亚历克西斯·圣马丁的奇案
被直接射中胃部一般不利于生活——这一事实使亚历克西斯·圣马丁的故事更加令人印象深刻，因为他不仅在1822年6月6日20岁的时候被射中了上述器官，射程不到一米，而且一直向前，为另一个器官而活半个世纪以来，尽管他的伤口一直无法完全愈合，但却给了科学家们一个几乎是字面意义上的窗口，让他们了解身体是如何消化食物的。
，那么这一切是怎么发生的呢？马丁，一个不识字的法裔加拿大契约佣人，为美国毛皮公司做毛皮捕捉工，在麦基诺岛贸易站被一个猎人同伴射中内脏。具体发生了什么还不清楚，但基本上大家一致认为，整个事件只是一个不幸的事故，是因为同一个捕猎者意外地卸下了他的武器。
在半小时内，驻扎在麦基诺岛的陆军住院医生威廉博蒙特博士，正在圣马丁上空查看。他看到的并不漂亮：
[鸭子的枪声]是从后面进入的，并且是斜向的，向前和向内，实际上是吹走了一个人手那么大的肌肉和肌肉，折断并带走了第六根肋骨的前半部分，折断了第五根肋骨，撕裂左肺下叶，横膈膜，并穿透胃。
从步枪中取出的全部物质，连同衣服碎片和肋骨碎片，被打入胸部的肌肉和胸腔……
他接着说，
发现肺的一部分像火鸡蛋一样大，从外部伤口突出，裂开并烧焦了；紧接着，另一个突出物，在进一步的检查中，被证明是胃的一部分，裂开了所有的外衣，把他早餐吃的食物倒了出来一个足以容纳食指的孔口……
很自然，博蒙特几乎看不到圣马丁熬过这一晚的希望，但无论如何，他还是尽了最大努力，出乎所有人的意料，圣马丁幸免于难。
然而，当试图让圣马丁吃喝时，出现了一个问题。你看，多亏他胃里有一个大洞，吞下的东西不久就从洞里喷出来了。
没有被吓倒，进取的博蒙特仅仅用了几个星期的时间通过“营养灌肠”喂圣马丁……
这个方法奏效了。
几个星期后，博蒙特报告说直肠喂养变得不必要了，尽管胃部还有洞。他们通过在圣马丁身上贴上“压条和胶带”来解决这个问题，“这样可以保留他的食物。”
非常明显，博蒙特还指出，“在整个过程中，没有任何疾病或异常的胃部 *** ，甚至连一点恶心都没有表现出来；第四周后，食欲变好，消化正常，抽空自然，系统的所有功能都完美自然。
五周后，圣马丁除了胃部那个令人不安的洞外，其他地方都恢复得很好。它并没有自然愈合，而是或多或少地附着在皮肤上的洞上，形成了某种括约肌，并有轻微的胃脱垂。正因为如此，圣马丁需要继续敷敷以保持食物和饮料。
八个月后，博蒙特仍在尝试各种方法，有时非常痛苦，他建议把胃从皮肤上切下来，然后试图把所有东西都缝合起来，但此时圣马丁已经受够了。除此之外，大部分都是健康和功能齐全的，除了腹部和胃上的洞，他拒绝了手术。
在这期间，圣马丁被释放了因为没钱付，他签订了劳役合同，被赶出了医院。然而，博蒙特在圣马丁看到了一个研究人类消化道的绝佳机会……我们指的是个人。例如，有一次他真的把舌头伸进了洞里，注意到，“把舌头贴在胃的粘液层上，在它空荡荡的状态下，感觉不到酸的味道……”
到目前为止，人们对人类消化道是如何工作的还知之甚少。过去医生做过类似动物实验的事情，但这不可避免地导致了动物的死亡，因此观察消化道的工作并不完全可行。同样地，解剖人体也是一件事，但是，同样地，这对于观察生物体的消化过程并没有太大帮助。
为了试图解决这个问题，一些医生尝试了一些方法，比如把绳子系在装满食物的网袋上，然后吞下去——等待一段时间，然后拔出食物从嘴里出来。但从来没有人能和圣马丁这样的天竺鼠玩过。
就是这样，博蒙特主动提出签下圣马丁作为自己的契约佣人，主要是为博蒙特当劳工，但也同意博蒙特可以用他想要的任何方式在圣马丁身上做实验。而且，考虑到协议的条款和圣马丁的极低阶层地位，这实际上是非常“他想要的任何方式”，似乎很少考虑圣马丁对合同签订后的事情的感受。
，虽然最初合同的条款今天还不清楚，但后来他与博蒙特签订了一份合同已经幸存下来了，作为圣马丁为博蒙特和他的豚鼠做仆人的回报，博蒙特将负责圣马丁的食宿，并每年付给他150美元（今天大约2800美元）。
几年后，圣马丁违反了合同，未经允许就离开了，前往他开始工作的加拿大一家人。尽管波蒙特心烦意乱，但仍然想研究圣马丁，他花了一大笔钱追踪圣马丁，然后说服圣马丁毛皮公司，让他回来。然后，他向圣马丁公司提供了一些东西，比如大幅增加工资、 *** 批准的土地、搬迁家庭的资金（或者更多的钱抛弃妻子和孩子）。然而，私下里，他却阴暗地写道：“当我再次把他单独收留时，我会尽我所能地照顾好他。”他还在一封信中称圣马丁的孩子为“活生生的股票”，并在一封写给美国外科医生的信中哀叹圣马丁的“邪恶的固执和丑陋”。除此之外，在写圣马丁时，他通常称他为“男孩”，而不是叫他的名字。
，但在这之前，由于上述圣马丁逃离医生不那么温柔的照顾的例子，他时不时地出现失误，博蒙特基本上是花时间往圣马丁的胃里滴或推一些随机的东西来看看发生了什么——我们的意思是“看见”，因为他经常用仪器把洞保持开得尽可能大，这样他就能观察到食物和饮料的进入，然后观察之后发生了什么，通过这种方式，他可以看到“五六英寸的深度……”
，除了舌头伸进伤口外，他偶尔还会提取一些东西，包括胃组织和食物。对于后者，在提取后，他有时甚至会尝到它们的味道，例如有一次他写道，部分消化的鸡肉尝起来“平淡而甜”…
博蒙特还花了相当长的时间提取胃酸，然后分别进行实验，包括把样本发给其他想要做实验的医生。至于这个不舒服的过程，他在介绍试管时写道：
，液体很快开始流动，先是滴水，然后是间断流动，有时是短暂的连续流动多雨的溪流。上下或前后移动管子会增加放电。通常获得的液体量是从四德拉克马到一盎司半或两盎司……
提取液体时，通常会出现胃底的一种特殊感觉，称为下沉，伴有一定程度的昏厥，因此必须停止手术。通常的榨汁时间是在清晨，在他吃东西之前，当胃是空的和干净的。
令人着迷的是，尽管伤口从未愈合，博蒙特确实报告了一个相当奇怪的事件，发生在最初受伤后一年半左右：
此时，在胃口的上缘处，胃的粘膜出现一个小的皱褶或翻倍，略微突出，并逐渐增大，直至填满胃口，以取代保留胃内容物的压迫和绷带的必要性。这个瓣膜的形成适应了意外的口，从而完全防止了胃充满时胃内容物的流出……
，因此，尽管圣马丁的胃和腹部的孔仍然存在，一种有效的括约肌，由胃组织构成，使圣马丁不必再需要包裹物来防止胃内容物脱落，博蒙特多年来在圣马丁身上进行实验的种种发现，最终使他被命名为“胃生理学之父”，并为我们对人类消化过程的现代理解奠定了基础。
令人惊讶的是，圣马丁活到了78岁的高龄，六个孩子和其他生活相当正常，如果大部分是贫困，生活。
至于之后，虽然医生询问获得圣马丁的尸体时，他死了，他的家人已经预料到了这一点，据报道，他的尸体在阳光下晒了一段时间，直到尸体完全腐烂，然后把他埋在一个秘密地点，以避免任何人有可能把他挖出来进行尸检。至于具体的询问，一位医生大胆地给圣马丁的家人寄了一个医疗袋，让他们把胃寄回去。相反，他们只是简单地回复了一封电报说，“不要来验尸，会被杀的。”
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