农民自榨油常吃有害吗?

农村人人都吃的自榨油，时间久了会对身体造成什么危害？~

　　我们的生活水平提高了，人们对食物的需求也增加了。它们不仅饱满，而且还更加关注食品安全。在一天三餐中，您并非没有油，因此我们都非常重视油的安全性。油的种类很多，包括动物油，植物油等。在许多油中，农村地区的自压油现在更受欢迎。大家都认为农村地区的自压油就是自压油，没有太多的添加剂。它是相对天然和健康的，而且美味。但是现在有人说，农村地区的自榨油是不卫生的，如果经常食用，将会存在安全隐患。乡村自榨的油不能吃吗？
　　但是，在这里我们仍然不得不说，尽管农村的自榨油很美味，但可能存在安全隐患。
　　我们知道，农村的自榨油是用花生，种子，大豆和其他原料制成的。然后将这些原料干燥，然后压入油压机中。压榨的油将非常香和营养。预订也比较完整，所以很多人喜欢在乡下吃自榨油。虽然好吃，但确实有健康问题。

从油的原料来看，从自己种植的食物（例如花生和大豆）中榨油非常香。但是，农村地区自榨原料还没有经过精炼等步骤。一些花生和大豆已经变质，但它们仍用于榨油。如果花生和其他原料变质，则其上将含有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种有毒物质。即使少量进食，也会对身体造成很大的排毒负担。

大多数农村小型油厂没有黄曲霉毒素去除工艺，即使他们非常重视原材料的卫生状况，他们实际上也会忽略它。如果原料中的花生变质，那么榨油可能会超过黄曲霉毒素的标准。如果我们吃饭，对身体不会有很小的影响。

　　在平常的生活中，储存我们自己的油时，请不要将其放置在离火源太近的地方，因为在高温环境下油容易被氧化和降解。如果您在家吃饭并且人口相对较少，请尽量不要一次购买大桶，而要购买小桶的油，开封后可以尽快食用，避免油的氧化变质开门时间过长会影响您的健康

关于农家自榨油和品牌的食用油哪个好很多人的选择是不同的，有的人认为农家自榨油好吃又健康，原料是经过自己精挑细选的。但也会有人指出农家自榨油时用的器具不够干净，等榨完一批油时器具得不到及时清理，而且会有很多细菌包含在上面，所以等到下次再榨油时就会把这些有害细菌包含进去，更甚会含有制癌物质。小编只能说，农家自榨油到底健不健康这个问题的回答是不绝对的。

首先自榨油含有安全隐患是必然的。要做自榨油，就要自己购买器具，即使购买的是正规渠道的产品，因为纯手工制作，由于生产过程不规范，操作流程不像正规厂家科学高效，很容易导致产生对健康不利的污染。此外，农家小榨油为了口感和气味更香醇，通常会把原料炒得更糊一些再压榨。而原料在高温糊化的过程中最容易受热不均，炒糊炒焦的原料很容易产生致癌物。对比现在的很多工厂，都是使用冷榨的方式来制造食用油，从这点来讲，农家小榨油确实含有很多健康隐患。

但是农家自榨油也有很多优点。如果榨油前，花生经过精心挑选，没有任何一个发霉的颗粒，而且榨油机又经常清理，榨油时选择干净卫生的环境，那么，这个油就可以放心的吃。而且，农家自榨油不会放进去任何的添加剂，也没有掺杂进一些劣质油，是干净香醇的花生油。所以从这些层面来讲，说农家自榨油是安全绿色的油也完全正确。

总之农家自榨油既有优点又有缺点，不能完全的说它绿色健康又或是劣质有害，应该在考虑多种因素之后再做判断。

自榨油常吃有害，从食品安全角度来说，正规出售的食用油可放心食用，而消费者自榨油就会有很多问题。首先油料来源和质量没有保证，消费者无法检验原料重金属、黄曲霉素等有害物质含量；其次，榨油的环境、设备也无法控制，如机器可能生锈，盛装器皿可能含有塑化剂或致癌的双酚A等。

最后，榨取过程一旦控制不好，还可能让高温下的油脂发生反应，产生致癌物。此外，榨出的油储存时间也很重要，一般油过了半年保质期就会产生一系列有害成分，导致食用者呼吸道、肠道不适。

扩展资料

用油误区：

1、高温炒菜

炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。

2、不吃植物性食用油，或者不吃动物油

如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。

参考资料来源：人民网-网传自榨油致癌 专家：自榨油问题不少应少食

参考资料来源：百度百科-食用油

1、农民自榨油常吃是不安全的。
2、自榨油是没经过精炼加工的初级油，又被称为粗油，含杂质多、易氧化变质，不宜长期储存。粗油要进行精炼，除去杂质，进行脱色、除味之后才能销售，精炼后的油稳定性更好。
3、虽说自榨油不比桶装油更加安全，但在营养价值方面还是有可取之处的。食用油在加工过程中，维生素E和植物甾醇等容易随着精炼而被去除一部分，自榨油由于没有经过精炼，这些物质会保留更多一些。但对于食品，应该在安全的前提下考虑营养，精炼所损失的营养，可以从其他的食物中获得

专家表示，自榨油是没经过精炼加工的初级油，又被称为粗油，含杂质多、易氧化变质，不宜长期储存。粗油要进行精炼，除去杂质，进行脱色、除味之后才能销售，精炼后的油稳定性更好。

　　同时，自榨油的“烟点”较低，而油烟中含有丙烯醛等有害物质，对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用。在爆炒或煎炸食物时，超市卖的桶装油应该是更好的选择。

　　另外，自榨油不一定就不含黄曲霉素。因为花生是否霉变不能单从肉眼观察，有的花生外表正常，但内部已出现黄曲霉素，而自榨油缺乏处理黄曲霉素等有害物质的工艺，即使自己选料，也可能出现黄曲霉素超标的情况。

　　据了解，正规榨油厂有严格的生产卫生环境要求，对原料的农残、霉变及转基因产品等均有严格把关，家庭榨油则难控制。而自榨油易被氧化，酸价过高的油会破坏人体酸碱平衡，影响消化系统。

　　虽说自榨油不比桶装油更加安全，但在营养价值方面还是有可取之处的。食用油在加工过程中，维生素E和植物甾醇等容易随着精炼而被去除一部分，自榨油由于没有经过精炼，这些物质会保留更多一些。但对于食品，应该在安全的前提下考虑营养，精炼所损失的营养，可以从其他的食物中获得。

农村自榨油不能吃？老人吃了大半辈子，自榨油真的有问题吗？

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黄石港区15854398032： 请问农村自己压榨的油菜籽油食用安全吗 - ？
校贤意安： 安全,但具体情况也要因人而异,油菜籽油并不是对每个人都有好处.菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油.菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”.这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质. 菜籽油是我国主要食用油之一,主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位.人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%.菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效. 由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要.

黄石港区15854398032： 自己在家榨油更健康吗 - ？
校贤意安： 地沟油事件的发生,让人们对食用油的安全和健康问题忧心忡忡.有一些人家开始尝试自己在家榨油,也有商家趁此机会推出“家用榨油机”.这种榨油机自称现榨现吃、安全易用,获得健康美味的食用油.自己在家榨油真的会更好吗? 自己在...

黄石港区15854398032： 自榨花生油的危害 - ？
校贤意安： 自榨油不太安全.自榨油是没经过精炼加工的初级油,又被称为粗油,含杂质多、易氧化变质,不宜长期储存.粗油要进行精炼,除去杂质,进行脱色、除味之后才能销售,精炼后的油稳定性更好. 同时,自榨油的“烟点”较低,而油烟中含有丙*****烯醛等有害物质,对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用.在爆炒或煎炸食物时,超市卖的桶装油应该是更好的选择. 另外,自榨油不一定就不含黄曲霉素.因为花生是否霉变不能单从肉眼观察,有的花生外表正常,但内部已出现黄曲霉素,而自榨油缺乏处理黄曲霉素等有害物质的工艺,即使自己选料,也可能出现黄曲霉素超标的情况.

黄石港区15854398032： 我是农村人,吃了几十年土榨油也没什么,这些人说土榨油不安全,对吗 - ？
校贤意安： 如果是自己榨的油,自己挑选的原材料,那当然没有什么问题.可现在很多土榨油坊用了发霉的花生,或陈年花生进行榨油,你说这种油安全吗?不是榨油工艺的问题,而是榨油的原材料问题.

黄石港区15854398032： 自榨菜籽油能长期吃吗 - ？
校贤意安： 可以.我记得小时候家里就是吃的自己榨的菜籽油,从小吃到大,还觉得很香,也没啥事. 但是我现在不吃啦.因为外面买油更便宜更干净.比如现在市面上的一桶某鱼菜籽油,78一桶,5公斤.价格跟自己榨差不多,关键是程亮程亮的没有杂质.不像家里榨的会有很多残渣在里面,炒菜的时候也会有很多油烟. 而且油的品种应该换着吃更健康.

黄石港区15854398032： 吃自己家榨的葵花油好吗 - ？
校贤意安： 是这样的,我刚听收音机了,对这个问题比较感兴趣.收音机的另一头说了,自己榨油,由于有可能不能去除有害物质,吃了对身体不一定好.

黄石港区15854398032： 吃了半年农民粗加工的大豆油,会危害身体吗? - ？
校贤意安： 粗加工话,一般会含有其它的细菌,有加热煮东西话,也没什么问题.

黄石港区15854398032： 的自榨花生油,竟被看为一级致癌物,你有什么想说的吗 - ？
校贤意安： 如果是农民自己种的花生,肯定会把坏的花生挑出来,拿好的去榨油,这样一般没有问题.就怕是去一些小作坊购买不知道来源的花生压榨出来的花生油,那就难保不会有致癌物的黄曲霉素了. 自榨花生油的致癌物是啥? 花生油致癌物是发霉...

黄石港区15854398032： 农民自家种的油菜籽自家榨的油吃了对身体好吗 - ？
校贤意安： 你好农家自榨的菜籽油,属于纯物理压榨方式,保留了菜籽油原香. 不经过其他化学处理,营养成分保留更全面.希望我的回答能帮到你!

黄石港区15854398032： 自榨菜籽油安全吗 - ？
校贤意安： 安全,好多农村都喜欢用自己种的花生或葵花籽榨油吃. 有的市民还专门去买呢.