糯米果蒸好后太粘揉不起来
红著可以做米果吗
大米粉和糯米粉的比例我也忘了，但是二者缺一不可，因为如果全放糯米粉，做出来的米果就特别的软，不好成型，放点大米粉综合一下比较好，糖水也根据米粉和番薯的量来适量加，这个比例我是凭感觉的。然后揉匀成面团状，然后做成圆的，扁的，8字形的，锅倒油，油热后改成小火放入米果慢慢煎，时不时...
用粽子叶包米果怎么做,糯米饭和沾米粉的比例是多少?
步骤 2 上下对折，然后再左右对折 步骤 5 然后用绳子把它绑起来，也可以用棕叶撕成一条条的绑 步骤 6 全部做好后放锅里蒸6分钟左右 步骤 7 这是蒸好后的米果，蒸好了就要拿出来不能放锅里闷着 步骤 8 迫不及待拆了一个吃，抹了油就不会粘粽叶了，另外150克糖感觉很甜了，各人口味，...
黄元米果家常做法
随着米浆逐渐成形，改中火，不断用力翻滚，并从锅周围倒入食用油避免粘锅。3、待米浆全部变成糕状，盛起放入预先涂抹食用油的盆中，反复用力揉搓，像搓面团那样，这样搓的米果扎实有韧性。4、均匀捏成条状；放入蒸锅中大火蒸15分钟后就可以出锅了，可以沾自己喜爱的作料、糖直接食用。
赣南蒸米果怎么做
2、糯米粉和粘米粉以一比一的比例混合，用泡好的黄角子水和面，当面的颜色特别嫩黄的时候就可以了；3、把腌菜和花生油、腊肉末、辣椒粉、蒜末炒好备用；4、把和好的面擀成皮，皮比饺子皮稍微厚一点大一点；5、把擀好的皮子包上馅，把包好的米果放在隔层上，为了防止粘住，可以用纱布垫在米果下...
有哪些制作窍门可以提升江西包米果的口感?
冷却定型：蒸好的米果取出后不要立即脱模，应该放置冷却至室温，让米果自然定型，这样脱模后的米果形状会更加完整，口感也会更加紧实。切片厚薄：将冷却后的米果脱模，切成片状。切片时要控制好厚度，太薄容易断裂，太厚则口感偏硬。一般以3-5毫米为宜。烹饪技巧：江西包米果可以根据个人口味进行烹饪，如...
江西上犹特产:客家包米果
过去江西上犹的客家妇女，人人都会做包米果，好不好吃拿什么做出标准呢？就是看其做出来的包米果味道好坏，来评价这个妇女是否认能干。手艺差的包米果，磨出的桨粗，蒸出的汤皮皮就厚，调料不好吃。手艺好的包米果，磨出来的米桨细嫩，蒸时要用竹片火，蒸出来汤皮如纸且透明，而且囗味适中。 包...
米果怎么做?
主要材料：红薯2个，糯米粉1碗，糖2勺，奶粉1勺，土豆糠1勺。1、红薯蒸熟后，加入粉类。2、将红薯碾碎成泥后跟粉类一起揉成团。3、粉团分成30克一个的小剂子，中间挤入少许芒果酱。4、包汤圆一样包好后，搓圆。5、在土豆糠里面打个滚，均匀沾上土豆糠。6、稍微刷点水后，再裹上黑芝麻。7、...
红薯叶米果的做法
2.番薯叶洗净备用；3.生米泡好后加点适量的熟米饭，这样做是为了做的时候米浆更有粘性；4.将泡好的米打成合适浓度的米浆；5.将薯叶沾上适量米浆，放蒸板上，厚度自己决定；6.等锅中水烧开后放入蒸锅，盖好锅盖，蒸五到十分钟（不能太久否则蒸出来的米果会变老发黄）。7.将蒸好的米果切成合适...
米果是什么食物
问题一：丫米果属于什么食物 赣南的一种特产，一般在过年那段时间吃的，江西赣州地区有。黄色的，很硬。如果是的话就有三种吃法，第一种是蒸软以后可以沾糖、辣椒酱；第二种是炒着吃；第三种煮着吃了！想知道详细的做法的话可以去赣南乡下去那里才有正宗的呢！问题二：米果到底是什么 “米果”...
黄元米果怎么炒
1、黄元米果冲洗切片，娃娃菜心、青蒜切好备用。2、加入少量橄榄油，青蒜下油锅爆香，黄元米果放入锅中翻炒，一边翻动，一边滴水翻炒才不会粘锅。3、加入适量的盐，黄元米果炒软后，装盘出锅即可。黄元米果又称大禾米果，是江西省当地特色产品，其历史悠久，是明代的地方贡品。60年代后多用粳米精制...
乜超蛤蚧： 糯米糍 原 料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖 操 作: 1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟;2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙...
马塘区13218176314： 糯米糍蒸好后老是粘底 - ？
乜超蛤蚧： 糯米点心本来就很粘,这是原料的特性,任何人做都是,蒸好后在外层滚上一层装饰原料就好了,如椰丝/豆面等.
马塘区13218176314： 糯米果为什么不拉丝? - ？
乜超蛤蚧： 糯米果的话,因为本身它的粘度是不太高的,所以说不会出现拉丝的一种情况,这个是正常的呀
马塘区13218176314： 怎么使糯米蒸的一粒一粒,没有粘性? - ？
乜超蛤蚧： 哈哈~ 找对人啦~ 我做厨房的~哪个我知道~ 糯米先用水泡,泡一晚上.然后捞出,找下面带眼的托盘或密筛~放笼蒸~要摊的薄厚均匀两指到三指厚(蒸的时候要下面能控的下去水不然就会粘)蒸的时间要看笼内蒸汽的大小~最好蒸汽大点~蒸40分钟就好~出笼后把米饭底朝天打散晾凉,糯米蒸好不会很散~你要散的话就把蒸好的糯米饭放冰箱冻一下~然后用凉水冲开就是一粒一粒的~ 炒都没问题~
马塘区13218176314： 做冰皮月饼的皮,很粘手,怎么办 - ？
乜超蛤蚧： 1、冰皮月饼的皮和馅没有严格的比例,可以根据自己的喜好还调整比例. 2、由于冰皮有些粘手,很多人包的时候喜欢多用些炒熟的糯米粉,但是用多了会影响冰皮月饼的口感,吃起来有点呛.包的时候只要戴上一次性手套就不会粘手了. ...
马塘区13218176314： 请问糯米蒸来吃太粘太糯了又不分散怎么办,可以加什么米—起吗 - ？
乜超蛤蚧： 加你平时你吃的大米就可以,就不会太粘了
马塘区13218176314： 轻松做出糯米糍 不粘手的秘诀怎么做好吃 - ？
乜超蛤蚧： 糯米糍怎么做好吃 材料 紫薯 2个 糯米粉 130g 糖粉 25g 油 20g 凉水 75g 椰蓉 若干 雀巢炼乳 若干 做法 1. 蒸熟紫薯 2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥 3. 糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀 4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形 5. 放入蒸笼 6. 大火蒸10分钟 7. 蒸好趁热滚入椰蓉中,完成
马塘区13218176314： 糯米果怎么做 - ？
乜超蛤蚧： 糯米果做法 用料 糯米粉 粘米粉 全精肉 雪里蕻 冬笋 香菇 蒜叶 油 适量水 1、把馅料炒好放凉.2、糯米粉和粘米粉按1:1的份量拌匀,再放适量的水搅拌成小颗粒.3、用手试试米粉湿度,手抓成团,一搓就碎即可.4、蒸锅里加水烧开,蒸架上铺入油纸或纱布,放入拌好的米粉,蒸20分钟.5、蒸熟后放凉(不烫手)用手揉到出膜.6、把揉好的米粉平均分割成同等份的齐子,搓圆再整成碗状,四周薄中间厚的皮子.7、取馅料放皮子中间慢慢的收拢搓成圆形,做好的糯米果将收口的一面朝下放.再放蒸锅蒸熟即可.8、糯米果做好放冰箱速冻,可以保存很长时间哦,随吃随取很方便.
马塘区13218176314： 自己做的艾米果太粘是怎么回 - ？
乜超蛤蚧： 很荣幸能为你解答!艾米果 艾为当年生草本植物,春季与地菜一样遍地丛生,其叶清香翠绿,旧时为贫民充饥度荒之物.传说晚清时期,有个姓艾的女人,人称艾嫂,在修水县城清云门外搭了个小茶棚摆设茶摊.为招徕顾客,就试用这种艾叶和...
马塘区13218176314： 炸糯米果的做法 - ？
乜超蛤蚧： 炸糯米果的做法:糯米面加糖用冷水和,用菜油炸那样的果子才会又黄又脆,用纯糯米粉就可以了,揉好后放在一个盆子里`用一块有点湿的布盖着``让面团“醒”下``一般20分钟差不多了`` “醒”好后``最好用手揪成一个个小面团`` 然后在锅里放油``多点``你要炸嘛`` 先开大火``让油到`7.8十度了`一个一个放`` 重点``是``面团下锅了后`把火关到小火``
