土豆冷库温度要求一般是多少度

土豆的最佳储存冷库温度是多少？~

土豆的适宜贮藏温度起码是0℃以上，5℃以下。相对湿度90%左右，1-4℃的贮藏温度最好，在这个温度下土豆不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。一般可以将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，然后再用通风的袋子装起来放在干燥处保存，切勿放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就无法食用了。

土豆冷库的最佳贮藏温度在3-6℃【摘要】
冷库存放土豆的最佳温度是多少【提问】
土豆冷库的最佳贮藏温度在3-6℃【回答】
温度过高也会导致土豆发芽蜕变。同时冷库内相对湿度要控制在85%-90%左右因为空气湿度不够或干燥时，土豆皮会产生皱缩，造成土豆大量腐烂。所以湿度缺乏时可在地面喷水，以坚持库内湿度稳定。【回答】

土豆冷库温度要求一般是3℃~5℃，相对湿度控制在 80%～90%；

土豆冷库贮藏技术：

• 土豆采收：马铃薯采收时间选在晴天，收获前7~10天应停止浇水，采收时间选择晴天上午9点前，下午5点采收；

• 土豆分级包装：贮藏的土豆要剔除有病虫害的，选择大小适中（一般为中等的）、无伤、无病的优良土豆；根据土豆的大小，外观，成熟度可将土豆分为特级一级二级；

• 土豆预冷：土豆放入冷库之前要进行预冷处理，预冷时间安排在采收12h内进行；

• 土豆冷库清洁消毒：储藏前将冷库内部清洁干净，并消毒灭菌处理，防止后期储藏发生病害。可以用过氧乙酸熏蒸消毒法：用26%过氧乙酸5~10毫升/m³，多点熏蒸，时间控制在8~24小时；

• 冷库温湿度管理：土豆保鲜冷库温度为3℃~5℃，土豆冷库相对湿度保持在 80%～90%，贮藏期间要严格控制好冷库的温湿度，如果高于此湿度, 薯块容易腐烂并提早发芽。湿度太低, 薯块易失水失重并变软、皱缩, 失去食用和种用价值；温度过高土豆会大量发芽，降低品质，造成腐烂。如果温度过低会受冻；   

土豆贮藏期间冷库注意事项：

（1）储藏期间应定期抽样检查，检查马铃薯（土豆）是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。

（2）保鲜库做好通风换气工作，在气温降低的造成或者傍晚进行，次数为一周至少一次。

参考资料：

马铃薯（土豆）冷库存储技术是什么？-万能制冷官网       

适合温度3~度，湿度 80%~85%。
土豆性喜低温，适宜的储存温度为1~3摄氏度，如超出这个温度，土豆就会受冻或出芽，使土豆内部的淀粉量大大减少而且还会产生有毒的龙葵素，对人体十分有害，可致癌。

1. 保鲜库
温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。

2. 冷藏库
温度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15-- -18 的范围。

3. 速冻库
库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间嫩迅速将食品冻结。

4. 低温库
温度一般在-22-- -25度。主要用于库温在-22 -- -25度时的食品储藏。只有在这个温度下,食品才不会变质。低温库的特点是不定期的逐步将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间嫩的库温没有特殊的要求，冷库的温度达到-25度，待冷库内的温度稳定后，对冷库的温度要求十分严格。

土豆放到冷库存储的时候一般在。零上两到四四十度之间这样相对是比较好的，这样既保湿又可以保鲜是最佳温度。

土豆冷库建议隔热墙厚度为120毫米；负荷密度250kg/m3，货物进库率10%，环境温度35oC；最高货物进入温度，冷藏物品25oC，冷冻物品-35oC；货物比热，冷藏物品0.77kJ/kgoC，冷冻物品0.44kJ/kgoC。压缩机运行时间，每天18个小时。

土豆冷库温度要求在0度到2度之间就行，热出牙，冷了冻

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普兰店市17365004382： 土豆冷库温度要求一般是多少度 - ？
党东甘油： 鲜库 保鲜库的库温一般为0℃~5℃ (一)主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜,使食品保持较低的温度,而温度一般又不低于 0℃.食品低温贮藏并非温度越低越好,也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果.食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,同时客户也不应追求过低的贮藏温度,温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加.建议客户购买冷库时向燕轶冷库厂家咨询,我们将根据您所贮存货物的特性为您选择最佳的方案.

普兰店市17365004382： 土豆库存时的温度是多少啊??? - ？
党东甘油： 25度左右

普兰店市17365004382： 土豆怎样在冷库大量储存 - ？
党东甘油： 用冷库存土豆! 很简单,温度掌握在3度左右(正负1度),湿度不要加湿就好,用土豆本身的湿度来调节.另外,要注意入库前的预冷,可以采用自然降温,即白天收购整理,摊开后利用晚上的凉风自然降温,凌晨或是起早入库,入库时要注意硬伤的尽量挑出来! 土豆很简单的,兄弟尽管放就好,温度千万不要低于0度或高于5度.

普兰店市17365004382： 土豆可以放冷库吗 - ？
党东甘油： 唯一的不好是土豆不怎么值钱.如果有别的利润高的蔬果去冻,不建议放土豆.

普兰店市17365004382： 红皮和白皮土豆那种冷库适合放 - ？
党东甘油： 一般来说,红皮和白皮土豆都可以放冷库的,但是红土豆相对来说淀粉含量高,而白皮土豆是淀粉含量最少的一种土豆 .不管是红皮还是白皮,土豆冷库的主要特性为: 1、贮藏温度为3-10℃,土豆在0℃条件下土豆内部的淀粉水解酶的活性增高,使淀粉水解为糖的速 度加快,呼吸作用增强.2、贮藏环境的相对湿度对土豆存放也有很大的影响,空气干燥时水分蒸发快,土豆皮产生皱缩,空气潮湿又容易发干,这样会造成土豆品质受到影响. 3、土豆冷库应配有加热装置,冬季土豆库内温度过低,需要加热进行改变. 4、土豆冷库应及时进行通风换气,土豆呼吸作用会释放出热量、水份和一些有害气体,通风换气能够减少库内土豆 病虫害的发生.

普兰店市17365004382： 土豆几5℃冻的坏吗? - ？
党东甘油： 土豆长期储存适宜温度为3~5℃,不得低于0℃.也可利用自然条件窖存.一般土豆收获后,存在一个自然休眠期.休眠期内不发芽.休眠时间,在常温(25℃)下可长达几个月不等.超过休眠期的土豆就会进入发芽期.而土豆刚收获时,总有一些表皮损伤,此时可先在库房内贮存40天左右,使伤口充分愈和.如果立即冷存至5℃或更低,其表皮就会冻伤.所以土豆若冷库储存,一般要求温度为25℃左右,40天以后可将其从25℃逐渐降至18℃.以后每天降1℃,再降至不同商品要求的贮存温度即可.

普兰店市17365004382： 马铃薯种薯贮藏要求什么条件? - ？
党东甘油： (1)温度 马铃薯在贮藏期间与温度的关系最为密切,作为种薯,一般要求在较低的温度条件下贮藏.贮藏初期应以降温散热、通风换气为主,最适温度应在4℃;贮藏中期应防冻保暖,温度控制在1~3℃;贮藏末期应注意通风,温度控制在4℃....

普兰店市17365004382： 为什么马铃薯在冷库只能存储60天左右? - ？
党东甘油： 土豆性喜低温,适宜的储存温度为1~3摄氏度,如超出这个温度,土豆就会受冻或出芽,使土豆内部的淀粉量大大减少,而且还会产生有毒的龙葵素,此物质对人体十分有害,可引至致癌.所以在储存土豆时,要注意其温度,不要低于0摄氏.气调冷库200天时间,一般冷库在60天时间(冷库之家)

普兰店市17365004382： 各种冷库的温度要求是多少? ？
党东甘油： 各种冷库的温度要求如下:1、保鲜库温度一般在0-5度.主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜.它使食品处于较低的温度,而温度又不低于0度,在这种情况下,食品可以尽可能的保持新鲜. 2、冷藏库温度一般在-10-- -20度.主要用于食品的冷藏,不定期的将部分食物放入冷库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15-- -18 的范围.

普兰店市17365004382： 土豆如何用冷库保鲜 - ？
党东甘油： 您有没有做保鲜冷库,温度只要0-6度之间就可以了,常州市寒勇冷库设备有限公司是从事冷库、冷库、实验恒温间、超低温实验冷库、制冰工程、盐水池、海鲜机等制冷设备安装设计及相关制冷产品开发研究的专业制冷企业. 公司在成立之时...