哪些蔬菜是凉性的蔬菜

~

哪些蔬菜是凉性的蔬菜

哪些蔬菜是凉性的蔬菜，在现实生活中，存在的蔬菜种类是非常多的，既有凉性的又有热性的，凉性的蔬菜也是具有一定营养价值的蔬菜。为大家分享哪些蔬菜是凉性的蔬菜。

哪些蔬菜是凉性的蔬菜1

冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜

第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。

现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。

第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。

如何辨别食物是寒性还是热性

一、颜色偏绿，性偏寒

颜色偏红，性偏温

绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

二、味苦、味酸的食品偏寒

味甜、味辛的食品性热

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

三、水生植物偏寒

陆上植物偏热

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

四、背阴食物偏寒

向阳植物偏热

背阴朝北的食物吸收的.湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

五、冬、夏季食物性寒

春、秋季食物性热

在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

哪些蔬菜是凉性的蔬菜2

1、苦瓜

苦瓜属于葫芦科苦瓜属植物，它也属于凉性蔬菜，每年在5～10月结果，虽然苦瓜的味道甘苦，但还是有很多人喜欢吃苦瓜，因为苦瓜中蕴含着丰富的营养物质，吃苦瓜能够起到清热解暑、明目解毒等功效。

2、茄子

很多朋友不清楚凉性蔬菜有哪些，其实茄子就是当中的一种，它的品种繁多，每年在6～8月结果，结出来的果实有白、红、紫三种颜色，它不仅口感美味，还富含着丰富的营养，长期食用能够缓解便秘等症状。

3、芹菜

是生活中十分常见的蔬菜，它同样属于凉性蔬菜，它的品种繁多口感独特，很多人都喜欢吃蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质，能够起到清热解毒、降低血压等效果。

4、生菜

生菜也可以叫做鹅仔菜、唛仔菜等名字，它属于菊科莴苣属植物，它的口感脆嫩，还带有一丝甜味，分布在我国大部分地区，深受人们的喜爱，长期吃生菜，能够起到增强免疫力、减肥瘦身的作用，还有利于睡眠。

5、番茄

番茄在生活中经常出现，很多人喜欢用番茄搭配其它食物一起吃，不仅可以增加食物的口感，还能增加食物的营养价值，番茄中富含着大量的胡萝卜素、纤维素、钾元素等成份，有着生津止渴、开胃消食等功效。

6、萝卜

萝卜的品种有很多，一般分为胡萝卜和白萝卜，可一年四季播种，有很多人都喜欢吃萝卜中富含着胡萝卜素、膳食纤维、消化酶、维生素C等物质，它可以帮助肠胃消化食物，也能够起到利尿、解毒生津的作用。

7、油菜

油菜也属于凉性蔬菜中的一种，油菜的品种繁多，平时可以用油菜搭配各种食物，也可以用油菜籽榨油，可以是油菜全身都是宝，它还有着丰富的营养物质，食用后可以起到解毒消肿、凉血散血等多种功效。

8、菠菜

菠菜是极常见的蔬菜之一，我们也可以叫它波斯菜、鹦鹉菜等名字，大多菠菜会带有红色，也有少数部分带有白色，它不仅可以食用，还有一定的观赏价值，因为菠菜属于凉性蔬菜，所以能够起到解热毒等功效。

9、丝瓜

丝瓜属于葫芦科丝瓜属植物，每年在夏秋两季结果，平时可以用丝瓜熬汤、凉拌等方法食用，丝瓜中含有丰富的维生素B1、C、瓜氨酸等营养成分，它也属于凉性蔬菜，能够起到清热化痰、凉血解毒的作用。

10、紫菜头

紫菜头也可以叫做红菜头、甜菜等名字，在生活中十分常见，平时可以直接生吃，或做食物吃，口感脆嫩还带甜味，深受人们喜爱，平时长期食用紫菜头，能够起到增强免疫力、解气消胀的功效。

哪些蔬菜是凉性的蔬菜3

1、香菇

香菇是菌类植物，其中富含有多种营养元素，例如蛋白质、脂肪、多糖、氨基酸、维生素等。性凉味甘的香菇多是起到降血压、降血脂、降胆固醇的作用，促进人体内的新陈代谢。

2、黄瓜

黄瓜是典型的凉性蔬菜，食用黄瓜能够清热利水、解毒消肿、生津止渴等。它含有丰富的果胶和细纤维素，减少人体对脂肪的吸收，也能够促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇，在减肥功效上很出众。

3、冬瓜

凉性的冬瓜口感比较囊实，对于内火、清热的缓解效果比较明显。和黄瓜一样，冬瓜在减肥功效上的作用十分优质，大量的膳食纤维处于改善血糖水平、降低体内胆固醇，可防止高血脂证、动脉粥样硬化等病变。

4、菠菜

菠菜的含铁量非常丰富的蔬菜品种，虽然能够促进血液的生长，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用，但是不能多食，口感会变得很涩，而且还会造成胃肠道不适。

蔬菜属性分类

1、属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

2、属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳、比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

4、属于温性的碱性食物有:山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

5、属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

---

沂水县17514787899： 哪种蔬菜是凉的? - ？
夹贡甲硝： 冷的食物很多.其中包括:绿豆、海带、藕、茄子、苦瓜、番茄、黄瓜、冬瓜、茭白、紫菜、空心菜、鱼腥草、芦荟、菜瓜、草菇、黄豆芽、青豆芽等.包括:西瓜、香蕉、无花果、甘蔗、柿子、梨子、柚子、猕猴桃、瓜类等.其中的肉食包括:泥螺、田螺、蜗牛、螺蛳、鸭血、马肉、鸭肉、蟹等.佐料包括:盐,面酱,酱油等.饮料包括:苦丁茶,苦瓜茶,金银花茶等.而且松花蛋和鸭蛋都是寒性的.

沂水县17514787899： 哪些食物和蔬菜是属寒性的? - ？
夹贡甲硝： 中医食疗重视食物的不同性味和作用,就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳,扶正祛邪,以期阴平阳秘,精神乃治.食物的性是指四性,即寒、热、温、凉四种食性.凉性和寒性,温性和热性...

沂水县17514787899： 冷性食物都有什么? - ？
夹贡甲硝： 凉性水果:西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子 火龙果 杨桃、 山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃、甜瓜、 柚子 . 属于凉性的食物主要有:小麦、大麦、荞麦、粟米、薏苡仁、豆腐、麻油、茄子...

沂水县17514787899： 凉性食品有哪些? - ？
夹贡甲硝： 日常凉寒性、热性食物(少吃或不吃)一、粮豆类凉寒性:荞麦、栗米、大麦、荞麦、绿豆.二、瓜菜类凉寒性:芹菜、苋菜、蕹菜、荸荠、菠菜、油菜、花椰菜、苤蓝、马齿菜、水芹菜、旱芹、蕨菜、竹笋、...

沂水县17514787899： 夏季上市的凉性蔬菜主要有什么? ？
夹贡甲硝： 而夏季上市的凉性蔬菜主要有:瓜类蔬菜,如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、甜瓜等都属于凉性蔬