茄子干可以放蛇皮袋子上晒吗？
作者&投稿：茅具 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
可以的，只要注意卫生就没有问题
茄子干的做法
选用比较嫩的，挑选的时候注意辨别，一般新鲜的嫩茄子有弹性，表面光滑有亮泽，切开之后没有明显的茄子籽，这种茄子用来晒成干更加好吃，若是切开之后发现是老茄子，可以用来做饼或者红烧。
把茄子蒂去掉，再用水将茄子表面清洗干净，记得不要把外皮去掉，保留更好。洗净后切成条或者切成片，根据自己的喜好切就行。
切好后放盆内，加入适量食盐，用手翻拌几下，把盐和茄子拌均匀，再放一边静置，给茄子里加了食盐后，茄子会慢慢脱水。
一直等待两个小时，茄子就腌制得差不多了，用手将茄子内的水分挤掉。全部挤干之后，将茄子倒进蒸锅内，盖上盖子，大火蒸五六分钟，经过这样处理晒后的茄子干更加筋道好吃。
蒸制时间到后，将茄子取出放在一个干净的容器上，每一片都留点距离，再放在一个空旷的地方暴晒，一直连续暴晒几天，将茄子晒成干干的茄子干。
晒好的茄子干装进保鲜袋里，再放干燥阴凉的地方保存，每隔一段时间，天气好的时候都可以将茄子干取出晒一晒，确保不返潮，这样就可以长期保存了。
想吃的时候取出一些，放在凉水里浸泡两个小时以上，将茄子干泡软，泡软后就可以烹饪菜肴了。
慎飞智托： 茄子晒干保存的方法如下:一、如果要做比较干的茄子片,方法如下:材料:茄子适量.步骤:1、将茄子洗净,去茄子把,切片;2、把捞出来的茄子平摊放在晒具上,...
达尔罕茂明安联合旗13387329196： 茄子晒茄干怎么做好吃 - ？
慎飞智托： 1、茄子干怎么晒 茄子干的晒制方法很简单,大家可以把购买的新鲜茄子全部切成片状,然后再取一根绳子,把这些茄子片穿起来,放在也光下晒制就可发,另外也可以把新鲜的茄子切片以后,直接摊晒在竹帘上,不过这样晒制茄子干时,需要...
达尔罕茂明安联合旗13387329196： 晒茄子干用不用炒熟? - ？
慎飞智托： 生晒好吃.熟晒不劲道.第一步、茄子用清水冲洗干净,沥干水分,把茄子把、茄子尖切掉,再切成自己喜欢的形状,茄子条、茄子块、茄子片都行了,但不能太小太薄,一晒干就没啥了,口感很差,一般切2厘米左右最好.第二步、做茄子时...
达尔罕茂明安联合旗13387329196： 秋天茄子怎么存放 - ？
慎飞智托： 做成茄子干保存,它经晒干脱水处理后,可以延长存放时间,做法如下: 一、把茄子去蒂,洗净泥巴. 二、把茄子切成丁. 三、把茄子丁放在太阳下,晒干水分. 四、晒足一天太阳,茄子干翻面再晒一天. 五、第三天,看茄子干的手感,发硬发干就可以装入袋子内保存了. 注意:如遇到下雨天,可放在烘箱中烘干,烘箱温度控制在50~60℃.
达尔罕茂明安联合旗13387329196： 怎么晒茄子干不生虫？
慎飞智托： 我是哈尔滨的,我们这都会晒一些菜的,我家这都是把菜切成条,晒干,然后放在锅里蒸一下,在晒冬天吃起来和夏天的一个味, 放的时候就放的一个全是洞的袋子里通风处,不怕冻
达尔罕茂明安联合旗13387329196： 茄子怎么晒干存放 - ？
慎飞智托： 茄子洗净后切片,厚约6~10毫米,在沸水中氽一下,然后晒干或烘干,即成茄子干.1. 茄子的功效:(1)茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分.特别是维生素P的含量很高,维生素P能使血管...
达尔罕茂明安联合旗13387329196： 怎么晒茄子干好吃？
慎飞智托： 茄子干的做法 选择新鲜肥嫩、肉质致密的茄子,切去果柄及萼片,洗净,放沸水中加盖煮15分钟.经3次滚沸,当茄子变成深色、柔软,但尚未熟透时,立即取出散热.然后将茄子切成两瓣,每瓣划成3~4个小瓣(不要全切开,让茄瓣仍连在一...
达尔罕茂明安联合旗13387329196： 茄子干怎么晒好吃 ho - ？
慎飞智托： 步骤/方法:1、 茄子干的做法有很多种,但是要想做好最好吃的茄子干,还是用茄子杆做成大锅菜,首先把茄子干用热水泡透,洗干净,然后用卤好的大肉,和大肉汤,在放上泡好的茄子干,然后再放上葱姜,放在火上一起炖制,这样做出来的...
达尔罕茂明安联合旗13387329196： 嗮茄子干要不要把茄子煮熟? - ？
慎飞智托： 茄子干做法 1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.看自己喜欢吧. 2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了. 3、如果希望做成半干的茄子干,那么久晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵.
