孔府家酒门口卖的散酒是真的吗

直播间卖的散酒是真的吗~

不是真的。最好在品牌方的官方旗舰店买，这种酒可以放心随便买，有品牌方质量保证，没问题的，要是在一些主播手里买，建议还是买品牌酒比较有保障。

我有个亲戚就是在农村开小酒坊的，他家里酿造的酒都可以说是纯粮的，而且按度数的不同售价也高低贵贱都有。 不过他家里最贵的酒，也不过卖10多块钱一斤，这个是头炉出来的72°原浆，没几个人能喝的了这种酒，都是有名的“老酒鬼”才能享用。
剩下的白酒按度数不同，售价一般以1°一两毛钱来计算，也就是50°左右的白酒卖不到十块钱一斤。
酿酒的粮食分很多种

只要没有喝多，您就不该相信几块钱就可以买到纯粮酒。
接下来我先给你看看酿酒的过程。
首先要把高粱和酒曲破碎。
破碎的高粱需要加浆。所谓加浆，换成人话就是加水。
加多少有讲究，少了不能充分湿润，多了会造成淀粉流失，影响出酒率。
加浆后的高粱要似当时的温度放置一定的时间，保证充分湿润。一般来说不会低于四五个小时，当然了，天气热时候不能时间长了，否则喂猪都不吃更别说烧酒了。
稻壳一定要蒸透，否则会有杂味。需要说明的是，稻壳的作用就是为了增加透气性，因为都是沉甸甸的粮食，装锅蒸的过程中容易压实。要么蒸粮食时候蒸不熟，要么蒸馏时候容易跑偏，一边出的水一边出的酒，影响酒质。
蒸熟蒸透的高粱和稻壳要混合一部分老酒糟后上锅蒸透。
千年池子万年糟，没有老酒糟的帮助会非常麻烦，具体怎么办就不多说了。
装锅是个力气活，也是技术活，要保证整个锅装的均匀，都能透气。
浓香型白酒分为立茬和混蒸。混蒸比较省事儿，就是把窖池里含有酒的胚出来跟新粮一块蒸馏，这个过程是连取酒带蒸熟新粮，大约需要七八十分钟的时间。
而立茬就麻烦点，说白了把混蒸一步到位的过程分为两次进行，人工和燃料都浪费的多。
蒸熟后起盖。
需要翻晾几次，鼓风机底下吹着用于加快速度。不得不说，现在 科技 进步，工人师傅的劳动强度减少了很多，要不然就靠人工翻来覆去的，得出多少力啊。
温度降下来后加酒曲，又要翻几次掺匀和。这个步骤有搅拌的机器，省力的同时也能保证更均匀。
最后在温度适宜时候入池密封。现在有塑料布了，也省事的多，把泥巴糊上后覆盖塑料布，可以有效保证不漏气跑酒，发酵速度也加快了。过去全靠泥巴，还得天天去抹一抹。
池子我们都是泥池，这样才能保证出好酒。
我亲眼在很多农村小作坊里见过，虽然他们也是用的玉米等粮食作物，但是很多都是水泥池，甚至有的把水泥池再贴上瓷砖。好看是好看了，但肯定出不来好酒的。并且他们的发酵期一般都是十来天，出酒率高，只不过呢不但当时不好喝，而且越放时间长越难喝，没有任何收藏价值。
很多人参观酿造车间觉得跟自己想象的有差距，感觉食品就应该像饭店后厨一样窗明几净。其实酒是蒸馏出来的，并没有什么杂质和细菌。还要陈放一定的时间才能出厂，并且每个批次都经过检测，我们除了常规的六项检测之外，还要做塑化剂和重金属检验。
发酵期短，出酒率高。反之，发酵期长了肯定影响出酒率。
按照浓香型的工艺，最短的需要四十五天，低于这个时间的，别说厚重了，连后味都没有，这也是为什么好酒都要贵的原因。
特别是经过三伏天的，发酵期长达五六个月，有的甚至达到一年，这样的酒才真的值得收藏。
想必能坚持看到这里的您也明白了，从粮食进库到一瓶酒摆上您的餐桌，最快的速度需要一年以上。
花几块钱就想买到真正的纯粮酒，您肯定是在做白日梦。
这个问题我昨天刚回答过，现在转发过来：
我们这里有个镇，全镇大部分人都已家庭为单位在全国各地从事小作坊酿酒行业。
我跟你们讲讲这个行业的规则吧：
一个小酿酒作坊投入不高，也就三万左右。
大部分酒坊都建在菜市场周边或者农民工聚集的地方。
酒一定是要酿的，而且要干得热火朝天，然后把粮食发酵蒸馏后的酒糟放门口摆放着，直到下一次蒸馏换新酒糟。酒糟的香味会吸引来顾客，同时也是一种广告方式：看，我酿的酒是纯粮食酒。
那到底是不是纯粮食酒呢，告诉你不要被表象迷惑了。
白天酿酒，晚上干啥？关起门来勾兑！
怎么勾兑？找个大桶，白天酿的酒倒里面，然后加大量的自来水；接着倒入酒精，酒精倒到酒差不多50度就不倒了；最后就是调酒，用啥调酒？啥效果好就用啥：除苦剂、塑化剂、甜蜜素、糖精钠、高粱香精、玉米香精等等各种工业化学物质，稍好的用白糖。
再贵的酒，成本不会超过5元一斤；最便宜的酒完全就是酒精加水；那啥卖50、100元一斤的，那是把你当猪宰呢！

大家好，我是餐餐美味，我的问答是： 我们经常会看到市场上卖的是散酒，而且，这样的散酒门店比较多，几块钱一斤散装酒不是粮食酒。
疫情期间在老家过的年，老人们都喜欢喝酒，而且喜欢喝散酒，我应老人的要求，买了一桶散酒，五块钱1斤，买的是十斤装的花了50元。
吃饭的时候，老人把酒打开了，一股浓浓的酒味散发而来，我也倒了一杯尝了一下，这个酒味太冲了，喝一口我只咧嘴，喝一口辣嗓子、呛鼻子、流到胃里面烧的不得了，没有绵软感，只有真实的刺痛感。
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。
它具备了勾兑酒的特点，不是真正的粮食酒，粮食酒喝着很绵软，喝下去辣的没有这么快，而勾兑酒辣的那么明明白白，让你一下感受到酒的力量。
对比而言，勾兑酒更容易识别，都是用香精、酒精勾兑出来的，几块钱的酒就是勾兑酒，相对 健康 来说，还是粮食酒比较靠谱。 大家看我说的对吗？欢迎在评论区留言！喜欢我的内容请关注吧！我们下期再见！

酒厂粮食酒都稀少，街头散酒更不用提了，都是酒精加水加香精狗兑的。
市场上几块钱的散酒是不是粮食酒

我们不能直接凭他的价格就直接判定他是不是粮食酒，因为各地的价格可能不一样。这里我总结几个方法帮助你判定他是不是粮食酒。
第一：加水辨真伪
粮食酒一般都含有很高浓度的酯，而酯遇到水会出现浑浊。
做法：酒杯中倒入半杯酒，在取适量水倒入半杯。混合后看是否变浑浊，若变则是粮食酒。
第二：搓揉辨真伪
酒精酒一般是酒精勾兑，放在手心几滴，手温的温度会加快酒精的挥发，就味在手心停留的时间较短。而粮食酒挥发较慢，可以停留较长时间。
做法：取几滴白酒滴在手心，用力搓揉，有浓郁酒香的而且停留时间长的是粮食酒。

第三，品尝辨真伪
酒精酒的酒精在挥发完之后，酒基本接近于水的味道。
做法：取适量白酒倒入杯中，点燃，过2分钟后品尝，口味没变的是粮食酒，变淡或者变成水味的是酒精酒。

这三种方法仅供参考 ，当然也不排除有时候会鉴定出错，现在很多不法分子掌握了一般验酒的套路，也会添加一些添加剂来干扰鉴定。一般鉴定真伪都是用这种办法，简单实用。

不是，因为好几斤粮食才能酿一斤的酒，加上人工，运输各项费用，所以不可能是真用粮食做的！
市场上面的是不是假酒我不知道。像我家乡有个小酒坊，他的酒就是几块钱的，他的绝对是粮食酒。他自己开的作坊，粮食都是从我们老乡那边要过来的。这些我们都知道，所以说一般家里需要喝什么酒？都会去他那里买点。在家乡做点这种小本生意一般都是靠信誉来做卖买的，都是老乡介绍老乡，这样的酒也不会存在质量和掺假的问题。在大城市我就不知道了，因为我很少在大城市买酒，在大城市人多混杂掺假与否很难知道。
十几年前，我爸想着用双手勤劳致富，和亲戚开设了一个家庭式酒坊工厂。当时设想的特别好，粮食谷类酿酒，酒糟还可以喂猪，猪粪还可以卖给人家种田，整个一先进的食物链。理念挺先进的，建了酒坊，附近后院又建了一排猪舍，如果不是资金不够，我怀疑我爸还要跟着这个食物链养鱼塘。我爸的事业就这么轰轰烈烈开展了。
当时我读大学，每个月生活费500-800，我爸卖的散酒大概8块钱一斤。按照他算的机器、厂房、人工、原料等等费用，这已经是非常薄利了。后来结果可想而知，白酒卖不动，比那些品牌瓶装白酒还贵，我们家没有暴发，还没长大的猪猪们也被卖了。家里亏损了二三十万，我爸又回到了勤勤恳恳的工作岗位上。但是家里存下了很多白酒，有几十大缸吧。我爸每天喝两顿，酒喝完了，酒量也练出来了。
所以楼主提问的现在市面上的几块钱的散酒，本人实在不敢认同，除了之前我提到的厂家有厂房、机器、原料、人工等成本，现在还有销售利润、物流等，几块钱想买到粮食酒，简直就是天方夜谭。

泡过几回药酒，需要的酒量多，用瓶装的不划算，所以我到市场上买过几回白酒，我觉得几块钱的散酒不是粮食酒。
散酒也分好几个价格，有几块钱一斤的，也有十多块，二十多块的一斤的。度数越高价格也越贵，我当时是要了25元一斤的高梁酒.
我问老板粮旁边15块钱的是什么酒，她也说是高梁酒，我接着问她15块的酒与25块的有什么区别呢？她说25块的更好一些，但具体好在哪里她没说。我也没再往下追问，毕竟对酿酒工艺也不懂。但对于喝酒的人来说，十多块钱的散装白酒也还不错，比十多块钱的瓶装白酒性价比要高多了。
白酒因工艺、发酵期、曲种不同而出酒率也不同，出酒率一般是在20-45%范围内。春季和秋季是出酒率高的季节，夏季温度高，发酵快，但因气温太高，出酒率反而有所下降。冬季比夏季好一点，但是冬季气温低，发酵慢，发酵周期长，如果发酵室的保温工作没做好，就会导致发酵不彻底。
粗略地估算一下，65度的普通型白酒按出酒率40%计算，大概一斤粮食可以出4两白酒，由此推算，酿制1斤65度的普通白酒就需要粮食约2斤半。固态发酵的出酒率普遍较低，好的酒一般不高于20%，这样算过来一斤酒需要约5斤粮食。
单纯以粮食去算散酒的价格，即使再加上辅料（酒曲）的成本，确实好像成本不高的样子。但是千万别忘了人工与生产成本，这些成本是很高的。做酒不像做饭那么简单，并不是用锅一煮就成了酒。它需要一系列的工艺流程。
传统工艺酿酒工艺：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒
新工艺酿酒工艺：原料（粮食+酒曲+水）→发酵→蒸馏→成品酒
无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，传统工艺一般需要一个星期左右，而新工艺酿酒一般要10天左右，为了提高产量及加快发酵时间，期间还要适时搅拌，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。
综上所述，估算一斤散装白酒的价格，不能单单以原材料的价格计算，其它的成本也是要考虑进去的。即便是卖散酒的店铺租金与员工工资、水电等也都是要考虑，所以几块钱一斤的散装白酒不可能是粮食酒。

一般不会太真，自酿的吧。是否以次充好就要看尝试的口感了。酿制酱香酒，跟市面上所有其他勾兑酒都不同，酱香白酒需要的原料只有高粱、小麦和水，剩下的交给老师傅的手艺和时间的沉淀。多年来的经验指出，同样酒品，更加优质的酒线、酒香更是品质的见证，我们的酒与千元酒相比，脂质含量无异，因此酒花酒线非常具有可比性！口感同样醇香！所以如果你想尝尝好酒，不妨尝尝我们的酒！

孔府家酒门口卖的散酒只是一些以前在孔府公司上过班的工人开的小酒坊酿的酒，酒的工艺和口感有好有坏，大多数还是不如孔府家酒的，就是蹭热度的占多数。

入口香、回味香,但凡要购买孔府家酒的人,只要先闻、再品、后回味,如果酒香绵绵不去,那么肯定是真酒

孔府家酒门口卖的散酒是真的

时真的，因为我相信不会是假的，我感觉是对的

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本溪市15779448052： 孔府家酒38度绿色玻璃瓶是真的吗 - ？
寸查尼扶： 有真的,也有假的!

本溪市15779448052： 鉴定散装白酒真假的简单的方法是什么 - ？
寸查尼扶： 散装白酒有必要鉴定真假吗! 我做的白酒用你的白酒名字称为假酒.我生产的白酒用自己名字就是真酒了.你生产的散装白酒附加值高吗.散装白酒附加值普遍都不高,所以没必要挂别人品牌卖散装白酒.若要鉴定真假,那就取真酒与这个酒进行对比品尝,通过味道进行区分,也可以通过化验色谱对照分析.

本溪市15779448052： 事面上卖的散白酒七八块钱的都是兑的吗 - ？
寸查尼扶： 普及知识: 市面上卖的7、8块的酒,很负责人的说,可定是酒精+香精+(可能会加一些酿造的酒),说是纯高粱、纯粮食酿酒的绝对是忽悠人的!同样要说明一个道理,再不法的商家都不会用甲醇兑酒,除非活腻了,但会出现一些傻子,不懂酒,只知道降本会使用工业酒精兑酒,工业酒精中含有大量的甲醇,一喝必倒甚至失明、死亡!

本溪市15779448052： 我想问大街上卖散酒的店里卖的酒是真的粮食酒吗? - ？
寸查尼扶： 分地方.吉林省榆树市的散装“小烧”,还是可靠的. 其实,白酒有它的特有的气味,很容易与酒精、甲醇的味儿区别.

本溪市15779448052： 如何购买正宗茅台镇散酒? - ？
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本溪市15779448052： 20年浓香型52度孔府家酒单瓶装单盒价位 - ？
寸查尼扶： 300以内 酒店里卖388元 但是孔府酒 分宴酒和家酒 但是一般酒店里会把家酒包装成宴酒 获取利润 家酒很便宜的 而且单52度的就很多种 贵的有1000多的 很难买到 便宜的有36元一瓶的 也是20年的 一般市面上的 不会超过300.

本溪市15779448052： 孔府家酒39度价格表 - ？
寸查尼扶： 没倒闭,还有不少新产品出现.

本溪市15779448052： 孔府家酒府藏6年的市场上卖多少钱? - ？
寸查尼扶： 孔府家府藏酒在继续低度酒优势的同时,导入了近年白酒行业较为流行的年份概念,推出了6年、8年、10年三个年份产品.其中8年府藏市场表现价为120元以上.作为公司的助推产品,目前市场表现良好,超越了鲁酒阵营的升级步伐.10年系列市场表现价为200元左右,紧跟全国白酒消费升级趋势,未来市场潜力无限.六年的大概80到100间.

本溪市15779448052： 盛世毛家酒53度哪里有多少钱 - ？
寸查尼扶： 1、孔府家酒大陶,39度,500ml,价格68元 2、孔府家酒府藏贵宾,36度,500ml,价格188元 3、52°孔府家酒府藏十年,500ml,价格288元 4、38°孔府家酒府藏六年,500ml,价格138元 5、孔府家酒中国家蓝标,36度,490m,价格l98元 6、孔府家酒中国家.

本溪市15779448052： 孔府家酒52°竹简论语500ML多少钱 - ？
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