绿色的鸡蛋什么原因
2、绿壳蛋的保鲜期较长，保存方式：室内避光通风保存，或者冷藏保鲜。保质期：20～25℃内，保质1个半月；20℃以下，保质2个半月。（绿壳鸡蛋无须特殊保存即可调节淡、旺季的供货）。
3、绿壳鸡蛋是我国江苏泰州(姜堰河横区)、皖南山区、浙江宁波、湖北林区、湖南山区、山东山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区、四川眉山、资阳的特产，仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以保证其产蛋量。相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍，列为“贡鸡”，其所产之蛋列为“贡蛋”。中科院遗传研究所血型测定结果表明，黑羽乌骨鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”，属国家重点保护品种。
鸡蛋壳的颜色是由什么决定?红皮和白皮在营养上有区别吗?
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋颜色不同。这两种鸡蛋营养都差不多，只是蛋壳的颜色不一样。一个是白色的，一个是红色的。白皮鸡蛋的皮薄一些，红皮鸡蛋的皮厚一些。这些并不能说明营养有什么不同。挑选鸡蛋的时候不能看颜色，要看是否新鲜。买鸡蛋的时候，无论是红皮鸡蛋，还是白皮鸡蛋，营养都差不多。我们要看...
自家养的土鸡蛋蛋清是淡青色的怎么回事?
就会导致蛋清呈现出淡绿色。综上所述，自家养的土鸡蛋蛋清出现淡青色，可能是受精卵蛋或保存不当导致的。如果蛋清呈现淡青色，但鸡蛋没有变质，可以继续食用。然而，为了保证食品的卫生性和营养价值，建议不要生吃这种有色蛋清的鸡蛋。同样建议，储存鸡蛋时最好控制在10-16摄氏度之间。
绿色的鸡蛋可以吃吗
绿色的鸡蛋可以吃吗1 1、绿皮鸡蛋怎么回事 绿皮鸡蛋多是乌鸡或特种鸡下的鸡蛋，鸡蛋壳是绿色的，个头较小。其中鸡蛋黄的比例也比普通鸡蛋的大，蛋清较粘稠。绿皮鸡蛋的颜色主要决定于母鸡的品种，受基因影响较大。2、绿皮鸡蛋营养价值 绿皮鸡蛋营养价值高。绿皮鸡蛋中富含多种微量元素，含钙量是普通...
鸡蛋颜色发白的原因有哪些?
这可能与鸡的基因有关。这种情况下，鸡蛋颜色发白并不是由其他原因导致的，而是鸡本身的遗传特征。总之，鸡蛋颜色发白可能与多种因素有关，包括鸡蛋的新鲜度、饲养环境、饲料因素、鸡的品种、疾病因素以及遗传因素等。要判断鸡蛋颜色发白的具体原因，需要综合考虑这些因素，并进行相应的调整和处理。
谁见过这种颜色的鸡蛋?什么原因形成的?(图)
这是变质了的坏蛋，在运输贮藏过程中被汚染了，决对不能吃！紫色和被汚染的菌类有关，与苏丹红无关！
鸡蛋壳颜色不同的原因
鸡蛋壳颜色不同的原因包括遗传因素、年龄因素、环境因素、营养因素和应激因素。1. 遗传因素：蛋鸡的种类不同，合成原卟啉的能力也不同，这主要受到遗传因素的影响。蛋壳颜色是由多基因控制的性状，受常染色体上两个基因位点的控制。即使在同一品种内，蛋壳颜色也可能存在较大差异，这是因为不同个体合成原...
我家的鸡蛋黄颜色很红,是怎么回事?
如果蛋黄稍红属于正常现象，但如果是正红色则有问题，可能是在饲料中加入了加丽素红，这样的蛋黄使用后对人体有害。红心蛋，混蛋，红皮蛋，同属洋鸡蛋，饲料蛋系．红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋，牟取暴利。长期食用此蛋对身体有害，央视焦点谈访节目...
为什么有些鸡蛋是白色,有的是黄色?
吃的饲料不同，颜色就不同。鸡蛋含蛋白质多， 鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构，由...
生鸡蛋砸开以后看见里面的蛋黄有一点一点的这些白色点白色点周围好像有...
生鸡蛋砸开以后看见里面的蛋黄有一点一点的白色点，这种鸡蛋属于受精鸡蛋。食用没有任何问题。白色点周围好像有点变色、或出现橙红色的鸡蛋。属于受精鸡蛋被母鸡孵化过、或储存温度过高、时间过长的鸡蛋。这两种鸡蛋都可以吃，颜色显橙红色或有血丝的鸡蛋应该煎炒较好，眼不见心不烦。没事，放心吃。
鸡蛋蛋黄,有黄色,有发红的?
黄色的是正常的，发红的可能在鸡饲料添加了药，建议还是不要吃了。
闭岭甲苯： 您说的是蛋白还是蛋黄呢?鸡蛋黄发绿色是因为煮过度了,其中含硫氨基酸分解和蛋黄中的矿物质形成硫化物的缘故,煮嫩一点就没有了.如果是蛋白变成绿色的就是变质了,最好不要食用.
华安县13591004784： 鸡蛋清是绿色是怎么回事 - ？
闭岭甲苯： 是坏掉了 坏掉的鸡蛋 蛋清呈绿色 打开后像水一样 不会像新鲜鸡蛋那样 蛋清清澈成团
华安县13591004784： 后发现鸡蛋清是绿色的,是什么原因 - ？
闭岭甲苯： 鸡蛋蛋清里面富含蛋白质,是生物培养基的主要物质之一,在环境温度适适合一些细菌生长的时候,细菌会以指数的形式迅速增长,形成菌落,菌落的形状、颜色、大小以及特性都是由细菌的种类决定,所以影响蛋清颜色的原因有三个,分别是细菌,环境和时间.我们平时看到的都是绿色说明这种细菌在鸡蛋里面适应能力非常强,并且鸡蛋本身带有这种细菌,叫做吉普思安.这种细菌在室温或者略高的潮湿环境较易繁殖,时间20天左右.
华安县13591004784： 今天敲了一个蛋,结果敲开一看里面是蛋白绿色的,蛋黄是正常的,连蛋壳内壁也是绿的...这是什么情况求解 - ？
闭岭甲苯：[答案] 主要是存放时间过长或者是蛋壳上有裂纹,被污染变质了.
