海水蔬菜有哪些

海水蔬菜有哪些？~

用海水生产蔬菜，这事儿在大多数人眼里看来是不可能的事儿，习惯了在淡水中生长的蔬菜，如果喝上咸咸的海水，那后果可想而知啊！就连科学家也曾经把海水种蔬菜看做是自己的一个梦想。

中国科学院植物研究所 李银心：“对，这是我们的一个梦，这个梦从理论上来说，应该是可行的。”

据李银心博士介绍，要想实现海水种植蔬菜，过去只有一种途径，就是把海水淡化处理后浇灌蔬菜，但成本太高，每淡化一吨海水需8－9元，蔬菜生产成本太高，并不现实。既然改变海水不太现实，科学家们就想到了从陆地蔬菜身上做文章。

中国科学院植物研究所 李银心：“这样，我们就选择能够用水培的东西，叶菜类，生长周期比较短的，我们就选择了一些，比如像西洋菜、芹菜、菠菜、甜菜这一类叶菜来进行耐盐性生物技术改造。”





经过耐盐性生物技术改造后的蔬菜最开始在我国海洋边防部队的海岛驻地上进行了试种，当时战士们对此毫不相信的情景，李银心教授至今还记忆犹新。

“有一天我就听见两个战士在议论这件事情，说我根本就不相信这东西能活起来，苗跟针一样细，因为芹菜苗两叶系，开始时完全就像针，就像针那么细，根本不可能活，他们就那样说。”

别说战士们不相信，就连正在江苏省大丰市海洋蔬菜生产基地采访的记者也是半信半疑。

主持人：“海水蔬菜是用海水培育出来的，那我们就来看看这渠道里的水到底是不是海水。。。。。。，嗯，很咸，的确是海水。”

海水吃在嘴里，那滋味儿可想而知，不过，大丰市海水蔬菜生产基地里的这些蔬菜喝起海水来却是津津有味儿，其中不少是由人们常见的普通淡水蔬菜驯化过来的。

记者：“看来，淡水蔬菜经过驯化是可以在海水中生长的，那是不是所有淡水蔬菜经过驯化以后，都能够在海水中生长呢？”





中国科学院植物研究所 李银心：“理论上应该是这样，依据不同的植物，蔬菜种类有很大据介绍，目前经过耐盐性生物技术改造的海水蔬菜已经有红菊苣、绿菊苣、海芦笋、蒲公英、海水芹菜等近二十种，并且已经开始进行批量生产。

记者：“刚才看了在地上长的海水蔬菜，那么这些海水蔬菜做出来以后，它的味道怎么样呢？我们首先请师傅介绍一下这三道菜叫什么名字。”

厨师：“这叫菊苣，这叫海芦笋，这叫海英菜。”

记者：“百看不如一尝，现在我就来尝尝看，看这味道到底怎么样？嗯，感觉有点儿苦，我觉得这道菜在夏天吃可能更好一点，因为夏天比较热，苦东西可以去火的吧。我再尝尝这道菜，这道菜叫海英菜，带着一股清香，再尝尝这道菜，这个叫海芦笋，嗯，滑嫩鲜脆。吃完这些菜，我感觉师傅对盐的把握得非常好，你是怎么做的？”

厨师：“实说吧，菊苴，海水种的，几乎不用放盐，只要稍微把它泡一下，然后凉拌一下，口感挺好的。”





记者：“那我回家做菜的时候可就好了，我烧这个菜就正好把这个盐省去了。”

据了解，海水蔬菜除了含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，粗蛋白质、维生素B2、维生素C以及胡萝卜素含量要比同类的普通蔬菜高，其中胡萝卜素含量高出近40倍，锌、硒等微量元素高出2－6倍。目前已有2个海水蔬菜品种被国家认定为有机食品和AA级绿色食品。

记者：“这个海水蔬菜我们是看也看过了，吃也吃过了，它的营养价值也特别地丰富，今天我们来到了菜市场，看看消费者对它的态度是如何的，他们是不是也能够接受这个海水蔬菜呢？”

记者：“听说过海水蔬菜吗？”

消费者：“听说过。”

记者：“吃过吗？”

消费者：“吃过。”

记者：“那觉得味道怎么样？”

消费者：“味道还可以，蛮好的。”

记者：“通过你的了解和品尝，你觉得海水蔬菜是怎样一个东西？”





消费者：“是一个绿色食品，营养价值挺高的。”

记者：“这个海水蔬菜在这边儿卖得怎么样？”

商贩：“在我们这边还可以吧，销量还可以。”

记者：“这叫什么？”

商贩：“这叫盐蒿。”

记者：“这个价格怎么样？”

商贩：“它的价格还可以，十块钱一公斤。”

记者：“这个产品价格是10块钱一公斤，你还会买吗？”

消费者：“现在蔬菜普遍比较贵，10块钱一公斤这个价格还是能接受的。”





据了解，由于价格较高，目前海水蔬菜的主要消费对象还只是一些高档餐馆，普通菜市场和超市里还不多见，大众市场基本还处于空白，市场空间巨大。

江苏省大丰市海水蔬菜基地负责人：“海水蔬菜确实是一种新的产品，科技含量比较高，技术研发的时候投入比较大，价格方面，由于我们现在是小规模生产，所以成本相对高一些，随着我们产业的扩大，海水蔬菜生产的成本会降下来，价格肯定会降下来，普通消费者都能消费得起。”

据了解，我国沿海滩涂面积约有1。3亿亩，而海水是地球上最丰富的水资源，如果仅用十分之一的滩涂地来种植海水蔬菜，按每亩产量1000公斤，每公斤最低价格2元来计算的话，将为农民创造收入260亿元，海水蔬菜的种植前景十分广阔。

海水蔬菜，指用海水养殖的蔬菜。主要有北美海蓬子、海芦笋、海英菜、红菊苣、蕃杏、浦公英、甘蓝等。尤其是海芦笋和海英菜浑身是宝，既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料，还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。海水蔬菜所含的盐分属于生物盐。

海水蔬菜百科名片
海水蔬菜海水蔬菜，指用海水养殖的蔬菜。主要有北美海蓬子、海芦笋、海英菜、红菊苣、蕃杏、浦公英、甘蓝等。尤其是海芦笋和海英菜浑身是宝，既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料，还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。海水蔬菜所含的盐分属于生物盐。

目录

简介产生背景
产生历史
对人体的好处
生物碘简介 产生背景
产生历史
对人体的好处
生物碘
展开 编辑本段简介
产生背景
如今，不明病因的疑难重症，让无数生命冤赴黄泉，据说与长期食用农药残留多的蔬菜有关。面对现在市场上食品的种种污染，人们不能不忧心忡忡：明天我们还能吃什么？
产生历史
今年7月，被列入国家“863”计划海洋生物主题研究的“耐海水蔬菜新品种选育与规模化应用技 海水蔬菜
术”项目，在江苏省大丰市顺利通过了国家“863”计划专家组项目验收。它向国人昭示，作为新型绿色保健蔬菜的海水蔬菜不久将成为人们的消费新宠。 1998年，我国将海水蔬菜产业化开发项目列入“863”高新技术发展计划海洋领域海洋生物技术研究课题。2001年，中科院植物研究所与江苏省晶隆海洋产业发展有限公司合作实施该项目。4年来，科研人员通过细胞工程和基因转化等途径，结合生物工程技术及现代农业栽培技术，进行工厂化无土栽培和海滩种植海水蔬菜产业化开发，深加工技术水平达到了国际先进水平。
编辑本段对人体的好处
经北京理化中心检测，海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、硒等微量元素含量高出2倍～6倍。可以降低胆固醇、血脂，对高血压、糖尿病均有很好的疗效。目前已培育出的品种中多数能生食，而且是当地家庭餐桌上常见的蔬菜品种，能够适应大众口味。随着大众消费朝着营养、保健方向发展，抗盐耐海水蔬菜———海英菜、海芦笋等品种，因其营养丰富、口味独特并且耐贮藏而会深受大众喜爱。 以海水蔬菜为原料，进行综合深加工产品的主要市场在食品、保健品、养殖业及医药化工行业。其中生物碘和β胡萝卜素是母乳中对婴儿提供长期生长所必需的重要成分之一。
编辑本段生物碘
近年来，世界上许多科学家研究发现，生物碘与生物体的许多生物学功能有关，海水蔬菜中的生物碘可提高人体对维生素及矿物质的吸收能力，是婴儿智力、体力发育过程中必不可少的重要营养物质之一。由于其在婴幼儿早期生长发育、生物学研究及生物制药领域的重要作用，生物碘已成为当前国际上生物学及生物保健领域的热门研究课题。人类可以利用海水蔬菜提取生物保健碘，生产生物胶囊。海水蔬菜深加工具有广阔的市场空间，相信在不长的时间内，海水蔬菜将使你大饱口福，为您送去健康！

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大宁县18444048704： 海水蔬菜有哪些? - ？
郎汤安尔：[答案] 专家唐懋华解答 海水蔬菜,指用海水养殖的蔬菜.主要有北美海蓬子、海芦笋、海英菜、红菊苣、蕃杏、浦公英、甘蓝等.尤其是海芦笋和海英菜浑身是宝,既可当蔬菜食用,也可脱水后用作食品配料,还可开发保健饮料和化妆品,是一种高档的有机...

大宁县18444048704： 海水蔬菜 - 搜狗百科？
郎汤安尔： 是用海水种植的蔬菜海水蔬菜主要有、海芦笋、海英菜、红菊苣、蕃杏、浦公英、甘蓝等.尤其是海芦笋和海英菜浑身是宝,既可当蔬菜食用,也可脱水后用作食品配料,还可开发保健饮料和化妆品,是一种高档的有机食品.海水蔬菜所含的盐分属于生物盐.经北京理化中心检测,海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外,灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高,其中胡萝卜素含量高出40倍,锌、硒等微量元素含量高出2倍~6倍.可以降低胆固醇、血脂,对高血压、糖尿病均有很好的疗效.目前已培育出的品种中多数能生食,而且是当地家庭餐桌上常见的蔬菜品种,能够适应大众口味.

大宁县18444048704： 海里有啥植物吃 - ？
郎汤安尔： 1,海带 海带又名纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻类.孢子体大型,褐色,扁平带状.分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状.叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊.具有黏液腔,可分泌滑性物质.固着器树状...

大宁县18444048704： 世界上有什么海水蔬菜?急!~~有良心的就快回答! - ？
郎汤安尔： 海蓬子、海芦笋、海水芹、海蒲公英

大宁县18444048704： 海水蔬菜有多少 - ？
郎汤安尔： 海水蔬菜,指用海水养殖的蔬菜.主要有北美海蓬子、海芦笋、海英菜、红菊苣、蕃杏、浦公英、甘蓝等

大宁县18444048704： 海水蔬菜有什么?{除了海苔.海带} - ？
郎汤安尔： 还有海藻,比如石花菜,红藻的一种,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉

大宁县18444048704： 海水蔬菜？
郎汤安尔： 比如紫菜

大宁县18444048704： 哪些海水蔬菜在国际上比较流行?？
郎汤安尔： 海水蔬菜一般是指海水浇灌蔬菜,不同于以往的海洋蔬菜. 海带、海藻是指的海洋蔬菜.目前海水蔬菜主要是西洋海笋(Sea asparagus),是海水浇灌油料植物海蓬子(Salicornia bigelovii)幼苗植株的嫩尖(fresh tips),在欧美很受青睐.其实,目前真正能够利用海水浇灌的蔬菜并不多,也有一些传统蔬菜在培育改良后能够耐盐,但离海水浇灌的耐盐能力还相差很远.

大宁县18444048704： 什么蔬菜长在水中 - ？
郎汤安尔： 有海水中生长的,也有淡水中生长的.海水中生的有海带等,可以食用,而且含有丰富的营养价值.还有绿藻等,可以制成粉,听说也有丰富的营养.许多藻类植物都可以食用. 藻类植物中也有污染环境的,比如蓝、绿、红藻,当海边的工厂向海大量排放未经净化的污水后,如果污水中大量含有磷等物质,那么,就会严重地营养了附近的海水,使上述的藻类植物疯狂地繁殖,最终形成赤潮.对环境造成严重的污染. 眼莲(水葫芦)、水葱、浮萍、金鱼藻、芦苇、空心苋、香蒲等植物都有很强的净化水的能力. 另外还有芡实、荇菜、芋笋、慈菇、藕等 望采纳