枸杞炒银芽制作方法
制作枸杞炒银芽的步骤如下：
首先，将绿豆芽洗净，然后用精盐少许、料酒和蛋清进行调味，接着加入15克湿淀粉（8克淀粉加7克水）进行上浆处理，确保其口感滑嫩。将上浆后的绿豆芽放入沸水中焯一下，然后过冷水备用，以保持其脆嫩度。
接着，烧热炒勺，加入适量猪油，烧至五成热时，将焯过水的绿豆芽倒入锅中，快速划散，避免粘连，然后用漏勺将其沥干多余的油分。
在原炒勺中，留下25克油，加入葱、姜末进行煸炒出香味。随后，将枸杞加入锅中稍微翻炒，再倒入50毫升清汤，加入适量精盐和味精调味。然后，将沥过油的绿豆芽倒入锅中，烧沸后，用10克湿淀粉（5克淀粉加5克水）勾芡，以增加菜品的浓郁口感。
最后，勾芡后立即出锅，装盘即可。这样一道色香味俱全的枸杞炒银芽就完成了，绿豆芽的爽脆与枸杞的甜润相结合，营养丰富，美味可口。
扩展资料
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
杏仁枸杞银芽汤杏仁枸杞银芽汤
这道美食名为杏仁枸杞银芽汤，主要材料包括杏仁15克，枸杞12克，银芽（黄豆芽）100克，冬瓜200克，以及调味的姜5克和葱10克。在制作过程中，首先对食材进行细心处理：杏仁需要洗净并去皮，枸杞同样洗净去除杂质；冬瓜去籽留皮，洗净后切成粗丝；银芽洗净，去除须根；姜去皮切片，葱洗净切段。烹饪步...
年夜饭 菜谱 推荐
制作过程: 1.将鸡脯肉切成丁,用鸡蛋、粉芡腌一下; 2.各种配料切成三分见方的块,腰果用油炸到酥脆待用; 3.锅放火上,放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油,锅内留少许油,放入葱、姜炒香,下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒,最后勾芡放一点香油,出锅装盘即可食用。 特点:荤素搭配,口味适中,色泽美观,营养...
年夜饭做什么菜
详情请查看视频回答
黑鱼的做法
黑鱼最简单的做法就是黑鱼豆腐汤了，具体步骤如下：首先是需要准备的食材 主材料：黑鱼一条、豆腐300g。辅材料：生姜一个、大葱半段、小葱2根、生抽适量、料酒适量、盐适量、食用油适量、开水适量。一、将买来的黑鱼去鳞、内脏摘除后，用清水清洗干净。这一步最好让卖鱼师傅帮忙处理，因为黑鱼的牙齿...
齿芽菜怎么做好吃
多种芽苗菜可作面码，但尤以香椿芽（树芽、种芽）、花椒芽、萝卜芽、荞麦芽最好。下面例举常见的芽苗菜菜谱，主要有：1.热菜 ①蒜蓉豆苗 ②豆苗虾片 ③豆苗炒荸荠 ④酱烧笋豆苗 ⑤春芽烘蛋 ⑥炸香椿鱼 ⑦香椿炒鸡蛋 ⑧苜蓿芽蛋饼 ⑨苜蓿芽炒鸡蛋 ⑩银芽椒丝炒鸡柳 ⑾豆芽菜西芹火腿丝 ⑿油豆腐...
黑鱼怎样煮最好吃
提示:改变主料以此法,还可制作"锅粑响螺片"等等。制作此菜可将锅粑螺片汁盛入响螺原壳内与炸好的锅粑一同上桌。注意,要将螺壳肉掏尽,放入白醋中煮去表面苔污,成光亮的螺壳。 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒泡椒牛柳黑鱼片的制作材料:主料:泡椒2根,牛柳150克,黑鱼片150克,银芽50克,青椒丝,红椒丝各少许...
芽菜怎么吃?
多种芽苗菜可作面码，但尤以香椿芽（树芽、种芽）、花椒芽、萝卜芽、荞麦芽最好。下面例举常见的芽苗菜菜谱，主要有：1.热菜 ①蒜蓉豆苗 ②豆苗虾片 ③豆苗炒荸荠 ④酱烧笋豆苗 ⑤春芽烘蛋 ⑥炸香椿鱼 ⑦香椿炒鸡蛋 ⑧苜蓿芽蛋饼 ⑨苜蓿芽炒鸡蛋 ⑩银芽椒丝炒鸡柳 ⑾豆芽菜西芹火腿丝 ⑿油豆腐...
中国的八大菜系是哪些?
中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，离不开三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻脍炙人口，烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
孕妇每周食谱分享给大家
孕妇怀孕5-8周推荐食谱:山楂鲤鱼鸡蛋汤、凉拌猪肝、麻酱菠菜、草莓绿豆粥、炒素什锦、什锦果汁饭、豆仁饭、奶油玉米笋、青芹拌香干、糖醋白菜(孕期)、炝土豆丝、豆芽炒韭菜、拔丝苹果、糖醋萝卜皮、芹菜拌银芽。 三、孕9-12周 孕9-12周的时候一些比较头疼的症状都会慢慢过去,不过有部分孕妇的症状可能会持续很久...
鱼怎么炒好吃?
怎样做鱼更好吃？
移娇冠心： 枸杞炒银芽详细制作步骤 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)上浆.枸杞洗净后在沸水中焯一下,过凉待用.2.炒勺烧热,下猪油烧至五成热时,将绿豆芽入锅划散,倒入漏勺沥油.3.原勺留油25克,煸葱、姜末,倒入枸杞稍炸后,放入清汤50毫升,加精盐、味精,倒入绿豆芽,烧开,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,开锅装盘即成.
会泽县13719346450： 枸杞银芽怎么做? - ？
移娇冠心： 原料:绿豆芽200克,枸杞1钱,胡萝卜50克. 辅料:a料:低钠盐、糖各1/4小匙. 做法:1. 枸杞泡水洗净,放入开水中泡软;绿豆芽洗净、去除头尾;胡萝卜洗净、去皮,切成丝.2. 锅中放入2小匙油烧热,放入胡萝卜、绿豆芽略炒,再加入a料拌匀,最后加入枸杞快炒,即可盛出. tips:豆芽菜爽口不油腻,即使不添加调味料,一样鲜美可口,多吃也不会增加身体负担,搭配有明目功效的枸杞,是一道简单又健康的营养佳肴.特色:枸杞具有明目、清热解毒、利尿消肿等功效,是养颜、美容、瘦身的佳肴.
会泽县13719346450： 枸杞应该怎么吃? - ？
移娇冠心： 枸杞子含有丰富的枸杞多糖、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及维生素 B1 、 B2 、 E 、 C ,特别是类胡萝卜素含量很高.此外,还含有大量的矿物元素.其中,枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤...
会泽县13719346450： 鲜枸杞芽应该怎么吃? - ？
移娇冠心： 枸杞银芽的做法 菜系及功效:美容菜谱 枸杞银芽的制作材料: 主料:绿豆芽200克,枸杞1钱,胡萝卜50克. A料:低钠盐、糖各1/4小匙. 枸杞银芽的特色: 枸杞具有明目、清热解毒、利尿消肿等功效,是养颜、美容、瘦身的佳肴. 枸杞银芽的做法: 1. 枸杞泡水洗净,放入开水中泡软;绿豆芽洗净、去除头尾;胡萝卜洗净、去皮,切成丝. 2. 锅中放入2小匙油烧热,放入胡萝卜、绿豆芽略炒,再加入A料拌匀,最后加入枸杞快炒,即可盛出. Tips: 豆芽菜爽口不油腻,即使不添加调味料,一样鲜美可口,多吃也不会增加身体负担,搭配有明目功效的枸杞,是一道简单又健康的营养佳肴.
会泽县13719346450： 野枸杞芽怎么吃 - ？
移娇冠心： 可以炒著吃,也可以凉拌.不过在锅里用沸水烫一下,再浇点热的油拌一下,营养不错,不过枸杞芽有种香气好像还有点涩味,有些人可能觉的不好吃
会泽县13719346450： 银芽鸡丝怎么做? - ？
移娇冠心： 银芽鸡丝 原料: 鸡脯肉,绿豆芽,鸡蛋清,绍酒,熟火腿丝,精盐,葱白丝,湿淀粉,味精,色拉油. 制法;鸡脯肉切成细丝,加盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆,将豆芽摘去芽头和根须洗净,放入沸水中略烫,捞出,沥去水.用盐、酒、味精、湿淀粉调成调味汁.炒锅上火,入油,入鸡丝划油,沥油.炒锅上火,放入绿豆芽,火腿丝、葱白丝翻炒,再放入鸡丝炒匀,入调味汁颠翻,淋油,再颠匀,盛入盘中. 特点: 清鲜爽口,夏令时装.
会泽县13719346450： 银芽鸡丝怎么做？
移娇冠心： 原料: 鸡胸肉1副(或鸡腿2只)、豆芽菜1/2斤、红辣椒(切段)1条、米酒2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、水4大匙、太白粉1大匙、盐1小匙、味精少许、香油少许. 做法: 1、先将鸡胸肉切成细丝,加上腌料充分拌匀,腌20分钟. 2、起油...
会泽县13719346450： 芽菜是什么菜?怎样吃? - ？
移娇冠心： 芽苗类蔬菜不论是种芽菜还是体芽菜,均非常鲜嫩,为保持其风味及营养成分,芽苗菜以生食为好.芽苗菜提倡生食,有以下几方面原因: (1)芽苗菜生长时间短,所食部分均是植物幼嫩的芽体,不宜用大火煮、炒. (2)芽苗菜多采用无土免营...
会泽县13719346450： 油盐炒枸杞芽的做法,油盐炒枸杞芽怎么做好吃 - ？
移娇冠心： 食材 主料 枸杞芽 500g辅料 油 适量 盐 4g 枸杞 适量步骤1.枸杞芽洗净控水2.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至8成热,3.将枸杞芽倒入炒锅快速翻炒,4.至8成熟5.加盐、枸杞继续翻炒至熟出锅即可. 小贴士 急火快炒,迅速出锅
