海参好还是刺参好
刺参好一些。
刺参味甘性温，栖息于水深3—15米的水质澄清，水流平稳，无淡水注入，海藻丛生的岩礁或细泥沙底质水域海底，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，而海参由于以养殖居多，很多条件和营养达不到需求，虽然说它的营养价值也很高，但是相对刺参而言会差一些，所以海参和刺参相比，刺参会比较好。
刺参的沙嘴大而坚硬肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；海参生长的快，沙嘴柔软，肉质松软不紧实。
海参挑选七大秘籍
1、看颜色
质量好的干海参（淡干、盐干）一般为黑褐色、黑灰色或灰色，色泽较均匀，色泽不能过于黑亮。
2、看形体
同一档次的海参应该形体完整。不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的，形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，而内部污染变质。海参以形大、肉厚、皮薄为高档品。
3、闻气味
海参特有气味，无异味。
4、尝味道
盐干海参有咸味，糖干海参有甜咸味，淡干海参无咸、甜味，无异味。
5、掰海参
判断海参含水量，如果海参很硬掰不动，刺扎手，证明含水少，如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参。淡干的海参一般在空气中不会吸湿，而盐干的由于还有盐分，会吸收空气中水分变潮湿。
以上内容参考百度百科—海参
海参哪一种海参比较好 海参都有什么类型的
1、刺参比较好，刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为八珍之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参。据《本草纲目拾遗》中记载，辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，...
刺参和海参哪个好
野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。生长年限 野生刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。医学界公认营...
海参是红参好还是刺参好
海参中红参和刺参相对比，红参更好。红海参，楯手目刺参科的一种海参。主要生活在北美太平洋沿岸海域的浅水区，长度近50厘米，目前无法人工养殖，食用的红参均为野生。刺参是楯手目刺参科棘皮动物，个体大，体呈圆筒状或方柱状。主要分布于中国在海南岛和西沙群岛居多，生活在岩石底和水温较低地区，栖...
海参哪种比较好
刺参比较好。刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。因其药性温补，足敌人参，故名海参。刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。海参 海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋...
刺参和海参哪个好
黄海、日本海等海域。海参肉质韧性十足，味道鲜美，富含胶原蛋白、矿物质和多种氨基酸等营养成分。海参还具有滋补身体、养阴润燥的功效。选择刺参还是海参，可以根据个人的偏好和需求来决定。如果追求肉质鲜嫩、味道鲜美的海产品，可以选择刺参；如果更注重营养价值和滋补功效，可以选择海参。
海参好还是刺参好
炖或炒，而刺参则通常是单独使用。7. 总结 综合来看，海参与刺参都是非常具有营养价值的食材，二者各有千秋。如果是考虑营养价值和食用的便利性，那么海参是更好的选择。如果是需要考虑经济性，刺参则是不错的选择。但无论是哪一种，都要注意烹饪方式，正确合理地使用才能达到更好的效果。
海参和刺参的区别
刺参是海参的一种。海参是一种海洋棘皮生物，常见的有刺参、梅花参、乌参、光参、瓜参等20多种，其中又以刺参、乌参、梅花参的经济价值最高，在有些地区，也习惯性将海参称作为刺参，所以两者属于同一物种，无法明确区别。刺参哪里产的最好 渤海湾。刺参喜栖息在水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁...
海参和刺参的营养价值有什么区别
刺参：刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好。海参：养殖刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好，相较于野生海参来说那可就差的不止是一点半点。4.形态区别：刺参：刺参是纺锤形的，两头尖中...
海参和刺参哪个好
而在其他地方，海参可能更受欢迎。此外，根据不同的烹饪方法和菜肴需求，选择的参类也可能有所不同。总的来说，海参和刺参各有各的优势和特点，选择哪一种更多取决于个人喜好、所在地域以及具体的使用场景。无论是海参还是刺参，都是营养丰富、对人体有益的食物，适量食用均可为身体健康带来益处。
海参哪一种海参比较好?
刺参是海参的一种。是中国20多种食用海zhi参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为"八珍"之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参。据《本草纲目拾遗》中记载，"辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，...
赏茅芩连： 国内的海参跟好,一般都是国内这种小刺参有营养,只是有一小部分比较崇洋媚外的朋友,感觉外国什么东西都比中国的好,像美国海参,就是一种营养价值一般的梅花参.
桓台县14734658315： 有刺的海参好还是无刺的海参好 - ？
赏茅芩连： 良质海参——参体大,个头整齐均匀,干度足(水分在22%以下),水发量大;形体完整,肉肥厚,肉刺齐全无缺损;开口端正,膛内无余肠和泥沙;有新鲜光泽. 次质海参——个头均匀整齐,干度足(水分在22%以下);参肉稍薄,个别的有化皮现象,肉刺稍有损伤;膛内余肠、泥沙均存留较少. 劣质海参——个头不整齐,参肉瘦,有化皮现象. 新鲜海参种类很多,大小不一,一般分为有刺与无刺两种.有刺的多为黑参,无刺的多为白色或灰白色.
桓台县14734658315： 活海参好还是刺身好?两种海参的营养价值都一样吗? - ？
赏茅芩连： 活海参好还是刺参好,其实两种海参没有太大的区别.刺参是也是海参的一种,只不过刺参是野生海参,而我们通常说的海参指的是圈养海参,也叫养殖海参.总体来说,养殖海参和野生海参的营养价值也差不多,二者差别主要在安全性和口感...
桓台县14734658315： 海参哪种比较好 - ？
赏茅芩连： 海参营养排行榜 1.刺参 刺参是海参的一种.是中国20多种食用海参中质量最好的一种.刺参作为一种珍贵的海味被列为＂八珍＂之一.在海参家族中,品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参.据《本草纲目拾遗》中记载,＂辽东产之海参...
桓台县14734658315： 哪种海参营养价值高 - ？
赏茅芩连： 海参在全球范围内都是比较有名的滋补产品,其种类更是繁杂,国内比较多的是光参和刺身,其区别就是一个有刺一个没刺. 俗话说“光参入菜、刺参入药”讲的就是刺参的营养高于光参,而且从价格看刺参都在千元一斤,而光参只需百来块一...
桓台县14734658315： 海参中最好的一种是不是叫刺参??听说刺参是不是最有营养? - ？
赏茅芩连： 刺参(刺参科)Stichopus japonicus[地方名]灰参、灰刺参.[形态特征]一般体长 20厘米,呈圆筒状.背面略隆起,有 4~6行排列不规则的大小圆锥形肉刺.腹面平坦,管足密挤,排列成3条不规则的纵带.口周围具触手20个.一般背面为黄褐...
桓台县14734658315： 海参辽参哪个好 - ？
赏茅芩连： 大家买海参的时候,经常会听到这样一个名词“辽参”,可能大家心里会疑惑,辽参是什么,和海参是一样的吗?还是说两者有区别呢?今天,郝老板海参为了解答大家的疑惑,特地给大家讲讲辽参和海参的区别在哪里? 现在的海参市场上,把...
桓台县14734658315： 海参哪种最好呢? - ？
赏茅芩连： 海参质量分佳品与次品.佳品体粗长,肉质厚,体内无沙;次品则相反. 市场上出售的海参一般有以下6种: (1)刺参(灰刺参、灰参)是质量较高的一种,以辽宁、河北、山东沿海产量较多. 春、夏、秋三季均生产.一般体长 20厘米,呈圆...
桓台县14734658315： 海参上刺长的好,还是刺短的好 - ？
赏茅芩连： 海参刺的长短和营养价值没有必然的联系,北方参(山东、大连)都是刺参,南方一些地区是光参,没有刺的那种,营养价值比不上刺参.
桓台县14734658315： 海参有刺好还是没刺好? - ？
赏茅芩连： 海参的好坏与有刺没刺没有关系,海参刺的长短与营养价值没有任何关系.其实决定海参好坏的最关键因素是“产地和海域”野生,,比如说,北极冷水海域海参生野生海参生长速度缓慢,营养丰富,完全区别于国内养殖海参的单调饲料喂养...
