桃胶的正确炖法和吃法
(一)、木瓜炖桃胶
材料:木瓜1只,桃胶10克。
做法:
1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上,所以别小看这十克桃胶,足够吃上两顿的。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿。
3、桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右。
4、木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。
(二)、桃胶银耳糖水
材料:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克,
做法:
1、桃胶5克,清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。
2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
3、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
(三)、桃胶皂角米羹
材料:皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺,红枣6颗。
做法:
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡,我浸泡了8个小时,8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里,加上6颗红枣。
2、砂锅加足够的水,大火烧开,转中小火2个小时就煮好了,期间要时不时的搅拌一下,别糊锅了。
3、碗里加1勺玫瑰酱,趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。
胶的吃法是多种多样的,可以搭配牛奶、芒果、鸡蛋、奶、粥等作出美味佳肴,调味主要是石蜂糖。
一.碱蜂糖桃胶芒果椰奶羹
食材:汁椰汁250ml,桃胶30g,芒果50g,碱蜂糖10g。
1、桃胶、椰汁、芒果洗净。
2、桃胶放入容器里,加入比它量多十来倍以上的水,浸泡3小时左右。
3、水浸过的桃胶看上去很脏,要经过几个来回多次漂洗将杂质去除。
4、用筛网把清洗过的桃胶滤去水分。
5、桃胶放入隔水炖盅里,直接将椰汁倒入当水用。
6、取30g碱蜂糖放入一起炖煮,调节芒果的酸味,这样炖出的汤羹更入味。
7、芒果洗净后用刀背轻轻地在它的果皮的一端刮到另一端,然后将果皮撕掉,用刀取出果肉,顺着果肉的纹路切薄片。
8、取出分装成4杯,让它自然降温,喜欢吃冰的,可以在它自然凉后放进冰箱继续降温。
二.碱蜂糖桃胶皂角米冰粥
主料:皂角米50克、桃胶50克、大米100克
调料:杏仁碎30克、水适量、碱蜂糖5克
具体做法:
1.皂角米桃胶提前一晚上用清水泡发,桃胶泡发后去除杂质
2.将泡好的皂角米和桃胶与大米混合,加入适量的水,用高压锅炖半个小时后拔掉电 源再焖半小时,待炖好的粥自然晾凉放入冰箱冷藏一到两小时
3.将冷藏后的粥盛出撒入碱蜂糖,加入杏仁碎即可
三.碱蜂糖白玉桃胶
材料:桃胶4颗、鸡蛋清3个、碱蜂糖适量、牛奶250毫升。
美食制作步骤:
1、桃胶泡发后清水洗净。
2、取一个小炖盅,放入桃胶和一点点的水,再放入适量的碱蜂糖,隔水炖煮20分钟左右,取出放凉备用。
3、取100毫升牛奶放入50克的白糖,放入微波炉叮1分钟至牛奶温热,用勺子将糖搅拌溶化;加入剩下的牛奶继续搅拌。
4、在牛奶中加入3个蛋清,搅拌均匀后过筛网两次,这样出来的牛奶蛋液会嫩滑很多哦。
5、将牛奶蛋液放进锅内,隔水中火蒸约18分钟,至蛋液凝固,成水蛋的嫩滑凝固状,关火放凉备用。
6、将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶,放冰箱冷藏三小时后即可取出食用。
辨别桃胶的真假方法:
1、原胶是指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶,对于胶质纯度的品质要求较高,没有固定的形态和大小,色泽也是深浅不均匀的,它的假是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售,比如化工原料的松胶,可以掺到桃胶里,两者的表相差不多,但松胶是放的时间越长越黄越漂亮,气味也有点刺,跟桃胶是有很大的区别的。
2、精加工的桃胶,原料也不一定是桃胶,并且纯度也可以提练,是浸泡后再凝固处理,是个二次氧化还原的过程,这个过程用到的处理剂和设备要求较高,产生的桃胶,会没有杂质,颗粒均匀,色泽和大小有固定的形态。
木瓜炖桃胶做法:
原料:桃胶、木瓜、冰糖。
做法:
1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块。
3、桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右。
4、木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。
生鲜鱼胶的正确炖法
2、鱼胶首选吃法以清炖为佳,鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯,大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用如果有人会感到有腥味,可加入一些红枣,莲子,枸杞,西洋参少许,桂圆少许也好鱼胶炖煮如果按照我们这边当地的炖煮就是炖汤;怎么样炖鱼胶 怎么样炖鱼胶,鱼胶又叫做花胶,是一种鱼鳔干制品鱼胶有很高的营养...
花胶最简单的家常吃法分享 瓶装花胶的正确炖法
1、材料:牛奶、花胶、冰糖、姜各适量。2、花胶是干货,所以需要泡水,用温水泡半天,如果怕它的腥味较重,泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥,可以用点绍兴酒。3、把鲜奶倒入炖盅,将浸软的花胶剪成小块,放入炖盅,隔着水蒸。4、开大火将煮锅的水煮滚后。转中小火炖半个小时;半小时...
花胶的正确炖法
1将花胶姜片放入白开水煮开,煮5分钟拿出锅,可除去腥味2将出锅的花胶放冷水里泡发12小时3待胶身软了捞起,胶身如果有油脂或者血迹这个时候也可以去除4泡开捞起后,将花胶切条5炖盅放入500克纯。花胶的吃法与做法如下1花胶红枣冰糖汤 材料花胶30克,红枣6个,姜3片,冰糖适量做法花胶用温水浸泡好...
关于鱼胶的吃法 向大家介绍三种
材料:准备一百克鱼胶,二十克补骨脂(一种中药),适量的盐、味精。炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。功效:服用鱼胶补肾汤可以补肾益精,鱼胶的价钱,温阳固摄。适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。鱼胶当归汤 材料:准备鱼胶、当归各十克,十颗红枣。做法...
花胶的吃法与做法大全
2.将花胶与2勺黄酒一起放入沸水中,滚5分钟。如果是旧胶,不需要去除腥味 3.将乌骨鸡洗净一半,捞出备用 4.用水煮高火,转低火煮1个半小时 5.加入一些枸杞和盐调味,再炖15分钟 花胶什么时候吃最好 一般建议在早上7-9点。人体大肠的排毒时间是早上5-7点。解毒后,人体胃中没有食物。此时,胃...
小鱼胶正确炖法
1、鱼胶首选吃法以清炖为佳,鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯,大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用如果有人会感到有腥味,可加入一些红枣,莲子,枸杞,西洋参少许,桂圆少许也好鱼胶炖煮如果按照我们这边当地的炖煮就是炖汤。2、2鱼胶煲骨汤,鱼胶 15 克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可...
大片鱼胶的正确炖法
制作方法1首先准备好主料鱼胶100克莲子20克红枣25克木耳5克枸杞3克桂圆干10克冰糖20克米酒100毫升2鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮,泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面,泡发的方式。推荐食谱一鱼胶红枣粥 材料鱼胶30克鱼胶先切成丝,红枣适量,冰糖少许炖法将所有用料用温开水洗净,放入锅...
桃胶的正确炖法和吃法
一般情况下,在炖桃胶的时候不能炖太久,否则会导致它同固体变成液体。一般来说,我们在将桃胶买回来之后,先要用清水泡发,然后再进行炖煮,时间控制在30分钟左右是较好的,要是时间过长,桃胶不成型不说,营养成分也会下降。桃胶的吃法是非常多的,可以将它搭配牛奶一起食用。先将桃胶清洗干净泡发...
鱼胶怎么做好吃
1、鱼胶炖肉汤。这是我们日常吃鱼胶的普遍做法。就是加入鸡肉、排骨等肉类一起炖汤,既有营养,又有其他的肉香混合在一起,吃出来特别好吃,营养丰富,推荐指数:五颗星。2、鱼胶炖甜品。这也是日常吃鱼胶的常吃做法。就是把红枣、花旗参等药材,加入鱼胶放入炖盅内,一起炖煮,最后加入糖,做成甜品。
桃胶的正确炖法和吃法
做法:1、先把桃胶洗洗,去掉杂质,在用凉水泡发到5倍左右大,最好用清水泡发一晚比较好。2、把新鲜山楂泡泡洗净,去掉里面的籽,也可以不去,直接切开 3、雪梨洗净去皮切块备用,也可以不用去皮,但是得清洗干净 4、把泡发的桃胶,雪梨块、山楂加砂锅里,也可以用电炖盅炖,更方便,就是时间久...
杨功胃泰: 银耳炖桃胶的做法: 食材:桃胶40g、银耳一朵、冰糖8g、枸杞4g. 做法步骤: 1、将桃胶放入大碗中,加入清水,浸泡8个小时以上,直到没有硬芯. 因为桃胶会携带杂质,在吃之前需要先泡发,然后把杂质挑出.可以提前一晚放冰箱冷藏....
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杨功胃泰: 将桃胶放入清水中浸泡10小时左右至软涨 将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块 银耳用清水泡变软后,去除根部,切碎(熬的时间短一点啊) 锅里放入银耳加适量水(水多一点),大火煮开后小火炖一小时左右,银耳煮到快好之前20分钟左右放入泡发好的桃胶 当汤汁开始变得有些粘稠时加入冰糖,边煮边搅拌至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可桃胶煮之前一定要再清理一下里面的杂质哦 煮好晾凉放在冰箱里冷藏口感更加
清苑县17343597865: 刚采摘的桃胶,请问怎么食用? - ?
杨功胃泰: (一)、木瓜炖桃胶 材料:木瓜1只,桃胶10克. 做法: 1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上,所以别小看这十克桃胶,足够吃上两顿的. 2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿...
清苑县17343597865: 桃胶多久吃一次比较好 - ?
杨功胃泰: 桃胶是南方常见的中药材,它是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂每年夏季采集,经水浸,洗去杂质,晒干而成.桃胶味甘苦,平,无毒.入大肠膀胱经.桃胶的功效主要是治疗石淋,血淋,痢疾等.现代医学研究还发现,桃胶还有美容养颜之功效. 2、桃胶吃法:泡水洗净和可以和皂角米、银耳等一同来炖着吃,吃的时候可以放入少量的冰糖,不建议每天都吃,一般间隔三到五天吃一次就可以了. 桃胶是不能天天吃的,少量为宜.最好是一个礼拜吃一次,但是也要看情况. o草木有情o的淡竹很高兴能为您解答,望你采纳谢谢!祝您生活愉快
清苑县17343597865: 桃胶怎么做好吃,桃胶的吃法 - ?
杨功胃泰: 用料 主料莲子适量桃胶适量调料 冰糖 适量 淡奶 少许 杏 (汁)适量 桃胶炖鲜莲的做法 材料集合图:桃胶炖鲜莲的做法: 1.放到碗里倒入清水泡发一晚,看清楚哦,一共就泡了这么多2.结果第二天一看,真是不得了,居然涨成这么大碗一...