为什么吃粗粮对身体更健康？

为什么说吃粗粮对身体健康有好处？~

吃粗粮，很多人都吃错了。

谷田梦（天然谷物，自然能量）解答：

在营养膳食宝塔的最底端，住着一群默默无闻却又与每个人息息相关的食物，TA们养育了每个人；五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

五谷杂粮的营养价值：

1、富含蛋白质矿物质和维生素，B族维生素

精细的大米和面粉B族维生素和矿物质已经大大减弱，但是大部分粗粮却依然能够储存充足，所含的蛋白质氨基酸，B族维生素和矿物质，可以抵抗疾病，增加食欲，保持皮肤健康

2、膳食纤维含量高，肠道蠕动，预防便秘

五谷杂粮内膳食纤维很高，宝宝经常不消化、积食、便秘，增加粗粮的摄入肠道蠕动发育更健全，改善便秘情况效果非常好

3、改善肠胃和菌群，肠胃健康便便好

粗粮中富含丰富低聚果糖，比如小麦胚芽、黑麦、大麦等，低聚果糖能够被结肠中双歧杆菌、乳酸菌利用发酵，从而显著刺激结肠益生菌的产生，减少宝宝腹泻和肠道疾病，肠胃更健康

4、给宝宝牙齿提供良性咀嚼刺激，口腔更健康

粗粮大部分比较粗糙，而宝宝咀嚼能力和口腔发育需要良性的刺激，所以吃杂粮食物可以让宝宝口腔发育更健康。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

实践证实，多吃一些粗粮(指含植物纤维多的食物)，对身体大有好处，人们常说的“粗茶淡饭”有利于健康，就是这个道理，下面为大家介绍的就是多吃粗粮的好处：

　　多吃粗粮的好处：

　　一：常吃粗杂粮能够预防中风。美国长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物(粗粮)，可使患中风的危险性显著降低。研究结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者(相当于每天吃2～3片全麦面包)，患缺血性中风的可能性低30%～40%。

　　二：粗杂粮有助于改善心血管功能。如黄豆。实验证明，黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品，可有效地降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。一些学者研究发现，用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。另外，甘薯可以促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化，从而降低高血压等心血管疾病的发生。

　　三：粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。

　　四：粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点：它的维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中，而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后变成大米，其口感软了，外观白了，但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4。粗粮之所以“粗”，就是因为它没有经过精制加工，因此天然的营养成分损失极少。特别是对于生长发育很快的孩子来说，他们对营养供应比成年人更为敏感。充足的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的。

　　五：粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。每个人都知道纤维的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以补充膳食纤维，却经常会忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。实际上，粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有帮助，而且可以与食物中的多种污染物质相结合，将它们带出体外，并把肠道打扫得干干净净。那些洁白、柔软或松脆的普通食品，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纤维微乎其微。

　　六：粗粮需要更好地咀嚼，有利于保护牙齿。牙科专家们认为，牙齿也会“用进废退”。经常咀嚼，可以促进牙齿的坚固，如果总是吃太软太精的食物，从来不需用力咀嚼，则恒牙质量受到影响。多吃粗而不硬的全谷类和豆类，正是让我们牙齿得到锻炼的大好机会。

　　七：粗杂粮有助于控制血糖。用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。但是这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的，如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

在加工细粮大行其道的世道下，粗粮对身体健康的重要性显得日间重要，人们也开始慢慢地、有意识地去为自己的饭桌上添加一些粗粮了。

大家都知道吃粗粮好，但是究竟好在哪里呢？让我来为你们细细道来。

　　1、粗粮与细粮的区别

　　粗粮其实就是天然作物的种子，这些种子被三种不同的植物层互相包裹组成;其最具有营养的是最外侧的两层，中间层也就是最内侧的一层其主要成分大多为淀粉;通俗来讲，被剥去两层植物层的粗粮就变成了我们常见的细粮了。

当然细粮并不是毫无营养价值，只是因为被褪去了精华，其剩余价值还真有点不值一提南京医科大学第一附属医院肿瘤科朱陵君

　　2、粗粮使人保持体形

　　吃粗粮的人要比吃白米饭的人的体重更轻，道理很简单，相比细粮来讲，人体需要更多的时间和能量才能将粗粮消化吸收，所以你不容易觉得饿，同时也减少了对垃圾食物的迷恋。

而且更重要的是，一些粗粮诸如燕麦、玉米等，它们的口感是非常讨人喜欢的

　　3、 粗粮是植物纤维的丰富来源

　　植物纤维能帮助消化，防止便秘;还能降低动脉硬化、冠心病的发生几率，对防治糖尿病也有一定作用;它还可以帮助保持体形和排出身体毒素等多种有益健康的好处;对于大部分的人来说，平时摄取植物纤维的量仅仅只有国际标准的一半左右;严重低于所要求的基本摄入量！女性每日需要25克，男性则需要38克。

粗粮中丰富的植物纤维使其成为一种重要的健康必选食物

　　4、粗粮使你更加强壮

　　植物纤维能带给人体的好处远远不止上面已经提到那些，别忘记它们还装载了B系维生素，这些能给你身体能量，接着是丰富的叶酸，以及各种矿物质，如镁、硒等元素，它们可以帮助你加强免疫系统来抵抗疾病和强健骨骼来对抗骨质流失。

所以粗粮不仅使你健康，还可以使你健壮如牛

　　5、粗粮使人长寿

　　吃粗粮使人延寿，粗粮给人体额外的保护，阻击年龄增长的身体受到疾病的侵害

　　A。粗粮降低中风和心脏疾病的风险

　　B。粗粮帮助控制体重，从而防止并控制2型糖尿病

　　C。粗粮保护身体细胞免受损伤和病变，预防癌症

　　6、你需要多少粗粮

　　粗粮如此之健康，那如何知道每天吃多少粗粮才是恰当的呢？教大家一个实用简单的小技巧;在你每餐饭中加入4分之一碗粗粮即可。

可选的粗粮包括燕麦、麦片、全麦面包、糙米等等

　　PS:全麦面包选购小常识

　　不是所有的棕色面包就是全麦面包;要选择一些值得信赖的品牌的产品，同时要参考产品标签上的信息进行确定，世面上的全麦面包其实还可以细分为以下4种:

　　A。全麦或100％全麦

　　B。全麦黑麦

　　C。全燕麦

　　D。糙米

保护牙齿。因为粗粮一般来说需要口腔多咀嚼才能咬烂，而咀嚼对于预防牙齿疾病有着非常重要的作用。咀嚼粗粮的时候，牙齿会受到更多的运动和锻炼，也能强化咬肌，而且咀嚼粗粮的频率高，牙齿则会受到更多唾液的冲洗，从而增强了牙齿的自洁作用，也能减少龋齿的发生。
吃粗粮能帮助预防和治疗糖尿病。糖尿病患者在饮食方面需要非常注意，一旦因为吃错食物引起血糖超标的话，是非常危险的，而粗粮对于糖尿病患者来说，是一个非常不错的用餐选择。粗粮中也含有淀粉，但是相比较其他食物来说，粗粮含有的淀粉在进入人体之后合成的糖分并不会使患者体内的血糖超标，对于治疗糖尿病的患者来说，是一种非常好的食物。少点大鱼大肉，常吃粗粮也能够有效预防糖尿病的发生。
吃粗粮能够吸收更多营养物质。粗粮中含有非常丰富的微量元素和维生素，这是细粮所不能达到的含量，因为细粮在加工的过程会丢失很多营养物质。如果选择吃粗粮的话，就能够吸收更多的营养物质，比如铁、钙、磷等微量元素以及各种维生素，营养更均衡，对于身体健康也更有好处。
粗粮的好处还有很多，比如很多减肥的人选择吃粗粮代替细粮，很多肠胃不好的人也会选择吃粗粮。但是也需要注意，若胃不好最好少吃点粗粮。长期吃粗粮，反而对肠胃无益，因此，不宜过多。

民以食为天，对于吃，你是十分重视的，吃，能促进健康，当然是说科学的吃，吃健康的食物。其中以粮食来说，就是相当重要的食材。人活百岁，离不开五谷杂粮，吃五谷杂粮是有益健康的，确实也是这样，相比精制的大米、精制的面粉，粗粮的口感可能略微的不好，但对于身体的益处，是远远超乎你的想象。
吃粗粮对身体好，这一点是不容置疑的，如果你是一个注重养生保健的人，对于粗粮怎么会错过呢?为此，每天都会摄入一点，因为吃粗粮真的是好处多多。
1、抗衰老
与细粮相比较，在粗粮中有更多的维生素E、维生素B，这些物质具有清除身体自由基的作用，从而不断的让你远离衰老的情况，达到了抗衰老的目的。
2、促进减肥
多吃点粗粮，对于减肥也是好的，其中的膳食纤维较多，能够促进胃肠道蠕动，提高了身体代谢速度，排出毒素，减肥、瘦身会变得很简单。
3、营养更高
当粗粮经过加工，成了细粮，会导致其中的营养素出现了匮乏的情况，例如，矿物质的匮乏，将会是糟糕的事情，维生素也会逐渐的减少，营养会丢失很多。
4、促进生长
而家中有处于生长发育期的孩子，更是可以让他们吃点粗粮，以此来吸收纯天然的物质、养分，对于促进孩子的生长发育是极好的事情。
不少人只会说吃粗粮对身体好，而对于粗粮的分类，似乎显得很陌生。

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欧享果纳： 杂粮的营养是十分丰富的

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欧享果纳： 因为粮食的营养物质,多含在表皮和胚芽中.但在粮食加工时,细粮如大米、面粉,都要经过脱皮,多次碾磨,很多营养物质被磨掉了.而粗粮如高粱、苞米表皮较厚,加工也比较简单,营养物质损失得少,所以常吃粗粮对身体有好处

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