食品卫生五四制内容
食品卫生五四制内容如下：
1、由原料到成品实行四不制度：采购员不买腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品。
2、成品存放实行“四隔离”，既生与熟隔离，成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离、食品与天然冰隔离。
3、用（食）具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。
4、环境卫生采取“四定”办法，即定人、定物、定时、定质量、划片分工、包干负责。
5、个人卫生做到“四勤” 勤洗手剪指甲 勤洗澡理发 勤洗衣服疲褥 勤换工作服
扩展资料：
卫生知识：
一、不让饭菜馊坏变质天热饭菜烧多了，吃不完，如果放置时间过长，细菌大量繁殖，促使食物迅速出现发粘馊坏，吃了引起腹泻、腹痛等胃肠道疾病。因此，最好不要剩余饭菜，如果剩下的，先要烧透，再放到冰箱里保鲜好，无冰箱的，放在阴凉透风的地方，吃前一定要回锅烧透，不让变质。
二、凉拌菜的卫生凉拌菜不但清脆可口，还可以保持蔬菜中的营养。但必须注意凉拌菜的卫生。因为各种蔬菜在施肥中，可能沾染有细菌、寄生虫卵等，再可能有残留的农药。如果不注意卫生，吃了就有可能感染寄生虫和肠道传染病。
三、吃水产品要注意咸梭子蟹、黄泥螺、牡蛎、毛钳等小水产品夏季上市较多。这些水产品一般都要生拌冷吃或略加烫泡后即食用，如不注意卫生，很容易引起食物中毒等肠道传染病，因此，在夏秋天热最后不要吃。其他小水产品也要注意新鲜，入咸梭子蟹虽然经过盐腌加工，但在食用前应将脐、腮去掉，用冷水冲洗，再加佐料调制。吃多少洗多少，吃不完可用浓盐水浸没，吃前再用冷开水清洗。
四．注意个人卫生手接触面最广。因此，传染机会也最多。养成勤洗手最重要关键，对预防肠道传染病的作用最大。有些人早上买菜，把鱼、肉、蔬菜等放到篮子里后，又到点心店买如大饼油条、糕点等早点，随手又放到篮子里，只有就使直接入口的点心与鱼肉蔬菜接触，就有可能沾染细菌和寄生虫卵。这种习惯一定要改掉。
参考资料来源：百度百科-食品卫生标准
参考资料来源：百度百科-食品安全管理制度
食品卫生五四制内容
食品卫生五四制内容如下：1、由原料到成品实行四不制度：采购员不买腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品。2、成品存放实行“四隔离”，既生与熟隔离，成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离、食品与天然冰隔离。3、用（食）具实行“四...
学校食堂安全五四制中五是什么?四是什么?
品卫生五四制 一、食品由原料到成品实行“四不制度”：1、采购员不买腐烂变质的原料；2、保管验收员不收腐烂变质的原料；3、加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料。 二、成品（食品）存放实行“四隔离”：1、生熟隔离；2、成品与半成品隔离；3、食品与杂物、药物隔离；4、食品与天然冰隔离。
食品卫生"五四"制的主要内容是什么?
食品卫生“五四制”1、四不：采购员不进,保管员不收,食品加工员不做,服务员不卖腐败变质的食物.2、四隔离：生熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物药物隔离,食品与天然冰隔离.3、四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒.4、四定：定人、定物、定时间、定划片分工、包工负责.5、四勤：勤洗手、勤俭治...
卫生五四制是什么内容
1、四不制度：采购员不买腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品。2、四隔离制度：生与熟隔离，成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。3、四过关制度：一洗、二刷、三冲、四消毒，对使用的餐具和工具进行严格清洁和...
食品卫生五四制内容
2. 采取“四隔离”措施存放成品：生食与熟食分开；成品与半成品隔离；食品与杂物品、药物隔离；食品与冰块隔离。3. 遵循“四过关”原则处理用具：一要清洗，二要刷洗，三要冲洗，四要消毒。4. 执行“四定”办法维护环境卫生：指派专人负责，指定物品管理，定时清扫，保证质量，实行区域划分和包干责任制...
何谓饮食卫生的"五四制"?
五四制是指食品采购、加工、存放的卫生制度以及环境及个人的卫生制度。具体内容如下。(1)"四不"：采购员不采购腐败变质的原料，保管员不收腐败变质的原料，炊事员不加工腐败变质的原料，营业员不销售腐败变质的食品。(2)食物的"四隔离"：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；食品与...
五四制的内容中关于个人卫生的四勤指的是什么
食品卫生“五四制”是由卫生部和商业部联合下的《关于食品加工、销售、饮食卫生“五四制”》文件中提倡的在食品生产经营过程中应做到的20项基本卫生要求。个人卫生做到“四勤”1、勤洗手、剪指甲2、勤洗澡、理发3、勤洗衣服、被褥4、勤换工作服 ...
学习食品卫生安全五四制度的目的是什么
七、严格贯彻执行食品加工卫生“五四制”：1 、由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买、验收员不收、加工人员不用、厨师不烹饪腐烂变质食品。2 、食品存放实行“四隔离”制度，即生与熟、成品与半成品、食品与杂物和药物、食品与天然冰隔离。3 、用具实行“四过关”制度，即一洗、二刷、三冲...
食堂卫生管理要求
5、必须严格执行冷库、冰箱存放制度，规范食品存放。6、必须执行食品卫生“五四制”，确保个人卫生。7、必须严格执行餐厅保洁制度，保持餐饮用具清洁。8、必须严格执行食品留样制度，由专人负责留样（每份留样菜不少于150克，留样时间不少于48小时）。9、必须严格执行盛器、容器等用具的使用制度，生、熟、...
南宁市兴宁区畅春湖幼儿园厨房五四制都有哪几条?
分享到：加入收藏 关注度：121南宁市兴宁区畅春湖幼儿园的厨房五四制都有：一、餐饮业经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。禁止采购下列食品：（一）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常的食品；（二）无检验合格证明的肉类食品；（三）超过...
伍洋安神： 食品卫生五四制: 1、由原料到成品实行四不制度:采购员不买腐烂变质的原料;保管员不验收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;服务员不卖腐烂变质的食品. 2、成品存放实行“四隔离”,既生与熟隔离,成品与半成品隔离;食品与杂物、药物隔离、食品与天然冰隔离. 3、用(食)具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒. 4、环境卫生采取“四定”办法,即定人、定物、定时、定质量、划片分工、包干负责. 5、个人卫生做到“四勤” 勤洗手剪指甲 勤洗澡理发 勤洗衣服疲褥 勤换工作服
鹰潭市17333631924： 五四制的内容中关于个人卫生的四勤指的是什么 - ？
伍洋安神： 食品卫生“五四制”是由卫生部和商业部联合下的《关于食品加工、销售、饮食卫生“五四制”》文件中提倡的在食品生产经营过程中应做到的20项基本卫生要求. 个人卫生做到“四勤” 1、勤洗手、剪指甲 2、勤洗澡、理发 3、勤洗衣服、被褥 4、勤换工作服
鹰潭市17333631924： 学校食堂管理制度 - ？
伍洋安神： 一、严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康.学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营,食品从业人员每年必须体检一次,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退. 二、进入食...
