我国历史上最早的一部烹饪理论著作是?
我国历史上最早的一部烹饪理论著作：
《本味篇》
《本味篇》记述了伊尹以至味说汤的故事。文中以伊尹的口气首先发表了一通烹调宏论，大意是：
动物作为饮食原料，可分为三大类：生活在水里的有腥味；食肉的有臊味；吃草的有臊味。尽管它们原来的气味都很不好，但都能被烹制成美味可口的菜肴，而关键在于针对不同的原料采取不同的烹制方法。
决定菜肴滋味的诸因素中，水是最基本的因素。要凭酸、甜、苦、辣、咸这五味和水、木、火这三材来进行烹调，鼎中多次沸腾，多次变化，是靠火候控制调节的。有时要用猛火急烧，有时要用微火慢烧。消灭腥味，去掉臊味，除净膻味，烹出美味，全在于掌握火候，千万不能违背火候运用的规律。
调味的学问，在于甘、酸、苦、辛、咸五味的巧妙配合。投放调料的先后次序和用量的多少，都是有讲究的，剂量的差异是很微小的。
鼎中的变化，微妙深奥，用语言难以表达。高明的厨师，虽然自己心中有数，也难于用口头说得那么清楚。这就如同射箭、驾车，如同阴阳变化生万物，以及四时推移变化的规律一样。作为一个厨师，你精通烹调之道，才能使烹制出来的菜肴，达到久而不败，熟而不烂，甜而不过头，酸而不强烈，咸而不苦涩，辣而不刺激，清淡而不寡味，肥而不腻口。
伊尹这一段议论，简而约，实为烹调中的至理名言。数千年来，为从事烹饪的人们所遵循。
《本味篇》
我国历史上最早的一部烹饪理论著作：《本味篇》，《本味篇》记述了伊尹以至味说汤的故事。文中以伊尹的口气发表了一通烹调宏论
《本味篇》记述了伊尹以至味说汤的故事。文中以伊尹的口气首先发表了一通烹调宏论，大意是：
动物作为饮食原料，可分为三大类：生活在水里的有腥味；食肉的有臊味；吃草的有臊味。尽管它们原来的气味都很不好，但都能被烹制成美味可口的菜肴，而关键在于针对不同的原料采取不同的烹制方法。
决定菜肴滋味的诸因素中，水是最基本的因素。要凭酸、甜、苦、辣、咸这五味和水、木、火这三材来进行烹调，鼎中多次沸腾，多次变化，是靠火候控制调节的。有时要用猛火急烧，有时要用微火慢烧。消灭腥味，去掉臊味，除净膻味，烹出美味，全在于掌握火候，千万不能违背火候运用的规律。
调味的学问，在于甘、酸、苦、辛、咸五味的巧妙配合。投放调料的先后次序和用量的多少，都是有讲究的，剂量的差异是很微小的。
鼎中的变化，微妙深奥，用语言难以表达。高明的厨师，虽然自己心中有数，也难于用口头说得那么清楚。这就如同射箭、驾车，如同阴阳变化生万物，以及四时推移变化的规律一样。作为一个厨师，你精通烹调之道，才能使烹制出来的菜肴，达到久而不败，熟而不烂，甜而不过头，酸而不强烈，咸而不苦涩，辣而不刺激，清淡而不寡味，肥而不腻口。
伊尹这一段议论，简而约，实为烹调中的至理名言。数千年来，为从事烹饪的人们所遵循。
我国最早的一部国别体史书是
我国最早的一部国别体史书是《国语》。《国语》是中国最早的一部国别史著作。记录了周朝王室和鲁国、齐国、晋国、郑国、楚国、吴国、越国等诸侯国的历史。上起周穆王十二年（前990）西征犬戎（约前947年），下至智伯被灭（前453年）。包括各国贵族间朝聘、宴飨、讽谏、辩说、应对之辞以及部分历史...
谁知道中国历史上的第一~~~
我国（世界上）关于哈雷慧星的最早记载：前613年 （春秋）中国历史上第一个探讨宇宙本原的哲学家：老子 （春秋）我国的第一部诗歌总集《诗经》孔子 （春秋）编年体通史（第一部史书）：《左传》左丘明 （春秋）我国的第一部国别体史书：《国语》左丘明 （春秋）我国最早的一部天文学专著：《甘石星经...
我国历史上最早的一部兵书是()。
B项正确，《孙子兵法》是春秋末齐国人孙武创作的中国军事著作，是我国现存最早的兵书，也是世界上最早的军事著作，被奉为兵家经典。C项错误，《道德经》又称《老子》，作者是春秋时期老子（李耳），该书是中国古代先秦诸子分家前的一部著作，是道家哲学思想的重要来源。D项错误，《易经》是阐述天地世间...
我国历史上第一部编年史书是?
《春秋》是我国第一部编年体史书。《史记》是我国第一部纪传体通史。《资治通鉴》是第一部编年体通史。《汉书》是第一部断代史。《国语》是最早的国别体史书。《左传》是最早的记事详备的编年体史书。
我国历史上最早的一部百科全书类书是
《永乐大典》。《永乐大典》是明朝明成祖朱棣时期编纂的一部集中国古代典籍于大成的超级类书，也就是说《永乐大典》中收集的文献是当时中国能收集到的所有各种书籍，是一部汇编，其中的内容也是包罗万象。
我国最早的一部琴史专著《琴史》的作者是()
朱长文。根据查询中国文学网显示，中国最早的一部琴史专著《琴史》的作者是著名作家朱长文，是北宋书学理论家。《琴史》是中国历史上第一部系统记录琴史资料和反映“琴道”发展历史的专著，标志着琴学史的成熟，为后世古琴的研究开创了史学先河。
什么是我国古代史上最早的一部教育著作
百年大计，教育为本。从古至今，大凡执政者无不把教育放在首位。《学记》是我国最早的一部关于教育、教学论著，是古代教育界的一本教科书，是闪耀着儒家光辉思想的一面旗帜，是中国乃至世界上最早最具有系统性、理论性的教育专论之一。其文学简约、灵活生动如行云流水，富于乐感。其中有些比喻已经传成为...
我国历史上第一本教育专著是( )。
C项：《大学》是一篇论述儒家修身、治国、平天下思想的散文，是一部中国古代讨论教育理论的重要著作，但不是世界上最早的一部教育专著。与题干不符，排除。D项：《孟子》记录了孟子与其他诸家思想的争辩，对弟子的言传身教等内容，还记录了孟子的治国思想、政治观点和政治行动，其学说出发点为性善论，...
求中国历史上的文学之最 例如甚么甚么书中国的第一本甚么甚么
《搜神记》是我国第一部最早的志怪小说,作者是东晋文学家、史学家干宝。 我国第一部字典: 《说文解字》是我国第一部字典。 我国第一部词典: 《尔雅》是我国第一部词典。 我国第一部语法书: 《马氏文通》是我国第一部语法书。 我国第一部较系统的修辞书: 《修辞学发凡》是我国第一部较系统的修辞书。
《三国演义》是一部什么体的什么小说
《三国演义》是我国最早的一部长篇章回体历史小说，代表古代历史小说的最高成就。全称《三国志通俗演义》，又称《三国志》、《三国志传》等，简称《三国演义》。该书继承了历史上诸多史书、杂传、戏剧、小说，如陈寿《三国志》、《殷芸小说》、《三国志平话》等的故事题材，着重描写了魏、蜀、吴三国...
住俗双香： 《本味篇》 我国历史上最早的一部烹饪理论著作:《本味篇》,《本味篇》记述了伊尹以至味说汤的故事.文中以伊尹的口气发表了一通烹调宏论
讷河市15589437230： 我国历史上最早的一部烹饪理论著作是? - ？
住俗双香： 《本味篇》中国历史上第一部论述烹任学的经典著作《吕氏春秋·本味篇》,成书于秦王朝时代. 《本味篇》记述了伊尹以至味说汤的故事.文中以伊尹的口气首先发表了一通烹调宏论,大意是: 动物作为饮食原料,可分为三大类:生活在水...
讷河市15589437230： 中国烹饪理论的开山鼻祖是什么? 单项选择题.选哪个答案是正确的?选项见补充说明. - ？
住俗双香： 选C,吕氏春秋本味 我国历史上最早的一部烹饪理论著作: 《本味篇》 《本味篇》记述了伊尹以至味说汤的故事.文中以伊尹的口气首先发表了一通烹调宏论,大意是: 动物作为饮食原料,可分为三大类:生活在水里的有腥味;食肉的有臊味...
讷河市15589437230： 我国历史上最早的一部烹饪理论著作是哪部? - ？
住俗双香： 《本味篇》是我国历史上最早的一部烹饪理论著作 《本味篇》为《吕氏春秋》第14卷,记载了伊尹以“至味”说汤的故事.它的本义是说任用贤才,推行仁义之道可得天下成天子,享用人间所有美味佳肴,但在其中却保存了我国、也是世界上...
