广西梧州有什么特色美食

梧州有什么特色小吃？~

1、梧州纸包鸡 相传已有近百年历史，它因气味芳香、鲜嫩甘美、制作工艺独特而蜚声海内外，1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片。
2、神仙钵 是梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤。水开后。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用，形成了甜酸爽脆的风味，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵”。
3、艇仔粥 开始时只以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中，后来增加了许多配料，如海蜇、花生、腐皮、葱花、鸡肉、鸭肉、瘦肉、猪牛上下水等，吃起来鲜香可口，大受顾客青睐。
4、冰泉滴珠豆浆 以优质黄豆和广西名产柳花牌白糖为原料，用独特的冰井泉的井水浸泡优质黄豆，精工细磨后经各种工序精制而成。冰泉豆浆又名“滴珠蜜味豆浆”，以其独特风味饮誉中外，人们说：“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”。
5、鸳江牌月饼 是由梧州市特制的广式月饼。月饼选料纯正，制作时既用传统方法又有现代工艺。月饼色泽金黄光润，皮薄馅靓，嫩滑爽口，风味独特，味道鲜美，入口不腻，因而深受消费者喜爱。鸳江牌月饼曾多次被评为部级和省级优质产品。
6、蒙山肉丸 以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。
7、龙虎凤烩 是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原来，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，有“桂东南第一味”的美誉。
8、田螺鸡煲 是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。
9、生炒田螺 是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。
10、冰泉滴珠豆浆 是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
11、藤县同心米粉 已有近200年的历史。选用该县同心村的优质大米和优质水，经科学方法和传统工艺精制而成。其粉丝幼滑、油光白净、呈半透明、速熟耐煮、汤清不浊、入口爽脆及细幼美观等特点而久负盛名，并远销港澳。

1、梧州纸包鸡
纸包鸡在制作技艺上，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。
独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。制作工艺独特，名扬海内外。

2、龙虎凤烩
龙虎凤烩是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原来，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，有“桂东南第一味”的美誉。

3、神仙钵
梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤。水开后。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用，形成了甜酸爽脆的风味，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵”。

4、梧州蛇宴
蛇宴制作根据不同的蛇品种，可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法，配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴，是一种极佳的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即制为之上品，可将所得的鲜蛇血、鲜蛇胆调制成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒，这是蛇宴席上不可多得的佳酿。

5、蒙山肉丸
以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。

6、三黄鸡
以岑溪、藤县等为产地，因鸡嘴、脚、羽毛均呈金黄色而得名，肉纹幼嫩、平胸肉厚、味道鲜美，为宴席上等佳肴。

7、藤县同心米粉
已有近200年的历史。选用藤县同心村的优质大米和优质水，经科学方法和传统工艺精制而成。其粉丝幼滑、油光白净、呈半透明、速熟耐煮、汤清不浊、入口爽脆及细幼美观等特点而久负盛名。

8、双钱龟苓膏
双钱龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，老少皆宜。

9、艇仔粥
开始时只以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中，后来增加了许多配料，如海蜇、花生、腐皮、葱花、鸡肉、鸭肉、瘦肉、猪牛下水等，吃起来鲜香可口，大受顾客青睐。

10、田螺鸡煲
田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。

龟苓膏和纸包鸡

梧州的特色美食有龟苓膏，冰泉豆浆，牛腩粉，云吞面，牛杂等。

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大观区19798142831： 梧州有什么特色美食? - ？
称例舒瑞： 令到梧州引以为豪的特色美食应该是,新粤西楼纸包鸡、滴珠豆浆、珍威肠粉、肥佬、超记、瘦鬼钊河粉、南中菜市老友粉、高地路的猪红粥、中山商场旁边牛杂

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称例舒瑞： jaj果 LV11 * 梧州纸包鸡 采用纯正三黄鸡,切件调味后,以玉扣低包裹,用花生油浸炸而成.因此气味芳香,鲜嫩甘美,制作工艺独特,名扬海内外.梧州纸包鸡相传已有近百年历史,始创于民国初期的梧州官办酒楼环翠楼厨师官良之手.起初...

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称例舒瑞： 梧州最著名的就是双钱龟苓膏(远销国内外) 冰泉豆浆(滴珠豆浆,香醇无限) 醒醒田螺(风味十足) 特色酸菜(健康食品) 纸包鸡(中国一绝) 老友粉 牛杂 艇仔粥

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称例舒瑞： 梧州的美食有:梧州纸包鸡、神仙钵、田螺鸡煲、梧州白斩鸭、上汤河粉、梧州豆腐渣、传统艇仔粥、梧州龟苓膏、冰泉豆浆等等...

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称例舒瑞： 采用纯正三黄鸡,切件调味后,以纸包裹,用花生油浸炸而成.因此气味芳香,鲜嫩甘美,制作工艺独特,名扬海内外. 梧州纸包鸡相传已有近百年历史,起初,纸包鸡仅限于款待达官贵人,后来某酒家老板重金聘请了该厨师官良.自此,纸包鸡佳肴遂为民间百姓所品尝,日渐扬名于桂粤港澳及东南亚各地. 1985年,梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片 该答案来自南北游旅行网官方网站

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称例舒瑞： 梧州的美食 梧州纸包鸡 梧州纸包鸡采用纯正三黄鸡,切件调味后,以玉扣纸包裹,用花生油浸炸而成.因此气味芳香,鲜嫩甘美,制作工艺独特,名扬海内外.小知识:梧州纸包鸡相传已有70多年历史,始创于民国初期的梧州官司办酒楼环翠...

大观区19798142831： 广西梧州有什么好吃的？
称例舒瑞： 梧州的特产有龟苓膏,豆腐渣(豆腐渣可是只有梧州才有的,外地是没有的),田螺,冰泉豆浆,龙虎凤煲等等 好吃的东西也不少,比如梧州河粉也是一大特色,野味田螺,和纸包鸡,等

大观区19798142831： 梧州有什么好吃的小吃?？
称例舒瑞： 梧州的豆浆; 夏郢镇的香蕉; 梧州的粽子; ＂梧州一绝＂美称的纸包鸡; 梧州的烤鱼; 梧州的特产美食--龟林膏; 梧州的汤圆

大观区19798142831： 梧州的小吃有? - ？
称例舒瑞： 梧州市毗邻港澳,其风味美食、特色佳肴令食家称赏、叫绝,真的无愧于“食在梧州”的美誉.其中,有拍入《中国一绝》风情电视纪录片的纸包鸡,气味芳香,鲜嫩甘美,制作工艺独特,名扬海内外.有“桂东南第一味”美誉的龙虎凤烩、甜酸爽脆的“神仙钵”、田螺鸡煲、艇仔粥,冰泉滴珠豆浆和龟苓膏更是世无双.

大观区19798142831： 广西梧州有什么特色小吃? - ？
称例舒瑞： 广西梧州 的特色美食是生炒田螺是梧州的风味小食之一.将活田螺处理干净后,把螺尾去掉少许,以便入味食用.然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉,炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用.田螺肉鲜甜可口,田螺汤美味无穷