肉夹馍的饼怎么做？
材料：普通面粉3杯（做六个），干酵母1.5小勺，温水 1.5杯左右，泡打粉1小勺
做法：
1、 用温水化开干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。
2、加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.
3、 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉（一点点加），继续揉至面团比较硬就可以了。不一定全部面粉都加完。盖上保鲜膜醒10分钟。
4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟。
5、放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，这样做出来时外脆里软），只要在快好的时候火力加大，把饼稍微烙的焦一点，也会有外脆里软的效果
Hello！我是肉多到掉出来的肉夹馍。陕西省的传统特色美食之一，据说肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称。但这次在家做一口咬下去的全是卤肉，肉香味十足，这样豪华的肉才称得上我心中理想的肉夹馍嘛！
食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。
1、首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。
2、将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
3、将发酵好的面团取出，先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其搓居长条，再切分6份。
将其两面均烙制两面金黄色即可。
用“面肥+碱面”发面，擀成“碗底的形状”，“吊炉”烘烤而成。
Hello！我是肉多到掉出来的肉夹馍。陕西省的传统特色美食之一，据说肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称。但这次在家做一口咬下去的全是卤肉，肉香味十足，这样豪华的肉才称得上我心中理想的肉夹馍嘛！
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。 2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
正宗肉夹馍做法及卤肉方法分享
夹馍饼怎么做
夹馍饼，又称肉夹馍、羊肉泡馍等，是一种具有悠久历史的传统中式面点，起源于陕西省。它以独特的口感和丰富的层次受到了广泛的喜爱。那么，如何制作美味的夹馍饼呢？下面就为大家详细介绍一下夹馍饼的制作方法。首先，我们需要准备以下食材：面粉500克，酵母粉5克，温水适量，五花肉500克，大葱2根，...
怎样做肉夹馍的面饼
肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。1、首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。2、将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口...
能夹一切的夹馍饼怎么做好吃
把每个小面团搓成长条、搓长，再擀成大约一存款的长条状，多长都行，把长条款面对折，从一头卷起来，较后的一段压在面卷，这样就做成了小饼胚。这么擀一边，能让小饼更瓷实，吃起来有嚼劲儿 步骤6:每一个小面剂子用手掌压薄，再擀成将近1厘米厚的小圆饼 步骤7:把饼放入平底锅，不放油，中...
肉夹馍怎么做
第12步、发酵至2倍大。第13步、取出面团轻拍排气。第14步、分成8个小面团。第15步、取一个面团擀成长椭圆形。第16步、然后对折。第17步、然后卷成卷。第18步、擀成饼放入烤饼铝锅内。第19步、依次烙好8张饼。第20步、将卤好的五花肉捞出，同青椒、大葱一起剁碎。第21步、浇上卤汁即可。
肉夹馍在制作过程中,都需要哪些食材?
肉夹馍是人们非常喜欢的一种食物。它非常适合做早餐。鲜嫩的肉和浓郁的汤真的很好吃。搭配小米粥或豆浆都是不错的选择。肉夹馍肉还是饼皮决定味道好不好。下面介绍一下饼皮的做法。[所需材料]面粉260克，温水120毫升，盐1克，白糖5克，酵母适量 [练习步骤]第一步:准备材料。第二步:准备一个干净...
肉夹馍的饼是怎么做的
肉夹馍的做法2 (白吉馍的制作方法)面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水 揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜）醒发至面团一般大左右 分份后表面刷少许油松弛15分钟 将松弛好的面团搓成长条 用擀面杖擀开 将面片对折 从一侧卷起 将收尾压在下面制成饼坯 将做好的饼坯松弛10...
肉夹馍饼怎么做
肉夹馍新技能get
肉夹馍的饼子怎么做?
如何制作肉夹馍饼：所需食材：- 中筋面粉（也称普通面粉）200克 - 盐1克 - 温水115克（建议水温在30-40摄氏度左右）- 酵母3克 - 糖3克（可根据个人口味决定是否添加）制作步骤：1. 将所有食材放入一个大碗中，混合均匀，然后揉成一个光滑的面团。2. 将揉好的面团覆盖上保鲜膜，放置在温暖处...
肉夹馍的面饼怎么做
再准备一些葱花和香菜末；14.将白吉馍放在案板上一只手按住，另一只手拿刀从侧面剖开，只要后面留1cm相连就可以了；15.将芝麻酱用勺子抹到饼上；16.再铺上剁好的肉末；17.放上葱花香菜和炸辣椒辣椒油（我用老干妈代替，肉上面星星点点的黑色东西就是，不喜欢吃辣的可以不放）即可。
肉夹馍怎么做呢?
第12步、发酵至2倍大。第13步、取出面团轻拍排气。第14步、分成8个小面团。第15步、取一个面团擀成长椭圆形。第16步、然后对折。第17步、然后卷成卷。第18步、擀成饼放入烤饼铝锅内。第19步、依次烙好8张饼。第20步、将卤好的五花肉捞出，同青椒、大葱一起剁碎。第21步、浇上卤汁即可。
除菲苏可： 1.将猪肉切成10cm见方的大块,放入凉水中浸泡2小时以上,中间最好换2次水,这样肉里面的淤血才会被泡出来; 2.将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开,滗去浮沫; 3.将所有的调料都放入锅中大火烧开后,再转小火约煮2...
五峰土家族自治县19638956832： 肉夹馍,饼子怎么做? - ？
除菲苏可： 主料 中筋筋面粉300g 辅料 干酵母 适量 芝麻 适量 步骤1.准备好面粉,用温水化开干酵母,慢慢倒入面粉中.一点一点的加,用手将面粉打成雪花状的絮絮2.然后用手把面揉成面团3.加盖或覆盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点),至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的. 4.把发酵好的面用手揉成光滑的面团,面团软硬适中.再把面团分成几份,每份擀成长条窝成面团,再擀饼,再放5分钟,放一点芝麻上去!5.放入无油的平底锅内,中火烙熟就可以了6.烙好的饼很香哦!小贴士 注意小火不要烤焦了哦!
五峰土家族自治县19638956832： 我想知道肉夹馍的饼怎么做 - ？
除菲苏可： 肉夹馍的做法如下:肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主.腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃.很多人都做过肉夹馍,当然,每个家庭做法都不一样,但是...
五峰土家族自治县19638956832： 肉夹馍的饼是怎么做的 - ？
除菲苏可： 面团原料:3杯中筋筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐.肉馅部分:2磅猪腿肉(约900克,半肥瘦最好,但我喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖...
五峰土家族自治县19638956832： 肉夹馍的饼要怎样才酥脆空心 - ？
除菲苏可： 面饼材料:面粉250克、水110克、酵母粉2克 碱水配料:食用碱2克、水30毫升 卤肉材料:带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2...
五峰土家族自治县19638956832： 肉夹馍的饼怎么做才酥 - ？
除菲苏可： 1. 高压锅内将肉,鸡蛋,等调味料放入,压制肉烂. 2. 发面团揉匀,分成小剂子摁扁醒发. 电饼铛刷少量油,热锅后将饼胚放入,盖上盖子,煎至两面金黄出锅. 3. 切口装盘,来吃
五峰土家族自治县19638956832： 老潼关肉夹馍的饼怎么做 - ？
除菲苏可： 用“面肥+碱面”发面,擀成“碗底的形状”,“吊炉”烘烤而成.1、做肉夹馍的馍要用半发面,最好不要用发面,发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起,从而影响馍的形状. 2、要想烙出的馍味道香甜,最好用“面肥+碱面”发面...
五峰土家族自治县19638956832： 夹肉馍外面那发面饼是怎么做的?？
除菲苏可： 先发面,发面的时候有酵母的话就放酵母,没有的话就放发酵粉.面最好在晚上发,第二天早上就可以做了,白天发的不好吃.做的时候先在面里放碱,碱的量以做的饼不酸,但颜色不黄为好.然后把面揉均匀,取适量,用擀面杖擀成大小适宜(和卖的差不多大或稍小点)的圆形,然后放到电烤炉或电冰铛里烘烤熟即可.
五峰土家族自治县19638956832： 肉夹馍饼的做法,肉夹馍配方,肉夹馍怎么做 - ？
除菲苏可： 肉夹馍配方 材料 白吉馍:低筋面粉、盐、糖、发酵粉 腊汁肉:带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽 做法 1、发酵粉温水化开,少量糖和盐温水化开. 2、一起倒入面粉中揉捏成面团,软硬适中不...
五峰土家族自治县19638956832： 肉夹馍的馍怎么?做有人知道吗 ？
除菲苏可： ·配 料: 面粉300克,发酵粉20克,温水适量(HaoChi123.com) ·操 作: 1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团.盖上湿布,醒40--50分钟.待面团完全膨胀.(大概发起2-3倍 ) 2.然后:分成小剂子,揉圆、按扁、再稍微擀一下,不用太薄 3.用不粘的平底锅先烧热,不要放油.把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞.两面都扎.盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面.已经可以闻到香味儿了. 4.面饼还会膨胀一点儿, 松松软软的很好看,当然很好吃了.5. 把煎好的馍拦腰切一刀,切至2/3处,不要完全切开 ok了 不放什么蛋清 也不放油
