宝宝辅食蛋黄的做法
首先我们来看下蛋黄和蛋白应该怎么添加。
鸡蛋分为蛋黄和蛋白,比起蛋黄,蛋白更容易产生过敏反应,所以宝宝的辅食先从蛋黄一点一点地推进。
鸡蛋建议从辅食中期开始添加,从5个月开始添加辅食的话,7 ~ 8个月就能给宝宝吃蛋黄了。所以题主6个月就给宝宝吃有点早了。
蛋白在宝宝习惯了蛋黄的1~2个月后,在辅食后期(9个月)开始吃。
鸡蛋里含有丰富的蛋白质,能够提高宝宝的免疫力。鹌鹑蛋和鸡蛋一样都是营养丰富辅食食材,鹌鹑蛋黄身3个相当于一个鸡蛋黄。
辅食蛋黄的做法:
第一道:菠菜蒸蛋黄(辅食中期)
食材:蛋黄半个,菠菜叶子数片,切碎(或搭配肉沫或胡萝卜也OK)。
做法:把食材放入耐热碗,加入汤汁(如瘦肉汤),搅拌均匀,注意不要打起泡沫。接下来用蒸锅蒸八分钟左右。
或用平底锅做,在平底锅里放入约1厘米深的水,开火,当有蒸气飘起来,把装有食材的器皿放下去,盖上盖子。
用小火,开火用8分钟左右,关火,再蒸3分钟就可以了。
第二道,番茄蛋黄粥(辅食中期)
食材:迷你番茄3个,蛋黄四分之一
做法:把番茄洗好,用榨汁机榨成糊状,然后跟蛋黄一起搅拌均匀,最后倒进滚烫的烂粥里,翻煮两分钟,上锅,就可以吃了。
第三道,土豆蛋黄泥
食材:土豆20~30g,蛋黄一个,菠菜叶子两片,蔬菜汤(或水),两三小勺。
做法:菠菜切碎,土豆煮熟(要煮得很软),然后把所有的食材放入婴儿茶碗中轻轻搅拌,用微波炉加热40秒左右,但要确认蛋黄是否熟透。
煮好拨出蛋黄,先从1/4加起,适应几天并无过敏反应再逐步添加,可以再给一半,然后再给整个的。如果太干加点儿水再喂宝宝。提醒一下就是蛋黄特别噎人,即使他大一点能吃整个鸡蛋了,也建议蛋黄要提前给分好,千万不要整个给,避免危险。
2.也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜水等(略加一点盐或糖)调成糊状,即可食用。
3.要选择鲜蛋做原料。煮时要凉水下锅,这样不易煮破。煮好的要立即用凉水浸泡一下,这样易去皮。此菜适宜6个月以上的婴儿食用。
鸡蛋可以说是宝宝常吃的辅食之一,而且鸡蛋中的营养成分是宝宝必不可少的,甚至到了成年以后也需要日常进食,鸡蛋可满足人体所必需的营养,对于宝宝来说,鸡蛋的烹饪方法也是多种多样的。鸡蛋可以做成黄泥,蛋黄本身营养非常丰富,但是蛋黄如果是单独吃的话,对于宝宝来说就会有不合适,为了让宝宝喜欢吃食物,可以通过煮鸡蛋捣碎鸡蛋黄,混合成不同类型的菜泥,或者是鸡肉泥,鱼泥,这样可以提高宝宝的食欲,也让鸡蛋黄的味道更鲜美,宝宝也更容易吃和消化。
第二种是蒸蛋羹,很多宝宝都会吃这种辅食。把鸡蛋打碎,尤其是蛋黄蛋清均匀搅拌。加入适量的水,或放入适量的肉末和虾仁,更有营养。把其放进蒸锅里蒸蛋奶冻,口感柔软,容易改变。最后一种是蛋糕点心,也是展现妈妈烹饪、烘焙技术高超的时候了,很多妈妈会使用鸡蛋制作饼干、蛋糕等,其中没有任何食物添加剂,而且味道甜美,非常适合宝宝们进食。
只要把鸡蛋洗净,放锅里煮一下,煮五分钟捞出来去蛋壳去蛋清留下蛋黄,把蛋黄放到小碗里,用温开水把它碾碎,变成糊状,就可以用小勺给宝宝喂了,
宝宝辅食|蛋黄的12种花样做法,你会几种呢?
宝宝长到7个月大时,辅食类别里可以添加蛋黄了(需要特别提醒的是,由于鸡蛋清容易过敏,建议等宝宝长到1岁后再尝试)。
关于蛋黄的吃饭,通常有两种,一种是将整颗鸡蛋煮熟,然后吃里面的蛋黄;另一种吃法,就是将蛋黄加水,进行搅拌后蒸成鸡蛋羹。
那么,除了这两种家常做法外,还有哪些花样做法呢?今天豆妈将与各位分享蛋黄的花样做法,各位宝妈也可以开动脑筋,让宝宝爱吃停不下来。
1、蛋黄泥
适用月龄:7个月以上
所需食材:鸡蛋1个,母乳或配方奶或温开水适量
制作方法:
1、鸡蛋煮熟后立即剥掉蛋壳和蛋白,取出蛋黄
2、往蛋黄中加入少许母乳或者配方奶或温开水,将蛋黄碾成泥状,用小勺喂宝宝吃
推荐理由:
蛋黄中还有大量的卵磷脂、胆固醇今儿丰富的维生素A、维生素D、维生素B1和一定量的维生素E,以及硒等多种微量元素。这些营养素不仅有助于增强神经系统的功能,而且还可以调节免疫力。
2、家常蛋羹
适用月龄:7个月以上
所需食材:鸡蛋1个,凉开水适量
制作方法:
1、将鸡蛋磕开,取出蛋黄,打匀,加入凉开水,稍微搅拌
2、上锅蒸10-15分钟,放温后按应添加量用小勺喂宝宝吃
3、蛋黄土豆泥
适用月龄:7个月以上
所需食材:鸡蛋1个、大小适中的土豆1/2个,母乳或者配方奶或者温开水适量
制作方法:
1、鸡蛋煮熟后立即剥掉蛋壳和蛋白,取出蛋黄
2、将土豆洗净、去皮、切成片,然后放到蒸锅中蒸十几分钟,如果用筷子能轻松插入,说明蒸好了
3、将土豆片盛入碗中捣成泥
4、将鸡蛋黄和土豆泥混合,加入少许母乳或配方奶或温开水调匀,用小勺喂宝宝
推荐理由:土豆含有维生素B6、维生素C和钾,蛋黄含有婴儿大脑和神经系统发育必须的DHA、胆碱、卵磷脂及多种微量元素、蛋黄和土豆搭配,土豆中的维生素B6、维生素C可促进蛋黄中铁等微量元素的吸收,促进大脑和神经系统的发育。
4、蛋黄豌豆泥
适用月龄:7个月以上
所需食材:鸡蛋1个,嫩豌豆少许,母乳或配方奶或温开水适量
制作方法:
1、将豌豆蒸熟、去皮,入搅拌器搅成泥,均匀的铺在碗内
2、将生鸡蛋煮熟,取出蛋黄,调成蛋黄泥
3、将蛋黄泥铺在豌豆泥上即可
推荐理由:
豌豆与富含氨基酸的蛋黄一起烹调可以明显提高其营养价值
5、薯泥蛋羹
适用月龄:7个月以上
所需食材:鸡蛋1个,已做好的红薯泥、凉开水适量
制作方法:
1、将鸡蛋磕开,取出蛋黄,加入适量凉开水,稍微搅拌一下
2、上锅蒸10-15分钟
3、取出蛋羹,加入少许红薯泥,搅匀,按量用小勺喂宝宝吃
推荐理由:能补充叶酸
6、果泥蛋羹
适用月龄:7个月以上
所需食材:鸡蛋1个,应季水果1种,凉开水适量
制作方法:
1、鸡蛋磕开,取出蛋黄,打匀,加入适量凉开水,稍微搅拌一下
2、加入少许应季水果泥,打匀后上锅蒸10-15分钟
3、或先将蛋羹蒸熟后,刮一下果泥摆在熟蛋羹的表面,宝宝稍微大点时可以将水果泥改成水果粒
推荐理由:有的宝宝不爱吃蛋羹是因为味道太单调,我们的对策就是变!变换不同口味和色彩的蛋羹,使他们好奇、爱吃。
7、苦瓜蒸蛋
适用月龄:7个月以上
所需食材:鸡蛋1个,苦瓜1/4根,凉开水适量
制作方法:
1、将鸡蛋磕开,取出蛋黄,打匀,加入适量凉开水,稍微搅拌一下
2、上过蒸10-15分钟
3、将苦瓜去瓤,切成小块,用开水焯一下,取出切成碎末
4、取出蛋羹,加入少许苦瓜末,搅匀按量用小勺喂宝宝吃
推荐理由:夏季吃蛋羹加一点苦瓜,可以清热解暑、健脾开胃
8、菜末蛋羹
适用月龄:8个月以上
所需食材:鸡蛋1个,叶类蔬菜1种,取5-8片嫩菜叶,凉开水适量
制作方法:
1、鸡蛋磕开以后,将蛋黄和蛋清分离,蛋黄倒入小碗中打匀
2、将小油菜等叶菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出来后将菜叶部分切成很细的沫儿,放入蛋液中
3、倒入少许凉白开打匀,上过蒸10-15分钟即可
推荐理由:蛋黄缺少维生素C等水溶性维生素,而绿叶蔬菜则是维生素C的主要来源。吃这种蔬菜蛋羹既可以从小养成宝宝吃菜的好习惯,还可以训练宝宝的吞咽和咀嚼能力。
9、鱼末蛋羹
适用月龄:8个月以上
所需食材:生鸡蛋1个,肉嫩刺少的海鱼1种,凉开水适量
制作方法:
1、将鱼洗净,去鳞及内脏,蒸熟
2、取熟鱼肉少许,挑净刺儿,切成碎末或碾成泥
3、加入蛋黄和适量凉开水,打匀,上锅蒸熟即可食用
推荐理由:鱼类所含的蛋白质是优质蛋白质,其氨基酸组成适合婴幼儿的营养所需,消化吸收率高,而且含有较多的不饱和脂肪酸和钙、磷、钾等营养成分。
10、肉沫儿蛋羹
适用月龄:8个月以上
所需食材:生鸡蛋1个,猪里脊肉10-15克,凉水适量
制作方法:
1、将猪里脊肉切成沫儿,炒熟
2、加入蛋黄和凉白开,打匀,上锅蒸熟后按需喂宝宝
推荐理由:第一次给宝宝添加肉类辅食,猪里脊肉是很好的选择。因为猪里脊肉不仅营养丰富,而且肉质较嫩,易消化。
11、肝末蛋羹
适用月龄:8个月以上
所需食材:生鸡蛋1个,猪肝或鸭肝或鸡肝10-15克,凉开水适量
制作方法:
1、将买回来的生肝用自来水冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,洗净、切成小片上锅蒸
2、将已经蒸熟的鸡肝或鸭肝切成沫儿备用
3、鸡蛋磕开,将蛋黄和蛋清分离,将蛋黄倒入小碗中,打匀,然后加入少许凉开水,再打匀
4、上锅蒸10-15分钟,出锅后在上面撒上肝末即可
推荐理由:这个年龄段的宝宝是缺铁性贫血的高发期,动物肝脏富含铁元素,而且易于宝宝吸收利用。我们常吃的猪肝、鸭肝、鸡肝,其中猪肝中有6中营养素含量位列第一,所以猪肝是首选。另外,肝脏不宜多吃,每周添加一次即可。
为了消灭残存在肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,应使肝完全变成灰褐色、看不到血丝为好。
怎样挑选动物肝脏呢?建议挑选色泽鲜活、有光泽而且匀称、没有结节、没有污点、触手柔软而富有弹性的肝脏。
12、虾沫儿蛋羹
适用月龄:8个月以上
所需食材:生鸡蛋1个,虾皮少许或鲜虾1只,凉开水适量
制作方法:
1、将虾皮用温开水浸泡20分钟后将水洗净,剁成碎末后加入蛋黄中
2、放适量水打匀,上锅蒸熟即可喂宝宝
3、也可以将鲜虾煮熟,剁成碎末,加入蛋黄中打匀、蒸熟
推荐理由:虾含有丰富营养,除含有优质蛋白质外,还含有钙、磷、钾、镁、铁、硒等矿物质,特别是钙含量很高。
但因为虾的含钠含量也很高,所以不宜多吃。
蒸蛋黄的做法宝宝辅食
主料:鸡蛋黄2个 辅料:水70毫升椒盐少量 蒸蛋黄的做法 1、两个蛋黄和70毫升水 2、加入少许椒盐搅拌。3、放入蒸汽烤箱105°纯蒸7分钟(隔水蒸也很好哦,只不过我懒,蒸汽烤箱乃厨房一大神器,太适合我了)
十个月宝宝怎样吃蛋黄
鸡蛋的做法有很多种。而且鸡蛋还可以和很多其他的辅食混合在一起制作,这样就会增加宝宝的食欲,宝宝就会爱上吃辅食。从而从中得到丰富的营养物质,宝宝吃的开心,妈妈放心。1.黄金蛋糊,把鸡蛋煮熟以后剥开,蛋清和蛋黄分开,只留下蛋黄。然后把蛋黄放到给宝宝冲好的米粉里面,这个时候米粉冲的稍微稀一点,...
6个月婴儿蛋黄羹的做法
8. 关火后,让蛋黄羹稍微冷却一下;9. 测量蛋黄羹的温度,确保它不太热以避免烫伤宝宝的口腔;10. 将蛋黄羹倒入婴儿碗中,准备喂养宝宝。当喂养婴儿蛋黄羹时,请确保以下几点注意事项:- 确保蛋黄完全熟透,以避免食物中的细菌或病原体对宝宝的影响;- 在添加辅食之前,先咨询儿科医生,以确认婴儿...
蛋黄可以做的宝宝辅食 蛋黄羹的做法
1、蛋黄辅食,是以蛋黄为主材料而制作出的一道食品,因其营养全面和安全性高,常常作为宝宝的第一辅食。蛋黄辅食继承蛋黄的全部营养,又和其他食物搭配补充,营养均衡。2、蛋黄羹 主料:煮鸡蛋黄1个 辅料:肉汤40克,精盐少许。制作方法:将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。
六个月宝宝吃的蛋黄怎么做?
蛋白在宝宝习惯了蛋黄的1~2个月后,在辅食后期(9个月)开始吃。鸡蛋里含有丰富的蛋白质,能够提高宝宝的免疫力。鹌鹑蛋和鸡蛋一样都是营养丰富辅食食材,鹌鹑蛋黄身3个相当于一个鸡蛋黄。辅食蛋黄的做法:第一道:菠菜蒸蛋黄(辅食中期)食材:蛋黄半个,菠菜叶子数片,切碎(或搭配肉沫或胡萝卜也...
辅食鸡蛋黄怎么吃
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六个月宝宝吃的蛋黄,需要注意哪些?
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宝宝辅食蒸蛋黄的做法
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蒸蛋黄的做法宝宝辅食蒸多久
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第一次加蛋黄怎么添加
宝宝辅食蛋黄的几种做法 一、蛋黄泥 适用月龄:7个月以上 所需食材:鸡蛋1个,母乳或配方奶或温开水恰当 制造办法:1、鸡蛋煮熟后当即剥掉蛋壳和蛋白,取出蛋黄 2、往蛋黄中参加少数母乳或许配方奶或温开水,将蛋黄碾成泥状,用小勺喂宝宝吃 引荐理由:蛋黄中还有许多的卵磷脂、胆固醇今儿丰盛的维生素...
赖溥小儿: 用水煮蛋,蛋黄要煮至全熟,煮完后马上把蛋黄跟蛋白剥离,再用温水稀释,至糊状即可,四个月时每天一次吃四分之一个蛋黄.如不马上把蛋白跟蛋黄分离,蛋白分子就会渗入蛋黄内,小宝宝的肠胃还没有发育完全,跟本无法消化蛋白分子,会照成宝宝的胃肠消化负担. 查看原帖>> 采纳哦
和静县17883265469: 宝宝辅食蒸蛋黄怎么做如何做 - ?
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和静县17883265469: 蛋黄的做法想要给宝宝加蛋黄应该怎么做才正确呢??????? ?
赖溥小儿: 鸡蛋煮得过嫩,杀不死细菌;过于老,却令宝宝难以消化.正确煮鸡蛋的方法是冷水下锅,小火煮开后过2分钟,停火后再泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋,蛋黄凝固又不老,...
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和静县17883265469: 辅食蛋黄怎么做给宝宝吃好吃啊?
赖溥小儿: 1 打成蛋花,和成人吃的差不多.不同是只用蛋黄,另外在打散的过程中,加适量的水,这样打出来的蛋花很细,不用担心宝宝噎到.也可以打在面汤或者稀粥里. 2 做成鸡蛋羹,光一个蛋黄也可以做鸡蛋羹的哦.这样更好吃,口感也好,我家宝宝最喜欢这么吃了.一个蛋黄差不多加30ml温水,打散后放微波炉中低火1分半就可以,好了以后滴上一滴香油,味道好极了:)蛋黄和温开水调成稀糊状 再挤一两滴新鲜橙子挤出来的橙汁进去 有助宝宝补铁
和静县17883265469: 宝宝吃的蛋黄怎么做 - ?
赖溥小儿: 宝宝吃的蛋黄可以是蒸蛋黄,将鸡蛋中蛋黄和蛋清分开,然后搅匀蛋黄后加水再搅匀,放到锅里蒸,还有就是煮鸡蛋,然后取出蛋黄,兑水搅匀后给宝宝吃,
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赖溥小儿: 水煮蛋,把蛋黄弄出来,弄碎,最好掺在米糊里给宝宝吃,因为蛋黄吃了会很干口,蛋白就先不要给宝宝吃了,因为有些宝宝吃了会过敏,从蛋黄开始,第一次只能吃四分之一,等宝宝适应了,以后再逐渐增加量,过一段时间就可以做水蒸蛋给宝宝吃,自己控制好量,什么东西都不能多吃
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和静县17883265469: 宝宝吃的蛋黄怎么做??
赖溥小儿: 最早添加的辅食应是蛋黄.新生儿体内储存的铁主要来自母体.足月新生儿体内储存的铁是很有限的,仅够出生后四五个月造血之用.而早产儿和多胎儿从母体得到的铁质就更少了.胎龄越小、胎数越多,体内的铁含量就越少.足月新生儿可在生后3~4个月在主食中添加蛋黄,早产儿和多胎儿从满月后就可开始. 添加蛋黄的方法如下: 将鸡蛋煮熟、剥壳,取出蛋黄,研磨成粉.开始时每天喂一只蛋黄的1/8,以后逐渐增加到1/4、1/2,直至整个蛋黄.蛋黄粉可用开水调和,在两次喂奶中间给宝宝吃;也可直接调入米粉.6个月左右可改食蛋黄粥;7、8个月时可吃蒸蛋(包括蛋清)了.
和静县17883265469: 给宝宝吃的蛋黄怎么做最好呢??
赖溥小儿: 蒸鸡蛋羹嫩嫩的,宝宝好消化的,. 将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀.2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀.3. 将蛋液过滤后倒入碗中.4. 用保鲜膜将碗口密封.5. 起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅.6. 中小火, 10-15分钟,关火,焖1分钟揭盖即可.