吃火锅时那么多的汤底，你最喜欢哪种汤底呢？
最喜欢番茄汤底，番茄汤底不仅味道鲜美，吃起来也比较健康，番茄有丰富的维生素多吃可以增强免疫力，也没有牛油火锅底料那么上火，另外番茄的清新味道不容易让整个吃火锅的过程感到腻。
一、番茄锅底的制作
番茄锅底往往在吃自火锅时才有，在大的火锅店基本上很少见到，所以我们平时想吃到番茄火锅很不容易，那最好的办法就是我们自己在家里制作，而且做起来也并不难。以下分享一下番茄汤底的制作方法。
首先我们准备所需食材：红透的番茄3个，番茄沙司一瓶，葱一棵，生姜一块，大蒜4.5粒，食用油两勺，鸡架一个，鸡粉5克，食盐8克。
1.将番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成碎一点的丁，大葱切段，大蒜切末，备用。
2.鸡架焯水洗净，另起锅放大半锅水，放葱段，姜片，煮20分钟左右，留汤备用。
3.起锅烧油，葱蒜煸香，开大火放入番茄丁，多煸炒一会，将番茄炒出沙，没有大颗粒为止。
4.倒入鸡汤，转入火锅锅具里，加食盐，鸡粉，稍煮片刻就可以享用番茄火锅了。
二、番茄汤底适合的配菜
吃火锅必不可少的肥牛卷是少不了的，而番茄锅底最适合的也是肥牛，番茄和牛肉的搭配也是非常完美的，另外还有金针菇也是不错的组合。
吃番茄汤底也可以打荷包蛋吃，补充蛋白质，营养更丰富，味道也更合适。番茄汤底也可以搭配各种面食，火锅丸子适当的放一些。
与番茄锅底搭配的青菜，菠菜，娃娃菜这些比较合适，不太适合小白菜，上海青这些，因为番茄的酸味容易将小白菜和上海青泡酸，很影响口感，但是菠菜，娃娃菜有一定的甜味，能够与番茄的酸味中和，所以吃不到酸涩的味道。
与番茄锅不易搭配的菜还有黄瓜，专业人士指出：黄瓜内含一种能够分解维生素C的酶，如果在一起食用会破坏番茄内的维生素C。
三、吃番茄汤底的好处
番茄汤底属于清淡汤底，是受不了牛油味，麻辣味人士的首选，如果单吃清汤锅底像水煮菜一样，就没什么意思，但是吃番茄汤底即有鲜甜的味道，红彤彤的汤色也能增进食欲，维生素的含量丰不丰富的先不说，最起码，一家人在一起吃这样的火锅不会担心孩子上火，老人得痛风之类的。
吃火锅时有很多的汤底，我觉得我最喜欢的汤底都是麻辣的，因为我觉得麻辣的汤底特别的好吃，也特别的爽口，吃起来也特别的有味道，这就是吃火锅的灵魂。
我还是最喜欢鸳鸯锅，我觉得鸳鸯锅是我此生最爱，鸳鸯锅的味道真的太好了。
我最喜欢的火锅汤底是菌菇汤底，因为菌菇汤底味道比较鲜美，还健康，不容易上火
我们吃火锅时总是被服务员问要不要加汤,其实想要套路你,如何看?_百度...
所以服务员他们巴不得你多加一点汤，这样子在清洗过程中会简单一点，如果你不需要加汤，那么服务员就会把火关小一点。目的就是不想让自己的锅糊掉。我们吃火锅的时候，大多数是很多人坐在一起吃，吃完之后，我们还会坐在一起聊天，对于这些火锅店，他们客流量是非常的大。桌子并不是特别的多。服务员...
火锅汤底的制做方法
红汤汁即辣味汤汁，占绝大多数，它是用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、冰糖、黄酒、多种香料在火上慢慢熬制而成。而白汤汁就是用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱姜汤等熬制的汤汁，它一般与红汤汁配合使用，在广东变成了鸳鸯火锅。中国最著名的火锅要数重庆的毛肚火锅，毛肚火锅的汤底制作十分...
年轻人吃火锅一次调3碗小料,这算浪费粮食吗?
虽然我们都知道应该节约粮食，但是到外面餐厅吃过饭，也难免会有剩余，现在很多人都已经有将吃不完的打包带走的意识了，但是有的人吃完饭可能要去的场合不适合拿着剩饭剩菜，现在很多火锅店都是自助调火锅蘸料，种类都很多，不同的食材适合不同的酱料，火锅汤底都可以有不同的口味，吃不同口味的小料...
求火锅底料辣汤和清汤的配料及制作方法
准备材料：猪肉300克、虾300克、麻辣火锅底料200克、 菌汤火锅底料200克、葱20克、 姜10克、胡椒粉2克 、料酒10克、盐适量、生抽5克、蚝油10克 制作步骤：1、猪肉清洗干净，切成厚片放入碗中。2、加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉，放入一半的葱姜丝。3、搅拌均匀。4、虾清洗干净放入碗中，加入盐、...
火锅汤料和火锅底料有什么区别???
火锅汤料和底料有相同之处也有不同的地方，确实容易混淆。1、汤料：是食材熬制出来的，比如骨头浓汤料、鱼汤料、仔鸡汤料等，适合不同的人群，如骨头浓汤有助于缺钙人群，营养成分高；鱼汤料可明目作用有滋补作用；仔鸡汤料清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用...
在家吃火锅必备食材有那些?
一、火锅食材清单：汤底 清汤，芫茜皮蛋，沙爹锅，猪骨煲，鲜鱼汤，蕃茄薯仔，药膳鱼头锅，清汤腩煲，冬荫功，香草龙虾汤，健康生果汤，胡椒什菌锅，面豉汤，花雕醉鸡锅，鲜人参杞子鸡锅，四川麻辣锅，川味牛柳汤，香浓港式咖喱锅，咸菜胡椒粉肠 2.牛类 本地肥牛，金钱牛展，牛脷，清汤腩，鲜滑...
火锅和油炸有什么本质区别?
火锅也分很多种类的火锅，清汤的，辣的，酸甜口味的，都有，但是它们都离不开水，做火锅肯定要放很多水，所以火锅就是水煮的东西，不管油再多。随着时代的发展，人们对于生活品质的追求越来越迫切，火锅的汤底已经有很多形式了，比如常见的是清汤和麻辣，养生的也有排骨类的汤底，鸡汤底，番茄汤底，菌...
火锅底料都是哪些材料,要详细的名字?
小火熬十五分钟。10、加入辣椒酱。11、加入新鲜的辣椒段。12、再加些花椒。13、加入冰糖，香叶，料酒，小火熬十五分钟。14、熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料，烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水。15、做好后主一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随取。
海底捞火锅的汤底,是怎么做出来的?
每次大家去海底捞的时候，火锅的汤底绝对是最为美味的存在，而这其中的汤底需要准备八角，陈皮，桂皮等食材，然后才能够做出来。首先要将这些辛香料全部都洗干净，在沥干净水份之后，搅拌成末留作备用。把姜片大蒜以及大葱全部都洗干净留作备用，最后把干辣椒也洗干净，放到锅里面煮5分钟左右，辣椒在剁...
火锅汤底要怎么配
1、猪骨高汤，将猪骨棒骨，脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段，姜块小火煲煮3至4个小时；2、鸡高汤，将鸡架冲洗干净，入滚水锅中焯透，放入汤锅中，加入适量清水煮沸，转小火熬煮2小时，再加几块姜提味去腥，继续续煮到汤浓味香时撇去浮油；3...
蒲媛伊缓： 要看你吃不吃得辣,如果能吃辣,就点红锅好了. 鸳鸯锅比较适合一家人一起吃. 但是,吃麻辣味(红锅)会让一身都有一股很浓的火锅味,不是很好闻.清汤味的就不会有 从健康卫生角度说,清汤的要比麻辣(红味)的卫生一些,因为很多红味的火锅油底都很不卫生,甚至很恶心..但是,不要经常吃就没什么. 建议不要点午餐肉.黄瓜煮火锅很好吃.
锦江区18271607316： 什么火锅汤底好吃 - ？
蒲媛伊缓： 如果汤底清淡的话,要靠醮料来提味.鸡汤:一般用鸡熬煮成,大概是两斤半重的老母鸡.出水后,加水三公升,大火煮滚后捞去表层的浮末,慢火炖约4-5个小时,煮成两公升的汤底.如果讲究些,还可以同时加入6两金华火腿以及一斤瘦猪肉...
锦江区18271607316： 喜欢上吃火锅,求推荐你个人喜欢吃的火锅底料?？
蒲媛伊缓：四川的火锅底料多的很嘛!四川火锅底料主要是麻辣,而且吃着很香,主要有大红袍、羊羊羊火锅涮料等.要说好吃我个人觉得大红袍这窾底料不错,吃着又麻又辣,比较爽口而且那个香很浓郁,吃完后的回味悠长.
锦江区18271607316： 想知道大家吃火锅的时候都选择哪种底料,哪种最好吃？
蒲媛伊缓： 我吃火锅肯定会选择四川天味大红袍的火锅底料,要说好吃我个人觉得大红袍这款底料不错,吃着又麻又辣,比较爽口而且那个香很浓郁,吃完后的回味悠长.
锦江区18271607316： 吃火锅用什么汤底最好 - ？
蒲媛伊缓： 吃了那么多的火锅,我还是觉得清汤最好了,想要什么味道都可以加调料,加多加少完全看自己的喜好,可操作性比较强,另外,清汤的话感觉比较卫生,有点小洁癖
锦江区18271607316： 什么火锅汤底吃着健康? - ？
蒲媛伊缓： 我最喜欢的是各种菌菇加葱姜煮的汤底,最健康啦!还有一种是高压锅压出来的排骨汤里面加小甘蔗段和小玉米段煮,灰常清甜美味,作为火锅汤底涮涮肉肉菜菜来,别有一番滋味哦!
锦江区18271607316： 你们吃过最好吃的火锅底料是哪种? - ？
蒲媛伊缓： 红果家的番茄火锅,麻辣火锅,酸菜火锅,让你吃出火锅店里的那种味道
锦江区18271607316： 大家喜欢吃哪种类型的火锅料? - ？
蒲媛伊缓： 火锅底料味道的排名(我自己排的,因为我以前就是做这个生意的,以畅销程度来排名) 桥头 > 秋霞 > 秦妈 > 德庄 > 胖子 > 三耳 > 三五 > 周君记 其实这几个都不错,主要是看个人喜好. 具体的制作方法,包装袋后面都写的有.
锦江区18271607316： 谁知道火锅用什么料当汤底最好吃? - ？
蒲媛伊缓： 火锅汤料亦即锅底的调制,是火锅制作技术的核心,它决定着火锅的风味,是火锅成败的关键.四川火锅用得最多的是红汤汁和白汤汁.红汤汁即辣味汤汁,占绝大多数,它是用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、冰糖、黄酒、多种香料在火上慢慢熬制...
锦江区18271607316： 你最喜欢吃什么火锅?最喜欢吃的种类比如羊肉等…?清汤的最喜欢吃什么? - ？
蒲媛伊缓： 麻辣的比较喜欢羊肉狗肉之类的.不是很辣的喜欢牛肉.清汤的喜欢海鲜w 当然如果是自助的或者是自家做的火锅会准备生菜心子跟玉米之类的. 酱料喜欢黑胡椒.. 论强迫症的绝对分类清楚....
