轻松制作出美味的凉皮。而且，你还可以根据自己的口味调整调料的比例，让凉皮更符合你的口味。
总的来说，制作凉皮的过程虽然有些繁琐，但是当你品尝到自己亲手制作的凉皮时，那种满足感是无法用言语表达的。而且，制作凉皮的过程也是一种乐趣，你可以邀请家人或者朋友一起参与，共同享受这个过程。
所以，如果你是一个喜欢挑战的人，那么这个视频教程将是你的最佳选择。它不仅教你如何制作凉皮，更让你体验到了制作美食的乐趣。
陕西凉皮的制作方法 凉皮怎么做好吃
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凉皮怎么做呀
第一步：找一个大点的盆子，将200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中，加入1调羹盐备用。第二步：加入大约200毫升的水，开始用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌，搅拌的时间最好长一些，5分钟左右，这个可以让面糊起筋，做出来的凉皮变得更筋道一些。做出来的面浆舀起来能拉出来一条黏稠的线为佳。第三步：...
在家怎么做凉皮 凉皮的做法视频
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凉皮是什么材料做的
1、先将面粉和成面团。2、将面团放入清水中一遍一遍地洗。3、洗出来的面水倒入盆中，过滤后的面糊最少静置4小时，面糊的面粉沉淀后， 把上面的清水倒掉。4、将剩下的面糊搅拌均匀，倒入抹过油的蒸盘中，放入蒸锅里，隔水蒸至起大泡。5、迅速拿出蒸盘放入提前准备好的冷水中冷却，凉皮从蒸盘里取出。
凉皮的制作方法与步骤
1、碗中倒入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升，边倒水边搅拌均匀。2、盘子底部刷油，倒入一勺面糊，轻轻晃动至面糊铺满整个盘底，放入微波炉中高火加热两分钟。3、取出凉皮，轻轻撬开凉皮边缘，静置冷却到室温，撕下整张凉皮，切段，装碗。4、倒入生抽10毫升、香醋20毫升、盐3克、香油5毫升...
制作凉皮都需要什么配料
面糊就可以用来做凉皮了。配料通常是辣椒油，葱花油，酱油，醋，蒜汁，另配黄瓜丝，胡萝卜丝，北京地区喜欢再放一些麻酱，西北地区会配一点泡菜，另外还可以放花生碎，芝麻，木耳丝，榨菜，芹菜碎，看你自己手头的材料了。对了，以前我家附近的一个凉皮铺，拌的时候会放一点白糖，提鲜的，供你参考。
怎么制作凉皮的方法
接着往盆中加2勺淀粉，一勺盐，用勺子搅拌搅拌。8、找一个盘子，把盘子中刷上一层薄薄的油防粘，倒入一勺淀粉糊，放进开水锅中，盖上盖子，大火蒸两分钟，蒸到中间鼓起大泡呈透明状。出锅之后，把盘子放在凉水中冰一下，温度完全凉下来之后，再把凉皮脱模，口感劲道爽滑的凉皮就做好啦!
凉皮的制作
1、和面，边和面边加水，和好后晾制片刻后，再揉几分钟；2、将揉好的面团盖好放入冰箱醒一小时；3、准备一个干净无油的大盆备用，在揉面盆中加入没过面团二分之一的水，开始揉捏洗面，在粉浆变白后将散落的小面团集中在一个小碗中，将粉浆过筛倒入大盆中；4、接清水重复洗面的过程三到四次，将...
凉皮的制作
1、材料：500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。2、做法：（1）将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。（2）洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一块就是面筋啦，在面筋里加点...
做凉皮的方法 如何制作凉皮
1、加入适量面粉、少量盐、50克玉米淀粉和适量的水，搅至面糊状。2、凉皮罗罗刷油，将面糊倒入，将面皮摊匀。3、锅内加水烧开，放入摊平的凉皮罗罗。4、盖上盖，蒸三分钟，凉皮鼓大泡捞出。5、用铲子将凉皮刮下快来，凉皮间刷油防止黏连。6、取一张凉皮卷起，切成均匀小宽条。7、放入黄瓜丝...
休顾隆欣： 最地道的凉皮也就是用最传统的方法做的,最传统的方法就是在开水锅里烫煮,即所说的水上漂.这种方法的好处是制作及其简单,省工省时,做出来的凉皮品质又最为上乘,在市场上一直都是顾客的最爱,深受追捧. 因为凉皮是用小麦面粉里...
澜沧拉祜族自治县19441717406： 如何做美味凉皮的做法视频 美食教学大全 在线观 - ？
休顾隆欣： 1.在面粉里加入一点点盐,用凉白开合成面团.面别和得太软了,将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟2.找个大点的容器,倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜)放入面团开始洗面.洗面就是像洗衣服一样在水里揉、搓面团,揉洗面团到面水...
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休顾隆欣： 用料 面粉600g 凉白开350ml 熟油一碟 芝麻油一碟 手工凉皮的做法1、先和面,水和面粉的量作为参考,用的面粉不同有时会有差异.建议边和边加水,在三光之后,再稍微多揉一会儿;2、揉好的面团盖好放入冰箱醒一小时;3、准备一个干净...
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休顾隆欣： 展开全部1.面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中的面团2.面团先盖上保鲜膜,再盖上湿布静置30分钟3.盆内放入水,把面团放入像洗衣服一样反复搓洗4.当水变的很白时把水过滤到大点的容器中,然后再加入水接着洗白后滤出5.直到洗...
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休顾隆欣： 步骤 1、在面粉里加少量盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右 2、将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里 3、重复重复再重复,直到水不再浑...
澜沧拉祜族自治县19441717406： 凉皮的详细做法?？
休顾隆欣： 陕西凉皮,最适合夏天吃. 具体做法如下,这里是330g面的量. 首先,把面粉330g(最好是高筋,一般的面粉也可以,饺子粉也是非常不错的),210ml 水,1/2小勺盐,把它们混和均匀,揉成光滑的面团,醒30分钟左右. 、洗面筋. 把面放...
澜沧拉祜族自治县19441717406： 怎么做凉皮呢?？
休顾隆欣： 原料:凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米.做法步骤:第1步、凉皮一张.第2步、切成自己喜欢的宽条,装碟.第3步、切少许青瓜丝和胡萝卜丝,花生米.第4步、把青瓜丝,胡萝卜丝,花生米摆在凉皮上.第5步、调碗汁:香油,醋,酱油,蒜蓉辣酱,把这些调料搅拌均匀.第6步、淋在凉皮上,就可以品尝了.第7步、成品,很香哦.
澜沧拉祜族自治县19441717406： 凉皮是怎么做的?？
休顾隆欣： 面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克) 做法: 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊.注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样...
澜沧拉祜族自治县19441717406： 家庭自制凉皮的方法 - ？
休顾隆欣： 麻酱凉皮:其做法较简单,把面粉调成糊状,盛入特制的金属凉皮箩里,摇晃凉皮箩使面精平平的铺在箩底,然后放入开水锅内蒸制成熟.吃时,把凉皮切成半厘米宽的条,一般加辅料为黄瓜丝,调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可.自...
澜沧拉祜族自治县19441717406： 谁教我做凉皮？
休顾隆欣： 凉皮的正宗吃法(好吃极了,适合家庭,绝对环保,无污染,又正宗) -凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团. 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止. 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好. 4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖.稀绸可以自己掌握. 5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可.如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃. 6、把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中.每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看.
