面粉执行标准有几种？
面粉执行标准有五种，面粉执行的标准是：GB13122-1991。本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
面粉执行分类：
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
以上内容参考 百度百科-小麦粉国家质量标准
按国标《小麦粉国家质量标准》GB1355规定，面粉检测项目及标准要求：
1、中筋小麦粉检测的项目及标准
2、强筋、弱筋小麦粉检测的项目及标准
《小麦粉国家质量标准》GB135是国家强制性标准。
1、该标准是对GB 1355-1986《小麦粉》、GB/T 8607-1988《高筋小麦粉》、GB/T 8608-1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。
2、该标准的结构、编写规则及规范性技术要素按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T 1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行修改。
面粉按性能具体用途
面粉按性能和具体用途可分为专用面粉、通用面粉和营养强化面粉。专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等；通用面粉如富强粉、标准粉等；
营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等；按加工精度可分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉等不同等级；接面筋度含量可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。
面粉执行标准有五种，分别是：
1. 低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。
2. 中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉。
3. 高筋面粉（GB/T8607）：蛋白质含量高、筋性强，适合做各种面包、披萨等食品。
4. 专用小麦粉（LS/T3201～3208-1993）：包括饺子粉、蛋糕粉、面包粉等，是一种根据用途不同而对面粉性质不同的一种分类方法。
5. 小麦粉（GB13122-1991、GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》）：这些标准是对小麦粉的品质、水分、灰分、含砂量、磁性金属物等含量进行规定和要求。
总之，面粉执行标准是根据不同的应用场合和需求，对面粉的品质和性质进行规定和要求，以满足不同的食品制作需求。
小麦粉执行标准
GB1355-1986《小麦粉》中有四个等级：特制一等粉、特制二等粉、标准粉和普通粉。1988年国家技术监督局颁布了高筋小麦粉和低筋小麦粉的国家标准GB8607-1988和GB8608-1988。高筋小麦粉湿面筋含量要求30%，蛋白质含量要求12%，适用于制作面包、饺子等高面筋食品。低筋小麦粉湿面筋含量要求24%，蛋白质...
面粉的等级和等级标准
标准粉：相当于国外的二等粉。它是在粮食紧缺的条件下，要求有较高的出粉率，并对面粉质量要求不高的情况下生产的，一般出粉率可达82%至85%，基本上能满足馒头、面条等类面制品的生产需要。标准粉属于低筋面粉，执行标准是GB\/T8608。分别面粉的技巧 高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不...
面条执行标准有几种
面粉执行标准共有五种，面粉执行的标准是GB13122-1991。这一标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB\/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB\/T8608—1988《低筋小麦粉》、LS\/T3201～3208-1993《专用小麦粉》的修订与合并。面粉是由小麦磨成的粉状物，根据蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋...
面粉的执行标准
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉，如面包粉、饺子粉、饼干粉等，通用面粉，如标准粉，富强粉，营养强化面粉，如增钙面粉，富铁面粉，“7+1”营养强化面粉等；按精度分为特制一等面粉，...
金沙河饺子粉执行标准
金沙河饺子粉的生产执行标准可能因不同地区、不同批次而有所不同。一般情况下，饺子粉的生产执行标准可能包括以下几种：1. GB\/T 8908-2008《食用小麦粉》国家标准。这是一个关于小麦粉的国家标准，规定了食用小麦粉的分类、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等方面的要求。2. ...
面条执行标准有几种
面粉执行标准有五种，面粉执行的标准是：GB13122-1991。本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB\/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB\/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS\/T3201～3208-1993的修订与合并。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉...
面粉的国家标准
、GB或GT8608至1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS或T3201或3208至1993的修订与合并。3、本标准与GB1355至1986的主要技术差异如下:本标准的结构、编写规则及规范性技术要素按GB或GT1、1至2000《标准化工作导则第1部分；标准的结构和编写规则》及GB或GT1、2至2002《标准化工作导则第2部分》...
小麦粉执行标准
小麦粉执行标准的准确名称为小麦粉国家质量标准GB1355，本标准为强制性标准，是对GB13551986《小麦粉》、GB\/T86071988《高筋小麦粉》、GB\/T86081988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS\/T3201～3208-1993的修订与合并。
面粉等级划分国家标准(面粉的种类和执行的四个等级标准)
高筋面粉适合制作法棍、土司、泡芙等这类的糕点。面粉，也就是小麦粉，是一种由小麦磨成的粉状物，是中国北方大部分地区的主食。用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。你真的了解面粉吗？小麦粉国家质量标准GB1355中做出了“面粉的等级与标准”的有关规定。按照加工精度划分面粉等级面粉按照加工...
2022年腻子粉执行标准
2022年腻子粉执行标准具体如下腻子粉国家标准：JG\/T 157-2009《建筑外墙用腻子》、JG\/T 298-2010《建筑室内用腻子》、GB 24408-2009《建筑用外墙涂料中有害物质限量》、GB 18582-2008《室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量》。一、国家的标准，将成品腻子分为：一般型腻子（Y型）和耐水型腻子（N...
仉急彼赛： 面粉的执行标准有国家标准(以GB开头)、行业标准(以LS开头)和企业标准(以Q开头).国家标准中,根据面粉的筋度不同,可以分为以下几类:1. 高筋面粉:执行标准为GB/T8607.2. 中筋面粉:执行标准为GB/T1355.3. 低筋面粉:执行标准为GB/T8608.4. 专用小麦面粉:执行标准为LS/T3201-3208.在购买面粉时,可以根据用途和需求来选择不同筋度的面粉,如高筋面粉适合做面包、中筋面粉适合做馒头、低筋面粉适合做蛋糕.同时,也要注意查看包装上的执行标准,确保选购到符合需求的面粉.
孝南区19526642018： 面粉执行国家标准代码是多少 ？
仉急彼赛： 一、高筋面粉的国家标准GB/T8607高筋粉,是指蛋白质含量高于12%的面粉,蛋白质越高筋性就越高,相比于中筋面粉和低筋面粉来说,它的蛋白质含量比较高.蛋白质...
孝南区19526642018： 面粉执行什么标准 ？
仉急彼赛： 面粉执行的标准是:GB13122-1991.本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201~3208-1993的修订与合并.面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异.
孝南区19526642018： 请问目前面粉有没有国家标准,如有标准号为 - ？
仉急彼赛： 现行有效关于面粉的标准有: GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法GB 13122-1991 面粉厂卫生规范 GB 1355-1986 小麦粉 GB/T 14614-2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量...
孝南区19526642018： 面条执行标准怎么级别最好 ？
仉急彼赛： 高筋面粉产品执行标准:国标GB/T 8607质量等级:一级、二级最佳高筋面粉的颜色比较发灰呈深色,较光滑,抓的时候不容易成团麸质较多,蛋白质含量高,筋性强,中...
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仉急彼赛： 小麦粉国家标准GB1355-86,国家标准局1986-05-06发布,1987-04-01实施本标准适用于加工、销售、储存和出口的商品小麦粉1.质量标准 1.1 小麦粉按加工精度分等.等级指标及其他质量指标如下:等级 加工精度 灰份/% 粗细度 面筋质/...
孝南区19526642018： 面粉里的50粉 60粉 是什么意思? - ？
仉急彼赛： 一般的面粉分:全麦粉、97粉、93粉、85粉、81 粉、75粉等.数字是表示麦子的 “出粉率” .标准粉是 85粉.一级特制富强粉是 60 -- 70 粉.二级特制富强粉是 73 -- 75 粉.特制沙子粉是 40粉.中国与欧美国家不同点是:中国人把黑面漂白作假;欧美是把白面外面裹上麸皮做成黑色.
孝南区19526642018： 面粉执行标准lst3203是低筋吗 ？
仉急彼赛： 不是,LS/T 3203是原国家商业部发布的标准《饺子用小麦粉》为粮油行业标准.其他面粉标准:高筋面粉GB/T8607,低筋面粉GB/T8608,中筋面粉GB/T1355.
孝南区19526642018： 面粉的分类标准 - ？
仉急彼赛： 我国现行的面粉分类标准将面粉分为四类,规定了灰份、细度、面筋质、水分等指标.下表列出了GB1355-86规定的四种面粉的面筋质含量. 面粉种类特一粉(%)特二粉(%)标准粉(%) 普通粉(%) 湿面筋含量≥26 ≥25 ≥24 ≥22 灰份0.7 0.85 0.7 1.4 几种面粉按照面筋筋力强弱依次如下:特一粉>特二粉>标准粉>普通粉 实际上,以上种类比较单一,并没有针对某种专门的食品来制定指标,还是一种“通用粉”,很难适应面包、馒头、面条、饼干对蛋白质和面筋的要求.
