哪些家常菜不仅开胃而且下饭？
酱香蛤蜊
1.蛤蜊吐沙后洗净
2.热油后加入适量的八角，花椒，姜，蒜炒香
3.加入蛤蜊快速炒开口，加入适量的盐，生抽，黄豆酱翻炒均匀
4.加入适量的啤酒炒至酒味散发香味即可
啤酒牛肉
1.牛肉切薄片，加入适量的淀粉，蛋清，啤酒，盐，姜腌制15分钟
2.热油加入牛肉快速翻炒变色后，加入适量的水大火翻炒把水收干
3.加入适量的葱翻炒均匀即可
蒜蓉蒸虾
1.咸鸭蛋一个蒸熟取蛋黄捣碎备用
2.虾洗净开背
3.整齐的摆入盘中
4.锅中热油放入姜末，蒜末，葱白沫，蛋黄炒香，盛起
5.蒜蓉酱中加入适量的生抽，盐，鸡精搅拌均匀
6.把蒜蓉酱均匀的淋在虾背上
7.水沸后放入虾大火蒸大约10分钟，撒上葱花即可
1、小炒五花肉
小炒肉永远是下饭的神器，聚会必点的菜品；取猪肚皮处的雪花猪肉，切成薄片，用肥肉炸油；再把切好的猪肉下锅爆炒，等肉转成金黄，再伴随着青椒一起炒；内焦外嫩，肉香伴随着青椒的清香，简直鲜味无比，看着都流口水了。
2、辣子鸡
辣子鸡丁也会，还是宫保鸡丁也罢；这道家常菜是最为常见的一道菜了，由于做起来简单，味道好，深受全国人民的喜欢。鸡丁的外焦内嫩，伴随着干辣椒的辣味简直是下饭菜的不二选择。
3、红烧猪蹄
这道菜平时很少吃，除非是家里来客或者是逢年过节的时候才会有的；大家都知道猪蹄富含胶原蛋白，有美容养颜的功效，所以这道菜也是备受追捧的，也是农村家宴必备的待客菜。
我的观念里开胃下饭那都离不开辣椒，因为我家都每餐不离辣椒，感觉饭桌上没有辣椒吃啥都没味，如果有辣椒的话感觉饭都能多吃一些，下面分享一下我认为很开胃的几道菜
相信很多人看到这道菜都能感到胃口大开，它里面鸡杂有嚼劲，这些暂不提，而且它里面除了小米椒外，还放了泡椒，既有辣味又有点酸味，再加上有嚼劲，下饭简直无敌了，我一个人能干掉一大半。
辣相炒肉是一道十分平常的家常菜，但是要做得好吃，还得会挑选辣椒，一般那种大大的漂亮的辣椒是做不出美味的辣椒炒肉的，要挑选那种长长的皮嫩的辣椒，比如杭椒与高安椒，这两种辣椒做的小炒那才是美味，辣椒嫩而带辣味，关键不起皮，好吃到爆
这个萝卜皮是我们用萝卜肉泡了蜂蜜水留下的，其实萝卜干也一样，但是我觉得萝卜皮起来更加的劲道，而且嚼起来嘎蹦脆，再加上辣味，简直是冬天一道不可多得的 美食 啊。
这些都是我自己做的家常菜，我觉得都挺下饭的，板栗鸭，还有酸豆角炒腊肉，还有新鲜的子姜，还有炒鱿鱼，还有子姜鸭，还有大蒜辣椒炒五花肉，都挺下饭的，其实很多菜都很下饭，这只不过是我拍了照片的.
下饭的菜，我认为是味重的菜，刺激味蕾，麻辣鲜香。象酸辣鸡杂，酸辣鲜，重口味，开味而下饭。辣椒炒肉，鲜辣，米饭杀手，香辣小鱼仔等等，这些都是开胃而下饭的菜。
我觉得青椒肉丝就是很下饭的菜之一，做法也不难。
肉丝的话是很好入味的，所以不需要做太多的准备。
下面我就来跟大家分享一下这道菜我的做法。
先去菜场买一块瘦肉和一些青椒，回来把肉洗干净切成肉丝。
辣椒洗干净切好，再洗一些姜蒜切好，下面就开始炒。
冷锅下油，油温上来了之后先下肉丝，煸炒一下倒回碗里，锅洗干净再下一点点油，这次油不能太多了，然后油温起来之后下姜、蒜、辣椒，翻炒一会儿，再把肉丝倒进去。
继续翻炒，放点料酒去腥、放点盐、放点生抽、老抽、花椒粉，再翻炒一下，最后放点味精提鲜，就可以出锅了。
希望大家能吃得 健康 美味。
我是湖北荆州人，作为一名荆州人我们家最喜欢的家常开胃菜有这几道：辣椒炒肉、妈妈做的炸胡椒、酸辣鸡杂，酸豆角炒肉末，自家晒的萝卜干炒腊肉。老家好吃的太多了，妈妈做的饭菜最好吃
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3.放进老干妈辣酱，炒匀称，添加小米辣，适量生抽，糖，米酒再次炒匀，倒进千水豆腐煸炒，至千叶豆腐着色后再倒入韭菜苔煸炒掉色放少许菜炒匀称就能出锅了！韭菜苔变蔫就可以！大烧豆腐食材：老豆腐、青椒、红椒、秀珍菇、木耳、色拉油、豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、鸡精做法 ：1、豆腐切三角块备用。豆...
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家常水煮鱼片作法:1.龙利鱼提早放到水里自然解冻，豆芽投清洗干净2.将龙利鱼顺长对半分割开，将鱼肉片一片，放到盆中，将鱼肉用少量盐、米酒、木薯淀粉和一个蛋白质抓匀，腌渍15min去腥进味，鱼肉嫩嫩的，退浆的时候不要抓碎了3.锅加水烧开了，放入黄豆芽焯水至断生，捞起来放到凉水找凉，捞起来...
哪些家常菜鲜香开胃,好吃实惠,值得分享给大家一起品尝呢?
剁椒黄鱼食物：大黄鱼1条，辣椒酱1勺，海鲜酱油1勺，葱5克，姜3克，食用油20mL，香油5mL。做法：鱼清洗干净做好刀花，放入盘里，放入辣椒酱、冬茹生姜片，锅上汽汽车后放入鱼蒸8分钟，关火后再焖3min，随后移到另一个盘里，浇上海鲜酱油，放入京葱和油麦菜末，最终浇上烧开油，好吃的鱼就完成...
色香味俱全,每道菜都让人食欲大增,有荤有素开胃还下饭的家常菜有...
椒麻鸡 食物：1只三黄鸡、辣椒干、干花椒、水煮花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、生抽、食盐、植物油 作法：1、直接把三黄鸡的鸡脯肉和鸡腿也有鸡翅一部分给拿下来，其他的一部分可以用来煲汤，把鸡腿和鸡翅的骨骼除去，随后用刀子这种肉切割成尺寸一样的一小块，出锅倒些凉水入锅，把切成小块的...
有哪些超美味且下饭的家常菜做法?
酸菜鱼是一道酸爽开胃的家常菜，它的制作需要将鱼片用盐、胡椒粉、料酒腌制。另外，将酸菜切丝，用油炒香，加入水煮沸，放入腌好的鱼片，煮至鱼片变白即可。最后撒上葱花、香菜提香。这些家常菜不仅美味可口，而且制作过程相对简单，非常适合家庭日常烹饪。在制作时可以根据个人口味适量调整配料和调味品的...
有哪些美味又营养的家常菜值得推荐?
而瘦肉则提供优质蛋白。蒜蓉蒸虾 新鲜虾仁洗净后，上锅蒸熟，淋上用蒜末和少许油调制的蒜蓉。这道菜低脂高蛋白，非常适合注重健康饮食的人群。这些家常菜不仅美味可口，而且在营养搭配上也较为均衡，适合日常餐桌。根据个人口味和营养需求，可以适当调整食材和调料，创造出属于自己的家常美食。
在家如何制作辣炒韭菜鱿鱼丝爽口又开胃?
辣炒韭菜鱿鱼丝是一道色香味俱全的家常菜，不仅爽口开胃，而且营养丰富。在家中制作这道菜并不复杂，只需准备好食材和调料，按照步骤操作即可。下面是一份详细的制作指南：【食材准备】鲜鱿鱼一只（或适量鱿鱼丝）韭菜一把 大蒜几瓣 生姜一小块 干辣椒几个（根据个人口味调整）食用油适量 盐适量 生抽...
每次吃过都会久久回味,香辣开胃,家人百吃不厌的家常菜有哪些?
3、热锅热油，油烧倒进蒜泥、辣椒干进行爆香，然后倒进青红辣椒、炒土豆丝，走红迅速油爆。4、断生之后，调料放一勺生抽酱油，二勺陈醋，一勺蒜泥，适量食用盐，翻拌匀，就可以出锅了。5、酸辣土豆丝，一定要用走红，急火猛灶，这样才会颇具烟火气息，制成品香辣健脾开胃可口，一点也不软，特殊的...
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