糖尿病患者可以吃红薯吗？有什么科学依据？

糖尿病人可以吃红薯吗？有什么科学依据？~

糖尿病人可以吃红薯的。只不过，红薯含有的碳水化合物比较多，吃的时候要和主食想置换，也就是说吃了多少红薯后，减去相应的主食量即可，一般的比例是2：1或是4:1.

一，糖尿病人可以吃红薯的。糖尿病患者的确是可以吃红薯的，这已经是医学上得到证实的事情，糖尿病患者并不是不能吃红薯，包括其他薯类食物，像是白薯，土豆，山芋，山药等等，都是可以吃的。薯类中虽然含有的淀粉较高（淀粉最终会被转化为葡萄糖，所以很多人认为糖尿病人士不能吃薯类的），不过薯类同样富含膳食纤维，多种矿物质，B族维生素，只要适当食用的话，对糖尿病人并没有什么危害，而且还能够补充更均衡的营养成分。

和其他主食（米饭，面条，面食）比起来，薯类中的淀粉含量较少，热量较低，而且营养更全面，特别是膳食纤维和B族维生素，现在的主食由于较为精细，加工工艺较多，所以损失了大量的膳食纤维，B族维生素，所以，推荐糖尿病朋友适当增加粗杂粮，杂豆，薯类在主食中所占的比例，也可以用薯类来代替主食，但要在医生的医嘱下进行，不要擅自增加或者减少主食的量。

另外，糖尿病人的主食量通常要根据医嘱增减，药量和胰岛素的注射量也不能随意更改，所以，如果要吃薯类加餐的话最好选择血糖较为平稳的时期，可以采用少食多餐的方式，尽量选择在两餐之间吃红薯，这样的好处其实很明显，一是不会太大影响血糖，二是能够预防过度饥饿导致低血糖。
二，糖尿病患者吃红薯的烹饪方式是？对于有糖尿病的患者吃红薯尽量要蒸着吃，不能吃烤红薯。烤红薯是经过高温加热之后，对于糖尿病患者来说，可能不太健康，经常吃烤红薯的人，或许还会影响糖尿病的病情，对稳定血糖也没有任何的好处。
如果糖尿病患者的血糖过高了的话，那么在血糖得到控制之前，尽量别吃红薯，因为这个时候的患者吃一点点含糖分高的食物，都会引起血糖的波动，所以尽量管住嘴，吃一些含糖量非常低的食物。

糖尿病患者在饮食上有很多东西都需要注意，但是适当的吃一些有含糖量的食物，也有一定的好处。比如糖尿病患者需要吃米饭，虽然米饭的含糖量比较高，但是糖尿病患者还是得要吃米饭，不吃米饭还容易让糖尿病变得更加严重。人们在吃红薯的时候也应该要适当的减少主食，这样才不会让血糖值变得更高。

红薯是我们生活中十分常见的食材，营养价值丰富，口感甜糯，无论生吃、水煮、烤制或烹饪后食用均可。对于糖尿病患者来说，红薯因其低糖高纤维素的特征，是完全可以食用的，当然，糖尿病患者本身对饮食要求都很高，大家也不要一次吃得过多。



糖尿病患者进食红薯后，并不会很快的导致血糖升高，相反，由于红薯低糖的特性，对血糖影响相对较小，并且红薯富含纤维素，在胃内停留时间会增加，避免了血糖过快升高，而进入肠道后，又能促进肠道蠕动，进而有利于食物排出，减少糖分吸收。



糖尿病患者在进食红薯时，也需要适当减少其他碳水化合物的摄入，控制好每日的总热量。糖尿病患者要从日常饮食中做起，合理分配三餐，尽量不吃稀饭（包括红薯稀饭）、面条，以免血糖过快升高。
糖尿病患者在饮食控制的同时，也要注意适当运动和控制体重，要在医生指导下规范化使用降糖药物，建议将空腹血糖控制在7.0mmol/L以内，餐后两小时血糖控制在10.0mmol/L以内，糖化血红蛋白在7.0%以内。并注意监测血糖变化和定期。

红薯属于高纤维低热量的粗粮食品，非常适合糖尿病患者食用，通常我们会建议患者利用红薯来代替餐桌上的一部分主食；其原因很简单：
首先，高含量的膳食纤维可以延缓胃的排空，增加饱腹感，进而降低患者的食欲，减少热量的摄入；
其次，高含量的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，加速内容物排泄，减少肠道对葡萄糖的吸收；
第三，则是因为红薯所含热量较低，每一百克约99千卡的热量仅仅相当于半个白面馒头（每一百克221千卡）；

由此可见，用红薯代替一部分主食，可以在获得充足饱腹感的同时减少每日总热量的摄入，这对于血糖的控制是非常有利的；当然，红薯再好，也得限量食用，这是糖尿病患者健康饮食的基本要求。
值得一说的是，正是因为其高膳食纤维的特性，但凡有胃部不适、消化不良的患者还是应该少吃，以免损伤肠胃；另外，食物的温度越高，其升糖指数就越高，对血糖的影响也就越显著，所以，红薯煮熟后不要趁热吃，最好先晾一下。

可以肯定的告诉大家，糖尿病的人是可以吃的，但要吃的科学，如果吃的科学，会益处多多。

冬天就要来临， 街边的烤红薯摊子又要陆陆续续地摆出来了，冬天能吃上一块暖乎乎的红薯也是极好的。但是对于糖尿病患者来说，这可能却是一件要掂量的事了。糖尿病患者都知道以控制饮食为主，然而饮食的控制主要是高热量、高糖的食物，然而红薯尝起来味道却是甜滋滋的，这就让糖尿病人感到害怕，甜的东西还能吃吗？

我们先一起来看看红薯的营养价值

红薯又称甘薯或者地瓜，富含淀粉。在秋季蔬菜中，每百克红薯的糖分含量最高达23.1克。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面，它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。每100克红薯含蛋白质2.3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，钙32毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.5毫克，抗坏血酸30毫克，食物纤维1.7克。

糖尿病人可以吃红薯吗？有什么科学依据？

1、100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350千卡；100克红薯的含糖量为27.7%，热量99-119千卡。就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。糖尿病人一般每顿饭控制主食：100克大米、白面食品，假如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯，但一定要适量进食。日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了28%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三脂和游离脂肪酸的水平，研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病人在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖，所以糖尿病人可食白皮红薯。

2、一种食物适不适合糖尿病人吃，要看这种食物的升糖指数。什么是食物的升糖指数呢？指的是食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度，糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。我们平时吃的米面的升糖指数大于70属于高升糖指数食物，而红薯的升糖指数在46-70之间属于中升糖指数食物，糖尿病患者米面都可以吃，还不能吃红薯吗？而且中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但相比较高升糖指数的食物却要好的多；对于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食结构仍然可以达到控制营养摄入的目的。但是要注意的一点就是，如果我们摄入红薯，那么相对应的就要减少主食米面的摄入量，以保证摄入能量的均衡。

结合上述两种科学依据我们可以很清楚的知道，即使是糖尿病人，在寒冷的冬天也是可以吃上热乎乎的红薯。

强调一下糖尿病患者在饮食上的原则

1、饮食治疗的思想准备：在糖尿病人饮食治疗初期，对病人及其家属都 是一项艰苦的任务。在想多吃而不能多吃，爱吃又不能吃的矛盾中，一定要认识糖尿病的发生、发展，预后和饮食治疗的关系，坚定信心，坚持饮食治疗。

2、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食(米、面、 玉米、小米、荞麦等) 250-300克；轻体力劳动者每天350-400克；重体力劳动者每天450-550克。含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等，如果食用可相应减少主食量。待血糖下降和尿糖(+)减少后，也可适当增加主食25~50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定、主食固定，病情波动，及时调整。要灵活掌握，具体应用，以适应机体的需要，使体重维持在标准范围之内。

3、合理安排食物比例：控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿，热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，制定出自己较理想的食谱。

4、合理进食：糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽量不要吃零食，戒烟、忌酒。

5、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。 6、食物宜粗不宜精：在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类，蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇，预防动脉硬化及防止便秘的作用。

结语：糖尿病患者是可以吃红薯的，以上的科学依据可以很好地说明。糖尿病患者的饮食最重要的思想就是“种类可以多，量一定要控制”，要有等类交换的思想，如果吃了淀粉类的红薯，那么相对的同属淀粉类的米面就要减少一点量。

糖尿病患者是可以吃红薯的，因为红薯可有效的抑制尿病肥胖导致血糖水平的升高，吃红薯可以降低糖尿病游离脂肪酸的水平。

糖尿病人是可以吃红薯的，医学上证明，糖尿病人吃一些薯类，对身体是没有坏处的，因为薯类中含有很多的维生素，营养也丰富，但是需要适当的去吃。

糖尿病人可以吃红薯，其实糖尿病人的饮食也是有一定要求，红薯属于碳水化合物类，同土豆、粉条、芋头、山药、南瓜一样也属于主食。吃红薯时需要注意，吃了红薯就要相应减少主食的量。 临床上有许多病人，如白薯、老玉米等，还有一些其它淀粉含量较高，这类食物都不推荐食用。 另外，红薯吃法比较多，可以蒸，可以烤，也可以做红薯干。但建议大家还是以蒸红薯为主，因为烤红薯热量要比蒸红薯热量高很多倍，才能较好平衡血糖。

糖尿病人可以吃红薯么

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临沧市18636708208： 糖尿病病人可以吃红薯吗？
镇疮赛法： 可以少吃, 糖尿病治疗必须以饮食控制、运动治疗为前提.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐.运动的选择应当在医生的指导下进行,应尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等.

临沧市18636708208： 糖尿病人可以吃红薯吗?？
镇疮赛法： 红薯有效强的降低胆固醇,维持血液酸碱度平衡,延缓衰老及防癌,抗癌作用.含丰富的膳食纤维和胶质等排便物质,是肠的清道夫.但是不易单吃,最好还是和大米一起煮粥,即营养还可以清除肠胃垃圾.

临沧市18636708208： 糖尿病人可以吃红薯吗?？
镇疮赛法： 红薯的营养保健作用是可以肯定的,它含有优良品质的膳食纤维和微量元素,的确能够预防糖尿病的发生.但如果患了糖尿病,就需要控制饮食的总热量,而红薯中含有较多量的淀粉、多糖,如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制.但是这并不意味着糖尿病患者就不能吃红薯.在总热量不超标的范围内,2两的红薯可以对换半两主食,而且同等量的主食与红薯,食用后者对身体更有好处.

临沧市18636708208： 糖尿病人可以吃红薯吗?？
镇疮赛法： 可以.减少点主食.我吃红薯就不吃主食了,因为饭量小.