猪油渣馅饺子怎么做?
小时候吃过猪油渣包的甜包子和咸包子,也包过饺子。冬吃萝卜夏吃姜,小时候冬天我家喜欢做萝卜馅饺子、包子。妈妈说萝卜喜油,油水多些才好吃,而萝卜和猪油渣、虾皮是绝配!猪油是自家猪板油炼出来的,猪油炒菜,做油果子等,油渣留下来做糖馅、咸馅、炒菜配着用,超级香。随着物质的极大丰富,猪油渣这个物质贫乏时代的产物基本从餐桌上消失了。
油渣就是东北人说的油梭子,油梭子香脆可口,可直接食用让你回味无穷。我们这里都用油梭子和酸菜做饺子。我把步骤说一下,把面活成棉絮状揉成面团,放在一边醒面。
萝卜(酸菜)猪油渣饺子馅做法:萝卜(酸菜),小量猪肉馅(可以不放),花生油,猪油渣,虾皮,酱油,盐,葱姜末,料酒,鸡精
1、猪肉馅加入适量花生油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱姜末顺一个方向拌匀。炼完猪油的油渣放凉后切碎,韭菜洗净沥干水分后也切碎,把两者混合匀,先加入花椒油,再加入混合香油,最后加入盐和鸡精拌匀即成。2、猪油渣切碎加热备用。包好后,开水下锅,水再开后点水,共点三次水就能装盘上桌了。蘸上红油辣子,更是锦上添花。
3、萝卜(青白都行)擦丝,加水,煮熟(可直接用生萝卜做,一般饺子用熟的)后,过凉水。挤出水分,剁碎。
4、腌好的肉馅中加入萝卜碎、猪油渣、虾皮(不喜欢不放),盐适量(如果放虾皮就不用放盐了),搅拌均匀就可以了。
5、也可以调制酸菜油渣馅的。油渣切碎加热后,在炒锅里和配料,酸菜(清洗干净切碎)放一起搅拌均匀,不然猪油渣凝固,搅拌不均匀,影响口感。现在很多营养专家推荐食用猪油,具体原因不赘述,喜欢猪油渣的可以试试。
猪肉馅适量加入花生油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱花姜末搅匀,猪油渣切碎备用,大白萝卜切丝,加水,煮熟,煮熟后过下凉水,挤出水分,在案板上,剁碎,剁碎后的萝卜又析出些水分,在轻轻挤出多余的水分,不要挤太多,腌好的肉馅加入萝卜、油炸、虾皮搅匀,拌好的陷最后再加点盐调好味道,饺子粉加入面粉量一半左右的水,和均匀,醒二十分钟,面醒好了就可以包了。
将准备好的猪油渣,放到盆里,放入切碎的白菜,加入葱,姜咸盐,鸡精,花椒粉,食用油,蚝油,打入一颗鸡蛋。顺着一个方向,搅拌均匀,即可。
油渣馅饺子的做法:
1、油渣。2、剁碎。3、莴笋,香葱切末。4、装碗中,调入精盐,酱油,鸡精。5、拌匀待用。6、取适量的面粉加清水揉成面团醒一小时,再次揉匀,揉成长条。7、切成同等份。8、擀成面皮。9、码上油渣馅。10、两面合成,包进饺子形。
青萝卜油渣煎饺的做法,青萝卜油渣煎饺怎么做
腌好的肉馅中加入萝卜、油渣、虾皮,拌匀 步骤 8 点击查看大图 拌好的馅,最后加点盐,调好味道就可开包了!步骤 9 点击查看大图萝卜馅饺子(猪油渣版)的做法 步骤9 饺子粉加入面粉量一半左右的水,和均,醒二十分钟左右。(这步可以在调馅时进行,这样醒面时调馅,馅调好了,面也醒好就可以包...
油渣酸菜馅饺子怎么做好吃
油渣酸菜馅饺子所需材料:普通面粉400克,酸菜340克,油渣460克,葱,姜,盐以及花椒粉少许,生抽一勺,蚝油一勺。油渣酸菜馅饺子的做法:面粉和200克水混合。揉成面团,醒面。约2000克肥肉切片放锅里,小火焙出油。肥肉的油基本上都出来后熄火,捞出油渣。准备好馅料食材,分别将其剁碎,放入蚝油、...
油渣饺子馅怎么做好吃
油渣可以做成油渣白萝卜饺子馅、油渣香菇肉馅饺子馅、油渣白菜鲜肉饺子馅等。以下是油渣白萝卜饺子馅的做法,需要的食材有:猪膘肉300g、大葱1根、白萝卜半个、姜4片、五香粉1勺、盐10克、味精5克、酱油2勺、香油1勺。油渣白萝卜饺子馅的具体操作步骤如下:操作\/步骤 1 处理猪膘肉 将猪膘肉切成...
油渣包什么馅的饺子好吃
5、猪油渣切细姜片和蒜头倒成泥,小香葱切细,和泡菜拌和在一起,ok泡菜猪油渣水饺馅搞好。泡菜和猪油渣的占比为6:1。6、包起来。7、包了泡菜猪油渣和韭菜虾仁鸡蛋饺子 常吃油渣不利身心健康。油渣中带有很多的动物脂肪,归属于饱和脂肪,即硬脂。少吃可以,多吃对身体危害。它不仅可造成肥胖症...
猪油渣饺子在家该怎么做呢?
将猪油渣清洗干净之后放入锅内,用小火慢慢熬制,等到油渣变干之后,里面的猪油就会越来越多,只有他熬制金黄之后就可以捞出来,然后将剩下的猪油倒在盆里冷却凝固,以后可以做猪油拌饭。然后将猪油渣晾凉,接着将其放在搅拌机里搅碎,再放入少量的青菜,香菇搅碎之后放入蚝油,味精盐,少量的糖,老...
韭菜油渣饺子馅怎么做
材料:韭菜1斤,绞肉1\/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1\/2碗。步骤:1、面粉中放入1杯水,和成面团后盖上醒;2、鸡蛋炒熟后放菜板上剁碎,韭菜洗净切碎,木耳泡发洗净切碎,所有材料放在盆里,放入盐2茶匙,香油1汤匙,搅拌均匀;3、面团醒好后,分成20个剂子,每个擀成直径8厘米的圆皮,把馅料...
猪油渣萝卜丝饺子怎么做好吃
猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤 1 选取猪肥膘一斤,可以让老板帮忙搅碎,更好出油和压碎 2 小火难煎,慢慢出油到颜色变黄 3 虑出全部的油,只留油渣在锅里放凉 4 用勺子或者铲子把油渣压碎 5 萝卜洗净用刨子刨成细丝 6 加入葱花和细盐,刚才虑出的油再少加一点在馅料里 7 拌好的馅,因为加的...
油渣和什么包饺子好吃
3、放入打好的鸡蛋,然后用铲子弄碎。4、白菜剁碎挤干水分。5、把所有材料放进去,根据个人口味放面酱,搅拌均匀。6、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时。7、搓成长条,切成小剂子,压扁,擀成圆饼状。8、将馅放入饺子皮,包好所有饺子。9、锅内水烧开后,放入饺子,开后加入少许...
韭菜油渣饺子馅怎么做
韭菜油渣饺子馅的独家制作教程 你是否曾被韭菜油渣饺子那独特的美味所吸引,却又苦于不知如何制作?下面,就让我们一起探索这道令人垂涎的饺子馅制作方法。原料准备:猪肉、韭菜、猪油渣、姜、盐、鸡蛋以及玉米油。这些都是制作韭菜油渣饺子馅的必备材料。步骤详解:第一步:处理韭菜。将新鲜的韭菜彻底...
油渣包饺子搭配什么比较好?除了卷心菜
2. 白菜,油渣,鸡蛋,少许虾皮切碎,加盐,花椒,少许橄榄油。3. 拌好的饺子馅和活好的面团。4. 面团搓成长条切小块。5. 小面团用手压扁一边提起,一边转,一边用擀面杖擀,一个人有些不方便。就是左手抓住面团边缘顺边转圈。右手不停的擀。呵呵不知道表达清楚没有。6. 饺子有好多种包法今天做...
巧翟巧特: 香浓美味,爽脆可口的猪油渣,直接食用让你回味无穷,撒上盐或者白糖吃更是极品美味,还可以碾碎制作成饺子馅或者包子馅,作为猪肉的替代品炒制各种菜肴也是别有一番风味.下面具体给大家介绍几款猪油渣制作的美食.猪油渣花卷...
湘潭市18091386077: 油渣馅饺子的做法,油渣馅饺子怎么做好吃,油渣 - ?
巧翟巧特: 材料 主料:肥肉20g、白菜半颗、鸡蛋3个、面粉2斤; 辅料:葱适量、姜适量、十三香适量、盐适量、香油适量 油渣馅饺子 1 肥肉切小块2 锅烧热放入肥肉,中火耗3 肥肉耗成干,剁碎后放入平底锅,小火煨一下4 此时放入打好的鸡蛋,然后用铲子弄碎5 白菜剁碎挤干水分6 把所有材料放进去,根据个人口味放面酱,搅拌均匀7 最后包出你喜欢的形状吧
湘潭市18091386077: 猪油渣怎么做好吃 ?
巧翟巧特: 1、猪油渣做好吃的做法.将猪板油切成两三厘米立方的小块,清洗干净.放入炒锅中加入小半碗水,大火熬开,转小火慢慢熬.熬了一小时左右,可以看到肉丁缩成很小块,微黄.注意不可熬过,全程都是小火熬.油渣变焦而破坏了油的味道和成份.2、猪油渣的吃法.猪油渣也可以做饺子馅或者包子馅,搭配各类蔬菜,放调料拌匀,做成菜馅,包在面皮里,咬一口油滋滋香喷喷.猪油渣的食用主要是取它的香味和口感.猪油渣还可以做饼子,油渣下锅放生姜,葱,酒,盐调味,拌匀后晾凉,用普洱茶泡的水和面,做成饼子,下锅炸,炸至微黄,就能闻到香味.
湘潭市18091386077: 大白菜猪油渣饺子馅怎么调 - ?
巧翟巧特:  1.准备包饺子馅的食材. 2.12白菜洗净切碎,放入筛里面加入些许盐拌匀,放置一会待它出水,再用清水冲洗掉部分盐份,并彻底挤干水分. 3.21香菇泡发切丁,虾米洗净切丁,下锅小火煸香,再连同油一起倒入碗内备用. 4.1猪...
湘潭市18091386077: 怎么做油渣青菜肉饺才好吃 油渣青菜肉饺的做法步骤 - ?
巧翟巧特: 材料 青菜,猪油渣,盐,鸡精 做法1.青菜洗净切段.2.热油锅,倒少许油,煸炒青菜并倒入猪油渣,加盐、鸡精调味即可.
湘潭市18091386077: 油渣酸菜馅饺子怎么做好吃 - ?
巧翟巧特: 油渣酸菜馅饺子做好吃的方法:1.酸菜切丝,挤出多余的酸菜汁,酸菜过酸需要多一下水.2.将油渣放在酸菜上,和酸菜一起剁碎!油渣和酸菜一起剁,省时省力3.放入十三香,葱末,酱油,少量味精,两匙营口大酱,搅拌均匀4.如果饺子馅有些干,可以加入植物油,或者添加适量热水,调匀,静置10分钟.期间可以和面,醒面10分钟.5.然后就可以包饺子了.
湘潭市18091386077: 葱肉末饺子的做法,白菜葱肉末饺子怎么做好 - ?
巧翟巧特: 大白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼.由大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是我国人们常年食用的蔬菜(收起) 食材 主料 白菜100g 猪肉300g 饺子皮200g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 小葱20g 鸡粉 适量 步骤1.白菜洗净2.切末3.肉切末4.葱切末5.加入切好的肉末.盐,饺子粉,生抽,鸡粉.油搅拌均匀即可再加入葱6.加入馅料,包成饺子7.水开加入饺子,再加入盐,鲍鱼汁,油煮熟 小贴士 白菜有水分的,记得把水分挤干
湘潭市18091386077: 青萝卜油渣煎饺的做法,青萝卜油渣煎饺怎么做 - ?
巧翟巧特: 食材主料 青萝卜 半个 猪油渣100克 面粉200克 辅料 生抽1勺 味极鲜1勺 饺子馅料包 半勺 盐 适量 花生油 适量 香油 适量 葱 适量 姜 适量步骤 1.材料备齐2.萝卜擦丝放进开水里煮几分钟,去掉青味.(也可以不用开水煮的,只是个人...
湘潭市18091386077: 油渣冻豆腐的饺子馅怎么做 - ?
巧翟巧特: 油渣冻豆腐馅饺子油渣馅饺子,昨天买了好多的肥肉熬猪油,剩下了不少的油渣,倒掉了怪可惜的.不如用做饺子馅,即不浪费又是一道不错的小吃哈...... 食材 主料 小麦面粉 500g 油渣 150g冻豆腐150g 莴笋叶 100g辅料 油 适量 盐 适量 香葱...
湘潭市18091386077: 猪油渣馄饨的做法,猪油渣馄饨怎么做好吃,猪油 - ?
巧翟巧特: 食材 主料 猪肉 1.5斤 青菜 2.5斤 猪油渣 50g 鸡蛋 7个 辅料 生姜 10g 盐 适量 步骤1.青菜焯水,变色后捞起沥干水分.2.猪肉是买好了让肉铺老板帮忙机器摇碎的.3.生姜剁碎备用.4.油渣熬好后放凉,直接用勺子敲碎.5.油锅煎鸡蛋液.6.把肉末,鸡蛋碎,放入油渣盆里.7.剁碎的青菜已经拧干了水分,同样放入盆里.放入生姜碎,打两个鸡蛋,朝一个方向用力搅拌上劲.有鸡蛋馄饨馅就不会散.8.放入适量的盐,搅拌到全部混合在一起,这样就可以包啦~9.香喷喷的馄饨,一口咬下去馅儿既香又劲道,老公本不爱吃面食,出去吃实在没什么吃的说吃馄饨他也就勉强吃10个,可这次包的一下子吃了20个!