牛杂汤怎么做好吃
原材料
牛肠，毛肚，牛心，牛肺各100克，辣郫县豆瓣酱、生姜沫、花椒粒、大骨汤、葱段、辣椒面、白胡椒粉、麻椒油、盐、味精、香莱段、食用油各适当
作法
1、牛肠、毛肚、牛心、牛肺各自清洗，一起绰水，捞起来晾凉。
2、牛肠断开，毛肚切片，牛心、牛肺各自切成片。
3、炒菜锅放食用油烧至四成热，放进辣郫县豆瓣酱、生姜沫、花椒粒炒出香味，加宽汤、牛肠、毛肚、牛心、牛肺，放进葱段、辣椒面、白胡椒粉、麻椒油、盐，火灾烧滚。
4、将炒菜锅中的原材料所有倒进石锅中，盖上炖熟，放味精调料，撒进香莱段就可以。
杂拌汤的做法大全
1. 海鲜杂拌汤 材料：- 海鲜（例如鱼块、虾仁、蛤蜊等）- 蔬菜（例如西兰花、胡萝卜、洋葱等）- 调料（例如盐、酱油、白胡椒粉等）做法：1) 在锅中加入适量的水，烧开后放入海鲜和蔬菜。2) 煮至海鲜熟透并蔬菜变软。3) 加入适量的调料进行调味，翻炒均匀即可。2. 豆腐杂拌汤 材料：- 豆腐 -...
杂拌汤的做法大全杂拌汤大全介绍
1、杂拌汤原味做法：原材料：肉丸子半斤、虾饺、皮肚、豆腐皮、笋、鸡蛋、黑木耳、油菜子芯、骨头汤、盐、白胡椒粉、木薯淀粉、葱、姜各适量。鸡蛋煮开去壳；皮肚、豆腐皮打花刀；笋切成片和油菜子入开水汆一下；黑木耳掰成小块；葱、姜切条；锅入油爆葱、姜片后加大骨头汤；汤沸后加肉丸子、...
杂拌汤怎么做好吃
1、主料：蒜薹10几个、圆青椒1个、西红柿2个、豆腐1块、木耳1把、黄瓜1根、平菇1朵、猪肉半斤。2、辅料：花椒少许、八角少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许、香油少许。3、黄瓜西红柿切片。4、豆腐切片，蘑菇撕好。5、肉切片或者丝都可以。6、煮饭的锅烧适量的水，我们3个人放了8到9...
牛杂汤怎么做好吃 如何做牛杂汤
1、食材：牛肚100克、牛肺100克、牛心100克、牛肠100克、香菜适量、姜适量、葱适量、豆瓣酱适量、盐适量、花椒适量、料酒适量、胡椒粉适量。2、将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用。3、将葱洗净切成葱花，香菜洗净，切成小段，豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成末，备用。4、锅内加入清水...
牛杂汤怎么样做才好吃
牛杂汤好吃的做法：1、选用新鲜的牛杂：新鲜的牛杂在口感和质量上都要比老的牛杂更好，所以在买牛杂时尽量选择新鲜的。2、先焯水去腥：将切好的牛杂放入开水中焯烫一下，让其排出血水和腥味，这样煮出来的牛杂汤会更加清爽可口。3、加入调料提味：可以加入一些花椒、姜、葱等调料，使汤更具香气。...
牛杂汤怎么样做才好吃
1、具体做法如下牛杂切成片，干花椒，辣椒，豆瓣酱，等调味料下油锅制汤，煮好后捞出汤渣，土豆粉下锅，煮好捞出，下毛肚，牛杂，捞出落盘，浇淋汤料，撒鲜辣椒，再用热油爆香即可做法2萝卜牛杂 准备食材如下牛杂。2、做法一牛杂汤 第一步，备好牛骨牛肉牛肚牛心牛肺牛肠盐葱姜肉蔻小茴香香叶胡...
鸡杂汤最简单的做法
方法\/步骤 将鸡胗切开，去掉内部脏物，撕去黄色内金，用流动的清水冲洗干净后，反复加入淀粉直到洗至异味减少；处理干净的鸡胗切十字花刀，生姜沙姜分别拍碎，加入鸡杂中，并调入盐、米酒一起抓匀，腌制15分钟入味，薄荷、紫苏、香菜洗净；分别切成细丝备用,汤里倒入高汤，煮开，加入腌制好的鸡杂;大火煮滚...
牛杂汤怎么样做才好吃 牛杂汤应该怎么样做才好吃
1、牛杂2斤，青蒜100克，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，萝卜1根，柱候酱1汤匙。2、将萝卜去皮后，切滚刀块，然后放到砂锅里面，牛杂清理干净之后，切小块。3、然后放入锅中，加入姜片，加入料酒焯水，然后捞起沥干水分，再起锅加油烧热，下姜片，蒜片小火爆香，再倒入牛杂，...
牛杂汤怎么做好吃
要想做出一碗好吃的牛杂汤，可以按照以下步骤进行：材料：- 牛杂（牛心、牛肺、牛肠等）500克 - 牛骨500克 - 姜片3片 - 葱段1根 - 料酒2汤匙 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 酱油适量 - 香菜适量（可选）步骤：1. 将牛骨用水浸泡30分钟，然后煮沸，去除表面浮沫，煮沸后焯水1-2分钟，捞出冲洗干...
怎么在家做出好吃的羊杂汤?
将切好的羊杂放回汤中，加热至汤再次沸腾。撒上葱花、香菜碎，根据个人口味可以加入辣椒油。注意事项 羊杂的清洗非常重要，务必彻底清洗干净，以去除异味。焯水是去除羊杂腥味的关键步骤，不可省略。炖煮羊杂时，要保持小火慢炖，使羊杂更加鲜美。羊杂汤的调味品可以根据个人口味进行调整，如加入豆腐、粉...
闭标小儿： 牛杂汤 牛骨500g牛肉500g熟牛100g熟牛心100g熟100g熟牛肠100g 八角适量盐适量葱适量姜适量肉蔻适量小茴香适量香叶适量胡椒粉适量鸡精适量生抽适量香菜适量红油适量花椒适量 步骤1 准备好牛肉和牛骨.2 然后在水里浸泡四小时.【中...
崇礼县15558628154： 牛杂汤的做法和配料 - ？
闭标小儿： 材料 牛肠,牛肚,牛心,牛肺各100克,辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量 做法 1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净,一起焯水,捞出放凉. 2、牛肠切断,牛肚切块,牛心、牛肺分别切片. 3、炒锅放植物油烧至四成热,放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香,加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺,放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐,大火烧沸. 4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中,加盖炖熟,放鸡精调味,撒入香菜段即可.
崇礼县15558628154： 牛杂汤怎么做好吃,牛杂汤的家常做法？
闭标小儿：1.将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净. 2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧. 3.旺火烧热炒锅,下油,放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香,烹白酒,放清水2000克,随即将牛杂和佐料包放入,先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂,制成后的牛杂约750克. 4.用剪刀将牛杂剪成块,加入卤汁上碗即成.食时要足热,否则失去特色.可以辣椒酱作佐料.
崇礼县15558628154： 怎样做牛杂汤底才好吃 - ？
闭标小儿： 1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等. 步骤:...
崇礼县15558628154： 牛杂汤底配方 - ？
闭标小儿： 牛杂汤底配方为:牛杂500g、萝卜适量、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮、葱、姜片、蒜瓣适量、1500ml水、生抽、蚝油、盐、糖适量 做法: 1、将7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮混合,用纱布装好做成两个调料包. 2、调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中,大火煮开后转小火慢煮1小时. 3、牛杂焯水,用水洗净切成大块,沥干水分;萝卜洗净去皮,切小块. 4、调料汤中加入处理好的牛杂和白萝卜,加生抽、蚝油,小火煮半小时. 5、关火前加盐和少量糖调味,关火后加盖再焖半小时,牛杂汤就完成了,牛杂汤可以用来拌米粉.
崇礼县15558628154： 牛杂汤的做法,牛杂汤怎么做好吃,牛杂汤的家常做法 - ？
闭标小儿： 牛杂汤,是补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱.牛杂汤是用牛杂制成,汤汁浓郁,牛杂酥烂醇香,气味浓鲜,冬日汤菜.牛杂我用的是超市买的熟牛杂,汤汁是鲜牛骨和牛肉吊的汤.做出的牛杂汤味道一样的鲜美. 食材 主料;牛骨500g,牛肉500g,...
崇礼县15558628154： 怎么做牛杂汤呢? - ？
闭标小儿： 主料牛杂500g辅料白胡椒粉适量、姜少许葱一段、香菜少许、葱花少许、干辣椒少许、香叶一张、草果一个牛杂汤的做法步骤1.牛杂收拾干净,改刀,葱姜改刀,干辣椒切段(我是买市场上都收拾好了的).2.锅里放入适量油,放入葱姜爆香.3.放入香料,继续炒香,全程小火.4.放入牛杂翻炒5.放入适量的白胡椒粉,继续翻炒6.翻炒均匀后放入没过食材的开水7.大火烧开后改小火,煲一个小时左右,牛杂软即可关火,调入适量盐.就行了.
崇礼县15558628154： 牛杂汤怎么做 - ？
闭标小儿： 牛杂汤原料:牛蹄筋200克,牛肚100克,边筋肉200克.牛杂汤辅料:姜片10克,葱花10克,盐适量.牛杂汤做法:1. 牛蹄筋、边筋肉焯烫后切块;牛肚洗净,焯烫后切片.2. 锅中倒入适量水,放入牛蹄筋、边筋肉、牛肚、姜片、葱花,大火煮开后转小火炖约1小时,加盐调味,待材料熟软即可.Tips:牛蹄筋也称牛筋,就是牛腿上的筋,一般来说,牛前蹄的筋又细又小,形状较扁,而牛后蹄的筋,则又粗又长,是圆形的.牛蹄筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪分别占1/3左右,而蛋白质中主要的物质即为胶原蛋白,因此口感相当有弹性.
崇礼县15558628154： 怎么做牛杂汤才好吃 - ？
闭标小儿： 1.将已经煮熟的牛肠、牛肚、牛心、牛头肉备用;2.把所有牛杂切丁,放入砂锅中,放姜片、葱段、白芷加入清水煮沸,小火煲30分钟,至肉质酥软;3.最后加盐,鸡精.4.将葱花、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面备好;5.根据个人喜好调味.小窍门:1、如果是生的牛杂,要放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;2、牛杂根据喜好可随意更换;3、白芷就是美容养生保健必不可少的一味中药,有很好的保健作用,让牛杂汤摇身一遍为养生汤.
崇礼县15558628154： 牛杂和牛杂汤怎么做?最好能一直煮在锅里卖有味道好的方法? - ？
闭标小儿： 牛杂做法:先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,牛杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅,同时外加大葱、生姜各半斤和适量,再熬40分钟即成.佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等...
