银鳕鱼为什么这么贵 一般85元到100多元一斤？
我们都知道，银鳕鱼是很受欢迎的一种鱼类食物，它含有丰富的营养物质，味道鲜美，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么银鳕鱼为什么这么贵呢？
银鳕鱼为什么这么贵
一般的鳕鱼假货非常多，通常都会被油鱼代替，如果是没有购买经验的消费者可能很难会分得清哪些是真的鳕鱼，哪些是油鱼。鳕鱼(被油鱼取代的)一般5块多一斤到8、9块钱一斤不等，不会超过10元钱的，一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多，它的价格一般85元到100多元一斤，最贵的地方可达到200元一斤。
法国银鳕鱼贵是有贵的道理的。为了保护自然资源，银鳕鱼捕捞受到南极海洋生物资源保护委员会的监督，对于捕捞量、捕捞方法、船队数量、捕捞时间等有严格的限制。据统计，2014-2015年，银鳕鱼的全年捕捞量仅为25600吨，产量如此之低，自然奇货可居。
除了产量低，法国银鳕鱼的自身条件也堪称完美。一是因为它生长在天然无污染的深海海域，鱼肉富含各种营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白、微量元素钙镁锌硒等;二是无肌间刺，只有一根脊椎骨，特别适合老人和孩子食用;三是肉质白而嫩，吃起来口感爽滑，味道极为鲜美。
这种鱼还有一个近亲，鳞头南极犬牙鱼，中文俗称智利海鲈，英文名：Atlantic toothfish/ Chilean toothfish，拉丁文名：Dissostichus mawsoni，多从智利进口。
银鳕鱼的营养价值
银鳕鱼的身体内含有大量的脂肪和蛋白质，常食用可以补充人体所需营养。还含有黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂，食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。
银鳕鱼的肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，可以健脑同时帮助钙质的吸收。然而，另一种较常见的名称“油鱼”，即“异鳞蛇鲭”，常被拿来冒充裸盖鱼，但肌肉及内脏富含蜡质油脂，多吃会导致腹泻。
1、银鳕鱼身体内含有大量的脂肪，含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。其中维生素A可促进宝宝的视力发育，维生素D能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长;而且银鳕鱼中富含的DHA，是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素，是宝宝增强体质，帮助提高记忆力必不可少的营养元素，所以说宝宝吃银鳕鱼是很好的。
2、银鳕鱼鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
根据上面的具体分析就可以了解到银鳕鱼的营养价值，不过大家在吃银鳕鱼的时候要注意，要根据个人的身体情况进行，不要以为银鳕鱼的营养如此之高就可以肆无忌惮地食用。
银鳕鱼适合食用的人群
银鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人。
因为银鳕鱼所富含“鱼油”，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。
而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，这额都是这五类人群所最需要的。
权呢肝达： ●什么是鳕鱼鳕鱼通常是指鳕形目鱼类,是海洋鱼类中的一大家族,已知约有500余种,是海洋渔业的主捕对象之一.已知全世界鳕科鱼类有50多种,它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有太平洋鳕、大西洋鳕、黑线鳕、蓝...
清流县17660618812： 鳕鱼胶多少钱一斤 - ？
权呢肝达： 你好,超市里买冷冻的5块多钱一斤到8,9块钱一斤不等,不会超过10元钱的,我经常买的.但如果是银鳕鱼就要贵很多,银鳕鱼是世界上最高级的白肉鱼类,被称为海中白金.一般85元到100多元一斤,最贵的地方可达到200元一斤,看样子朋友给你带的是银鳕鱼,是最好的鳕鱼.鳕鱼是葡萄牙最有名的一种特产,被称为“餐桌上的营养师”,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低,几乎等于鲨鱼肉.而且鳕鱼的肝脏含油量高,还含有A,D和E等多种维他命.
清流县17660618812： 水鳕鱼和银鳕鱼的区别? - ？
权呢肝达： 鳕鱼的品种非常2113之多,有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕等等,我5261们平时在餐馆酒店里吃到的一般是银鳕鱼.银鳕鱼在超市里也可以买到冰冻的,而且四季可见4102,肉质洁白肥厚,鱼骨鱼刺少的则可称为上1653品了.超市里有种大块的鳕鱼,那是水鳕鱼,水份过多肉质松散,口感内就要大打折扣了.价格也不一样,水鳕鱼容只要7元左右一斤,银鳕鱼的价格要翻上几番.
清流县17660618812： 鳕鱼的做法怎么吃 - ？
权呢肝达： 鳕鱼的鱼肉鲜嫩,鱼刺少,很适合小宝宝们吃,目前市场上有两种鳕鱼,一种是银鳕鱼,价钱比较高,要上百元一斤,还有一种是扁鳕鱼,价格就差的很远了,只要十几块钱.银鳕和扁鳕像贵族与平民一样分属两个不同的阶级,银鳕肉质细嫩、...
清流县17660618812： 鳕鱼和银鱼能同吃吗 - ？
权呢肝达： 虽然说鳕鱼和银鳕鱼也就只有一字之差,但却是截然不同的两种鱼.作为老百姓的很少会见到这样的鳕鱼和银鳕鱼,因此当真的需要去购买鳕鱼和银鳕鱼的时候,往往就是挑花了眼,根本不知道哪个是哪个.不想傻傻分不清哪个是昂贵的银鳕鱼...
清流县17660618812： 是鳕鱼还是油鱼？
权呢肝达： 小超市里鳕鱼大部分都是用油鱼充的.
清流县17660618812： 银鳕鱼多少钱一斤 ？
权呢肝达： 去挪威旅游访友才彻底明白:大西洋鳕鱼与普通鳕鱼根本不是一回事提起世界知名的... 既然这次出海的主题是鳕鱼,我便问了莱娜很多有关鳕鱼的问题,比如为什么市场上...
清流县17660618812： 鳕鱼和银鳕鱼的区别? - ？
权呢肝达： 银鳕鱼属深海鱼类,是海水鱼,营养丰富.和所谓的{鳕鱼}有什么区别呢,它其实就是油鱼,是假冒鳕鱼而起的名.油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,外形与鳕鱼长得有些近似,但并非一个种群.由于目前市面出售的鱼都是去头、切块销售,一般消费者凭外观很难分辨.油鱼含有人体不能消化的蜡脂,人体难以消化.部分人食用后会累积于直肠,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,有实验报告显示,44人进食油鱼后,20人出现不适,当中80%出现排油腹泻、50%出现肠胃痉挛、35%头痛,以及25%有呕吐情况.油鱼的商业价值并不高,属低价鱼类,因为含油量高,主要用于提炼工业用润滑剂.
清流县17660618812： 银鳕鱼多少钱一斤 - ？
权呢肝达： 银鳕鱼的价格较贵比鳕鱼要贵得多.鞍山这里26-30元一斤.而且卖的较少.
清流县17660618812： 大西洋鳕鱼与真鳕、银鳕鱼有何区别 - ？
权呢肝达： 大西洋鳕鱼与真鳕、银鳕鱼区别为:纲目科不同、分布不同、生活习性不同. 一、纲目科不同 1、大西洋鳕鱼:辐鳍鱼纲鳕形目鳕科 2、真鳕:硬骨鱼纲鳕形目鳕科 3、银鳕鱼:辐鳍鱼纲鲉形目黑鲉科 二、分布不同 1、大西洋鳕鱼:主要分布于...
