蚝油丝瓜的做法

蚝油丝瓜的做法步骤图，蚝油丝瓜怎么做好吃~

原料：
丝瓜500克 蚝油20克 植物油20克 白糖10克 胡椒粉8克 精盐2克 味精1克
蚝油丝瓜的做法：
丝瓜去皮切片，放入开水中焯一下，捞出来控水。
锅中放入植物油烧热，耗油下锅，小火煸炒出香味，
再把白糖精盐味精胡椒粉丝瓜同放入锅中，炒熟即可。

蚝油丝瓜的做法：
1.食材：丝瓜、蒜瓣；
2.丝瓜去皮洗净，切滚刀块，大蒜拍扁后顺利去皮，再拍碎；
3.锅里放适量油烧热，放下蒜末爆香；
4.倒下丝瓜保持大火爆炒片刻，加一点清水更快均匀受热；
5.加少许盐；
6.加上蚝油；
7.最后加上鸡粉翻炒均匀即可装盘；

常见的丝瓜有2个品种，一种是圆丝瓜一种是菱丝瓜，两种丝瓜都属于凉性的食材，形状不同，但是口味差不多，不知道大家都喜欢吃哪种丝瓜呢？现在正是丝瓜上市的季节，这个时候的丝瓜脆嫩爽甜，非常地好吃！丝瓜的吃法也非常地多，可以说是蒸煮焖炸炖都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个丝瓜的特色吃法，喜欢吃丝瓜的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：菱形丝瓜1根（600克），小米椒3至，大蒜5半，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量

第一步：先将丝瓜清洗干净，然后用刮皮刀将丝瓜的菱丝给刮掉，嫩丝瓜是不需要把青皮刮掉的，接着将丝瓜切成均匀大小的滚刀块，装盘备用。接着将小米椒去蒂，再切碎，装盘备用，再把大蒜拍扁，然后剁碎成末，跟小米椒放一起备用。

第二步：起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后加入1小勺食油，再将丝瓜放入锅中，煮大概4分钟，将丝瓜煮熟，然后捞出控水备用。

第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，将小米椒碎和蒜末放入锅中，小火炒香，炒香之后加入半碗清水，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，边煮边搅动，将汤汁煮开，煮开之后放入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，再将丝瓜放入锅中，翻炒均匀，让汤汁裹到丝瓜上面，就可以出锅装盘了。

这样一道简单美味，好吃又下饭的【蒜香丝瓜】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

家常味
<5分钟

新手尝试
丝瓜本身味道比较清淡，加上蚝油烹调把丝瓜原有的鲜甜分解出来，吃起来非常鲜美。大家可以试试哦，十分简单的一道菜···

主料3人份
丝瓜1根
辅料
花生油20克
食盐适量
鸡粉少许
蚝油1汤匙
蒜2个
步骤1

食材：丝瓜、蒜瓣

步骤2

丝瓜去皮洗净，切滚刀块，大蒜拍扁后顺利去皮，再拍碎

步骤3

锅里放适量油烧热，放下蒜末爆香

步骤4

倒下丝瓜保持大火爆炒片刻，加一点清水更快均匀受热

步骤5

加少许盐

步骤6

加上蚝油

步骤7

最后加上鸡粉翻炒均匀即可装盘

烹饪技巧
　　丝瓜爆炒片刻加少许清水受热快，也容易入味

主料3人份
丝瓜一根
蒜几瓣
蚝油一勺
辅料
盐适量
油适量
步骤1蚝油丝瓜的做法大全
嫩丝瓜刮去外皮，然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点，稍微有点肉感会更好吃
步骤2蚝油丝瓜的做法图解
切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了，稍微拌匀就行了
步骤3蚝油丝瓜的家常做法
大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好
步骤4蚝油丝瓜的简单做法
锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了
步骤5蚝油丝瓜怎么吃
再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软
步骤6蚝油丝瓜怎么做
加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅
步骤7蚝油丝瓜怎么炒
一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了，吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富，丝毫不单调。一口咬下去，滑嫩多汁，真的可以多吃掉一碗饭，比丝瓜汤好吃多了
成品图

烹饪技巧
炒丝瓜，不要直接下锅炒，先加盐腌制2分钟。食盐的用途很多，可以避免丝瓜因氧化而发黑，同时也能阻止丝瓜籽产生黑色素，这样丝瓜就会十分翠绿。再教大家一个小妙招，也能避免发黑，就是用淘米水浸泡丝瓜，很管用的
丝瓜下锅后，一定要大火快炒，减少和热锅接触的时间，流失的水分就很少，丝瓜出锅时就不会出很多水了
炒丝瓜想要颜色好看，色重的调料是一律不能放的，包括酱油、老陈醋、黑胡椒等，不然丝瓜就会发黑，这道蚝油丝瓜，颜色稍微有点深，不过淡淡的褐色挺有食欲的，蚝油一定不要加太多，黑乎乎的就不好看了
如果喜欢辣味,可以最后放蒜末，加点辣椒。丝瓜汁水丰富,最好现做现吃,放置时间别太长,否则会变黑,影响食欲。另外,丝瓜尖(也就是丝瓜藤上的嫩尖)凉拌或者蒜蓉炒很好吃,清甜爽口,对肺和皮肤都很好

---

镇海区19176528018： 丝瓜的做法？
尘审普阳： 香辣丝瓜【材料】丝瓜400克、辣椒100克、油适量、盐适量、蒜蓉适量、小茴香适量.【做法】①丝瓜三根.②将丝瓜削皮,切成滚刀块.③红辣椒一个,切成细丝.④青辣椒一个,切成细丝.⑤凉油下锅,下入小茴香,炒出香味,油热时爆...

镇海区19176528018： 丝瓜怎么做好吃 丝瓜最好的烹饪方法 - ？
尘审普阳： 需要的食材 丝瓜、蚝油、洋葱、油、盐、味精、生抽、白糖.做法步骤1、丝瓜去皮、洗净、切抹刀片,洋葱切片.2、起锅放油,烧热,放入洋葱片炒香.3、放入丝瓜片煸炒均匀.4、放入蚝油,生抽,加入盐、白糖、味精调味,翻炒均匀.5、加少许水焖制1--2分钟左右,至丝瓜熟透即可.

镇海区19176528018： 丝瓜腌咸菜怎么做 - ？
尘审普阳： 丝瓜咸菜米线的做法: 1、丝瓜去皮切条,切点蒜米.再备米线和炒好的咸豆角. 2、烧油,放进切好的丝瓜炒匀,加盐翻炒片刻,倒进清水将丝瓜煮熟煮软. 3、淋点蚝油,放进米线烧开,调点鸡精提鲜出锅. 4、装碗里,放上炒好的咸豆角,淋上香油即可开吃.丝瓜咸菜米线是一道可以用来当做主食的美味美食,上班忙碌没有时间做饭的朋友们、经常吃米饭想要换一换口味的朋友们,不妨试一下哦,它可不止美味这么简单哦,丝瓜所含的维生素、纤维素对人体健康有很大益处呢,经常食用丝瓜还可以让身体保持在一个绿色的状态哦.

镇海区19176528018： 丝瓜小炒的做法,丝瓜小炒怎么做好吃,丝瓜小炒 - ？
尘审普阳： 食材主料 丝瓜3根 鸡蛋3个 辅料 花生油1勺 鸡精1/4匙 盐2g 清水 半杯 葱1段步骤 1.准备:丝瓜,鸡蛋,葱. 2.鸡蛋打散,丝瓜去皮切成菱形块,葱切段. 3.锅中放油半勺烧热. 4.倒入鸡蛋炒成块,盛出备用. 5.在倒入半勺油,放入葱段,炒出味. 6.放入丝瓜块煸炒一下. 7.放入半杯清水. 8.盖上锅盖闷烧2分钟. 9.放入鸡蛋炒均匀. 10.放入盐,鸡精拌匀即可出锅! 11.拌饭吃,美味! 小贴士 无

镇海区19176528018： 丝瓜最美味的四种做法,吃一次就上瘾,怎么吃都不够 - ？
尘审普阳： 丝瓜肉丸汤:1丝瓜削皮,切滚刀块2猪肉剁成肉糜,加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和红薯淀粉,搅匀.3 烧热油,爆香蒜蓉,放入丝瓜块,爆炒片刻4 加入3碗水,盖上盖子煮丝瓜汤5当丝瓜和汤水煮沸后,准备放入肉丸子6当肉丸煮熟,放盐...

镇海区19176528018： 丝瓜鸡蛋羹的做法 - ？
尘审普阳： 丝瓜蒸蛋是一道美食,主要食材有丝瓜、鸡蛋等.这道菜做法简单、美味健康.口味也很清淡,几乎适合各类人群.中文名 丝瓜蒸蛋 外文名 Steamed egg gourd 分 类 闽菜 口 味 清淡 主要食材 丝瓜 鸡蛋,油 盐 蚝油目录1 食材准备2 做法步骤3 ...

镇海区19176528018： 丝瓜炒油条 的做法,丝瓜炒油条 怎么做好吃,丝 - ？
尘审普阳： 丝瓜削皮洗净、蒜、红椒洗净,油条.2.丝瓜切条、油条切段、红椒切小块、蒜切片.3.锅里注入适量油烧热,加入红椒、蒜片爆香.4.倒入丝瓜、油条翻炒.5.加入胡椒粉、白糖、半汤碗水翻炒丝瓜至熟.6.加入盐、味精翻炒均匀.7.盛入盘、即食.

镇海区19176528018： 清烧丝瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
尘审普阳： 用料主料丝瓜150克辅料蒜2瓣葱1段生抽10克蚝油10白糖4克清水5克玉米淀粉5克花椒粉1克盐0.5克食用油3克香菜(装饰用)1克清烧丝瓜的做法1.原料:丝瓜、蒜、葱2.丝瓜切滚刀块,蒜拍扁后切碎,葱切葱花3.蒜碎、葱花(留一点爆锅用)装入碗中,加入盐、蚝油、生抽、糖、花椒粉、水、淀粉4.开火,锅内倒入油,油热加入葱花,炒香5.下入丝瓜,翻炒,要多炒一会,让丝瓜将锅内的油分与葱香慢慢吸收6.丝瓜变软时,加入少量的水,刚刚没过丝瓜即可7.当水分慢慢减少,丝瓜也成熟时,顺锅边淋入调味汁,翻炒均匀,关火8.盛盘,撒入香菜碎

镇海区19176528018： 腊肠丝瓜怎么做 - ？
尘审普阳： 腊肠丝瓜怎么做 主料 腊肠2根 丝瓜2条 辅料 油 适量 大蒜2瓣 蚝油 适量 盐 适量 步骤1.准备好丝瓜和腊肠,洗干净.2.将丝瓜去皮.3.切滚刀块.4.将腊肠切片.5.锅里加热,下油,放入腊肠,炒至变色,盛出,备用.6.底油加入蒜蓉,爆香.7.加入丝瓜,煸炒.8.加入适量水,将丝瓜略炒一会.9.加入腊肠,翻炒均匀.10.加入适量盐.11.加入适量蚝油,翻炒均匀.

镇海区19176528018： 榨菜炒丝瓜怎么做如何做好吃 - ？
尘审普阳： 主料榨菜 半小包丝瓜2根辅料老酒 适量蚝油 适量盐 适量步骤1.准备材料,将丝瓜去皮2.切块状3.下锅炒,加老酒,蚝油,盐4.加榨菜丝炒匀,适量水煮沸5.出锅