怎样才能分辨的出来哪些是有添加激素的水果?

作者&投稿:战解 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
哪些蔬菜可以判断是使用激素的~

1、异常蔬菜可能是用激素处理过的
如豆芽菜特别粗壮,而且无根须。黄瓜花期不败,花骨朵和花苞的连接处,有一个
“瘤”。番茄长尾巴或者整体泛黄,尤其是柄部;以及太硬的番茄一般不能买。韭菜的叶子比一般的宽大,肥厚。有些形状、颜色异常的蔬菜,如经查实确系新品种,则另当别论。
2、蔬菜颜色不正常可能是激素处理的
如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前或采收后可能喷洒过激素,不宜选购。
3.会长大的蔬菜不宜买
买回的黄瓜放一晚上,第二天又“长”大了,这肯定是使用过激素膨大剂。
4.有异味的蔬菜不宜买
不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜,农药残留多,或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味。

  不一样的水果不一样的特性,有些水果催熟是无害的。人工加速作物,尤其是作物果实成熟的技术。一般当作物在自然条件下不能正常成熟,或需要使之提早成熟,或要求将已收获而未成熟的
  果实在短期内达到成熟标准时采用。利用这一技术,可使养分加快积累、转化,并使某些果实的色、香、味提前达到食用要求。
  催熟香蕉食用对人体是无害的.香蕉本身成熟就不可能象出现在市场上那样甜软.都是比较硬实的,而且皮泛绿色.用乙烯催熟是国际通用做法.不象芒果,西红柿那些,是有害.有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿,在上面涂上“乙烯利”的化学药物,此药虽毒性较低,但长期食用对人体有害。 催熟的西红柿多为反季节上市,大小通体全红,手感很硬,外观呈多面体,掰开一看籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁;而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色,捏起来很软,外观圆滑,而籽粒是土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。

  石灰催熟的芒果:

  容易刺激口腔和消化道黏膜,容易引起过敏等不良反应。那么,如何鉴别用石灰催熟的芒果呢?

  看 自然成熟的芒果颜色不十分均匀,而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿,其他部位的果皮则发黄。
  闻 催熟的芒果味淡或有异味,没有芒果特有的香味。
  摸 自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性,而催熟的芒果则整体扁软。
  尝 催熟的芒果肉质味淡,有股说不出的怪味,很难下咽。

五招认清激素水果 据了解,现在有越来越多的蔬菜和水果提早上市,这些蔬果大都是在接近成熟期时提前采摘的,上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素,在将其催熟的同时又令其外观变得更好看,像长着长尖的西红柿、个头较大切开后却有空腔的草莓或西瓜,还有一些看起来已经熟透、吃起来却没有什么味道的香蕉或菠萝等,都是由于添加了化学激素的缘故。 此外,膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大,形状也会变得比较奇特,其中所含的一些成分如氨基酸(氨基酸食品)、糖等不够,导致口感较差,营养也会降低,此类常见的果蔬有荔枝、猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等。 绿色食品未使用化学激素 现在市场上含有化学激素的食品种类繁多,而且光凭肉眼是难以辨别的。对此,消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品,因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的,消费者可以放心食用。 不要买不到成熟期的水果 此外,专家还提醒消费者,不要买不到成熟期的水果,如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果,颜色又好看,很可能就是使用过催熟剂,即使没用催熟剂,水果也不好吃,而且营养价值低。 自然成熟与催熟的区别 尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状,但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。 闻气味辨别 其次,可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的水果不仅没有果香味,甚至还有异味,催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。 催熟水果分量比较重 催熟的水果还有个明显的特征,就是分量比较重。同一品种大小相同的水果,催熟的同自然成熟的相比要重很多,很容易识别。 http://bbs.bztdxxl.com/read-htm-tid-164758.html


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