包棕孑教程

作者&投稿:学炊 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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包棕子教学步骤如下:

1、首先将猪肉切条,加入姜片,葱段,白胡椒粉,五香粉,糖,蚝油,老抽,生抽拌匀后放冰箱冷藏一夜,用之前去掉姜片,葱段。

2、然后将粽叶洗干净,锅里煮5分钟,冲一冲再泡一泡,更有韧性。

3、继续将糯米洗干净用清水泡3小时,沥干水分加入盐,糖,生抽,老抽,搅拌均匀腌制15分钟以上。

4、接着开始包粽子了,剪去叶尖和叶杆,两片粽叶重叠一部分,再往中间对折。光面用来包糯米哈,别反了。

5、然后将粽叶尖端处占比不到1/3处,开始再对折一次。

6、继续将中间放入糯米,再放入腌好的肉和泡好的香菇,咸蛋黄。

7、接着盖上一层糯米,把下面的粽叶再对折过来,两边捏住形成一个角。

8、再把上面的粽叶这样子折过来。

9、最后就是一个三角形,缠线的话从上往下缠即可。

粽子的寓意

1、除瘟驱邪、求吉祥:最初粽子的寓意是用作祭祖及神灵。古人认为,五月五日为恶月、日,必须在每年的五月五日举行祭祀活动,以除瘟、驱邪、求吉祥。随着时间的推移和改变,人们过端午节吃粽子都是承袭传统的表现。不同的地区粽子的种类很多,然而,吃粽子的意义都是一样的。

2、光宗耀祖:因为“粽”和“宗”音近,所以有“光宗耀祖”的寓意。因为“粽”和"宗”音近,因此端午节吃粽子寓意取“光宗耀祖”,所以家家户户的人都在过端午的时候吃上粽子。

3、功名得中:“粽” 和“中”音近,有“功名得中”之意。因为“粽”和“中”近,取“功名得中”之意,在古时寓意学士考得功名。通常古代科举考试都在秋天,因此在端午节时,要考取功名中第的人吃粽子可以寓意一举中的。




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