酿酒工程专业的学院介绍

开设酿酒工程专业的大学有哪些~

开设酿酒工程专业的大学不多，总共有7所学校，他们是：

序号院校名称
1江南大学
2齐鲁工业大学
3贵州大学
4四川大学锦江学院
5绍兴文理学院
6四川理工学院
7河北科技师范学院

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。

中国农业大学简介
以“解民生之多艰，育天下之英才”为己任的中国农业大学，源自于1905年建立的京师大学堂农科大学。作为我国现代农业教育的滥觞地，中国农业大学是教育部直属、进进国家“211工程”和“985工程”建设的全国重点大学。历经近百年的世纪风雨，中国农业大学已发展成为一所以农学、生命科学、农业工程为特 和劣势的分析大学，组成了特 鲜明、劣势互补的农业与生命科学、资源与环境科学、消息与计算机科学、农业工程与主动化科学、经济治理与社会科学等学科群。中国农业大学食品科学与营养工程学院由原北京农业大学食品科学系和原北京农业工程大学食品工程系于1995年合并而成。随着2002年7月中国农业大学东西校区的本质融合，原分别属于园艺学科、食品科学与工程学科、农产品贮躲与加工学科和生物工程学科的葡萄栽培学、葡萄酒酿造学、葡萄酒微生物学、食品生物技术、葡萄酒化学和葡萄酒工程学等的多个钻研小组合并建立了中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒钻研核心，中国农业大学食品科学与营养工程学院也成为中国园艺学会葡萄酒分会的挂靠单位。2003年起，葡萄与葡萄酒工程本科专业正式开端招生，该专业师资气力雄厚，现有教师16人，其中教授7人，副教授8人，讲师1人，另有国内外行业专家十余人担卖客座教授，并与中粮酒业合作建有“中粮团体—中国农大长城葡萄酒研发核心”。
贵州大学酿酒与食品工程学院简介
贵州大学（Guizhou University）创始于1902年，位于中国贵州省贵阳市，是教育部与贵州省人民政府合作共建的国家“211工程”全国重点建设综合性大学，贵州省属重点综合性大学，全国本科统招第一批次重点大学。2012年成为教育部“2011计划”协同创新中心牵头高校，入选教育部“中西部高校综合实力提升工程”成为教育部在西部地区重点建设的14所高水平大学之一，“中西部高校联盟”成员，中国最早创办的大学之一。 贵州大学酿酒与食品工程学院，2012年12月在贵州大学成立，是由原贵州大学化学与化工学院的酿酒工程、生物工程学科和贵州大学生命科学学院食品科学与工程、食品质量与安全学科组建而成的新学院。旨在更好的为地方经济发展服务，为白酒和特色食品产业培养人才，开展科学研究。贵州有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒文化，特别是国酒茅台奠定了贵州白酒在中国酿酒行业中的重要地位。贵州大学也在思考如何更好地服务贵州区域经济发展，尤其是如何致力于白酒产业人才培养和科技创新。 学院现有食品、酿酒科学与工程省级特色重点学科1个、省级重点实验室3个；与科研单位及企业联合共建国家、省、市级工程技术中心5个；中国白酒研究院、贵州省名优白酒校级协同创新中心及贵州大学食品科学工程技术研究中心等科研机构（有贵州省发酵工程与生物制药重点实验室、贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室；与企业联合组建的国家牛肉加工技术研发分中心、国家辣椒制品技术研发分中心等）。贵大酿酒工程学科方向依托贵州传统优势白酒产业，结合贵州大学学科优势，开展白酒产业的基础科学研究和白酒产业发展的关键技术研究，以及酒文化、市场营销、企业管理等白酒产业发展方面的研究。重点研究领域包括（1）酿酒微生物生态，功能微生物分离筛选，酿酒微生物资源化利用与开发研究；（2）酿酒发酵机理研究，酿酒工艺技术优化与提高白酒优质品率关系的研究；（3）白酒储藏与勾兑工艺技术研究，白酒老熟机理与白酒储藏、人工催陈研究；（4）白酒特征香味物质、呈香机理及风味化学研究；（5）白酒生产原辅料与白酒品质关系研究；（6）白酒生产过程中的副产物资源化利用和清洁生产工艺技术研究；（7）白酒生产过程标准化和规范化研究；（8）酒文化、市场营销、企业管理与白酒产业发展研究。

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绛县13421865528： 酿酒工程专业的开设院校 - ？
穰哪美索： 中国农业大学、西北农抄林科技大学、江南大学、贵州bai大学、贵州理工学院、山东农业大学、 齐鲁工业大学 、河北科技师范du学院、 绍兴文理学院、四川理工学院 、济宁学院.其中该专业在zhi中国农业大学、西北农林科技大学、江南大学、贵州大学、四川理工dao学院属于一本招生.

绛县13421865528： 酿酒工程专业大学排名 哪个大学最好 - ？
穰哪美索： 全国共有4所开设了酿酒工程专业的大学参与了排名,其中排名第一的是江南大学,排名第二的是齐鲁工艺大学,排名第三的是河北科技师范学院,以下是酿酒工程专业大学排名列表:酿酒工程专业大学排名 学校名称 1 江南大学 2 齐鲁工业大学 3 河北科技师范学院 4 绍兴文理学院

绛县13421865528： 全国开设啤酒酿造及饮料工艺专业的学校有哪些? - ？
穰哪美索： 江南大学,在无锡,就是以前的无锡轻工业学院,业内人士都知道该校的发酵工程专业为国内最好,08年成立了专门的“酿酒工程”本科专业,每年招收一个班,30几人,啤酒是其主要的教学内容,当然其他酒种也要学.另,武汉的那个也不叫武汉工业学院,叫“湖北轻工职业技术学院” ,业内通称“湖北啤酒学校”

绛县13421865528： 450 - 500分可以选什么酿酒工程的大学？
穰哪美索： 开设酿酒工程的大学除中国农业大学外,现今仅有西北农林科技大学、山东农业大学等开设有相关专业,其他大专院校比较而言则因基础较为单薄,师资气力不敷全面,并未开设偏向明确的葡萄与葡萄酒工程本科专业.所以450-500估计去不了开设这个专业的大学.

绛县13421865528： 关于酿酒专业的大学有那些啊?高三马上完了,想去报考酿酒专业,本人文科生 - ？
穰哪美索： 跟酿酒有关的本科专业主要是生物工程(属于工学),研究生专业方向分得细一些,就是发酵工程,发酵工程专业实力较强主要有江南大学、华南理工大学、天津科技大学、华东理工大学、南京工业大学、山东大学、青岛科技大学和四川大学. 另一个就是葡萄与葡萄酒工程专业(属于工学),主要有中国农业大学和西北农林科技大学开始此专业,主要学习生物学、化学、发酵工程及葡萄酒产业化等课程. 文科生学习生物工程和葡萄与葡萄酒工程专业可能会有难度,要涉及到化学,微生物学,化工等多学科的课程,估计很多学校也只招理科生!

绛县13421865528： 哪里有教酿造白酒?专业的!大学之类的? - ？
穰哪美索： 是有的. 你可以考虑部分高校的酿酒工程专业或酿酒科学与工程专业.贵州大学、贵州理工学院、江南大学、四川理工学院(与中国酒业协会、五粮液集团在宜宾市共建有“中国白酒学院”)等,可以重点考虑.

绛县13421865528： 河北科技师范学院的酿酒工程专业怎么样 - ？
穰哪美索： 总体觉得还可以.此专业在河北科技师范学院昌黎校区授课,秦皇岛的昌黎是干红酒的原产地.就地取材学习,实验设备更体现完善.就如此专业毕业后会去酒厂比较好,做一个酿酒工程师.酿酒工程师的薪资结构为基本月薪+提成+月奖金+月浮动收入+年终奖.全国月薪为3 000-5000元左右,本职位薪资长幅最大的城市是北京,高达9.92%,其次为南京8.56%.另外外语精通者的薪水将比普通的高出1.6倍左右.

绛县13421865528： 沿海省份哪些学校开设有酿酒工程专业?三本或专科的开设有酿酒工程学 ？
穰哪美索： 四川大学轻纺与食品工程学院开设有酿酒工程专业

绛县13421865528： 谁知道有哪些专科学校有酿酒工程专业 - ？
穰哪美索： 湖北轻工业职业学院 但这个专业对化学要求特别高~而且要求要有超强的实践能力· 听说毕业后特别优秀的还有机会到德国继续深造~

绛县13421865528： 山东轻工业学院酿酒专业和发酵专业是一个吗? - ？
穰哪美索： 酿酒是本科专业,发酵貌似是研究生专业吧,本科有吗?食品与生物工程学院是一个特色鲜明、优势突出、以本科教育为重点、具有研究生和本科生多层次人才培养的骨干院系.现设有生物工程、酿酒工程、生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全5个本科专业和1个生物技术及应用专科专业,拥有发酵工程、食品科学、生物化工、制糖工程等7个硕士学位授权点,有生物工程、食品工程和轻工技术与工程等工程硕士学位授权领域.现有在校本、专科生1700余人,研究生370余人.