酿酒技术?-家庭酿制桑葚酒的做法与保存方法
做桑葚酒的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：桑葚300克、白酒800毫升。
2、辅料：黄冰糖100克。
第一步：先准备桑葚300g，倒入杯中。
第二步：然后将200克黄冰糖倒入杯中。
第三步：再将800毫升白酒倒入杯中。
第四步：然后就可以盖上盖子了，密封1个月。
第五步：一个月之后就可以饮用了。
桑葚泡酒怎么泡_桑葚怎么泡酒最好喝
桑葚相信大家都听说过，桑葚是一种味甜汁多的果实，用净水洗后便可直接食用，也可加工后制作成果汁、果酒等食用，可谓是世界饮品当中绿色食品。接下来要给大家介绍的是桑葚酒的作用与功效。下文给大家讲解桑葚酒的制作方法，感兴趣的酿友们一起来了解一下吧。
首先，我们需要把原料准备好，做桑葚酒的原料有以下几种：
原料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量(参照自己买购的酒曲用量)。
一、做法步骤
1、将桑椹洗净凉干水，捣成汁。注意：最好选黑紫色的桑葚，要保证是能食用的，因为不成熟的桑葚会影响酒的口感。
2、首先，用水把糯米泡4到6个小时，漂洗干净（不需要用手搓，冲洗即可），然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，如果不知道，可以先尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵，米饭不能太热或太凉，因为会影响酒曲发酵的)。
3、取桑椹汁煮沸；把桑葚汁与糯米饭搅匀，再加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；将瓦坛放室内温度28~30度，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可过滤取出（大概15天就可以了，刚开始会有点像喝果汁酒，时间长一些酒味道会更加浓烈，要看个人喜欢了。）
此方法度数大概8~20度左右。适合女性或者喜欢喝低度酒的朋友，如果想要高度数的，可放入唐三镜蒸馏设备蒸馏，可得到高度酒。
桑葚酒的味道酸甜、酒味浓郁，也是很多人心仪的保健酒，那么，桑葚酒到底有哪些保健功效呢？下文给大家来讲解一下。
二、桑椹酒功效
补肝肾、明耳目、抗衰老。适用于肝肾不足引起的耳鸣耳聋、视物昏花等。
服法：每次1小杯，每日1-2次。
三、自制桑葚酒保存方法？
主要看桑葚酒度高低情况。
1、酒度超过10度，放置在避光密闭环境就可以;
2、酒度若低于10度，这样的酒水不易久放，建议低温密闭贮存，若酿造的桑葚酒度数过低，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期。
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塔逄丁疏： 桑椹酒的制作方法:桑椹100克,装入广口瓶内,倒入50度以上的白酒500克,加入冰糖50克密封.15天后即可以饮用,每次用量以25克为宜,些酒有补肝肾,有滋阴补血之功效.
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塔逄丁疏： 主料:桑葚 辅料:白酒 桑椹酒的功效与作用 自酿桑葚酒调料:冰糖 做法 1、桑葚洗净控干水分,玻璃瓶洗净消毒晾干,桑葚放进瓶里. 2、放上冰糖的功效与作用,加满酒没过桑葚,密封好口放置阴凉通风处. 3、3个月即可过滤饮用.
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塔逄丁疏： 原理和酿葡萄酒一样的,把洗干净的桑椹子带皮捏碎.然后放在一个小缸中,注意,不要加水,然后放入适量的糖,一定要放,我们不放酒药提倡原汁原味.然后用保鲜膜封口.放在阴凉的地方发酵.一样过4天左右要翻动一次.10天就可以解馋了!!不过想现在的天气10天不够了.也不适合发酵.
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塔逄丁疏： 桑葚酒是水果酒之中的极品,具有滋补、养身及补血之功效.饮用后,不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效.优质桑萁酿造的酒称为紫酒,早晚饮用效果更佳.阳光味道桑果酒能让你喝出品味,喝出健康,喝出迷人丰采. 准备没有烂,完整的桑葚,冰糖、糯米酒(可用白酒). 桑葚去掉果柄,用冷开水泡洗干净,把桑葚晾去水份. 取一干净瓶子,放进桑葚,再放一层冰糖. 一层桑葚一层冰溏,直至瓶子的7分满,加入糯米酒. 静泡1个月左右,已经可以饮用.这是1个月后的桑葚酒,也可泡3个月到1年,味道更浓郁
