松饼粉是什么，做蛋糕需要用到松饼粉么，买不到用什么代替啊
松饼粉可以自己调的。配方如下：
材料：
低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2个鲜奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克
做法：
1.低筋面粉与泡打粉混合过筛，蛋白、蛋黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。
2.蛋黄加入30克糖，打至呈乳白色，再加鲜奶、面粉搅拌均匀，再加奶油。
松饼粉可以用预拌粉代替不
这个我不是很清楚啊！
低筋面粉可以用松饼粉代替吗
no
用松饼粉做松饼的方法
有产生层次能力的结构材料
我们知道面粉的面筋是由面粉加水和搅拌所产生的物质具有良好的伸展性和弹性它有像汽球一样的特性、可以储存空气并随着空气的胀力而膨大，不致破裂，做松饼时面粉为主要材料，面粉加水搅拌成面团所形成的溼面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸汽、烤焙溼度愈高、水蒸汽压力也愈大，而溼面筋所受的膨胀力亦愈大，这样一层一层的面层不断受热而膨胀，等到面肋内的水份完成 被烤乾为止、这样产品的体积亦较原来胀大了八至十倍。第二点膨大的因素，是有产生层次能力的结构材料，所谓有层次的结构材料是指揣饼面团在操作时须先在搅伴好的面团中里进很多很多有规则层次的油脂、此层层的油脂和层层的面皮互相隔绝，形成有规则的面皮和油脂的层次在进炉烘烤受热后会产生相辅作用、首先溼面筋内的水份受热而产水汽胀力、下层面皮所产的水汽压力胀起上层的面皮、依此一层一层逐渐长大，最后与层内的油脂受热而溶化、渗入了面友之内取代原先水的分子、使每一层的面友变成了又松又酥皮、最后成为一个可口而膨松的松饼
哪款松饼是不用松饼粉就可以制作出来的？
法国大街上，你随处可见卖可丽饼与松饼的路边小店，常常店前大排长龙的人潮，个个都在等待着热腾腾的美食。只是它的价格却不便宜，不管可丽饼还是松饼，2.5欧（相当于25元人民币）以上一个原味的，加不同的酱料价格立马翻倍。留学生时代的我穷得叮当响，一直没舍得花几欧在路边吃松饼，只在超市里买过1欧多1袋6个装的松饼。吃起来没有松饼应有的香气，感觉在嚼一个甜得发腻的面粉团。吃过几次后实在忍无可忍，决定自己动手做。
这里的松饼粉一盒350克，1.8欧左右。盒子后背的说明书上写的是直接加XX毫升牛奶就可以做出10个松饼，里面并没有鸡蛋，怪不得超市里卖的那些现成的那么难吃，估计法国街上卖的那些也是没鸡蛋的。我无视那个说明，直接按中国的配方做的，就是粉和奶的比例为2比1.5，然后每放100克左右的粉就加一个鸡蛋。350克的粉总是很快用完。
材料：低筋面粉（Type 45）150克
牛奶 180毫升
泡打粉1茶匙 5克
鸡蛋2个
吉士粉 1汤匙（或用碎芝士1小把代替）
调料：
白砂糖 40克
黄油适量
另外按个人口味自备涂松饼的酱料：如花生酱、巧克力酱、果酱或奶油
1.松饼机插上电源，预热2分钟 2. 趁预热松饼机的时间，把低筋面粉、泡打粉、糖、牛奶、鸡蛋和碎芝士混合充分搅拌至面糊没有粉粒 3. 松饼机预热好后，切小块黄油放进松饼机，融化后用刷子均匀刷遍上下层（有减肥压力的人请刷橄榄油代替黄油）
4. 用勺子盛一勺面糊倒进松饼机，面糊的量为刚好平铺下层，抖动一下让面糊分布均匀 盖上盖子，等指示灯从红色跳为绿色，表示松饼已烤好按个人口味配上适当的酱料即可食用
什么是松饼粉？松饼粉的使用原则
松饼粉可以说是最早研发成功的预拌粉，欧美厂商研发松饼预拌粉的目的，是为了省去制作早餐煎饼时需要秤量的麻烦，因此在松饼粉内包含了有低筋面粉、糖份、发粉、苏打粉、奶粉、香料、盐。。。等等材料，只需要按照包装上的说明新增鸡蛋、牛奶和油脂，预拌均匀成面糊后，就可以直接放入平底锅内煎成一片片热腾腾的松饼，食用时再搭配香气逼人的枫糖浆，浓稠的蜂蜜、美味的果酱或是奶油。松饼粉的使用原则松饼的基本要角就是松饼粉+水分+鸡蛋。与松饼粉搭配的最主要材料就是液体。液体还可分为水分和鸡蛋，而水分可以改成香浓的牛奶、豆浆、柳橙汁或是咖啡，鸡蛋也可以改成富含水分的蔬菜或果泥，例如南瓜泥、菠菜泥或是苹果泥。但是鸡蛋在与面粉搅拌的过程中有松发的效果，而这效果是没有任何其他材料可以取代的。
松饼粉怎么做
不要迷信松饼粉，只不过是低筋面粉加了泡打粉。
我告诉你松饼的做法吧，我试验过很多次了，各种味道的，都成功，跟沃尔玛卖的丹芙华芙饼差不多！
鸡蛋4个，蛋黄蛋白分离，蛋白加40克糖打至干性发泡。
蛋黄中加糖40克搅匀，再加液体（用水、果汁或者牛奶都可）40克，加油（黄油或色拉油）20克左右。筛入低筋面粉120-150克和泡打粉5克。
接下来把蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，就可以开始烤了。
烤前把炉子上下表面刷层油好脱模，要记得。
冰皮月饼粉是什么粉
做冰皮月饼的手粉是蛋糕粉。糕粉是一种加工面粉(又称潮州粉)，主要是糯米粉经过油炸后磨成细粉。粉末松散，一般干净洁白，吸水性强，遇水会粘。产品软滑黏腻，多用于广式小吃、月饼、水饼皮。扩展信息:冷冻月饼的烹饪技巧:1.冰皮蒸好后，要完全冷却后才能灌装，不然会粘手。冰皮冷却后粘在手上...
蛋糕粉可以烙饼吃吗
蛋糕粉可以做烙饼吃。蛋糕粉是一种低筋小麦面粉，主要用于制作蛋糕、饼干、甜点等，并且烙出的饼口感柔软、更加蓬松。低筋面粉原料是白色软质小麦，普通面粉的原料是普通硬质小麦。两种面粉的蛋白质含量不同，低筋面粉的蛋白质含量是在百分之八点五左右，而普通面粉的蛋白质含量则是在百分之八点五至百分...
松饼粉和低筋面粉区别 松饼粉和低筋面粉区别是什么
1、原料不同：低筋粉：是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。松饼粉：低筋面粉，泡打粉，蛋，鲜奶。2、菜品特色不同：低筋粉：口感柔软、组织疏松。松饼粉：香酥可口。3、应用不同：低筋粉：用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。松饼粉：做松饼。
介绍下【用松饼粉做玛德莲贝壳蛋糕】怎样做才好吃
【用松饼粉做玛德莲贝壳蛋糕】材 料 松饼粉120克、牛奶20毫升、无盐奶油30克、细砂糖25克、鸡蛋1颗、葡萄干适量、涂抹模型材料~低筋面粉少许、奶油少许。做 法 （1）先用少许奶油涂抹在模型上面，然后撒上少许低筋面粉之后再排除多余的低筋面粉，预防沾黏；（2）将葡萄干分散放在模型里；（3）鸡蛋...
韩国煎饼粉和面粉有什么区别?
例如，制作面包时需要将面粉、酵母、水、盐等材料混合，经过揉面、发酵、烘烤等过程；制作面条时需要将面粉和水混合，揉成面团，然后拉制成面条；制作蛋糕时需要将面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料混合，搅拌均匀后倒入模具烘烤。这些过程中需要掌握一定的技巧和经验，以达到最佳的口感和效果。总之，韩国煎饼粉...
广式月饼粉可以做蛋糕吗
广式月饼粉不可以做蛋糕做蛋糕的材料是以下几种 1、做蛋糕要用低筋面粉。2、简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。其具有养心、益肾、除热、止渴等功效，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋粉，因为低筋粉无筋力...
蛋糕粉可以烙饼吃吗 蛋糕粉可以用来做烙饼
蛋糕粉是低筋面粉，而烙饼适合的面粉也是低筋面粉，所以完全可以用蛋糕粉来烙饼。通过上面的文章，相信大家都知道了“蛋糕粉可以烙饼吃吗”这个问题的答案。总的来说，蛋糕粉可以用来做烙饼，做出来的烙饼外酥里嫩，表皮微微金黄，吃起来软硬适中，嚼劲十足，还有一股扑鼻而来的饼香。
蛋糕粉可以做包子吗
蛋糕粉不可以做包子，因为蛋糕粉的筋度比较低，它属于低筋粉，一般用来制作蛋糕或者饼干是比较合适的。而制作包子需要用中筋粉，这样做出来的包子吃起来柔软，表皮光滑不容易开裂。蛋糕粉，又叫糕饼粉，属于低筋粉。其实，低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分...
糕面是什么样的
糕面就是低筋面粉，是淡黄色的，蛋白质含量平均在百分之8、5左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕，饼干，花卷等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还...
做蛋糕用什么面粉?
做蛋糕用什么面粉？肯定是低筋粉啊 面粉种类的划分 按性能划分：专用面粉（饺子粉、面包粉、饼干粉等）、通用面粉（标准粉、富强粉）、营养强化面粉（增钙面粉、富铁面粉、营养强化面粉）按精度划分：一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉……按筋度划分：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉 买面粉...
沃话济舒： 松饼粉的主要原料是面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶. 吉士粉就是奶酪粉. 泡打粉泡打粉又称”速发粉”或”泡大粉”或”蛋糕发粉”,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作. 膨松粉是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质.
鸡东县17871568416： 松饼粉可以做蛋糕吗 - ？
沃话济舒： 做蛋糕的面粉是专用的低筋面粉,松饼粉也是低筋面粉的一种. 如果是家里临时做蛋糕自己吃,而不是专业做,一般的面粉就可以,只不过口感要差一些.
鸡东县17871568416： 松饼粉是什么,做蛋糕需要用到松饼粉么,买不到用什么代替啊 - ？
沃话济舒： 松饼粉可以自己调的.配方如下: 材料:低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2个鲜奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克做法:1.低筋面粉与泡打粉混合过筛,蛋白、蛋黄分开,奶油隔水加热使溶化,备用.2.蛋黄加入30克糖,打至呈乳白色,再加鲜奶、面粉搅拌均匀,再加奶油.
鸡东县17871568416： 低筋粉和松饼粉的区别 - ？
沃话济舒： 1、原料不同:低筋粉:是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉 松饼粉:低筋面粉,泡打粉,蛋,鲜奶2、菜品特色不同:低筋粉:口感柔软、组织疏松 松饼粉:香酥可口3、应用不同:低筋粉:用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼...
鸡东县17871568416： 做松饼需要低筋面粉还是松饼粉? - ？
沃话济舒： 松饼粉可以说是最早研发成功的预拌粉,欧美厂商研发松饼预拌粉的目的,是为了省去制作早餐煎饼时需要秤量的麻烦,因此在松饼粉内包含了有低筋面粉、糖份、发粉、苏打粉、奶粉、香料、盐...等等材料,只需要按照包装上的说明添加...
鸡东县17871568416： 松饼粉是什么呀,为什么国外没有?或国外叫什么? - ？
沃话济舒： 是一种做糕点的预拌粉,一般都放好添加的料,只要加液体调成面糊就可以制作了!国外可能名字不同,有一些是做早餐松饼的,可能叫Pancake flour.
鸡东县17871568416： 请问松饼是什么东西 - ？
沃话济舒： 类是饼干的东西 比较松脆 可口 有点硬面包的意思
鸡东县17871568416： 松饼粉怎么做 - ？
沃话济舒： 不要迷信松饼粉,只不过是低筋面粉加了泡打粉. 我告诉你松饼的做法吧,我试验过很多次了,各种味道的,都成功,跟沃尔玛卖的丹芙华芙饼差不多! 鸡蛋4个,蛋黄蛋白分离,蛋白加40克糖打至干性发泡. 蛋黄中加糖40克搅匀,再加液体(用水、果汁或者牛奶都可)40克,加油(黄油或色拉油)20克左右.筛入低筋面粉120-150克和泡打粉5克. 接下来把蛋白霜和蛋黄糊混合均匀,就可以开始烤了. 烤前把炉子上下表面刷层油好脱模,要记得.
鸡东县17871568416： 松饼粉是怎么弄的 - ？
沃话济舒： 是低筋面粉.其实你也可以直接在超市买包装好了的自发粉.也是很好用的.其实关键的是黄油,没有的话可以用酥油代替.棕榈油也OK.只是不能多吃
