宝宝辅食蛋黄的做法

六个月宝宝吃的蛋黄怎么做？~

首先我们来看下蛋黄和蛋白应该怎么添加。
鸡蛋分为蛋黄和蛋白，比起蛋黄，蛋白更容易产生过敏反应，所以宝宝的辅食先从蛋黄一点一点地推进。
鸡蛋建议从辅食中期开始添加，从5个月开始添加辅食的话，7 ~ 8个月就能给宝宝吃蛋黄了。所以题主6个月就给宝宝吃有点早了。

蛋白在宝宝习惯了蛋黄的1～2个月后，在辅食后期（9个月）开始吃。
鸡蛋里含有丰富的蛋白质，能够提高宝宝的免疫力。鹌鹑蛋和鸡蛋一样都是营养丰富辅食食材，鹌鹑蛋黄身3个相当于一个鸡蛋黄。
辅食蛋黄的做法：
第一道：菠菜蒸蛋黄（辅食中期）
食材:蛋黄半个，菠菜叶子数片，切碎（或搭配肉沫或胡萝卜也OK）。
做法:把食材放入耐热碗，加入汤汁（如瘦肉汤），搅拌均匀，注意不要打起泡沫。接下来用蒸锅蒸八分钟左右。
或用平底锅做，在平底锅里放入约1厘米深的水，开火，当有蒸气飘起来，把装有食材的器皿放下去，盖上盖子。
用小火，开火用8分钟左右，关火，再蒸3分钟就可以了。


第二道，番茄蛋黄粥（辅食中期）
食材:迷你番茄3个，蛋黄四分之一
做法:把番茄洗好，用榨汁机榨成糊状，然后跟蛋黄一起搅拌均匀，最后倒进滚烫的烂粥里，翻煮两分钟，上锅，就可以吃了。
第三道，土豆蛋黄泥
食材:土豆20～30g，蛋黄一个，菠菜叶子两片，蔬菜汤（或水），两三小勺。

做法:菠菜切碎，土豆煮熟（要煮得很软），然后把所有的食材放入婴儿茶碗中轻轻搅拌，用微波炉加热40秒左右，但要确认蛋黄是否熟透。
煮好拨出蛋黄，先从1/4加起，适应几天并无过敏反应再逐步添加，可以再给一半，然后再给整个的。如果太干加点儿水再喂宝宝。提醒一下就是蛋黄特别噎人，即使他大一点能吃整个鸡蛋了，也建议蛋黄要提前给分好，千万不要整个给，避免危险。

1.将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成。
2.也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜水等(略加一点盐或糖)调成糊状，即可食用。
3.要选择鲜蛋做原料。煮时要凉水下锅，这样不易煮破。煮好的要立即用凉水浸泡一下，这样易去皮。此菜适宜6个月以上的婴儿食用。

鸡蛋可以说是宝宝常吃的辅食之一，而且鸡蛋中的营养成分是宝宝必不可少的，甚至到了成年以后也需要日常进食，鸡蛋可满足人体所必需的营养，对于宝宝来说，鸡蛋的烹饪方法也是多种多样的。鸡蛋可以做成黄泥，蛋黄本身营养非常丰富，但是蛋黄如果是单独吃的话，对于宝宝来说就会有不合适，为了让宝宝喜欢吃食物，可以通过煮鸡蛋捣碎鸡蛋黄，混合成不同类型的菜泥，或者是鸡肉泥，鱼泥，这样可以提高宝宝的食欲，也让鸡蛋黄的味道更鲜美，宝宝也更容易吃和消化。
第二种是蒸蛋羹，很多宝宝都会吃这种辅食。把鸡蛋打碎，尤其是蛋黄蛋清均匀搅拌。加入适量的水，或放入适量的肉末和虾仁，更有营养。把其放进蒸锅里蒸蛋奶冻，口感柔软，容易改变。最后一种是蛋糕点心，也是展现妈妈烹饪、烘焙技术高超的时候了，很多妈妈会使用鸡蛋制作饼干、蛋糕等，其中没有任何食物添加剂，而且味道甜美，非常适合宝宝们进食。

只要把鸡蛋洗净，放锅里煮一下，煮五分钟捞出来去蛋壳去蛋清留下蛋黄，把蛋黄放到小碗里，用温开水把它碾碎，变成糊状，就可以用小勺给宝宝喂了，

宝宝辅食｜蛋黄的12种花样做法，你会几种呢？

宝宝长到7个月大时，辅食类别里可以添加蛋黄了（需要特别提醒的是，由于鸡蛋清容易过敏，建议等宝宝长到1岁后再尝试）。

关于蛋黄的吃饭，通常有两种，一种是将整颗鸡蛋煮熟，然后吃里面的蛋黄；另一种吃法，就是将蛋黄加水，进行搅拌后蒸成鸡蛋羹。

那么，除了这两种家常做法外，还有哪些花样做法呢？今天豆妈将与各位分享蛋黄的花样做法，各位宝妈也可以开动脑筋，让宝宝爱吃停不下来。

1、蛋黄泥
适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，母乳或配方奶或温开水适量

制作方法：

1、鸡蛋煮熟后立即剥掉蛋壳和蛋白，取出蛋黄

2、往蛋黄中加入少许母乳或者配方奶或温开水，将蛋黄碾成泥状，用小勺喂宝宝吃

推荐理由：

蛋黄中还有大量的卵磷脂、胆固醇今儿丰富的维生素A、维生素D、维生素B1和一定量的维生素E，以及硒等多种微量元素。这些营养素不仅有助于增强神经系统的功能，而且还可以调节免疫力。

2、家常蛋羹
适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，凉开水适量

制作方法：

1、将鸡蛋磕开，取出蛋黄，打匀，加入凉开水，稍微搅拌

2、上锅蒸10-15分钟，放温后按应添加量用小勺喂宝宝吃

3、蛋黄土豆泥
适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个、大小适中的土豆1/2个，母乳或者配方奶或者温开水适量

制作方法：

1、鸡蛋煮熟后立即剥掉蛋壳和蛋白，取出蛋黄

2、将土豆洗净、去皮、切成片，然后放到蒸锅中蒸十几分钟，如果用筷子能轻松插入，说明蒸好了

3、将土豆片盛入碗中捣成泥

4、将鸡蛋黄和土豆泥混合，加入少许母乳或配方奶或温开水调匀，用小勺喂宝宝

推荐理由：土豆含有维生素B6、维生素C和钾，蛋黄含有婴儿大脑和神经系统发育必须的DHA、胆碱、卵磷脂及多种微量元素、蛋黄和土豆搭配，土豆中的维生素B6、维生素C可促进蛋黄中铁等微量元素的吸收，促进大脑和神经系统的发育。

4、蛋黄豌豆泥
适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，嫩豌豆少许，母乳或配方奶或温开水适量

制作方法：

1、将豌豆蒸熟、去皮，入搅拌器搅成泥，均匀的铺在碗内

2、将生鸡蛋煮熟，取出蛋黄，调成蛋黄泥

3、将蛋黄泥铺在豌豆泥上即可

推荐理由：

豌豆与富含氨基酸的蛋黄一起烹调可以明显提高其营养价值

5、薯泥蛋羹
适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，已做好的红薯泥、凉开水适量

制作方法：

1、将鸡蛋磕开，取出蛋黄，加入适量凉开水，稍微搅拌一下

2、上锅蒸10-15分钟

3、取出蛋羹，加入少许红薯泥，搅匀，按量用小勺喂宝宝吃

推荐理由：能补充叶酸

6、果泥蛋羹
适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，应季水果1种，凉开水适量

制作方法：

1、鸡蛋磕开，取出蛋黄，打匀，加入适量凉开水，稍微搅拌一下

2、加入少许应季水果泥，打匀后上锅蒸10-15分钟

3、或先将蛋羹蒸熟后，刮一下果泥摆在熟蛋羹的表面，宝宝稍微大点时可以将水果泥改成水果粒

推荐理由：有的宝宝不爱吃蛋羹是因为味道太单调，我们的对策就是变！变换不同口味和色彩的蛋羹，使他们好奇、爱吃。

7、苦瓜蒸蛋
适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，苦瓜1/4根，凉开水适量

制作方法：

1、将鸡蛋磕开，取出蛋黄，打匀，加入适量凉开水，稍微搅拌一下

2、上过蒸10-15分钟

3、将苦瓜去瓤，切成小块，用开水焯一下，取出切成碎末

4、取出蛋羹，加入少许苦瓜末，搅匀按量用小勺喂宝宝吃

推荐理由：夏季吃蛋羹加一点苦瓜，可以清热解暑、健脾开胃

8、菜末蛋羹
适用月龄：8个月以上

所需食材：鸡蛋1个，叶类蔬菜1种，取5-8片嫩菜叶，凉开水适量

制作方法：

1、鸡蛋磕开以后，将蛋黄和蛋清分离，蛋黄倒入小碗中打匀

2、将小油菜等叶菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出来后将菜叶部分切成很细的沫儿，放入蛋液中

3、倒入少许凉白开打匀，上过蒸10-15分钟即可

推荐理由：蛋黄缺少维生素C等水溶性维生素，而绿叶蔬菜则是维生素C的主要来源。吃这种蔬菜蛋羹既可以从小养成宝宝吃菜的好习惯，还可以训练宝宝的吞咽和咀嚼能力。

9、鱼末蛋羹
适用月龄：8个月以上

所需食材：生鸡蛋1个，肉嫩刺少的海鱼1种，凉开水适量

制作方法：

1、将鱼洗净，去鳞及内脏，蒸熟

2、取熟鱼肉少许，挑净刺儿，切成碎末或碾成泥

3、加入蛋黄和适量凉开水，打匀，上锅蒸熟即可食用

推荐理由：鱼类所含的蛋白质是优质蛋白质，其氨基酸组成适合婴幼儿的营养所需，消化吸收率高，而且含有较多的不饱和脂肪酸和钙、磷、钾等营养成分。

10、肉沫儿蛋羹
适用月龄：8个月以上

所需食材：生鸡蛋1个，猪里脊肉10-15克，凉水适量

制作方法：

1、将猪里脊肉切成沫儿，炒熟

2、加入蛋黄和凉白开，打匀，上锅蒸熟后按需喂宝宝

推荐理由：第一次给宝宝添加肉类辅食，猪里脊肉是很好的选择。因为猪里脊肉不仅营养丰富，而且肉质较嫩，易消化。

11、肝末蛋羹
适用月龄：8个月以上

所需食材：生鸡蛋1个，猪肝或鸭肝或鸡肝10-15克，凉开水适量

制作方法：

1、将买回来的生肝用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，洗净、切成小片上锅蒸

2、将已经蒸熟的鸡肝或鸭肝切成沫儿备用

3、鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄倒入小碗中，打匀，然后加入少许凉开水，再打匀

4、上锅蒸10-15分钟，出锅后在上面撒上肝末即可

推荐理由：这个年龄段的宝宝是缺铁性贫血的高发期，动物肝脏富含铁元素，而且易于宝宝吸收利用。我们常吃的猪肝、鸭肝、鸡肝，其中猪肝中有6中营养素含量位列第一，所以猪肝是首选。另外，肝脏不宜多吃，每周添加一次即可。

为了消灭残存在肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，应使肝完全变成灰褐色、看不到血丝为好。

怎样挑选动物肝脏呢？建议挑选色泽鲜活、有光泽而且匀称、没有结节、没有污点、触手柔软而富有弹性的肝脏。

12、虾沫儿蛋羹
适用月龄：8个月以上

所需食材：生鸡蛋1个，虾皮少许或鲜虾1只，凉开水适量

制作方法：

1、将虾皮用温开水浸泡20分钟后将水洗净，剁成碎末后加入蛋黄中

2、放适量水打匀，上锅蒸熟即可喂宝宝

3、也可以将鲜虾煮熟，剁成碎末，加入蛋黄中打匀、蒸熟

推荐理由：虾含有丰富营养，除含有优质蛋白质外，还含有钙、磷、钾、镁、铁、硒等矿物质，特别是钙含量很高。

但因为虾的含钠含量也很高，所以不宜多吃。

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和静县17883265469： 关于蛋黄怎么做给宝宝吃? - ？
赖溥小儿： 用水煮蛋,蛋黄要煮至全熟,煮完后马上把蛋黄跟蛋白剥离,再用温水稀释,至糊状即可,四个月时每天一次吃四分之一个蛋黄.如不马上把蛋白跟蛋黄分离,蛋白分子就会渗入蛋黄内,小宝宝的肠胃还没有发育完全,跟本无法消化蛋白分子,会照成宝宝的胃肠消化负担. 查看原帖>> 采纳哦

和静县17883265469： 宝宝辅食蒸蛋黄怎么做如何做 - ？
赖溥小儿： 料 土鸡蛋 一颗 温水 适量 宝宝辅食之蒸蛋黄的做法 取一个土鸡蛋黄 敲碎的蛋壳 用稍微大一点的那半取三蛋壳温水 加入蛋黄中 搅匀 可以静置或用筛网过筛一下气泡 我直接用勺子的 气泡处理好后 盖上保鲜膜放入蒸锅 大火煮沸 转小火七分钟 关火焖两分钟 即可出锅 非常嫩 宝宝很喜欢 小贴士 水温可以接近开水的 没有太多要求

和静县17883265469： 蛋黄的做法想要给宝宝加蛋黄应该怎么做才正确呢??????? ？
赖溥小儿： 鸡蛋煮得过嫩,杀不死细菌;过于老,却令宝宝难以消化.正确煮鸡蛋的方法是冷水下锅,小火煮开后过2分钟,停火后再泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋,蛋黄凝固又不老,...

和静县17883265469： 宝宝辅食蛋黄怎么做? - ？
赖溥小儿：正确的蛋黄哺喂方法: 鸡蛋洗净后煮熟,剥壳去蛋白,取1/4蛋黄加开水少许,用勺调匀成糊糊状,不可太稀或太稠,成半流状,用小勺喂食,然后观察宝宝的反应,只要孩子肠胃适应,不腹泻、不呕吐,可以在3-5天后逐渐增加蛋黄量.为宝...

和静县17883265469： 辅食蛋黄怎么做给宝宝吃好吃啊？
赖溥小儿： 1 打成蛋花,和成人吃的差不多.不同是只用蛋黄,另外在打散的过程中,加适量的水,这样打出来的蛋花很细,不用担心宝宝噎到.也可以打在面汤或者稀粥里. 2 做成鸡蛋羹,光一个蛋黄也可以做鸡蛋羹的哦.这样更好吃,口感也好,我家宝宝最喜欢这么吃了.一个蛋黄差不多加30ml温水,打散后放微波炉中低火1分半就可以,好了以后滴上一滴香油,味道好极了:)蛋黄和温开水调成稀糊状 再挤一两滴新鲜橙子挤出来的橙汁进去 有助宝宝补铁

和静县17883265469： 宝宝吃的蛋黄怎么做 - ？
赖溥小儿： 宝宝吃的蛋黄可以是蒸蛋黄,将鸡蛋中蛋黄和蛋清分开,然后搅匀蛋黄后加水再搅匀,放到锅里蒸,还有就是煮鸡蛋,然后取出蛋黄,兑水搅匀后给宝宝吃,

和静县17883265469： 宝宝的蛋黄辅食怎么制作?求制作的详细步骤？
赖溥小儿： 水煮蛋,把蛋黄弄出来,弄碎,最好掺在米糊里给宝宝吃,因为蛋黄吃了会很干口,蛋白就先不要给宝宝吃了,因为有些宝宝吃了会过敏,从蛋黄开始,第一次只能吃四分之一,等宝宝适应了,以后再逐渐增加量,过一段时间就可以做水蒸蛋给宝宝吃,自己控制好量,什么东西都不能多吃

和静县17883265469： 蛋黄做法宝妈们给宝宝加的蛋黄是怎么做?蛋黄做法宝妈们给宝宝加的蛋 ？
赖溥小儿： 两种做法 鸡蛋煮熟了拿出蛋黄捻成粉 还有一种是做成蛋黄羹(做法是把蛋黄从蛋清中取出后加入适量清水,如六个月后可加入鱼汤或是肉汤,用筷子打混后放在热水中煮五分钟后就可以的.) 个人觉得后者更利于宝宝消化吸收,如做成前者,我宝宝在相当长一阵子大便中都有蛋黄样.开始时可先加四分之一个,六个月后可吃整个蛋黄的.有些宝宝对蛋黄会有过敏的,你可以观察一下宝宝吃完蛋黄后,大便是否正常,有没有出湿疹等情况,如有,可以暂停一阵子后再加

和静县17883265469： 宝宝吃的蛋黄怎么做?？
赖溥小儿： 最早添加的辅食应是蛋黄.新生儿体内储存的铁主要来自母体.足月新生儿体内储存的铁是很有限的,仅够出生后四五个月造血之用.而早产儿和多胎儿从母体得到的铁质就更少了.胎龄越小、胎数越多,体内的铁含量就越少.足月新生儿可在生后3~4个月在主食中添加蛋黄,早产儿和多胎儿从满月后就可开始. 添加蛋黄的方法如下: 将鸡蛋煮熟、剥壳,取出蛋黄,研磨成粉.开始时每天喂一只蛋黄的1/8,以后逐渐增加到1/4、1/2,直至整个蛋黄.蛋黄粉可用开水调和,在两次喂奶中间给宝宝吃;也可直接调入米粉.6个月左右可改食蛋黄粥;7、8个月时可吃蒸蛋(包括蛋清)了.

和静县17883265469： 给宝宝吃的蛋黄怎么做最好呢?？
赖溥小儿： 蒸鸡蛋羹嫩嫩的,宝宝好消化的,. 将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀.2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀.3. 将蛋液过滤后倒入碗中.4. 用保鲜膜将碗口密封.5. 起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅.6. 中小火, 10-15分钟,关火,焖1分钟揭盖即可.