减肥食疗有哪些素菜谱?
全素食减肥不怎么靠谱。
不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。
针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油” 等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实,这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危害大脑的健康。
怎么吃能瘦?给大家一个标准答案,记住以下三点:1以低热量低GI的食物为主,避免热量超标,2增加高饱腹感的食物,吃得少也不饿,3多吃高营养密度的食物,充足的营养才能瘦的更快
【材料】卷心菜250克,精制植物油、生姜丝、辣椒油、精盐、味精、白糖、食醋各适量。
【操作】卷心菜洗净,切成细丝。炒锅上火,放油烧至七成热,放入姜丝加入辣椒油、精盐、味精、白糖、食醋,调和成汁,浇在卷心菜上,拌匀即成。
【作用】健胃通络,减肥美容。适用于单纯性肥胖症。
凉拌莴苣
【材料】莴苣500克,生姜20克,精盐、味精、食醋、麻油各适量。
【操作】莴苣去皮筋,洗净,切成细丝,用精盐腌10分钟,挤干水分,放入盘中。生姜洗净,去皮,切细丝。将一半生姜丝放在莴苣丝上,另一半生姜丝放入碗中,加入精盐、味精、食醋、麻油调制成调味汁浇在莴苣丝上即成。
【作用】利尿减肥。适用于单纯性肥胖症,尤其适合体胖气壮者食用。
马兰拌竹笋
【材料】鲜马兰250克,笋尖50克,香干25克,麻油5毫升,精盐、味精、白糖各适量。
【操作】马兰去杂质洗净,放入沸水锅中焯一下,去除涩味,然后放在凉水中过凉。笋尖放入沸水锅中焯过,然后与马兰、香干一起剁碎放入大碗中,加入精盐、味精和少许白糖,拌匀入味,再淋上麻油即成。
【作用】清热解毒,消食利尿。适用于单纯性肥胖症。
木耳拌黄瓜
【材料】鲜嫩黄瓜500克,水发木耳(黑白都可)50克,精盐、酱油、味精、白糖各适量。
【操作】黄瓜洗净,切成2毫米厚的圆片,撒上精盐腌10分钟后挤去水分,放在盘中。酱油内加白糖、味精,调匀制成调味汁。水发木耳择去杂质洗净切片,用沸水焯过,挤干水分,放入黄瓜盘中,食用前倒入调味汁拌匀。
【作用】清热生津,健美减肥。适用于单纯性肥胖症。
炝花菜
【材料】花菜500克,精盐、味精、花椒油、麻油各适量。
【操作】将嫩花菜用手掰成小块,下沸水锅中焯至八成熟,捞入凉水中浸凉后沥水,然后放火盆中,加精盐腌20分钟,去掉渗出的水分,加入味精、花椒油、麻油,调拌均匀即成。
【作用】健肌润肤,防老抗衰。适用于老年肥胖症。
金钩芹菜
【材料】芹菜100克,虾仁25克,白糖、黄酒、精盐、香油、味精各适量。
【操作】芹菜去叶,洗净,切成短段细丁。虾米洗净,沥水,放在碗里,再用少许开水浸泡约1小时,取出切丁。
将虾仁丁放在碗里,加入黄酒,放置蒸笼内蒸至酥软,出笼备用。切记,虾仁在蒸笼里也不要蒸时间过长,否则虾仁过软,口感不佳。
炒锅内放入清水,置旺火上烧开后,推入芹菜,迅速翻炒片刻,即用漏勺捞出,沥去水,备用。芹菜放开水中时,切不可用时过长,以免维生素损失过多,不利营养。
将芹菜丁和虾仁同放一盘内搅拌均匀,再加入白糖、精盐、味精、香油搅拌均匀即成。
【作用】可降血压,也可防止肥胖和性功能低下。
烹青椒
【材料】青椒200克,酱油、花生油、精盐、白糖、米醋、白汤各适量,香油、味精、姜丝各少许。
【操作】将酱油、盐、米醋、白糖、姜丝、白汤、味精同放在一小碗内,调和成调料,备用。青椒剖开,去籽心,洗净,切成块。
炒锅置火上,烧热加入花生油,油热后,先投入花椒炸出香味,捞出花椒不用,再推入青椒块煸炒(青椒不可炒过火,否则软烂,口味口感皆不佳),煸至柔软、表面起白色花斑时,即倒入调料,继续翻炒至青椒入味,浇上香油推匀,出锅即成。
【作用】防止体内脂肪的过度堆积,有减肥及减少冠心病、血管硬化发病率的作用。
凉拌芹菜
【材料】芹菜300克,生姜丝5克,精盐、味精、麻油各适量。
【操作】芹菜去根、叶,洗净,切成3厘米长的段。炒锅上火,加水烧开,下芹菜焯熟,沥净水后加精盐、味精、生姜丝、麻油调拌均匀即成。
【作用】健身苗条,降压利尿。适用于单纯性肥胖症。
口蘑烧冬瓜
【材料】水发口蘑100克,冬瓜500克,精盐、黄酒、味精、精制植物油、豆芽汤、湿淀粉各适量。
【操作】冬瓜洗净,去皮、瓤,下沸水锅中煮熟,捞出放凉水中浸凉,捞出切成块。水发口蘑去杂质洗净。炒锅上火,加油烧热,加入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、精盐、黄酒、味精,旺火烧沸后改用小火烧至冬瓜、口蘑入味,用湿淀粉勾芡即成。
【作用】补气健身,减肥降压。适用于单纯性肥胖症。
鱿鱼丝炒豆芽
【材料】绿豆芽300克,素鱿鱼丝150克,生姜丝5克,精盐、黄酒、味精、淀粉、精制植物油各适量。
【操作】绿豆芽去根须,洗净后沥水。炒锅上火放油烧至四成热,放入生姜丝、素鱿鱼丝煸炒,加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒至熟,用淀粉勾芡即成。
【作用】清热解毒,减肥润肤。适用于单纯性肥胖症。
双冬烩油菜
【材料】水发冬菇50克,净冬笋50克,油菜300克,精盐、黄酒、味精、白糖、生姜末、麻油、精制植物油、酱油、湿淀粉、豆芽汤各适量。
【操作】油菜洗净,横着从中间片开,再切成3厘米长、10厘米宽的片。水发冬菇去杂质洗净,切两半备用。油菜下沸水锅中焯过,冬笋入油锅中炸一下,待浮起后捞出。
炒锅内留底油少许,放入生姜末煸香,随即加入冬笋、黄酒、酱油、白糖、冬菇、油菜煸炒,再加入味精、豆芽汤,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即成。
【作用】补气健脾,减肥健美,延年益寿。适用于单纯性肥胖症。
拌三片
【材料】马铃薯100克,黄瓜100克,西红柿150克,味精、精盐、醋、香油各适量。
【操作】把马铃薯洗净,上笼蒸熟,取出切成片。将黄瓜洗净,切成菱形片。将西红柿洗净,用开水烫一下,剥去皮,去籽切成片。将三片放盘中码好。
将醋、香油、味精、精盐同放一小碗中,搅拌均匀,倒在三片盘中即成。调料配好后,要待将食用时倒入三片上,浇早了会影响菜的质量。
【作用】此菜马铃薯熟烂,黄瓜脆嫩,西红柿软鲜,是肥胖者的最佳食品。
炝冬笋
【材料】净冬笋300克,胡萝卜末10克,味精、香油、酱油、鲜笋汤、姜末各适量。
【操作】将冬笋洗好切片,放入碗中,加入少许鲜笋汤,上笼蒸约1小时,取出,沥去汤汁,装盘。
将鲜笋汤、酱油、味精放入净锅中,烧热调成汁,浇在熟冬笋片上,再撒上胡萝卜末、姜末,淋上香油即可出锅装盘。
【作用】化痰涎,消食胀,适用于单纯性肥胖症。
笋扒冬瓜
【材料】冬瓜300克,罐头竹笋250克,精盐、黄豆芽汤、味精、湿淀粉、豆油各适量。
【操作】把罐头打开,取出竹笋切成条,码在盘子里;将冬瓜洗净切成条,放入沸水锅中焯透,捞出,放入凉水中浸泡,再捞出沥干水,与竹笋码在同一盘中。
炒锅加入豆油烧热,加精盐、黄豆芽汤烧沸,再把盘子里的冬瓜条、竹笋条一起下锅煨烧,见汤汁浓稠时,用湿淀粉勾芡,点入味精推匀,即可出锅装盘。
【作用】去积食,帮助消化,防便秘,对肥胖症患者有减肥作用,人称减肥佳品。
素烧三元
【材料】莴苣300克,胡萝卜200克,白萝卜200克,姜片、葱花、精盐、味精、花生油各适量。
【操作】将胡萝卜、莴苣、白萝卜去根,去皮洗净,削成直径约为2厘米的圆球,各15枚,下沸水中焯透,捞出。
锅烧热,注入花生油,加入葱、姜煸出香味,加清水和三种圆球,用旺火烧沸,加入精盐,改用文火炖烧至菜入味,点入味精推匀即可出锅。
【作用】减肥,润肤,延缓衰老。
豆芽豆腐汤
【材料】黄豆芽250克,豆腐200克,雪里蕻100克,葱花、精盐、味精、豆油各适量。
【操作】把雪里蕻洗净,切丁。黄豆芽去皮,洗净。豆腐切丁。锅内加豆油烧热,放入葱花煸炒,再放入黄豆芽,炒出香味时加适量水,用旺火烧开,待豆芽酥烂时,放入雪里蕻丁、豆腐丁,改小火炖烧10分钟,加入精盐、味精再烧段时间即可出锅装盘。
【作用】此菜清淡,咸香,有滋养、润肤、健身的作用。常食此种菜可对高血压、高血脂、肥胖症、动脉硬化有辅助治疗作用。
糖醋茭白
【材料】鲜嫩茭白300克,白糖20克,精盐、食醋15毫升,精盐2克,湿淀粉15克,鲜汤适量。
【操作】茭白削去外皮,洗净切成小滚刀块后放入沸水锅中焯至八成熟,捞出沥干。锅内加鲜汤、白糖、食醋烧开,加入茭白稍煮,用湿淀粉勾芡即成。
【作用】减肥轻身。适用于单纯性肥胖症。
蘑菇烧菜胆
【材料】鲜蘑菇200克,上海青600克,精盐、味精、白糖、黄酒、鲜汤、湿淀粉、精制植物油各适量。
【操作】鲜蘑菇洗净。上海青剥去外层老叶,洗净后将菜胆切下约7厘米,用时将菜头削尖,然后在尖部切十字刀口。炒锅上火,加油烧至五成热,放入菜胆,用手勺不停搅动,至菜胆软熟时捞出沥油。原锅留油少许,放入菜胆、精盐、味精、白糖翻炒入味,加入鲜汤再烧一会儿,捞出菜胆整齐地摆在盘中。
锅中加鲜汤、黄酒、精盐、味精、蘑菇,烧至入味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅浇在菜胆上即成。
【作用】养颜润肤,减肥抗衰。适用于单纯性肥胖症。
醋熘青椒
【材料】青椒400克,香油5克,醋30克,精盐5克,菜油100克。
【操作】青椒去蒂把,剖开去籽心,洗净,沥干水分。锅置旺火上烧热,倒入青椒干煸至皱皮并显现焦斑时,倒入菜油炒至干香,加入精盐炒匀起锅,淋入醋、香油,撒上盐,搅拌均匀,装盘即成。
【作用】有消食化积,活血散淤,消肿软坚,降血压,减肥,软化血管等作用。
素鸡烧白菜
【材料】白菜250克,素鸡腿150克,水发香菇2朵,青椒1个,酱油、味精、香油、白糖、精盐、花生油各适量。
【操作】将白菜洗净,去老叶、根,切4厘米长方块;素鸡腿用热水烫一下,捞出切成斜片;香菇用凉水洗净泥沙,切成片,用净水泡好,以防香菇水不净,不好使用;青椒去蒂,去籽心,洗净,切成小块。
炒锅置旺火上,倒入花生油烧至八成热时,将锅端下降温,至六成热时,再将锅端回火上,放入白菜块略煸,加少许精盐搅拌均匀起锅。
锅内倒少许花生油,烧热,放入青椒块炒片刻,起锅备用。青椒炒时,切不可时间长,以保持翠绿色。
(4)将锅洗净,放回火上,倒入少许花生油烧热,放入素鸡腿煸炒几下,再放入香菇片,加入白糖、酱油、精盐和泡香菇的清汤,用旺火烧开,盖上锅盖,改用小火烧至汁水略干、素鸡腿入味,再放入白菜块和青椒块,炒匀后撒上味精,淋上香油即可出锅成菜。
【作用】清热解毒,清淡鲜嫩可口,无油腻感,常吃可减肥。
香菜炒胡萝卜
【材料】胡萝卜500克,香菜梗5克,生姜5克,精盐、黄酒、味精、精制植物油、鲜汤各适量。
【操作】胡萝卜洗净切细丝,生姜洗净切丝,香菜梗洗净切段。炒锅上火,加油烧至四成热,加入生姜丝、胡萝卜丝翻炒,加入鲜汤,再加入黄酒、精盐、味精、香菜梗翻炒均匀即成。
【作用】清热利肠,健美轻身。适用于单纯性肥胖症。
醋熘莲花白
【材料】莲花白(即卷心菜)200克,糖10克,醋10克,盐、香油、酱油、花生油、味精、白汤、水淀粉各适量,干辣椒、花椒各少许。
【操作】将酱油、味精、糖、醋、白汤、水淀粉放在碗内,拌和成调料,备用。
莲花白去除老叶和菜根,切成块,用刀将叶茎拍松,否则与叶子熟不到一起,会出现夹生菜。然后用盐均匀拌和,腌渍10分钟左右,再用清水洗净,沥干水。干辣椒切段,去籽。
炒锅置旺火上,加入花生油烧热,先投入花椒炸至发黑,捞出花椒不用,再投入干辣椒段炸黄,随即入卷心菜,迅速翻炒,炒至稍呈柔软时,倒入调料,再翻炒一下,烧上香油起锅装盘即成。
【作用】莲花白又名甘蓝、卷心菜、洋白菜、圆白菜等。其营养丰富,而且有些营养素的含量特别大。有抗癌、降低胆固醇、消炎、减肥、防止血管硬化等作用。
春笋炒香菇
【材料】春笋350克,香菇50克,花生油30克,酱油15克,精盐、味精、糖、胡椒粉各少许,湿淀粉10克。
【操作】将香菇泡发后,去根洗净,切成菱形。春笋洗净,切片。锅放旺火上,热后下入花生油,油热后,再下入春笋和香菇,煸炒数下,加入精盐、酱油、糖,入味后投入味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,颠翻几下,出锅即成。
【作用】春笋即春季的竹笋,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类以及胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C,食用竹笋可以促进肠道蠕动,帮助消化,防便秘,去积食,对老年肥胖人减肥有利,所以人们称其为减肥佳品。
姜丝红薯
【材料】红薯400克,生姜10克,精制植物油15毫升,精盐、黄酒、味精、食醋、鲜汤各适量。
【操作】红薯洗净切条,放入清水中漂洗后捞出。生姜洗净切丝。炒锅上火,加油烧至五成热,放入一半的生姜丝,加红薯条翻炒,烹入黄酒,加入精盐、味精、食醋和少许鲜汤,炒熟出锅装盘,撒上另一半生姜丝即成。
【作用】健美减肥。适用于单纯性肥胖症。
白炒蛇瓜
【材料】蛇瓜500克,精盐、味精、生姜、黄酒、湿淀粉、精制植物油、鲜汤各适量。
【操作】蛇瓜去心切成条。炒锅上火,加油烧热,放入生姜末煸香,再入蛇瓜条翻炒至熟,加入鲜汤少许,随即加入黄酒、味精、精盐炒匀后用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
【作用】清热利湿,减肥苗条。适用于单纯性肥胖症。
辣椒红薯叶
【材料】嫩红薯叶400克,辣椒20克,精制植物油15毫升,精盐、黄酒、味精、白糖、麻油各适量。
【操作】)嫩红薯叶洗净切成段,放入沸水锅中焯一下,捞出用凉水冲凉。辣椒切细。锅上火,加油烧至四成热,放入辣椒煸出辣味,加入嫩红薯叶翻炒,加入精盐、黄酒、味精、白糖、麻油即成。
【作用】益气生津,健脾消食,减肥轻身。适用于单纯性肥胖症。
奶汁冬瓜条
【材料】冬瓜500克,水发蘑菇75克,花生油50克,湿淀粉20克,香油15克,盐5克,味精2克,牛奶100克,清汤适量。
【操作】蘑菇去蒂,洗净,撕成小片;将冬瓜去皮、去瓤,洗净,用刀切成长4厘米、宽1厘米的条。
锅置火上,放花生油烧至七成热,下入冬瓜条浸炸1分钟左右,见转为透明立即捞出控油。
原锅留适量底油,再烧至七成热,下入蘑菇片煸炒几下,随即放盐和少许清汤,烧开后倒入冬瓜条、牛奶,放入味精搅拌均匀,再烧开,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油,加入味精即可盛入盘中食用。
【作用】主治小腹水肿,利小便。有助于减肥。
金钩挂银芽
【材料】绿豆芽33克,海米30克,青椒10克,姜、香油、精盐、料酒、味精各适量。
【操作】豆芽菜去根和豆皮,洗净。青椒去籽心,洗净切丝。姜去皮洗净切丝。锅内放清水,烧沸后将青椒丝和豆芽放入焯熟,捞出沥水,装入盘内。
海米加料酒和水浸发后上屉蒸熟,取出后放入豆芽菜盘内,再用姜丝、精盐、味精、料酒搅拌均匀,淋入香油即成。
【作用】健脾暖胃,壮阳补肾,减肥,防止冠心病的发生。
蚕豆炒豆干
【材料】鲜蚕豆200克,豆腐干2块,生姜5克,精制植物油、精盐、味精各适量。
【操作】鲜蚕豆洗净,豆腐干切丁,生姜切末。炒锅上火,加油烧热,下生姜末煸炒出香味,加入蚕豆炒至快熟时加豆腐干、精盐、味精,起锅装盘即成。
【作用】清热利湿,健脾涩精,补中益气,减肥轻身。适用于单纯性肥胖症。
香油拌茄子
【材料】茄子250克,香油5毫升,味精3克,酱油15毫升。
【操作】茄子洗净,削去皮切成条,装在碗或盆内,上笼蒸熟。将蒸好的茄子取出,晾凉后沥水,加酱油、香油、味精,拌匀即可食用。
【作用】清暑热,解痛毒,活血止痛。适于单纯性肥胖症。
海带烧萝卜
【材料】海带、萝卜适量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、植物油、酱油、味精各适量。
【操作】海带用水浸泡一天一夜(中间换两次水),洗净切丝。萝卜去皮洗净切粗丝。锅内加植物油,烧热,加海带丝炒几下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒(用纱布包好)、酱油、核桃仁及清水,烧开后改中火煮至海带将熟烂,收汁后去香料包,放入萝卜丝、味精,焖熟即可食用。
【作用】利水,消气,减肥。适用于单纯性肥胖症。
双冬烧面筋
【材料】面筋150克,干冬菇15克,净冬笋50克,糖10克,花生油、酱油、味精各适量。
【操作】面筋切块,冬笋切薄片。冬菇用沸水泡洗干净,去蒂,切片。花生油烧热后先炒面筋,再把冬菇及笋片同炒几下,加入酱油、糖、味精,并略加水或汤同煮至入味即成。
【作用】健脾养胃,润肺止咳,理气化痰。有利减肥。
双菇烩
【材料】罐头蘑菇200克(或鲜蘑菇250克),金钱香菇50克,精盐、味精、白糖各少许,湿淀粉适量,植物油50毫升。
【操作】香菇洗净后用沸水浸发半小时,捞出,挤干水,去蒂,泡香菇水留用。锅中倒入植物油,烧热后放入香菇煸炒1分钟,再投入蘑菇,加入罐头蘑菇水、泡香菇水、盐、味精、白糖,待汤汁微开时,用湿淀粉勾芡即成。
【作用】补气益胃,去脂降糖。适用于单纯性肥胖症。
酸甜萝卜卷
【材料】红、白萝卜各200克,盐、白糖、果酸各适量。
【操作】白萝卜切成极薄的长方形片,装入盘内,撒上点盐摆好。红萝卜切丝,用少许盐腌制至软。取1片白萝卜片,抓一些红萝卜丝理顺放,在白萝卜片上,裹成小圆条。全部裹好后,将萝卜卷切成马耳朵形装在盘内。将白糖、果酸用凉开水调和,淋在萝卜卷上即成。
【作用】宽中下气,消痰化积,健脾化湿。适用于单纯性肥胖症。
茼蒿炒萝卜
【材料】白萝卜200克,茼蒿100克,植物油100毫升,淀粉、椒盐粉、味精、素清汤各适量。
【操作】白萝卜去皮洗净切成片。茼蒿去皮洗净切成菱形片。植物油火锅烧热,加入白萝卜条煸炒,加入素清汤,翻炒至七成熟,加入茼蒿、味精、椒盐粉,翻炒至熟,用淀粉勾芡,淋入香油出锅即成。
【作用】化痰止咳,消积宽中,清利头目。适用于体型肥胖,喜食肥甘,痰多倦怠,舌体胖,苔厚腻者。
百合发菜卷
【材料】干百合25克,发菜20克,净荸荠50克,红萝卜100克,豆腐皮3张,豆腐100克,精盐3克,味精3克,香醋12克,生姜5克,料酒25克,面粉100克,生葱10克,番茄酱20克,白糖10克,发酵粉2克,粳米粉60克,花生油100克(约耗80克)。
【操作】红萝卜加沸水氽熟,荸荠洗净,豆腐洗净压成泥,红萝卜、荸荠剁成碎末。粳米粉、面粉(6克)、白糖、花生油(20克)、发酵粉加清水调成脆面糊,准备炸卷子用;另用40克面粉加清水调成稠面糊,备黏卷子用。百合碾粉。将发菜泡发,洗净,放进炒锅里,加生姜、生葱、料酒烧15分钟,捞出姜、葱及汤不用。
百合粉、荸荠豆腐茸、红萝卜加氽过的发菜和精盐、味精搅成卷子馅料。
豆腐皮放菜板上,割成12厘米宽的条,用馅料卷起一条条发菜卷子,放在蒸笼上蒸15分钟,熟后取出,以便炸时不会时间长,免得炸焦,切成4厘米长的段。
炒锅入油,用旺火烧热,将发菜卷入油锅炸至金黄色时捞出,装盘,配香醋、番茄酱上桌蘸食。
【作用】适用于肥胖症,高血压,慢性气管炎等症,并有调节神经功能的作用。
海带焖木耳
【材料】水发海带250克,料酒25克,干黑木耳30克,酱油20克,油豆腐100克,白糖10克,味精4克,香油5克,胡椒粉2克,葱白10克,生姜4克,香醋10克,花生油30克。
【操作】葱白切段,姜拍松。黑木耳用水发好,去除杂质,洗净。油豆腐切成4厘米的块。海带洗净,切去梗,切成3厘米的块,用沸水焯过捞起,
炒锅放旺火上,倒入花生油,烧热,煸生姜、葱段,倒入木耳、海带、油豆腐,加酱油、白糖、香醋、料酒及适量水,烧30分钟,调入味精颠翻装盘,淋香油,撒胡椒粉,即成。
【作用】此菜具有减肥,治淋巴结核,治咳平喘,慢性支气管炎等作用。
茶树菇炒冬笋
【材料】茶树菇60克,冬笋400克,酱油、盐、味精、白糖、湿淀粉、胡椒粉、花生油、素清汤各适量。
【操作】茶树菇(干品)用清水快速冲洗后,放入适量温水中浸泡10分钟左右,取出切成5厘米长的段。冬笋去皮洗净,切片备用。炒锅内加入花生油,烧热,倒入冬笋片、茶树菇段,煸炒几下,加入酱油、盐、白糖、素清汤,炖入味后再入味精、胡椒粉,用湿淀粉勾薄芡即成。
【作用】补脾化痰,利尿减肥。适用于单纯性肥胖症。
香油空心菜
【材料】空心菜400克,植物油15毫升,香油5毫升,精盐5克,味精2克。
【操作】空心菜择去老叶,切去根后洗净切成3厘米长的段。炒锅内加植物油,烧至五成热,加入空心菜,用旺火炒至八成熟,加精盐、味精、香油,翻拌均匀即成。
【作用】清热解毒,利尿减肥。适用于单纯性肥胖症。
辣椒丝瓜片
【材料】丝瓜200克,鲜辣椒100克,植物油15毫升,精盐3克,素清汤50毫升,料酒10毫升,湿淀粉10克,米醋少许。
【操作】丝瓜用刀刃刮去外皮,放在水中浸泡,洗净后沥水,用刀一剖两半,再斜刀切成薄片。鲜辣椒一剖为二,切成粗丝。炒锅内加植物油烧至四成热,加辣椒煸炒,加入料酒、素清汤、丝瓜,翻炒几下加精盐、米醋,用湿淀粉勾芡即成。
【作用】行气化痰,减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
凉拌黄花菜
【材料】鲜黄花菜300克,生姜20克,食醋10毫升,精盐3克,味精1克,麻油3毫升。
【操作】鲜黄花菜洗净后放入沸水锅中焯透,捞出放入凉水中过凉,沥净水,切成段,放入盘中。生姜洗净切成细丝,一半放在黄花菜上,另一半放入碗中,加入精盐、味精、食醋、麻油调制成调味汁,浇在盘中菜上即成。
【作用】清热利尿,降血压,明目,健美减肥。适用于单纯性肥胖症。
椒盐拌藕片
【材料】鲜藕400克,生姜10克,椒盐粉3克,味精1克,麻油5毫升,食醋适量。
【操作】生姜洗净,切成细末。鲜藕去皮洗净,切成2毫米厚的片,放入沸水锅中焯一下,沥净水,放入盆中,加入椒盐粉、味精、麻油、生姜末、食醋,拌匀后装盘即成。
【作用】清暑开胃,减肥轻身。适用于中暑消化不良、肥胖症。
香椿拌豆腐
【材料】嫩豆腐400克,香椿嫩芽50克,精盐5克,味精1克,鲜汤30毫升,麻油适量。
【操作】将豆腐放入碗中,隔水蒸半小时,取出切成1~2厘米见方的块放入盘中。香椿嫩芽洗净后用沸水焯一下,捞出切细,放在豆腐上。取精盐、味精、鲜汤、麻油放入碗中,调匀制成调味汁,浇在豆腐上即成。
【作用】清热解毒,减肥轻身。适用于单纯性肥胖症。
荸荠鸡丁
【材料】鸡脯肉200克,荸荠150克,料酒、水淀粉各10克,鸡蛋清1个,菜油100克,鲜肉汤20克,葱段15克,干辣椒5个,花椒(去籽)、精盐、味精、香油各适量。
【操作】将鸡脯肉去皮,去筋,切成1厘米见方的丁,放入碗内加精盐、味精、鸡蛋清、料酒、水淀粉搅拌均匀,上浆备用。将荸荠去皮洗净,也切成小方丁备用。
锅置火上,下菜油烧至五成热时,放入鸡丁,炒散到鸡肉发白嫩熟时,舀出置滤勺中。
原锅留底油,投入辣椒、花椒和葱段煸香,速下鸡丁和荸荠丁炒转,加入鲜汤、香油、料酒、味精和适量盐,炒转起锅装盘即成。
【作用】此菜原料有荸荠、鸡蛋清、鸡肉、菜油、鲜肉汤等,营养全面丰富,而且是低糖、低脂肪食品。适合老年人食用,尤其对发胖老人更为适宜。
银耳鹑蛋
【材料】鹌鹑蛋250克,银耳12克,冰糖15克。
【操作】将鹑蛋放入水锅内,用中火煮开,至蛋熟时捞出,放在冷水中,剥去外皮,放于盘内。
水发银耳,除去杂质,放入锅内,加入清水,上笼蒸30分钟熟透。
在一小锅内加清水和冰糖,用小火烧开,再放入熟鹑蛋、银耳,再烧开,撇去浮沫即成。
【作用】益气养血,强精补肾,健脑强身。适
什么是食谱
半棵,香蕉半根,香草冰激凌一杯,咖啡或茶一杯 注意:1.每日饮清水五杯(早、中、晚各一杯,三餐之间各一杯)除此之外不能再饮水或进食 2.生食物只能白煮,用盐和胡椒粉调味,不可加其他调料 3.依食谱次序,不可乱用或用其他替代品 4.咖啡或茶不能加糖或奶 5.配方有化学作用,不可任意更改 采购食品:花生酱...
脂肪肝的食谱有哪些
脂肪肝是由肥胖、糖尿病和高脂血症等引起的一种疾病,一旦染病,就该做好治疗法子,那么怎样治疗脂肪肝呢?当然是食疗啊。下面由我为大家介绍脂肪肝的食谱,希望能帮到你。脂肪肝的食谱 脂肪肝食谱1、芹菜炒香菇 原料:芹菜400克,香菇50克、食盐、醋、酱油、味精等调料适量。功效:具有清肝热、调气血...
高脂血症食疗推荐菜谱有哪些?
(1)素烩三菇。冬菇25g,蘑菇25g,草菇25g,嫩玉米笋片50g,鲜汤适量,粉芡、调料各少许。先将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发洗净,入油锅煸炒,之后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮,待熟后再加入粉芡和调料( 盐、味精等),翻炒片刻即可。(2)银耳炒肉丝。银耳9g,瘦猪肉丝150g,酱油10ml,水豆粉5g...
养生食谱大全及做法_养生菜菜谱大全
养生食谱大全及做法_养生菜菜谱大全我们要坚持中华民族的传统饮食结构,学会食疗养生的方法,要多吃“神”造的天然食物,少吃人造的加工食品。下面我给大家介绍养生食谱的做法,希望对你有用!养生食谱做法1:川贝母蜜枣瘦肉汤特点:调节机能,润肺止咳功能:止咳、清肺、滋润、纤体材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜...
减肥食疗篇的菜谱减肥
三色糯米饭原料:红小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黄瓜食粮。做法:(1)将红小豆及薏苡仁用清水洗净,放进锅内蒸20分钟。(2)将糯米及冬瓜籽洗净加适量水至锅内一起蒸熟。(3)起锅后撒上黄瓜丁即可食用。三色糯米饭减肥功效:1、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、...
求素菜凉拌菜谱 哪些素菜可做凉拌菜
红薯:有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用,含有丰富的膳食纤维,是很好的食补材料,多吃有益健康。但是,胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用,还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯含多种维生素,有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少...
日常养生‖食疗食补养生汤菜谱建议收藏
日常养生‖食疗食补养生汤菜谱 健忘迟钝喝 熟地山药汤:清热解毒 灭火良品材料:熟地30g,枸杞子9g,麦冬6g,新会陈皮1~3瓣、肉桂3g、猪脊椎一节,鲜淮山药一段。功效:滋补肾精,改善虚火上浮,改善健忘,动作迟钝,生殖无力,精少不育,耳鸣耳聋,精神呆钝等状况。制法:1、将所有药材洗干净;2、...
家庭食疗菜谱二百例的txt全集下载地址
家庭食疗菜谱二百例 txt全集小说附件已上传到百度网盘,点击免费下载:内容预览:贫血椒麻鸡肫肝桂圆糟青鱼枸杞杠糟鸡猪血汤菠菜鸡蛋汤心悸炒猪心胡萝卜炖牛肉芹菜炒猪脑参附煨羊肉眩晕首乌鸡丁杞子拌猪心玉兰鸽蛋百合雪梨汤凉拌牛蹄筋神经衰弱银耳姜片鸭豆芽肉丝鱿鱼汤柏仁煮花生米失眠芹菜炒猪心核桃仁烧羊肉鸡蛋...
冬季饮食菜谱有哪些 冬季菜的做法介绍
1、山药虾皮糊 山药虾皮糊可以滋阴补肾,对高血压患者也有一定的治疗作用,虾皮中钙的含量也很丰富,可以帮助人体补充钙质。这款食疗方的具体做法是山药洗净,刮去外皮,剁碎成糜,放入碗中备用。锅置火上,加清水适量,中火煮沸,加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末,煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至...
教您四个好吃好做的小食疗方[食疗养生菜谱有哪些]
结论:其实,养生并不需要昂贵的补品和珍稀食材,"药食同源"的理念告诉我们,日常生活中最常见的食材就能达到养生效果。秋季,通过简单的食疗方法,你可以在家中轻松实现健康保养。以下是四种小食疗方,帮你应对秋季常见问题:1. 健脾养胃:红枣山药粥是秋季的理想选择。山药富含黏液蛋白和分解酶,有助于...
师莉柳氮: 以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面,维生素等成分,如果人体缺维生素b2,帮助抵御各种疾病,消化性溃疡者也不宜生食大白菜黄瓜黄瓜含有维生素c,人们易上火,否则甜味可能影响食欲,养颜有益,维生素c可提高人体免疫力,维生素b2,...
广陵区15046481198: 适合前列腺癌的饮食是哪些? - 久久问医?
师莉柳氮: 你好,适合前列腺的饮食一定要吃好,做好正确的饮食护理,能更好的预防身体的疾病.前列腺癌患者可以多喝绿茶,有一定的防治作用,随着喝茶数量和时间的增长,防治前列腺癌的作用也会越来越明显.也可以选择富含番茄红素的食物,可以吃西瓜、红葡萄、番木瓜等都含有大量的番茄红素,都是很适合吃的.
广陵区15046481198: 得了红眼病饮食注意哪些?有什么禁忌? - 久久问医?
师莉柳氮: 红眼病是传染性的眼部疾病,一旦被感染还是应该积极地进行治疗,是受到病菌感染导致眼睛发炎症状的一种,患者的饮食是存在一定的饮食禁忌的.主要就是一些刺激性的发物.红眼病患者不应该刺激性食物,比如:葱、韭菜、大蒜、辣椒、羊肉、狗肉等辛辣、热性刺激食物;酒酿、芥菜、雪里蕻、象皮鱼、鲥鱼、鲨鱼、带鱼、黄鱼、鳗鱼、虾、蟹等海腥发物.饮食上吃散风为主、清热为辅的食物.
广陵区15046481198: 降血压的食物有哪些? - 久久问医?
师莉柳氮: 对于高血压患者而言,在饮食上需要多加注意的,建议患者日常多吃一些燕麦西兰花以及西红柿等食物.有丰富的β葡聚糖,能够提到调节血脂的作用,对于降低血压有一定的帮助.在此提醒高血压患者注意一定要做好血糖的控制工作,如果情况严重一定到医院心血管科进行就诊.在医生的指导下服用降压药.
广陵区15046481198: 恢复肝功能的食物有哪些? - 久久问医?
师莉柳氮: 提醒注意,如果出现了肝功能异常的情况,一定要及时的找出原因,积极地进行治疗.除此之外,肝功能异常的朋友还应该多加注意生活中的调理,建议病患在平时不要吃油腻的食物,饮食上应该以清淡为主,像蜂蜜、燕麦、玉米、海带、牛奶、洋葱等对于肝脏都是有好处的.同时提醒肝功能不好的朋友在平时也不要抽烟喝酒,不可以暴饮暴食,还应该保持良好的心情,不要生气,因为情绪波动对肝脏是不好的.