鸭仔怎么蒸好吃又简单
功效:
鸭仔蒸法是一种简单又美味的烹饪方式,能够保持鸭肉的鲜嫩口感,同时保留鸭肉的营养价值。鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强免疫力、促进消化和提高身体健康。
材料:
1. 鸭仔:2只
2. 生姜:适量
3. 料酒:适量
4. 盐:适量
5. 酱油:适量
6. 葱花:适量
7. 食用油:适量
做法步骤:
1. 将鸭仔洗净后切块,并将鸭肉片剁成薄片,鸭骨砍成小段备用。
2. 生姜切成细丝。将鸭肉放入碗中,加入料酒、盐和生姜丝拌匀,腌制15分钟。
3. 准备一个蒸锅,加入足够的水并烧开。
4. 在蒸锅上放置一个蒸架,将腌制好的鸭肉均匀地放在蒸架上,然后撒上葱花。
5. 将蒸锅盖好,用大火蒸煮20分钟。
6. 在蒸鸭肉的同时,将鸭骨放入锅中,加入适量的水,煮沸一分钟后捞出备用。
7. 取出蒸好的鸭肉,将鸭肉上的汤汁倒入另一个容器中。
8. 在另一个锅中烧热适量的食用油,将蒸好的鸭肉放入锅中,煸炒至表面呈焦黄色。
9. 倒入事先准备好的鸭汤,加入适量的盐和酱油,再次煮沸。
10. 将煮沸的鸭汤倒入蒸锅的明火中,煮至汤汁浓稠即可。
注意事项:
1. 在蒸鸭仔之前要将鸭肉腌制15分钟,这样可以使鸭肉更加鲜嫩。
2. 根据个人口味可适量增减调料的使用量。
3. 煸炒鸭肉时要用大火,使鸭肉表面呈现出焦黄色,增加口感。
尽管鸭仔蒸法简单易行,但烹饪过程中要注意掌握火候和时间,保持鸭肉的鲜嫩口感。享受美食的同时也不要忘记适量搭配其他蔬菜,营养更均衡。尽管烹饪过程可能会稍微繁琐,但享用美味的鸭仔蒸,绝对是值得的。
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