为什么大厨开不起饭店，甚至有些大厨一辈子都不曾想过自己开店？
每一位大叔都是由刚开始的小学徒发展过来的，这些厨师有了自己的手艺之后就会出去找工作，而且如今的市场上厨师的工作都是不便宜的，都是6000块钱打底，而且基本上能够轻松月入过万。但是在如此高薪的情况下很多厨师还是开不起饭店，而且有些厨师是比较喜欢继续当厨师的，不想自己去开店，因为觉得自己没有那个开店的能力，承担的风险也比较高，还不如安心当大厨。
开饭店并不是一件简单的事情，提前要进行装修，然后要面临着每个月的房租以及人工水电费煤气费等等，并且开的饭店也要看是什么规模的，如果是百平米以下的饭店可能费用不高，一般大厨工作个几年就能够开得起。但是中间需要的流动资金比较多，每个月都要给员工发工资，还要自己去请厨师和服务员办理各种手续，比较麻烦。而且万一生意不好的话，基本上钱都打水漂了。
很多厨师都觉得自己的工作非常稳定，并且是靠手艺吃饭，所以继续当大厨，也没有什么不好的。而且厨师在这个行业干久了之后就会有一定的地位，基本上就不用去干活了，只需要做技术指导就行，并且年薪都很高，如果自己开店的话肯定要劳心劳神，不一定有当大厨挣的多。有些厨师之所以出名，靠的是平台和自己的眼界，在当厨师的时候接触的顾客，还有人都是比较高端的，但是如果自己离开了舒适圈的话，也许就是英雄无用武之地了。
开饭店并不是一件简单的事情，有些人在厨艺方面有很高的造诣，是一个很好的大厨，但是不一定适合当老板，也不一定会成为一个成功的老板。如果厨师去开饭店的话，直接是身份的转变，这个需要总结很多的经验，要不断的去学习，所以那些大厨不一定能够胜任。
当厨师轻松啊，只要会炒菜就行了，而且炒菜味道好的厨师工作赚的也不比开店的少。但是开饭店要操心的事情就多了，本金又投入不小。现在餐饮的竞争也激烈，一不小心“阵亡”了，反而不美。
这是因为开饭店是一个非常麻烦的事情，不仅需要做饭还需要经营，会浪费很多的时间，思想压力比较大，经济状况也需要很好
因为这些大厨做了一辈子饭，特别讨厌做饭，不想要过这种生活，想要逃离。
综艺节目中餐厅越来越像过家家,难道不会做饭也能开店?
《中餐厅5》这一次又玩起了新的经营模式，由嘉宾们到达一个地方学做当地的美味佳肴然后再开店经营，如果本身不会做饭肯定是不适合开餐厅的，而《中餐厅》之所以这么任性妄为也是得益于这些嘉宾的明星效应。虽然这些明星们没有像那些大厨一样系统性的学习过，但也是会下厨房做饭的，再经过厨师们的教导也是...
我想开一个小饭馆,一个门面那种,我又不是厨师,
这一点非常重要,因为市面上的厨房装置很多,有一些厨房装置看起来有用,实际却没多少用处,有经验的厨师长最明白应该用什么装置。 另外还有注意一点,有些店面,在造的时候就把厨房装置配套好了,这样的装置并不是按照你要开的餐馆来设计配备的,租用下来,往往是白付好多钱。 转租过来的饭店,有时可以省却这一购置程式...
普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪?
当然，也不是说大厨做菜会让人觉得饿，只是他们可能更多考虑的是装盘和外表的美观，口感什么的也会有很高的追求，就像那个梨子，为了炖煮，他还放入了很多的配菜熬汤，炖煮了很长一段时间。但是现在食谱什么的也不是什么秘密，口感上我个人觉得大厨和普通餐馆的厨子做出来也不会有太大的区别，只要他们...
想开饭店,可是没有大厨,一般饭店里面的大厨都是从哪请的啊
在当地的招聘市场请，或者在五八赶集上，这个不难，请来后要用一段时间调整菜品，这个是重点，不要开业的时候仅仅按照大厨的方式，要开发出一系列精品菜，特色菜。
普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪?
没有钱的老百姓还是比较多的,饭馆做菜做的是味道,做的是实惠,厨师用料讲究的是适合大众消费的口味,在小饭馆吃饭吃的味道很正宗,到大酒店吃好吃的不一定有好的味道,那只是一个上档次罢了,这就是饭馆厨师与酒店大厨的区别。 精致 饭馆做菜讲究的是量大,有可吃性,酒店做菜讲究的是精致、好看、有味觉,吃的是一...
开饭店挣钱吗?
挣钱：开饭店是比较挣钱的，在那一片地儿开饭店较少的情况下。如果开饭店的较多，需要好吃。小餐馆要凑热闹.不要到偏远或者人气不密集的地方去开.在装修上,不要太豪华,不要追求规模,这样即使生意受挫也能调头,这样可以降低经营风险。
厨师这个职业好不好,就业前景如何?
厨师这个职业好不好，就业前景如何？厨师这个职业越来越被人们尊重了，一个好的的厨师是餐饮业发展的潜力和动力，是餐饮发展的中流砥柱人才。中国餐饮的崛起，尤其是厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才。传统理念与现代经济的融合，为厨师行业带来了翻天覆地的变化，厨师以...
开一家小饭店要多少钱
中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群:有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费,这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以,初入行的人在转租别人店面时一定要小心。转租店面要注意一些陷阱:一是因为转租方遇到道路拆迁工程,本身已经开不下去了,只想...
我什么都不懂刚开了个饭店不长时间生意不好不挣钱我不知道该不该坚持...
你什么都不懂？就是说你不懂经营对吧？给你几个建议，但是具体的还要你去判断：经营方面要懂得规划，省该省的钱，每天有个账，花了多少钱，你要有数，在这里面省下不该花的钱；最重点的是，饭馆要不就是好吃有特色，要不就是量大取胜，你要是没有好厨师，你可以增加量，同时每天推出几种特价菜...
开了一家饭店,大厨天天在饭店里给他女儿做菜,我该怎么办?
开了一家饭店以后饭店里面的大厨天天在饭店里面给他的女儿做菜，在这个时候可以看一看大厨做菜所用的材料到底是不是饭店里面所购买的。如果厨师所用的菜是饭店里面用不上的话，那么就没有必要过多的在意，因为这些本身就是需要丢掉的，给厨师用了以后至少不会造成浪费的现象。可是如果大厨所用的菜是客人...
叔毓利其： 跟老婆聊天,谈到现在没有人愿意去做实业,太累,还不赚钱.又谈到做实业的成功关键要素,能力虽然重要,但不是决定成败的根本,起决定作用的是与实业无关的场外因素,比如官商、黑社会、资本.所谓白手起家,凭本事发家致富,全是...
岐山县17767222719： 为什么那么多厨师不自己开饭店,却要给别人打工? - ？
叔毓利其： 厨师大多数都是文化水平不高,脾气暴躁,易怒,一旦有些许的成绩就会沾沾自喜,我本人就是一名厨师,也是从这些症状过来的.然而为什么很多连锁餐厅招聘的都是炒锅,而从来不招聘厨师,不知道大家懂不懂其中的奥妙?先不说厨师分哪...
岐山县17767222719： 您好,无意间看你的贴,我想问您,为什么厨师开饭店九亏一赚.? 谢谢. - ？
叔毓利其： 无论你怎么算,顾客心里面都是清楚的 2:厨师在为别人打工的时候很少考虑过厨艺以外的事情,其他决策性的东西都 是老板在动脑筋!导致厨师没有决策经验和气魄 3,他们不知道在顺利的背后老板付出了多少 !,无从下手!!好像生意一好...
岐山县17767222719： 为什么,做厨师发不了财,做了几十年 难道就因为没有开小饭店的原因吗 打工永远发不了财,上班下班? - ？
叔毓利其： 打工确实发不了财,可能努力会有比较好的薪水,但离发财还很远.做厨师也一样,考给别人做厨师也是拿薪水,可以过得不错,但不会发财.想要发财还得自己开饭店做餐饮,那自己掌勺做菜,家人经营,这样才有机会发财
岐山县17767222719： 为什么现在厨师很多都换行了? - ？
叔毓利其： 不是很多,是个别的.厨师换行业一般有两个原因,一是做够这个行业了,二是有了更好的发展方向.而绝大多数的厨师都是稳固发展最后个人开店创业的,总的来说这个行业很不错.
岐山县17767222719： 为什么厨师不自己开饭店要为别人打工呢 - ？
叔毓利其： 开饭店要创业资金,还要有一定的营销手段,而且还要有一定的客户基础,这包括销售,经营管理等,一家饮食店的成功有很多因素影响,比如说,选址,经营品种,人脉,定价,菜品的口味.厨师只能决定菜品的口味.所以并不是厨师开饭店就...
岐山县17767222719： 为什么做厨师的自己开餐饮店失败率比没做过餐饮的人要高呢?这是什么原因呢?求答案.？
叔毓利其： 是不是应为做过餐饮业的工作~太过自信而忽略了某些问题? 首先店的地址要选好,人流量要大. 口味要好(这个对你来说不难) 服务卫生都要跟上 刚开业时有必要找熟人做托,给人此店很火的感觉 暂时想到这么多,希望能帮到你
岐山县17767222719： 我在家里开饭店生意不怎么好,谁帮我想想办法 - ？
叔毓利其： 1.开饭店嘛,首先要做的就是'吃',厨师的做菜手艺要好,但这要取决于你饭店的大小了,如果大饭店盈利高,当然可以请些大厨,如果饭店小,没有太多的资金请大厨,可以自己开发些小的特色菜,根据当地人或是饭店周围人群的一些喜好...
岐山县17767222719： 我是一名厨师,厨师怎么创业?可以告诉我吗？
叔毓利其： 你好:我有个朋友就是厨师,他的厨师技艺非常高超,有很多人请他,现在和一个老板合伙一起开饭店,他指出技术不投资,我的意思是你把自己职业水平提高了自然有机会.
岐山县17767222719： 我按配方里给的蛋糕油怎么都发不起来,蛋糕油加多了会怎么了 - ？
叔毓利其： 1.你说的海绵蛋糕发不高,完全是你没打发好,全蛋打好的全蛋是乳白色,并且面煳可以写8字. 2.鸡蛋打发的程度不够,或者是拌面糊的时间过长了. 3.应该是鸡蛋打的不开 人间饭店里两个鸡蛋大厨就能给你做出一盘子鸡蛋 主要是鸡蛋打的开 像自己在家用手腕子肯定不行. 4.好像得用专用的打糊糊机器,手腕子肯定不行. 5.一是可能打发不够,另一个也可能是烤箱不好,烤的时候先把温度调高点,把蛋糕烤起来,再降到150度烤熟. 6.首先要把鸡蛋打发起来,往里面放面粉时应该从下往上搅拌,不能左右搅拌,导致消泡,所以发不起来.
