白花菜炒之前要用开水焯吗?
菜花在烹饪前能不能直接焯水，看完才知道
炒菜花之前需要用水焯一下，常见的有茄汁菜花
主料：冬瓜200g、洋葱150g。
调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。
做法步骤：
1、准备好所需要的西红柿和菜花备用
2、菜花需要用手掰成小朵
3、最好用水冲洗几遍备用
4、西红柿要选择成熟度高的切开都是红色的
5、菜花放入开水中焯烫，西红柿切成大块烫去皮
6、去皮的西红柿切成小块儿备用
7、菜花烫到八九分熟捞出控水备用
8、锅中放入油烧热加入葱姜蒜爆香锅
9、切好的番茄放进去炒
10、最好炒到汤汁粘稠，有大火炒很香
11、把菜花放进去，继续炒
12、混合均匀后加入盐和少许鸡精
13、炒匀即可关火
14、出锅前撒少许青蒜苗末
15、美美的装盘
白花菜炒之前要用开水焯一下。具体做法如下：
主料：白菜花250g
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、青辣椒适量、红辣椒适量
1、菜花掰成小朵，洗净。
2、青辣椒切成丝。
3、红辣椒切成丝。
4、锅中水开热水焯水。
5、锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味。
6、把青红辣椒丝下锅翻炒至断生。
7、把焯过水的花菜下锅翻炒。
8、因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘。
白花菜炒之前需要用开水焯。
放在水里面焯一下好的，这样炒的时候容易熟的，但是焯一下的时候不需要太久的，防止营养。可以预防菜上有农药
要的，我爸是厨师，我问他了，炒出来会好看一点，容易熟
不用吧！不过要用水洗干净
要的
炒花菜要不要焯水
炒花菜需要焯水。菜花富含维生素C，维生素C易受热分解流失，所以菜花不适合长时间爆炒，为了防止营养物质丢失及花菜变软影响口感，一般先用热水焯过花菜再制作菜肴。炒花菜要不要焯水 花菜原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。花菜有丰富的维生素C和维生素K...
炒菜花之前需要用水焯一下吗
需要，以下是炒菜花的具体做法。主料：花菜400g 辅料：油适量、盐适量、胡萝卜半根、香葱2根、白糖1汤匙 步骤：1、花菜切小朵，洗干净，沥水备用 2、胡萝卜切片 3、炒锅加水，烧水加入花菜焯水 4、焯至半熟，捞出过流动冷水 5、炒锅烧热，下油再烧热加入蒜粒炒出香味后加入胡萝卜片 6、加入花菜...
花菜炒之前需要焯水吗
1、花菜炒之前不需要焯水。2、由于花菜本身是此时的时令蔬菜，比较新鲜，所以花菜买回家害怕有虫卵的朋友，只需要先将花菜摘分成小朵，放入大盆内，加入足量清水没过花菜，加入一勺食盐和一把面粉拌匀，浸泡10分钟左右，洗净捞出备用，如此处理过的花菜内部虫卵和沙子基本干净，并且经过浸泡后的花菜肉质相对...
菜花直接炒还是先焯水
焯水时，加入一勺盐，可以让花菜提前入底味。2、更容易做熟，花菜由于质地的原因，短时间能很难炒熟，尤其是炒一大锅时，就会有些熟了有些没熟，如果先炒再煮，口感就变软了。提前用开水焯至七八分熟，然后用猛火炒，1~2分钟就能熟了，口感还很脆嫩。3、能更好地入味，没熟的花菜比较硬，...
花菜要焯水再炒吗
炒花菜之前是必须要焯水的，而且焯水的过程也非常重要，时间也要有一定限制，在焯水之前最好是将花菜放到盐水里浸泡一下，而且焯水的熟度也有一定的要求。有些人在给蔬菜焯水的时候，往往只是把蔬菜用热水过一遍，这样的焯水其实没有太多的价值，而在给花菜焯水时，一定要记得将花菜焯水至六七分熟之后再起...
炒花菜直接炒还是先焯水
在炒花菜之前，需要先进行焯水处理。将花菜放入煮沸的清水中焯水半分钟到一分钟，焯水结束后立即用冷水冲洗，然后沥干水分。等花菜完全凉透后，就可以开始烹饪了。1.花菜焯水的目的是使其更容易熟透和入味，同时让花菜更加紧密和脆口。炒花菜时不宜使用大火爆炒，因为容易导致花菜焦糊。2. 检查花菜的花球...
菜花用水焯还是直接炒
菜花可以用水焯，但是焯水的时间一定要短，开水焯一下立即捞出。也可以不焯水洗干净之后直接炒。菜花也就是花菜，是一种很受人们喜欢的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。焯水后口感更软，比较容易做熟，而且焯水后其富含的微量元素会分解。不过焯水的话要短时间捞出，不然焯好以后，再炒味道很难融进去，炒...
菜花清炒很好吃,花菜炒之前需要焯水吗?
花菜炒之前需要焯水，否则很难炒熟。清炒花菜 用料 花菜 半个 洋葱 3分之1个 姜末 一点点 蒜末 一点点 海鲜酱油 一点点 吃剩的柚子或橘子皮的末末 一点点 盐 一点点 清炒花菜的做法 菜花清水烫一下，这个时间不要太长，放入开水里眼看菜花变通透就行啦。请点击输入图...
花菜为什么一定要用开水焯一下,直接做不可以吗?
花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做， 也可用热水焯过之后加调料食用。还有花菜，特别是绿色的，煮后颜色会变的更加鲜艳，让人愿吃。但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。另外，西...
炒花菜用热水焯吗
主料：菜花250g 辅料：油适量、盐适量、尖椒1个、花椒6粒、酱油1勺、醋1勺、蒜瓣6个 步骤：1、尖椒切块，蒜粒切片，姜切丝备用。2、菜花掰成小块，然后用盐水加淀粉浸泡。浸泡十分钟左右。3、浸泡后的菜花涮净后，锅里烧水，水开后焯菜花两三分钟。4、热锅凉油，加入蒜片、姜丝、尖椒翻炒片刻...
油甘永颖： 要的.(1)可以使菜花颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦,还可以杀菌消毒. (2)可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间.如肉片和菜花同炒,菜花经焯水后达到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出锅.
大荔县18670695617： 炒花菜之前为什么要先用热水烫? - ？
油甘永颖： 花菜用热水烫是有原因的. 一、花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,为防养分丢失及变软影响口感,多用热水焯过之后做, 也可用热水焯过之后加调料食用. 二、还有花菜,特别是绿色的,煮后颜色会变的更加鲜艳,让人愿吃.但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣.另外,西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分.
大荔县18670695617： 炒菜花前用不用拿水焯一下 - ？
油甘永颖： 菜花在烹饪前能不能直接焯水,看完才知道
大荔县18670695617： 炒菜花前用不用拿水焯一下？
油甘永颖： 用水焯下当然好熟些.而且.炒菜花时时间不宜过久的会破坏它的营养,所以用开水焯下就方便多了.还调着吃.营养更好..
大荔县18670695617： 做菜花之前需要用水焯一下吗 - ？
油甘永颖： 要用水焯一下 希望采纳 谢谢
大荔县18670695617： 炒白菜的时候为什么要先用开水烫,有什么样的好处 - ？
油甘永颖： 因为白菜加热时能产生一种氧化酶,会破坏维生素C;这种酶在65℃时活性最强,在85℃时就可以被破坏了.所以,烫白菜一定要用开水,这样做对保护白菜中的维生素C有好处.
大荔县18670695617： 炒白菜为什么要先用开水烫?？
油甘永颖： 因为白菜加热时能产生一种氧化酶,会破坏维生素C;这种酶在65℃时活性最强,在85℃时就可以被破坏了.所以,烫白菜一定要用开水,这样做对保护白菜中的维生素C有好处.
大荔县18670695617： 炒白菜为什么要先用开水烫?？
油甘永颖： 因为白菜加热时能产生一种氧化酶,会破坏维生素C;这种酶在65℃时活性最强,在85℃时就可以被破坏了.所以,烫白菜一定要用开水,这样做对保护白菜中的维生素C有好处.
大荔县18670695617： 炒白菜为什么要先用开水烫?？
油甘永颖： 因为白菜加热时能产生一种氧化酶,会破坏维生素C;这种酶在65℃时活性最强,在85℃时就可以被破坏了.所以,烫白菜一定要用开水,这样做对保护白菜中的维生素C有好处.
大荔县18670695617： 炒白菜为什么要先用开水烫?？
油甘永颖： 因为白菜加热时能产生一种氧化酶,会破坏维生素C;这种酶在65℃时活性最强,在85℃时就可以被破坏了.所以,烫白菜一定要用开水,这样做对保护白菜中的维生素C有好处.
