猫屎咖啡是用猫屎做的吗？

猫屎咖啡真是用猫屎做的吗？~

麝香猫

       猫屎咖啡的流行似乎是一夜之间的事。很多人以为猫屎只是这种咖啡的名字，其实它也说明了咖啡来源——猫屎。对，你没有看错，猫屎咖啡确实是从猫屎中提取而来，不过不是随随便便一种猫都可以产出这种屎。

       猫屎咖啡最重要的生产者不是人，而是麝香猫。麝香猫产于印尼，严格说来，麝香猫是灵猫科动物，并不属于猫科。制作猫屎咖啡首先要找到麝香猫的粪便。麝香猫喜欢吃咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果。咖啡果经过肠道后，外层果肉被消化，不能消化的咖啡原豆随之排出体外。这种咖啡原豆经过肠道发酵后失去了原来的酸苦味，能制出更甘醇浓郁的咖啡。找到麝香猫的粪便后，人们就可以进行提取和后加工工作了，比如剥除原豆外层薄膜、清洗、翻炒，这样你就不用担心会吃到自己不想吃的东西啦。

       当地人发现其巨大的商业价值后，开始人工养殖麝香猫。以下是猫屎咖啡的诞生过程。

咖啡果

采摘咖啡果

选择咖啡果

选择咖啡果

“养殖基地”

麝香猫

麝香猫吃咖啡果

麝香猫

“猫屎”来了

没有想象中恶心

排列整齐

清洗

加工

加工

装罐

成品

猫屎咖啡

波多黎各尧科特选是令人着迷的咖啡，它风味俱全，无苦味，富含营养，果味浓郁。早在19世纪60年代，波多黎各尧科地区所生产的咖啡，博得了高级咖啡的声誉，遍及欧洲各国。当时各国的皇帝和皇后都将其视为咖啡中的极品，欧洲的上流社会也广为饮用。尧科精选咖啡在该岛国西南部的三个农场种植，土质为优质粘土，采用古老的咖啡树种，尽管产量较其它品种低，但普遍优质，其口味芳香浓烈，饮后回味悠长。这种咖啡售价很高，香味可与世上其它任何咖啡品种媲美，被国际咖啡鉴定师公认为世界排名第三的咖啡。

厄瓜多尔

冰冻奶油块咖啡

冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。

配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰

科普一下：猫屎咖啡真的是猫的排泄物制成的吗？

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汉川市18977211124： 猫屎咖啡真的是猫拉的屎吗 - ？
展非消炎： 猫屎咖啡,又称为麝香猫咖啡.猫屎咖啡的正式名称是KopiLuwak.Kopi是印尼语“咖啡”的意思,Luwak则是一种印尼野生的麝香猫.这种咖啡由于是从麝香猫的粪便中挑拣的咖啡豆制成,因此俗名就叫成了猫屎咖啡. 猫屎咖啡从麝香猫的粪便中挑拣制作猫屎咖啡,产于印尼,印尼种植大量的咖啡作物,有种野生的叫做麝香猫的动物,杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛.印尼人叫它们“Luwak”.Luwak喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物.而咖啡果实经过它的消化系统,被消化掉的只是果实外表的果肉,坚硬无比的咖啡原豆会被Luwak排出体外.经过这一消化过程,咖啡豆产生了神奇变化,风味独特,味道特别香醇,是其他咖啡豆无法比拟的.

汉川市18977211124： 猫屎咖啡是用猫屎做的吗 - ？
展非消炎： 是的. 实际情况是这样的: 麝香猫喜欢吃咖啡树的果实“咖啡果”(coffee cherry),而咖啡果里的种子就是生咖啡豆(green coffee bean) 麝香猫拉出的粪便中,这些咖啡豆都还是完整的,不过他们都在麝香猫的消化系统中经历了独特的发酵(...

汉川市18977211124： 猫屎咖啡真是用猫屎做的吗? - ？
展非消炎： 麝香猫猫屎咖啡的流行似乎是一夜之间的事.很多人以为猫屎只是这种咖啡的名字,其实它也说明了咖啡来源——猫屎.对,你没有看错,猫屎咖啡确实是从猫屎中提取而来,不过不是随随便便一种猫都可以产出这种屎. 猫屎咖啡最重要的生...

汉川市18977211124： 猫屎咖啡里面真的有“猫屎”吗? - ？
展非消炎： 所谓的猫屎不是真的有猫屎,是加工生产咖啡豆的一种方式,让一种猫科动物吃下咖啡豆,然后在排出,将排除无法消化的豆子拿来磨咖啡.

汉川市18977211124： 猫屎咖啡是猫的屎吗 - ？
展非消炎： 很多人对“猫屎咖啡”这个名字嗤之以鼻,光听名字就已经没有喝的想法了.其实不然,猫屎咖啡可以说是世界上最昂贵的咖啡,正是因为通过猫屎提炼所以更加风味独特,也很难得,所以比起其他咖啡价格更加昂贵.猫屎咖啡的全称是麝...

汉川市18977211124： 猫屎咖啡是不是真的用猫屎做的?猫屎有营养的吗? - ？
展非消炎： 吃咖啡的猫,叫麝香猫猫,是属于素食动物,不是杂食动物,它的主食是香蕉和木瓜,宵夜是咖啡果实,麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物.而咖啡果实经过它的消化系统,别消化掉的只是果实外表的果肉,...

汉川市18977211124： 猫屎咖啡真的是用猫屎做的?为什么有钱人喜欢吃猫的屎? - ？
展非消炎： 猫屎咖啡,产于印尼.18 世纪初,荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园,并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子.印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子,并且会在在拉粑粑的时候把豆子原封不动的排出来.麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用,这本身就是一种自然筛选,其次,当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵,产出的咖啡比普通的更好喝了.香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬,成为国际市场上的抢手货.

汉川市18977211124： 猫屎咖啡是用什么做原料的 - ？
展非消炎： 猫屎咖啡,顾名思义,由猫的粪便作为原料做出来的咖啡称为猫屎咖啡,其实严格意义上来说,猫屎咖啡是使用印尼野生麝香猫的粪便中未消化的咖啡豆制作的.猫屎咖啡产自于印度尼西亚,是全世界最昂贵的咖啡,主要原料是猫的粪便,一杯4安士的猫屎咖啡可以卖到168美元(约人民币1400元)!这种咖啡的稀有之处在于,它源自一种印尼野生麝香猫的粪便.在印尼当地有种动物叫麝香猫,也称“果子狸”.麝香猫在印尼特爱精选肥美多桨的咖啡果子吃,吃了咖啡果子后又难以消化,原粒咖啡豆就拉出来了,当地的农民通常把发现麝香猫的大便当作是上天的恩赐,他们把麝香猫粪便捡起来,小心地收集,再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序,这样就制造出“猫屎咖啡”.

汉川市18977211124： “猫屎咖啡”是什么?真的是猫的屎吗? - ？
展非消炎： 是的,但是不是普通的猫的屎. 它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便,是麝香猫把咖啡豆吃进去,经过发酵之后,拉出来的含有咖啡豆的便便,从中提取出一粒粒的咖啡豆,再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序,制造出全世界最稀有、最独特的咖啡. 一般而言,印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味,稠度也高居各洲之冠,但是猫屎咖啡的土骚味和稠度则更强,稠度几乎接近糖浆,香味很特殊.猫屎咖啡由于数量非常的稀少,所以价格非常的昂贵,售卖地更是少之又少,即使在原产地印尼亦不多见.因此市面上贩卖的猫屎咖啡,多为人工豢养,风味与最原始最自然的野生猫屎咖啡不同.

汉川市18977211124： 猫屎咖啡是怎么做的 - ？
展非消炎： 焙制过程: 1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果; 2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子; 3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干; 4、经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆. 麝香猫咖啡(Kopi Luwak),又称猫屎咖啡,它是由...