家庭自制冰淇淋不用奶油,不用绵花糖

自制冰淇淋（不用奶油）~

用料
牛奶250ml
香草荚或香草精适量
蛋黄3个
细砂糖50g
步骤
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解1.备好材料。PS：有冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一段时间。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解2.牛奶和香草精或香草子倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解3.糖倒入蛋黄里。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解4.用打蛋器搅大至泛白。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解5.冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解6.倒入锅中。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解7.中火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。PS：不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解8.把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌，使蛋奶糊完全冷却。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解9.有冰淇淋机的用机器，按下开关，设定时间，静置约20分钟，冷冻。没有机器的用电动打蛋器高速搅拌2分钟，或手动打蛋器搅打10分钟。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解10.然后装入容器里，放入冰箱冷冻2h，期间不再拿出来搅拌。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解11.成品。
小贴士
1：第4步：蛋黄打发至乳白是做好冰淇淋的关键。
2：第7步：在最后一次加热的时候不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸。
3：第8步：把液体过滤下，再把盆放入冰水中，是为了防止细菌繁殖。
4：第9步：用电动打蛋器高速搅拌2分钟，手动打蛋器搅打10分钟是为了让空气充分进入冰淇淋液里，产生丰富的气泡。
5：盛冰淇淋的容器最好是不锈钢制品。
6：冷冻期间就不用拿出来搅拌几次了。

做牛奶雪糕的时候不加奶油，换用了糯米粉和蛋白霜，最大的优点就是不容易产生冰渣，口感很软糯。举个冰淇淋的例子，准备的材料有：果酱、蛋奶酱、熟糯米粉熟糯米粉的制作：糯米粉加开水调成稠糊状，或是用冷水调好再入微波炉中打热。注意的是：糯米粉要调得非常均匀细腻后再加入蛋奶果酱浆中，这样口感才会好。

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汉源县15560552596： 家庭自制冰淇淋不用奶油,不用绵花糖 - ？
月畅施泰： 用料 牛奶250ml 香草荚或香草精适量 蛋黄3个 细砂糖50g 步骤 不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解1.备好材料.PS:有冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一段时间. 不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解2.牛奶...

汉源县15560552596： 自制雪糕简易做法没有淡奶油(自制雪糕简易做法) ？
月畅施泰： 1、炎炎夏日,冰淇淋就像是我们的好朋友,热了来一盒,渴了也可以来一盒,但是外面买的冰淇淋又怕不卫生,食者就去找了些如何制作冰淇淋的方法,当然,难做的食...

汉源县15560552596： 怎样自制冰淇淋?没有奶油可以用什么代替么? - ？
月畅施泰： 1. 把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的.没有打蛋器可以用筷子. 2. 把牛奶倒入锅中,煮至微开.3. 将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌.(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了) 4. 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉 5. 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻.最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了.如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓. 6. 注意事项:热奶要放凉一点在加入鸡蛋,避免鸡蛋加入就被煮熟. 鸡蛋加入牛奶后要充分搅拌,不然你吃冰淇淋的时候会吃到鸡蛋.

汉源县15560552596： 怎样在家做简单的冰激凌,不需要奶油,材料不多,简单易做 - ？
月畅施泰： 我自己在家用模具做过两种,味道不错!教你做做!~ 当然,好不好吃就看你了.~~ 第一种:普通冰激凌 材料:鸡蛋一个,奶粉或牛奶,白糖 方法:把一个鸡蛋打进一个容器里,搅拌后放进牛奶或奶粉(按照要做的雪糕分量放,多放一点无所谓),如放奶粉需充热水,如放牛奶需加热,放入白糖(依个人喜好),冷却一下后,放入冰箱,很快就有美味的冰激凌吃了.第二种:巧克力冰欺凌 需备材料比上一种多一样,那就是巧克力牛奶.本冰激凌做法和上面差不多,但许多加巧克力奶!希望你对这样的冰激凌做法做出的雪糕满意哦!

汉源县15560552596： 在家里怎么制作不用奶油的冰激凌呢?(一些类似打蛋机的我家也没有) - ？
月畅施泰： 没有奶油,只能做简单的不太细腻的冰淇淋,如果搅拌不好,就很多冰渣.白糖25克、奶粉10克、纯牛奶200克、蛋黄一个.糖和奶粉拌匀,放入蛋黄搅匀,牛奶加热至开,倒入蛋黄中,边倒边搅.冷却,放入冰箱冷冻,每30小时搅一次,直至冻好.

汉源县15560552596： 不用奶油做冰淇淋的方法 - ？
月畅施泰： 做冰淇淋雪糕的时候不加奶油,换用了糯米粉和蛋白霜,最大的优点就是不容易产生冰渣,口感很软糯. 举个冰淇淋的例子,准备的材料有: 果酱、蛋奶酱、熟糯米粉 熟糯米粉的制作: 糯米粉加开水调成稠糊状,或是用冷水调好再入微波炉中...

汉源县15560552596： 怎样做冰淇淋不用奶油 - ？
月畅施泰： 可以用鸡蛋的蛋清和蛋黄做.1. 蛋清打的发白气泡;2. 牛奶用低温煮,并倒入蛋黄的蛋液,一起搅拌充分;3. 用电动搅拌机继续打泡蛋清,慢慢加入煮好的牛奶和蛋黄的混合液,中间记得分几次加糖,按自己喜欢的甜度加糖;4. 全部加入以后,放到冰箱的冷冻位置冷冻,每半小时拿出来再搅拌一次,这样冰淇淋就做好了,而且没有添加剂,有浓浓的奶香

汉源县15560552596： 普通冰激凌的做法.急!!! - ？
月畅施泰： 奶油制作需要复杂工艺,我们一般需要买现成的 我可以告诉你一个不用奶油的自制冰淇淋做法 你只需要4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、白砂糖 1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色 2、把牛奶倒入锅中,煮至微开. 3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌 4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉. 5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻.最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了~~~

汉源县15560552596： 超级简单的无蛋无奶油无糖冰淇淋怎么做 - ？
月畅施泰： 香蕉切小段,芒果处理好,切块,😄冰箱冷冻2小时.拿出冷冻后的水果,放入搅拌机,加半杯酸奶,打成细腻果泥.果泥舀入小盒,铺上一层卡乐比麦片.再用果泥铺满,就好啦.

汉源县15560552596： 不用奶油可以做什么类型的冰激凌?一般家庭的话. - ？
月畅施泰： 不用奶油的冰淇淋 原料:蛋黄2个、白糖40克、牛奶200ml. 做法: 1、蛋黄+白糖. 2、蛋黄和白糖混合均匀. 3、加入牛奶混合均匀. 4、用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾. 5、浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失). 6、可以连锅放入冷水冷却,或者直接放入冰箱冷藏. 200克的香蕉搅拌碎了,加入蛋奶浆中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻.每隔半小时取出,用勺子翻一下.大约5小时可以吃.