斑斓椰香卷怎么做？

斑斓椰香奶冻卷怎么做~

斑斓椰香奶冻卷的做法
吉利丁片冷水泡软备用。
建议提前预制椰奶冻，眼巴巴的等凝固会急死人好吗！我是前一天晚上做好放冰箱，第二天再用。具体凝固时间我没算过，估计在四个小时左右。

将椰浆，椰丝，砂糖倒入奶锅中，小火一边加热一遍搅拌至砂糖融化，大概温度在50-60度就可以关火了。温度不用十分精确，大概就是感觉锅内有热气，锅边液体有一点小气泡的时候吧。滴入几滴斑斓精搅拌均匀，放多少无所谓，调到你喜欢的颜色就OK了，然后把吉利丁片放进去搅拌直到融化。
一定不要烧开啊，这四为森么捏？因为据说太高的温度会影响吉利丁凝结(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)我是PS小助手儿！么么哒

蛋黄糊的制作：
蛋黄＋砂糖用蛋抽搅打均匀，然后依次加入油和椰浆，注意每次添加之后都要搅拌均匀再添加其他原料。

筛入低筋面粉，切拌至光滑无颗粒。然后盖上打蛋盆盖子备用。

蛋白糊制作：
蛋白中添加几滴柠檬汁，搅打至出现鱼眼泡，加入1/3砂糖，体积膨大气泡细腻时继续加入1/3砂糖，开始出现纹路加入最后一部分砂糖继续打发。
蛋白不要完全打发，7分发即可。既大弯勾状态。
这又四为森么捏？小助手又来了，答曰全发状态的蛋糕体会相对比较干，卷的时候可能开裂。
滴入几滴斑斓精，调整到喜欢的颜色。慢速搅拌均匀。
取1/3蛋白糊用戚风手法轻柔混合入蛋黄糊，再取另外1/3进行混合。最后将混合糊倒入蛋白盆里与最后1/3蛋白混合。
混合好的面糊倒入已经铺好烤布的烤盘内。
用刮板整理面糊，至平整。提起烤盘距桌面10厘米松开烤盘自由落体一下，震出大气泡。180度中层13分钟。
考好的蛋糕卷马上取出烤盘，揭开四周油布，放置表面热气消失，卷起放冰箱冷藏至完全冷却。这一步是给蛋糕做软体操，方便卷起不断。
加入砂糖，打发奶油。这步没拍。
揭去蛋糕上的烤布，垫新烤纸，上色面朝上，抹奶油，取出椰奶冻，放在靠中间位置，借助擀面杖卷起蛋糕卷。

用料

虎皮部分：
玉米淀粉 13g
蛋黄 4个
白砂糖 30g
香草精 几滴
斑斓卷部分：
低粉 70g
椰蓉 15g
鸡蛋（带壳65g左右） 4枚
白砂糖（蛋黄） 15g
白砂糖（蛋清） 45g
牛奶 60g
玉米油 40g
斑斓香精 几滴
内馅儿：蓝莓果酱 适量

斑斓椰香虎皮卷的做法

先制作斑斓卷部分：分离蛋黄和蛋清，分别置于无水无油的盆内，蛋清分三次加入白砂糖共45g，打发至干性，冷藏备用

蛋黄、牛奶、白砂糖、斑斓香精混匀，白砂糖要充分溶化，加入玉米油继续搅打融合

低粉过筛二次后再筛至蛋黄液里，椰蓉不容易过筛，直接加入好了。打蛋器以最低速呈“Z”形搅打呈面糊或者用手动打蛋器也可以，使面糊呈无干粉的细腻状态，取三分之一的蛋白翻拌均匀，然后再倒回蛋白盆内，全部翻拌均匀

烤盘内铺油纸，倒入面糊，刮刀抹平，震出大气泡，烤箱中层上下火180度20～22分钟。时间和温度请按自己家烤箱的温差来调整

出炉后从40cm高处垂直帅烤盘，以震出热空气，晾置半分钟左右，表皮干了不烫手，铺一层新油纸，倒扣，撕去底部油纸

把蛋糕卷的四边各切掉1cm，目的是后面裹虎皮的时候能够完全包裹住，然后横向浅浅的划开，可以减少卷起时的阻力，完毕后利用油纸卷起定型

虎皮部分：蛋黄加白砂糖30g打蛋器打发至颜色变白，体积膨大原来的两倍以上，筛入玉米淀粉，继续打发融合没有颗粒，倒入铺油纸的烤盘，

烤箱中层只开上火200度5分钟左右，不要离开烤箱，时刻注意上色情况，颜色满意了即刻拿出，晾置30秒表皮干燥就可以倒扣，撕去底部油纸了，

把斑斓卷打开铺在虎皮上，其中一端对其，抹上果酱，利用油纸卷起定型，即可食用了。

斑斓美到没朋友的颜色配上甜蜜的奶香椰蓉馅儿

给这个变幻莫测的天气带来一份好心情

真的太爱面包了，远远超过于对蛋糕的喜爱

如果说做蛋糕是喜欢，那么做面包就是爱了

b（￣▽￣）d
用料  
高筋粉200g
椰浆140ml
干酵母3g
无盐黄油15g
绵白糖15g
盐3g
斑斓香精适量
椰蓉馅儿
椰蓉50g
无盐黄油（融化）30g
糖30g
奶粉5g
蛋液20g
斑斓椰香卷的做法  
先做椰蓉馅儿，无盐黄油融化成液态，趁热加入糖搅拌至融化，稍微放凉以后加入蛋液搅拌，加入奶粉，最后加入椰蓉制成馅儿，静置备用斑斓椰香卷的做法 步骤1先把椰浆倒入面包桶，再倒入糖和盐，再倒入高筋粉，在面粉顶部挖个坑倒入酵母，揉面5分钟后加入黄油继续揉，滴几滴斑斓香精上色揉到完全阶段的面团放在面包机发酵，发到两倍大用手指戳洞不闭合后将面团拿出来分成三份揉圆排气斑斓椰香卷的做法 步骤3
将三个面团静置10分钟后擀成一样大小的长方形
铺上一层椰蓉馅儿，盖上一层面片，再铺上一层椰蓉馅儿，再盖上一层面片斑斓椰香卷的做法 步骤5
用刀切成长条，扭一扭斑斓椰香卷的做法 步骤6
围成圆圈，放入模具，二次发酵斑斓椰香卷的做法 步骤7
烤箱预热180度，表面刷上蛋液烤25分钟左右

将除黄油外所有面团材料揉到表面光滑，加入黄油揉到扩展，在温暖处进行基础发酵。用橄榄油的话可以和面粉一起加入。基础发酵结束，将面团取出排气并分割两份，滚圆松弛15分钟。这一步忘记拍了，用的其他面团的照片。
将松弛后的面团每份擀成30*10左右的长方形，再匀切8份（我第二个面团切了6跟）
ps，宽度根据你买的火腿肠长度来，我用奇妈这个尺寸明显太宽，后来改为6根才差不多。
补充一张图，切之前边缘切掉，可以整齐一点。
将面条摆在烤盘上，如图整形。
有点像编花篮一样。
直到火腿肠全部摆完。
下面的就是8根的，我的火腿肠太短，够不到，切下来的边角料又弄了两个肠仔包。
入温暖湿润处最后发酵。发酵结束，表面涂蛋液，撒芝麻，入预热180度烤箱中层上下火20分钟左右。火力和时间根据自己烤箱。
出炉放烤网晾凉。尽快食用。

让肉松卷浑身粘满了芝麻，哈哈，变成了芝香肉松卷了，里面和外面都有料了哈。口感也很丰富，淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味，很诱人哦，尤其是吃到外面的芝麻，很干香很干香。。。。。。
用料  
高粉400g，牛奶220ml，白砂糖20g，盐3克，鸡蛋2个（留1/4刷表面），酵母4g，黄油40g。
配料：牛肉松和白芝麻适量。芝香肉松面包卷——里外都有料哦的做法  除黄油之外，所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档，厨师机揉一会儿后会自动转到二档，揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，整理揉圆，进行第一次基础发酵，至2.5倍大。芝香肉松面包卷——里外都有料哦的做法 步骤1
排气，分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟芝香肉松面包卷——里外都有料哦的做法 步骤2
取其一，擀成椭圆形。芝香肉松面包卷——里外都有料哦的做法 步骤3

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