麻辣香锅的做法——最正宗的方法
材料：
肉类（羊肉、鸡肉、牛肉等）、蔬菜（洋葱、青椒、土豆、茄子等）、豆制品（豆皮、豆腐）、木耳、金针菇、姜蒜
调料：盐、味精、花椒、孜然、郫县豆瓣酱、辣椒面、酱油、料酒
做法：
1、选择好你需要用到的肉类和蔬菜，注意挑选质量好的原料，并将肉切成小块，蔬菜切成小段。
2、将豆腐和豆皮泡水，木耳和金针菇用清水洗净备用，姜蒜切好备用。
3、中火热锅，加入适量的油，热待30秒左右，放入各种肉类小块，煸炒2-3分钟至变色，出香味出油。接着，加入木耳、金针菇、豆腐等配料，翻炒几下，撇去汤头。
4、然后加入姜蒜丝煸炒，加入郫县豆瓣酱、辣椒面等调味料，煸炒均匀，加少许料酒，小火焖至8分熟，再加入蔬菜，并倒入适量的热水，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟。
5、最后，加入盐和味精调味，撒上少许花椒和孜然翻炒均匀，烹制2-3分钟即可出锅。
注意事项：
1、尽量挑选质量好的食材，滋味会更好。
2、各种配菜根据个人喜好进行选择搭配，补充你的麻辣香锅。
3、掌握火候和时间，要输水份度的同时避免过烫破坏食材质地。
以上就是做麻辣香锅的最正宗的方法，我们可以在家制作这道美食。小伙伴们可以一起试试看哦！
正宗麻辣香锅做法
调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根）。自制麻辣香锅做法：1、锅中放水烧...
如何做麻辣香锅?
带走食材的异味。）4.炒熟后加入香菜➕孜然面，依据个人口味，不喜欢也可以不加，最后出锅装盘，也可以直接把锅端上桌，记得放隔热垫。5 如果有熟花生碎或者芝麻可以撒一把进去，增香增加口感。注意：调料可以根据个人口味修改，爱吃辣的就多放点辣椒，口淡的就少放点郫县豆瓣酱。
请教正宗麻辣香锅做法
怎么做好吃的麻辣香锅？
麻辣香锅酱香味的做法
四、腐竹最好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开，如下图所示。五、蒜，姜切成末，葱切丝，锅里放油，油热后把葱丝，蒜末，姜末，花椒，大料放入锅中煸香，然后捞出。六、将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入黄酱，豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，这样美味的酱香香锅就完成了。
正宗麻辣香锅的做法
1、准备原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。2、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。3、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。
川渝人民爱吃的麻辣香锅的做法——简单又美味
麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。1：除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生(餐馆素菜也大多...
麻辣香锅做法
麻辣香锅调味料35克，虾6只，葱、芹菜各半根，土豆、莲藕、菜花各适量，金针菇少许，午餐肉5片，植物油2大勺，红辣椒10个，熟白芝麻、香菜碎各适量。1.土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片，葱切段。2.莲藕和土豆片先煮熟，再将芹菜和菜花烫熟，虾和...
麻辣香锅怎么做?
麻辣香锅是一种发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。麻辣香锅 1.首先，我们把鹌鹑蛋放入锅中煮一下，大概煮6分钟就熟了。趁着这个时间，我们准备其他配菜，吃麻辣香锅肯定少不了丸子，蟹排、鱼豆腐、...
麻辣烫香锅怎么做
一、麻辣香锅的做法与配方 主料：蚝油、烧肉酱各5克 排骨酱、鲍汁各10克 香辣酱15克 土制麻辣豆酱50克 土制麻辣豆酱配方：1、洗净锅，放花生油50 克烧至七成热，放鲜蚕豆瓣100 克煸炒，加盐克，白糖、味精各10 克 2、炒至入味，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油各15 克，拌匀后起锅装盆即可 3...
最简单的家常麻辣香锅
简单的家常麻辣香锅做法如下：材料准备：虾、土豆、藕、西兰花、炸豆腐、麻辣香锅调料、蒜末、姜片、白芝麻、锅、铲子、碗、油等。1、藕去皮洗净切片，西兰花洗净切小块。2、土豆去皮，切片，虾洗净去虾须，用牙签将虾肠挑出来。3、将炸豆腐改刀成小块。4、起油锅，将土豆炸一下。5、再分别将...
蓟灵郦拜： 做锅底五香油的材料:八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香叶2片、油.(家里没有那么多香料,不过这样已经挺香的了,说多了没准大家也不知道是什么东东,放入的量呢随心所欲,我是凭感觉走的,不过别真的随心所...
瓮安县19181356383： 正宗的麻辣香锅怎么作?正宗的要! - ？
蓟灵郦拜： 用料:五花肉(午餐肉、虾,蟹,鱼肉,鱼皮)、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐(腐竹、豆腐皮、豆泡)、鱼丸(墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸) 调料:豆瓣酱、干...
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蓟灵郦拜： 1.做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用. 2.藕去皮洗净切成薄片,木耳用水泡发,去蒂洗净,香菇去根洗净丝成小块,...
瓮安县19181356383： 麻辣香锅怎么做 - ？
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瓮安县19181356383： 问下麻辣香锅怎么做最好吃? - ？
蓟灵郦拜： 麻辣香锅要做的好吃:1要选好上等的豆瓣酱+香辣酱+20 种香辛料+4种油文火熬制3个小时以上=油料.2食材该焯水的焯水(不要过烂,比如腐竹蘑菇海带藕片),该过油的过油(比如鱿鱼,飞油去去腥味,但不要过火,比如鸡胗,过火了就嚼不动.),弄好了备用.3炒的过程要急火快炒,葱段+蒜片+姜片+麻椒+红辣椒+灯笼椒+油料+食材+盐+味精+鸡精就OK了
瓮安县19181356383： 谁可以给个好吃点的麻辣香锅的做法 ？
蓟灵郦拜： 麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟. 做法 1、 先说五香油的做法,这种油因为吸收了香料的...
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蓟灵郦拜： 想吃到好看又好吃的麻辣香锅是要经历一次超强动手能力的!最主要的是香锅油配方,本吊丝裸奔公布,欢迎试验,不胜荣幸!1 ∶ 色拉油入锅中,烧120度上下,放香枓2 : 刚才香料油里放入洋葱,大葱,小葱,姜,蒜,胡萝卜拍碎,西芹...
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蓟灵郦拜： 材料: 麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类,大家可以根据自己的喜好来选择. 蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、...
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蓟灵郦拜： 麻辣香锅的做法干锅新宠——麻辣香锅麻辣香锅口味属于香辣味,做法属川菜类,也是重庆干锅做法的一种,但怎么做麻辣香锅最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整. 貌似丰盛的菜肴其实朴素得不过是一菜一饭,让你别无选择.生活中的很多不满足来源于太多的选择,所以没得选择便成就了皆大欢喜、心满意足. 在吃喝极大丰富的今天,我们忽然在麻辣香锅面前寻找到了最原始的欲望和满足 . 食品材料: 麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类,大家可以根据自己的喜好来选择. 蔬菜类:青笋
瓮安县19181356383： 麻辣香锅做法是什么? - ？
蓟灵郦拜： 主料:油菜 平菇 金针菇 菠菜 白菜 洋葱 藕 菠菜 黑木耳 腐竹 蟹柳 五花肉 虾仁 鱿鱼卷 香肠辅料:八角 红辣椒 干辣椒 香菜 豆瓣酱 花生 白芝麻 孜然 辣椒油 盐 糖等 花椒粉 葱姜蒜 青椒麻辣香锅的做法1. 木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净...
