餐前喝汤一定健康吗？

饭前喝汤对身体好吗?~

饭前喝汤好不好？

健康饮食并不容易，不仅需要考虑食物的营养，还需要考虑多方面的健康因素，才能知道所选选择的食材是否健康，选择食材精挑细选也就算了，但是没想到想要吃的健康，还需要考虑先喝汤还是先吃饭。


从健康的角度出发，先喝汤后吃饭会更好，主要因为先喝汤能够让人感觉已经吃饭了，能够帮助减肥，另一方面就是胃部先经过喝汤的辅助，能够有效地促进肠胃蠕动，有助于帮助胃部消化。
以此可以看出想要吃得健康，应该先喝汤后吃饭，吃了饭以后还可以来个饭后甜点，事实上，为了自己的健康着想，饭后也不适合吃甜点，和饭后不喝汤是差不多的道理、而且甜点吃多了不利于消化和减肥。


如果真的想要吃甜点就选择下午茶的时间吃甜点，其他时间吃甜点，都不太适合吃甜点，而且饭前和饭后也不适合吃甜点，只有当人们感觉疲劳的时候，可以吃甜点用来补充能能量，可增加身体的能量。
不只有吃甜点讲究顺序，饭前吃水果或饭后吃水果，也是讲究先后顺序的，所以大家要懂得看看应该是饭前吃水果更健康，还是饭后吃水果健康，从健康的角度出发，饭前饭后其实都不太适合吃水果，尤其不适合空腹食用水果。


总结来讲，无论是先喝汤还是先吃饭，吃得健康才是最重要，不仅有吃饭讲究先后顺序，饭前饭后吃什么还有很多需要讲究先后顺序的，为了自己的健康着想，更应该注意这些先后顺序了。

某日和老公一起在外就餐，点了一盆奶白色的汤。有菜有汤，这样才显得正餐比较完整嘛。这汤果真非常美味，每人一连喝了三碗，还有点意犹未尽。 回家之后，就开始琢磨喝汤的事情。按传统理念来说，汤容易消化，汤富含养分，汤补充水分……在大多数人的心目当中，喝汤，是一种好习惯；煲汤，也是一种养生的好方式。 汤什么时候喝呢？很多人都听说：餐前喝汤，苗条健康；餐后喝汤，越喝越胖。其实这说法是我十多年前在一本叫做《家庭医学》的杂志上提出来的，当时我给文章起的题目叫做“餐前喝汤，越喝越靓”。那时看到国外的报道，说餐前喝汤，能让水在胃里充个“水饱”，用餐时就不再那么急迫。测定发现，餐前喝汤可以让一餐中的食量降低15%，这当然是有利于预防肥胖的。 不过，现在我的想法有了一点变化。为什么呢？因为汤和水不一样啊，汤里面有盐，还有油，也有一些可溶性的蛋白质。乳白色的汤，是可溶性蛋白质和脂肪微滴形成的。在各种慢性疾病高发的都市人中，汤的作用已经渐渐地发生了变化。人们不再缺乏脂肪，也不再缺乏这点可溶性的蛋白质，当然，更不会缺盐。 在某种意义上说，对高血压、高血脂、肥胖症患者来说，与其说汤有利养生，不如说汤带来麻烦。 一个最重要的原因是，用餐喝汤可能会加剧食盐摄入过量。 世界卫生组织推荐一个人每日摄入的食盐量不应超过5克，我国的推荐是不超过6克。我国居民的日食盐摄入量大约为12克，有的地区甚至达到20克以上。过多摄入盐分不仅有可能升高血压，还可导致钙流失、细胞脱水、血糖上升加速等问题。因此，医生经常建议慢性病人要控制食盐量。 问题是，控盐怎么控？这就要分析一下，盐到底是从哪里来的，哪里来就在哪里堵。 按照一般的烹调咸度，菜肴的含盐量在2.0%~3.5%，汤的含盐量在1.0%~2.0%。在生活富裕之后，人们通常只吃一小碗米饭，摄入的菜肴数量往往超过米饭，一餐摄入300克菜肴绝不算多。即便按照2.0%的低含盐量计算，从午餐和晚餐的菜肴中摄入的食盐量可达12克。这个量，已经是一日食盐推荐量的２倍。 如果在菜肴之外，每餐加喝一碗汤，按含盐量1.0%计算，一小碗汤约200毫升，每日喝２碗汤，就等于多摄入食盐4克。即便是餐前喝汤，也不能消除这种影响。在餐馆当中，汤的咸度普遍偏高，我经常感到，加一倍的水之后才合适。这样的汤，若是多喝几碗，那会喝进去多少盐啊！ 现在的餐馆烹调，除了和以前一样加入盐之外，还要再加入等量的鸡精，再加入等量的味精。要知道，鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半，而味精大概相当于盐的六分之一。所以，那些鲜美异常的汤，里面的盐含量就更高了。因为这样的鲜汤中通常含有不少核苷酸类物质，对于痛风病人来说，还有喝进去嘌呤类物质的顾虑。 当然，餐后喝汤就更糟糕了。因为，除了增加食盐摄入之外，餐后喝汤还可能会带来额外能量，因为加入油脂调味或用动物原料煲成的汤含有脂肪。特别要警惕的是那种奶白色的浓汤，因为这种汤的奶白色，是脂肪的微滴带来的。如果不信，用乳化能力很强的鸡蛋黄和油脂拌在一起，拌成沙拉酱的样子，然后再倒进锅里，就是乳白色的浓汤了。很多人以为乳白色就代表滋补，其实这和滋补没什么关系。至于那种汪着油的汤，当然脂肪更高，更需要注意。 与喝普通咸汤相比，就餐时喝茶，或者喝粥汤，就要健康得多了。因为茶和粥汤几乎不含钠盐，也不含脂肪。茶里面富含钾，可以对抗钠的升压效果，还能提供少量维生素C；如果使用豆类或粗粮原料来煮，粥汤中除了富含钾，还有不少B族维生素，对于总吃白米白面的人，以及尿中损失水溶性维生素过多的糖尿病人来说，也是一个很好的补充。 总之，餐前喝咸汤，未必保健康。我更赞成用餐时喝淡茶、花果茶，或者喝点清淡而富含水分的粥汤，既可以提供饱腹感，减少食量，又能增加维生素和钾，还能帮助人们减盐，这才真是一举多得啊。 我的相关日志：2009-10-09 | 久煮的火锅汤有毒吗2006-09-12 | 喝咸汤不如喝粥汤2010-03-14 | 用蚝油和酱豆腐替代盐，靠谱吗？2007-12-17 | 味精好还是鸡精好2007-12-14 | 小心美味菜肴的高盐陷阱2007-04-17 | 低钠盐有利美容和防病2007-01-29 | 减盐增美味的烹调秘诀（下）2007-01-28 | 减盐增美味的烹调秘诀（上）2010-03-17 | 中国菜的健康排名世界第三？2010-02-28 | 反复用的炒菜油带来高血压——令你惊讶的食物制作真相（7）2009-12-17 | 生吃蔬菜会妨碍消化吗？

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海南区19713476460： 饭前喝汤对身体好吗? - ？
冉嵇金葡： 饭前喝、饭后喝差别很大:喝汤的时间很有讲究,俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的. 饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化...

海南区19713476460： 饭前喝汤是否有益健康?？
冉嵇金葡： 饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收.最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲.相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法.一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖.

海南区19713476460： 饭前喝汤好不好? - ？
冉嵇金葡： 常言道:＂饭前先喝汤,胜过良药方″,这话是有科学道理的. 这是因为,从口腔咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路. 吃饭前,先喝几口汤(或进一点水),等於给这段消化道加点＂润滑剂″,使食物能顺利下咽,防止干硬食物...

海南区19713476460： 吃饭前先喝汤好吗?？
冉嵇金葡： 汤应在饭前喝,“饭前喝口汤,身体保健康”,在进食前喝汤可以清肠胃,喝汤和吃一点水果可以令饮食者有一定饱腹感从而控制饮食,另外若在饭后喝汤,汤和饭菜一起在胃里,消化困难,无疑增加胃的负担,不管是不是有胃方面问题的人们,要养成一个饮食的好习惯.需要注意的是,汤水要合时合人的,比如说:你现在暗疮痘子泛滥,你就别喝紫菜汤了,因为它只会加重问题;吃早饭的时候,很多人喜欢吃油条,这时候手边最好是一杯热豆浆;体质不同,目的不同,汤的选择也会不同.

海南区19713476460： 吃饭前喝汤好吗?？
冉嵇金葡： 俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的.饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收.最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲.有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100—190千卡的热能.相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法.一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;另外,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收.

海南区19713476460： 吃饭前喝汤好么？
冉嵇金葡： 当然,饭前喝汤有益健康,并不是说喝得多就好,要因人而异,也要掌握进汤时间一般中晚餐前以半碗汤为宜,而早餐前可...饭后喝汤的最大问题在于冲淡食物消化所需要的胃酸.

海南区19713476460： 饭前喝汤对身体好不? - ？
冉嵇金葡： 饭前喝汤更有利于健康.有句话说:饭前一碗汤,苗条又健康. 就我所知道,因为饭前喝汤可以填饱一部分胃,这样可以避免吃饭的时候暴饮暴食,减少对胃的折磨,坚持养成习惯更可以养护我们的胃. 小儿饭前喝少量的汤,好比运动前做活...

海南区19713476460： 饭前喝汤好不好?？
冉嵇金葡： 饭前喝汤!! 很多人以为,喝汤是一件很简单的事,其实不然,饭前喝、饭后喝差别很大:喝汤的时间很有讲究,俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的.饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收.最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲.有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100—190千卡的热能.相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法.一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;另外,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收

海南区19713476460： 吃饭前喝汤是好还是坏..? - ？
冉嵇金葡： 有一句话叫“无汤不成席”,这是因为汤在煲制中,各种原料的营养成分能得到最充分的渗出.那么,汤该在什么时候喝呢? 西餐的汤总是在第一个上场,而且量不太多,一小碗而已.其实这才合乎养生原则,因为适量的汤既可在餐前用来暖胃...

海南区19713476460： 吃饭前先喝汤好吗? - ？
冉嵇金葡： 饭前喝一碗汤,尤其是晚上最适宜喝汤.可冲淡部分胃酸,减低饥饿感,食量也会相应减少.鸡骨草、地胆头、仙人掌等便是有效的减肥汤.不过若饭后喝汤水或汤喝过多将适得其反. 南方人喜欢饭前喝汤,特别是老火靓汤,炖的时间长,营养...