黑豆有什么营养价值 吃黑豆有什么好处
黑豆有什么营养价值
1、黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
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吃黑豆有什么好处
1、养颜美容
黑豆中富含抗氧化剂,可以养颜美容,抗衰老;许多学者研究指出,黑豆富含抗氧化物质,
包括异黄酮类、皂素、花青素、维生素E等,这些都可以清除体内自由基因,可以养颜美容,延缓衰老。
2、补充女性雌激素
常吃黑豆可以补充女性体内所需雌激素;不论那个年龄阶段的女性,雌激素的补充都会对她们有益。
所以一定要每天吃20-30G的黑豆,补充体内所需激素,特别是更年期的女性。
3、补肝明目
黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C,味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨。
从中医的观点看,黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足,都有不错的养生保健效果。
4、预防便秘
黑豆富含膳食纤维可以预防缓解便秘,黑豆中膳食纤维的含量很高,每100克的黑豆中含有18%的膳食纤维,具有良好的清肠通便作用,
现代人饮食过于精细,容易产生便秘,进而引起痔疮、肠癌的发生。因此,每天吃点黑豆,有清肠效用,防止便秘发。
3黑豆的食疗方
黑豆鲫鱼
材料:黑豆、鲫鱼、生姜。
做法:
1、黑豆手抓二把,一条一斤左右的鲫鱼,生姜四五片。
2、黑豆泡三四个小时,鲫鱼用盐和酱油约二十来分钟。
3、先放黑豆炒五分钟左右(慢火炒),这时黑豆有八成熟了先拿个盘装起来,接着放油炸一分钟生姜片再放鲫鱼炸一下表皮去星味。
4、大概煎了七八分钟,加水放黑豆,煮十来分钟。即可吃了,黑豆煮鱼吃了皮肤很好。
排骨黑豆汤
用料:排骨500克、黑豆50克、盐少许。
做法:
1、黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜。
2、排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨。
3、砂锅中水煮至将滚时,放入排骨、黑豆,两片姜,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味即可。
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
黑豆性平、味甘,归心、脾、肾经,具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、除湿利水等作用,可辅助治疗肾虚腰疼、腹胀水肿、自汗盗汗等。
李时珍在《本草纲目》中就有记载:“常食黑豆,可百病不生。”
现代医学研究证明,黑豆中不饱和脂肪酸含量高,有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化阻塞的作用。日本科学家
实验发现,让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压,且对治疗糖尿病、白发、过敏症都有一定疗效。
总之,黑豆对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。
可平时我们只听说过用醋泡黑豆,很多人不知道黑豆还可以和梨一起吃。
其实黑豆和雪梨两味食物一同炖煮,不仅能祛湿,软血管,把黑豆的功效都发挥出来,还可改善面色晦暗无光泽、易生色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、易生痤疮等皮肤问题。
以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】提供,希望对大家有所帮助。
池闵氟米: ■黑豆的药性性味:甘、温、无毒.归经:入心、脾、肾. 功效:补肾滋阴,补血明目,除湿利水. 主治:肾虚腰疼,血虚目睹,腹胀水肿,脚气,自汗盗汗. 禁忌:中满者慎用.■黑豆的药用●治痄腮:黑豆80克、绿豆100克、冰糖50克....
平远县18362504036: 黑豆有什么功效??
池闵氟米: ■黑豆的药性 性味:甘、温、无毒.归经:入心、脾、肾. 功效:补肾滋阴,补血明目,除湿利水. 主治:肾虚腰疼,血虚目睹,腹胀水肿,脚气,自汗盗汗. 禁忌:中满者慎用. ■黑豆的药用 ●治痄腮:黑豆80克、绿豆100克、冰糖50克.水...