白果莲子蒸乌鸡怎样做才好吃?
【材料】
雄乌骨鸡1只,莲肉15克,白果15克,粳米15克,胡椒30克。
【操作】
1.将鸡洗净,把莲肉、白果、粳米和胡椒用纱布包上放入鸡腹内。
2.把鸡放入砂锅内,然后加适量水煮熟即成(最宜空腹食用)。
【功效】
适用于糖尿病合并外阴炎。
白果莲子乌鸡汤的做法
1鸡腿洗净,剁块,入沸水中汆烫,捞出再冲净。2鸡腿块放入锅中,加水至盖过材料,以大火煮开,转小火煮20分钟。3莲子洗净,加入锅中,续煮15分钟,再加入白果煮开,最后加盐调味即可。
材料:
竹丝鸡能补脾益肾,是妇女常用滋补之品,白果温肺益气,莲子肉善于健脾固肾,与白果同用,收敛止带力更优,以助竹丝鸡补虚调经。佐以胡椒温中健胃,糯米温中暖胃、调补脏腑。合而为汤,共奏补脾固精、收敛止带之功,是味鲜可口、补而不腻之补品。
做法:
制法:
1、竹丝鸡洗净,去内脏,滴干水。
2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净,与浸洗过的糯米一起放入鸡肚内,用线缝合,放入炖盅内。
3、加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。
白果莲子糯米乌鸡汤
材料:
竹丝鸡能补脾益肾,是妇女常用滋补之品,白果温肺益气,莲子肉善于健脾固肾,与白果同用,收敛止带力更优,以助竹丝鸡补虚调经。佐以胡椒温中健胃,糯米温中暖胃、调补脏腑。合而为汤,共奏补脾固精、收敛止带之功,是味鲜可口、补而不腻之补品。
做法:
制法:
1、竹丝鸡洗净,去内脏,滴干水。
2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净,与浸洗过的糯米一起放入鸡肚内,用线缝合,放入炖盅内。
3、加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。
白果莲子乌鸡汤
材料:
白果、莲子各100g,糯米50g,乌骨鸡1只(约1000g)。
做法:
乌骨鸡去毛及内脏,放入开水锅中略烫后捞出备用。白果去壳,糯米淘洗干净,与莲子同装入鸡腹内。乌骨鸡入锅中,加清水、葱、姜、黄酒等调料,旺火烧沸,改用小火炖至熟烂,再加食盐,略炖即可食用。
隔日1次,佐餐食用。
白果莲子炖乌鸡
材料:
白果仁15克,莲子20克,乌骨鸡1只。
做法:
宰杀乌骨鸡,去毛及内脏,洗净,将白果仁,莲子(去皮,心)装入鸡腹内,以线缝合,置锅中,加水和食盐适量,用文火炖至鸡肉熟烂。佐餐,食鸡肉,白果仁,莲子,饮汤,分次食完。
白果莲子蒸乌鸡
材料:
白果仁,莲子各15克,乌骨鸡1只。
做法:
宰杀乌骨鸡,去毛及内脏,洗净。将白果仁,莲子(去心)放入鸡腹内,用线缝合,置锅中,加适量清水和食盐,用文火炖至鸡肉熟烂即可。佐餐,食鸡肉,白果仁和莲子,饮汤,分次食完。
板栗枸杞薏米乌鸡汤
材料:
乌鸡半只,去皮板栗10枚,枸杞一小把,薏米一小把,盐少许
做法:
1、乌鸡洗净,入锅加冷水,第一次水开的时候,将浮在水面的泡泡捞掉。
2、将板栗过水、薏米过水,一起加入鸡汤里煮。
3、最后加入枸杞。
4、出锅前加盐调味即可。
乌鸡白果莲肉
材料:
乌骨鸡1只,苡米仁、白果、莲肉、江米各15克,胡椒3克(研末),葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将乌骨鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将苡米仁、白果、莲肉、江米、胡椒末装入鸡腹,缝扎好;将鸡放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖之;待鸡肉熟烂脱骨,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可服食。
白果莲肉炖乌鸡
材料:
白果、莲肉、山药,苡米仁、糯米各15克,胡椒5克,佐料适量,乌骨鸡1只。
做法:
将白果(银杏)取仁,去皮,切去两头,通去心,用沸水氽去苦味,油炸黄;将胡椒研末;将糯米、苡仁淘净;将乌骨鸡宰杀,治净,入沸水锅汆透,捞出,用凉水冲洗干净,将胡椒面、白果、莲肉、山药、苡米仁、糯米一块儿放入鸡腹内,缝好;将鸡放进砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤适量,用文火炖煮150分钟,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可服食。2日食完l剂。
白果莲子蒸乌鸡怎样做才好吃?
材料
白果仁,莲子各15克,乌骨鸡1只。
做法
宰杀乌骨鸡,去毛及内脏,洗净。将白果仁,莲子(去心)放入鸡腹内,用线缝合,置锅中,加适量清水和食盐,用文火炖至鸡肉熟烂即可。佐餐,食鸡肉,白果仁和莲子,饮汤,分次食完。
另一个制作方法,
主要食材
乌骨鸡1200克、白果(干)15克,莲子30克,糯米50克
口 味
咸鲜味
做法:
1. 活杀鸡,去毛和内脏,洗净;
2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒,缝合好;
3. 口朝上放砂锅内,加水、葱、姜、酱油、盐各适量,炖熟即可。
乌鸡又称乌骨鸡、武山鸡,以江西泰和县所产最为正宗。白果是银杏的果实,不仅能滋阴养颜,延缓衰老,还能通畅血管,增强记忆力。李时珍的《濒湖集简方》有道“白果莲子炖乌鸡”,将这两味食材相融合,具有活血调经、补肝益肾、延缓衰老的功效。尤其适合血虚、月经不调的女性食用。主料:乌骨鸡1200克
辅料:白果(干)15克,莲子30克,糯米50克
调料:胡椒3克,大葱15克,姜10克,酱油10克,盐5克
教您莲子白果炖乌鸡怎么做,如何做莲子白果炖乌鸡才好吃
1. 活杀鸡,去毛和内脏,洗净;
2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒,缝合好;
3. 口朝上放沙锅内,加水、葱、姜、酱油、盐各适量,炖熟即可。
主料
白果 :250
土鸡 :500
盐 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
姜 :适量
辅料
具体步骤
第一步
1.将鸡宰切然后用清水洗净; 将白果壳敲开、去衣(褐色),将种仁洗净;(我买就买的这种弄好的
第二步
2.将鸡入锅,加水,放姜片、煲3个小时
第三步
3.再放入白果、盐,加盖用文火烧15分钟左右,
第四步
4.最后出锅即可
烹饪技巧
这道滋补靓汤美味异常,汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯,实在是一道让人难忘的美味,不过因为白果的芽有小毒,吃的时候一定要去掉芽,而且一次也不能吃太多。
菜系及功效:补虚养身食谱 营养不良食谱 月经不调
食谱 工艺:原炖莲子白果炖乌鸡的制作材料:
主料:乌骨鸡1200克
辅料:白果(干)15克,莲子30克,糯米50克,
调料:胡椒3克,大葱15克,姜10克,酱油10克,盐5克
莲子
白果炖乌鸡的做法:
1. 活杀鸡,去毛和内脏,洗净
2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒,缝合好
3. 口朝上放沙锅内,加水、葱、姜、酱油、盐各适量,炖熟即可
食物相克
白果(干):白果忌与鳗鱼同食
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漕哀复方: 白果乌鸡汤制作方法如下:(1) 将乌鸡活宰,去毛、内脏,洗净.(2) 将莲子肉、糯米、胡椒洗净.(3) 把白果、莲子肉、糯米、胡椒装入鸡腹腔内,封口后,放至炖盅内并加盖,隔水用文火炖2 〜3小时,至鸡熟烂,调味饮汤食肉即可.
南县17589741191: 乌鸡怎么做好吃 - ?
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南县17589741191: 怎样制作白果莲子乌鸡汤及具有什么样的功效? ?
漕哀复方: 白果莲子乌鸡汤的原材料有白果30克,莲子50克,乌鸡腿1个,盐5克. 做法是先将乌鸡腿洗净、剁块,汆烫后捞出冲净;莲子洗净.将鸡腿放入锅中,加水至盖过材料,以大火煮开,转小火煮20分钟.加入莲子,续煮15分钟,再加入白果煮开,最后加盐调味即成. 本品具有滋阴补肾、缩尿固精、健脾养胃的功效,可用于小儿遗尿、妇女带下过多、男性遗精滑泄等症.
南县17589741191: 白果乌鸡汤怎么做 - ?
漕哀复方: 白果乌鸡汤 制作:将乌鸡1只(约500克)活宰,去毛、内脏,洗净;莲子肉30克、糯米15克、胡椒少许洗净.把白果10枚、莲子肉、糯米、胡椒装入鸡腹腔内,封口后,放至炖盅内并加盖,隔水用文火炖2-3小时,至鸡熟烂,调味供用(可分...
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