40道佛家养生素菜菜谱？

40道佛家养生素菜菜谱~

首先，豆腐
材料:豆腐500克。
辅料:玉米30g，青豌豆30g。
调料:香油50g。
练习:
1.水豆腐用盐水煮三分钟，去除腥味。
2.将鱼香豆腐放入煎锅中稍微煎一下。
3.加入芝麻油，煮沸
4.煮到水稍干，再倒入玉米和青豌豆炒出糖色。
烹饪技巧:
1.豆腐配豆腐味道更浓。
2.香油本身就有盐和糖，不需要放调料。
3.豆腐是一种常见的食物。然而，由于它的制作，可能会有一些豆腥味。这种豆腥味怎么解决？其实也不是很难:用盐水煮豆腐就行了。
第二，洋葱爆真菌
主料:木耳适量。
调味品:盐、蒜、葱、骨头汤。
练习:
1.木耳要用冷水(或淘米水)泡30分钟。水流不要穿过木耳，这样可以膨胀吸收足够的水分。还可以加入少量的盐，加快黑木耳的浸泡速度。有的人用热水泡木耳，不能充分消化吸收水分，营养成分流出，口感不太好。
2.黑木耳有一些小皱纹，有些小皱纹里藏着灰尘、碎石或木头残渣。可以在泡好的黑木耳上点上小麦粉，轻轻揉搓，然后用冷水清洗几遍。也可以在浸泡的情况下加入少量的木薯淀粉，搅拌，把隐藏的沙尘暴带出来。
3.炒木耳的时候，非常容易爆炸。是因为泡的时候黑木耳消化吸收的水分多。炒的时候，碰到火锅的时候，会发出放鞭炮的声音，这样可以防止爆炸。可以先把自来水烧开2-3分钟再炒，把木耳里的水焯一下，然后控水晾干。
4.将洋葱切成段，然后将大蒜与洋葱叶分开。
5.锅中倒油后，开中火，放入洋葱，炒至洋葱变橙黄色，洋葱味浓时捞起蒜。
6.将蒜泥放入锅中，用木耳翻炒1分钟。
7.倒入少量大骨汤翻炒1分钟。
8.撒上盐和洋葱叶，翻炒至均匀。
烹饪技巧:
1.有些人喜欢吃脆的或者软的食物，可以根据自己的喜好来把握加工时间。
2、加入大骨头汤，黑木耳口感更嫩，如果没有大骨头汤，可以用汤宝拌或者加入少量味精。
3.用北方地区的葱做，味道更浓，但我更喜欢南方地区的葱的味道。我喜欢。

1、红烧冬瓜
原料：冬瓜500克，面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱美末，味精、植物油各适量。
制作：将冬瓜去皮洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块。炒勺内加适量植物油，烧至四成热时，加葱姜末、面酱炒散，然后加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂时，加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。
2、山楂海带丝
原料：水发海带300克，鲜山楂100克，白砂糖30克，葱、姜、料酒各适量。
制作：海带洗净，放锅中，加葱姜、料酒、清水，先用旺火烧开，再用小火炖烂，捞出切成细丝，山楂去核，也切成丝。然后，海带丝加白糖拦均匀，装入盘内，撒上山楂丝，再撒上一层白糖即可。
3、茯苓豆腐
原料：豆腐500克，茯蓊粉30克，松仁40克，胡萝卜、香菇、鸡蛋清、精盐、料酒、清汤、演粉各适量。
制作：豆腐挤压除水，胡萝卜切成菱形薄片，鸡蛋清打至泡沫状。将豆腐切成小方块，撒上茯苓粉、精盐，然后将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清、摆上香菇、胡萝卜、松仁，入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。将清汤、精盐、料酒倒入锅内烧开，加淀粉勾芡，烧在豆腐上即成。






4、鲜果燕麦粥
准备好食材，然后就开始制作了。制作鲜果燕麦粥的材料有苹果和燕麦、猕猴桃和樱桃、香蕉、鲜奶，还有葡萄干等。接下来就可以开始烹制了。第一步把所有水果切状。烧壶水，加入燕麦熬粥，时间不要太长，3分钟左右即可。煮好后倒在碗里。把水果丁放入燕麦粥中，浇上鲜奶，撒上葡萄干，就做好了。
5、蜂蜜枸杞粥
蜂蜜可以美容，也能够减肥的。蜂蜜可以美容，同时有助于减肥。尤其适合那些爱吃甜食又想减肥的人。而且，粥中有枸杞，有益于滋肝补肾明目，不仅是一款减肥粥，还是养生粥。大米和糯米洗干净后，把米泡到发胀，然后倒出来沥干再煮，一直到米粒开花，再加入蜂蜜、白糖，搅拌均匀。快出锅时，加点枸杞，再煮五分钟即可。

1.西红柿腐皮
2.酱黄豆
3.茭白木耳
4.木耳娃娃菜
5.板栗青豆炒双菇
6.白灼芦笋
7.罗汉玉浦
8.三色开胃汤
9.丝瓜炒鸡蛋
10.青笋炒木耳
11.水煮鲍菇
12.宫保杏鲍菇
13.蕃茄炒冻豆腐
14.东坡豆腐
15.土豆炖南瓜
16.香椿豆腐
17.香干豆腐
18.梅干菜烧茄子
19.香菇炒土豆条
20.椒盐茄盒
21.芦笋炒百合
22.重庆地三鲜
23.素食紫菜卷
24.奶油芋头炖
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26.青笋炒木耳
27.白菜炖香菇
28.豆浆菇菇锅
29.蒜蓉蒸茄子
30.素烧茄子
31.土豆烧茄子
32.剁椒烧茄子
33.毛豆烧茄子
34.茄子炒豇豆
35.西兰花烧豆腐
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38.清炒黄豆芽
39.香干豆腐
40.霉干菜烧茄子

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