火瓢牛肉底料的做法
一、主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。
二、火瓢牛肉做法：
1、牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。2、锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。3、用辣椒面与牛油再加入香料炒成的油冒待用。4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等。5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可。
火瓢牛肉做法
1,、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；
2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出
3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，
5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可
准备材料：牛肉1000克、白萝卜500克、朝天椒6个、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒适量、八角适量、香菜2棵、蒜5瓣、八角5个、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料专酒5毫升。
1、牛肉切块，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。
2、白萝卜洗净去皮切块、朝天椒洗净、花椒洗净、八角洗净、香菜洗净、姜洗净切片、蒜洗净切片备用。
3、起锅倒油烧热，加朝天椒、花椒、八角、姜片、蒜炒香。
4、放入属切好的牛肉，然后依次放入所有调料，翻炒几下。
5、炒好后，倒入另一口锅中，加入适量的开水炖20分钟，然后加入白萝卜和香菜即可开涮。
扩展资料：
牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉的食用多样化。如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
参考资料来源：
人民网-牛肉的10大惊人好处 牛肉不能和什么一起吃
火瓢牛肉，吃牛肉时用铜瓢做锅，不用现代燃气，而采用原生态火碳烹制，顾名思义“火瓢牛肉”，火瓢牛肉烹制非常讲究，云南昆明火瓢牛肉技师陈林从学徒时在保山永昌根据当地民俗研制出了美食“滇香火瓢牛肉”并注册成著名商标。为了回答该网友的问题，我特地采访了云南时尚火锅厨师网站的技术总监、滇香火瓢牛肉技师-陈林：
制作方法1,、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；
2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出
3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，
5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可
注：特制香料包，火瓢师傅陈林不愿透露，不过他答应如果您需要他可以收徒弟，每个地区限传授一个徒弟。您可以登录云南时尚火锅厨师网或在网上收索滇香火瓢牛肉技术、加盟什么的应该可以联系到，希望能够帮到您。
火瓢牛肉底料的做法
火瓢牛肉底料的制作方法：1、将成年黄牛肉去血水，放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；2、放入特制的植物料包50克，煮至约4小时后捞出；3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用；4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等；5、放入花椒、盐、浇上油冒，...
火瓢牛肉做法
火瓢牛肉底料的制作方法：1、将成年黄牛肉去血水，放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；2、放入特制的植物料包50克，煮至约4小时后捞出；3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用；4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等；5、放入花椒、盐、浇上油冒，...
火瓢牛肉底料的做法
1、牛肉切块，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。2、白萝卜洗净去皮切块、朝天椒洗净、花椒洗净、八角洗净、香菜洗净、姜洗净切片、蒜洗净切片备用。3、起锅倒油烧热，加朝天椒、花椒、八角、姜片、蒜炒香。4、放入属切好的牛肉，然后依次放入所有调料，翻炒几下。5、炒好后，倒入另一口锅中，加入...
火瓢牛肉的做法
制作方法1,、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出 3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用 4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可 注：...
火瓢牛肉的家常做法是什么?
出锅装盘：将炒好的火瓢牛肉装盘，撒上少许葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。【小贴士】牛肉选择时，可以根据自己的口味选择适合的部位，牛里脊肉质鲜嫩，牛腩则更加有嚼劲。腌制牛肉时加入少许油，可以使牛肉更加滑嫩，不易粘锅。炒牛肉时火候要大，动作要快，以免牛肉出水变老。勾芡时要注意火候，...
云南的火瓢牛肉有什么特殊的做法?
其次，处理牛肉。将选购回来的牛肉进行清洗，去除血水和杂质。然后将牛肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，这样便于烹饪时更快地入味。切好的牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制20-30分钟，使牛肉充分吸收调料的味道。接下来，准备火瓢。火瓢是一种特制的烹饪...
火瓢牛肉做法
火瓢牛肉做法 1,、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出 3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用 4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可...
火瓢牛肉有什么特别的做法?
工具：火瓢（即火锅用的铁锅或砂锅）。【做法步骤】牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出备用。蔬菜准备：土豆、白萝卜、胡萝卜去皮切块，洋葱切块，青红椒去籽切块，蒜苗切段。炒制底料：锅中放油，油热后放入姜片、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入辣椒粉、...
火瓢牛肉是哪里特产
切成小滚刀块，放入铜瓢内。白菜洗净，也放入铜瓢内。取锅烧热，放入色拉油，烧至四五成热时，下入炒好的火锅底料，小火炒热，接着倒入自调的锅底，大火烧开，放入鸡精、味精调味，出锅倒入铜瓢内，撒入煳辣椒面、花椒面、干螺丝椒（提前用干锅炒至深褐色）5个。然后下入牛肉，搭配涮料即可。
卤牛肉怎么做?
卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以...
豆衬艾本： 制作方法1,、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里,煮开打去血泡沫;2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底,在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等,5、放入花椒、盐、浇上油冒,撒上姜,葱花即可
五家渠市15752516834： 火瓢牛肉的香料是些什么 - ？
豆衬艾本： 材料 主料:牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1.5克,盐2克,花生油10克,白糖,八角各适量.做法1.牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块.白萝卜切方块.花椒、八角用纱布包好.2.锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色.加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂.将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜.
五家渠市15752516834： 火瓢牛肉的做法 - ？
豆衬艾本： 火瓢牛肉,吃牛肉时用铜瓢做锅,不用现代燃气,而采用原生态火碳烹制,顾名思义“火瓢牛肉”,火瓢牛肉烹制非常讲究,云南昆明火瓢牛肉技师陈林从学徒时在保山永昌根据当地民俗研制出了美食“滇香火瓢牛肉”并注册成著名商标.为了回答该网友的问题火瓢牛肉的做法
五家渠市15752516834： 如何制作牛肉火锅锅底 - ？
豆衬艾本： 准备材料:牛肉:1000克、白萝卜:500克、朝天椒:6个、2113食用油:20毫升、辣椒粉:5克、水:1000毫升、花椒:适量、八角:适量、香菜:2棵、姜:1小块、5261蒜:5瓣、八角:5个、酱油:10毫升、食盐:8克、白糖:5克、料酒...
五家渠市15752516834： 版纳火瓢牛肉火烧辣子的做法 - ？
豆衬艾本： 食材 主料 面粉300g 辅料 油 适量 青椒 适量 炒牛肉 适量 步骤1.面粉一分二,和成水面和油面.2.揉匀分成大小适中的剂子.3.水面包起油面(像包包子一样).4.擀成长薄饼,先折起左边的三分之一.5.再折右边的三分之一.然后再折下边,接着再折上面(如图).6.这样反复2遍或3遍.7.放入电饼铛.8.烙至两面金黄,边也竖起来烙一下.9.火烧一切二.10.从炒的圆葱牛肉里拣出牛肉,切丁.11.青椒切丁.12.把牛肉和青椒塞到火烧中间.ok!
五家渠市15752516834： 铜瓢牛肉和火瓢牛肉是一样的吗 - ？
豆衬艾本： 是一样的东西.两种不同名字而已 云南火瓢牛肉,“火瓢”牛肉火锅是高级火锅技师陈林于1988年创办的,吃时用铜瓢作锅,因此得名火瓢牛肉,又名铜瓢牛肉,火瓢牛肉.
五家渠市15752516834： 云南保山火瓢牛肉怎么做 - ？
豆衬艾本： 淘宝上有卖39元
五家渠市15752516834： 牛肉火锅汤底的做法 - ？
豆衬艾本： 牛肉火锅:目前一般称为肥牛火锅,牛肉火锅一般都是单人单锅形式的.目前比较流行,如东方肥牛王,福成肥牛是牛肉火锅里的比较有名的火锅.配料编辑 牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、牛肉...
五家渠市15752516834： 潮汕牛肉火锅汤底怎么做 - ？
豆衬艾本： 潮汕牛肉火锅汤底 〖用料〗牛椎骨1斤;大葱1棵;姜片6片;红枣8粒;枸杞适量;芹菜1棵;胡椒粉1勺;鸡粉1-2勺;盐1勺. 〖做法〗 1、先来处理一下牛椎骨,洗干净,放到锅里开水煮一下,倒掉血水,用清水冲洗一下牛骨.然后加入半锅...
五家渠市15752516834： 我想知道牛杂火锅的做法以及底料配方 - ？
豆衬艾本： 1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等. 步骤:...
