为什么有的鸡蛋黄特别黄？
蛋黄颜色完全取决于母鸡吃的食物。如果鸡饲料中黄橙色色素较多，蛋黄颜色就会更深些。
蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物。户外散养的鸡吃的食物是五花八门，有蔬菜、虫子、杂粮、野草等，再加上气候、水源和土壤的差异，蛋黄的颜色也就有很大区别。
因此，蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。浅黄色蛋黄和深橙色蛋黄的蛋白质和脂肪含量没有区别，但是蛋黄颜色越深可能意味着其维生素含量更高，胆固醇含量更低。
扩展资料
鸡蛋的蛋壳颜色
鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种长期进化过程中，所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响，当色素沉积在蛋壳外面的釉质层，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色。
其实无论是白色羽毛的母鸡和别的颜色的母鸡，产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的，红色的鸡蛋并不会比白色鸡蛋的营养价值高。
参考资料来源：人民网—蛋黄颜色越深越好？吃鸡蛋别入误区
参考资料来源：人民网—蛋黄颜色为啥深浅不一 揭秘蛋黄颜色背后的秘密
为什么土鸡蛋的蛋黄颜色特别黄
1、土鸡蛋的蛋黄颜色，最常见的有四五种：橙红，淡黄，金黄，黄黑色（此种蛋黄最容易被当成坏蛋，其实它是正常的）等。2、因为土鸡散养在户外，摄取的食物是粗谷杂粮，虫子野草，其食物种类相当杂乱。3、一般来说土鸡若吃青草较多，青草里富含胡萝卜素，蛋黄多为橙红色。若吃玉米较多，蛋黄多为金黄色...
为什么土鸡蛋的蛋黄颜色特别黄
4、不同土鸡品种的蛋黄颜色各有特色，即使是同一只土鸡，在不同日子里产的蛋黄颜色也可能有所差异。蛋黄颜色的多变，与鸡蛋的大小、外壳的形状一样，都是由于饮食的多样性、水源、土壤和气候等自然因素的影响。总结而言，土鸡蛋的蛋黄颜色之所以特别黄，是因为它们受益于户外散养所带来的天然饮食环境和...
为什么有些鸡蛋是白色,有的是黄色?
1. 鸡蛋的颜色差异主要由饲料决定，饲料中的成分直接影响蛋壳和蛋黄的颜色。2. 鸡蛋中的蛋白质含量较高，而蛋白质在受热时容易发生变性，这是鸡蛋烹饪过程中蛋白质质地变化的原因。3. 纯种鸡蛋，也称为鸡卵或鸡咐困子，是母鸡产生的卵。在母鸡的卵巢内，卵母细胞发育成熟，卵黄物质随之积累。4. 卵黄...
为什么有的鸡蛋黄是橘红色的有的是淡黄色的
人工饲喂了添加色素的饲料。一般人从外表很难分辨出真假笨鸡蛋。笨鸡蛋是由吃天然食物散养鸡所下的鸡蛋，可以用来煎，炒，蒸，煮。笨鸡蛋本身的营养价值很高，具有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的特点。笨鸡蛋蛋壳坚固，蛋清粘稠清澈，蛋黄颜色鲜黄自然，是人类最理想的功能食品。加丽素红是类胡...
鸡蛋黄的颜色是由什么决定的
鸡蛋黄的颜色是由沉积在蛋黄中的类胡萝卜素、叶黄素来决定的。1、蛋黄颜色的深浅，从浅黄到橘红都有可能，是由类胡萝卜素的种类和含量决定的，含量越高，颜色越深。而鸡自身没有合成这些色素的能力，这些色素必须由饲料中摄取。其中富含天然类胡萝卜素的饲料原料主要有：优质黄玉米、玉米蛋白粉及青绿...
为什么有些土鸡蛋的蛋黄比较红?
一些品种的鸡，如乌骨鸡，其蛋黄颜色就特别红。总的来说，土鸡蛋的蛋黄颜色比较红，主要是由于其所含的叶黄素和玉米黄质较多，以及其饲养方式和环境的影响。这也从侧面反映出，土鸡的饲养方式更加自然，更符合动物的生活习性，因此其产出的鸡蛋营养价值更高，对人体健康更有利。
鸡蛋黄硬是什么原因?煮了的鸡蛋蛋黄就像弹力球一样非常有弹性,普通的...
1. 鸡蛋黄变硬的原因通常与饲料中添加的化学物质有关。这些化学物质可能包括色素等，它们改变了蛋黄的正常质地。2. 为了获得更健康、质地更松软的蛋黄，建议购买没有经过化学处理的普通鸡蛋。3. 避免购买所谓的土鸡蛋或笨鸡蛋，因为这些品种的鸡也可能食用了含有化学添加剂的饲料，导致蛋黄变硬。
鸡蛋分真假?有的蛋黄很黄 有的偏白 有的蛋清多?为什么?
因为有些鸡蛋是人造鸡蛋 样子差不多，但是吃了不健康 如何识别人造鸡蛋：打开的鸡蛋，蛋清和蛋黄很快就融合在一起 1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故 ...
为什么有些鸡蛋是白色,有的是黄色?
吃的饲料不同，颜色就不同。鸡蛋含蛋白质多， 鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构，由...
“草鸡蛋”会比普通鸡蛋更有营养吗?
不知道你有没有注意过，草鸡蛋比普通鸡蛋要小很多，而且草鸡蛋的蛋黄特别特别黄，而且现在很多草鸡蛋是有点微微的绿色的，记得以前看过一个发家致富的节目（小可无聊那时候啥都看）。那个节目说的就是这个微微有些绿壳的蛋，说是鸡吃了一种虫子，然后下的这种蛋，然后说这种鸡蛋比普通的鸡蛋更有营养...
产莫冰栀： 正常情况下,苯鸡蛋的蛋黄会比普通的饲养场的鸡蛋黄一些,颜色比较正,但是也不应该太黄,太黄的话,就怀疑是否添加了其他色素等物料.
共和县19729257631： 鸡蛋黄为什么是黄色的 - ？
产莫冰栀： 蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素,而这两种成分均是黄颜色,所以蛋黄呈现的是黄色.叶黄素和玉米黄素属于类胡萝卜素,有很强的抗氧化作用,尤其对于眼睛,有延缓眼部衰老,预防白内障的作用.这两种成分在玉米中含量丰富,但是蛋黄中的...
共和县19729257631： 鸡蛋黄为什么是黄的 - ？
产莫冰栀： 那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄,正是叶黄素和玉米黄素的好来源.研究表明,鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,有三分之一以上来自于这两种成分,而且非常容易被人体吸收,比直接吃玉米效果还要好.所以,对于正常的鸡蛋来说,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处.蛋黄的颜色,与鸡的饲料密切相关.如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米,其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中.
共和县19729257631： 鸡蛋黄很黄是怎么回事 - ？
产莫冰栀： 粮食喂养的鸡产蛋蛋黄颜色深,营养价值较高,而且做出来的鸡蛋味道更好
共和县19729257631： 蛋黄为什么是黄色的? - ？
产莫冰栀： 对于中老年人,蛋黄的存在已变的没多少意义,主要就是因为蛋黄里面含有这一人群最不待见的东西---胆固醇. 那些只会从表面上经过一番分析,而即得出结论的专家们声称:蛋黄有升高胆固醇的作用,引起了很多人对蛋黄的恐慌!他们认为蛋...
共和县19729257631： 为什么蛋黄呈现浅黄色? ？
产莫冰栀： 主要物质为卵磷脂、DHA、铁、卵黄磷蛋白等,蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,对预防心脏病有益,而蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口
共和县19729257631： 鸡蛋的蛋黄为什么是黄色的 - ？
产莫冰栀： 这个问题有点难.你也可以这样问:鸡蛋的蛋白为什么是白色的.还是要告诉你,因为蛋黄含有蛋黄素所以它是黄颜色的.含蛋黄素多的鸡蛋,蛋黄颜色就会比较重,相反,蛋黄颜色就会比较浅.
共和县19729257631： 为什么土鸡蛋的蛋黄颜色特别黄 - ？
产莫冰栀： 1、打开蛋壳后,会发现每个土鸡蛋的蛋黄颜色并非整齐划一,而是有多种颜色,这是为何?答:土鸡蛋的蛋黄颜色,最常见的有四五种:橙红,淡黄,金黄,黄黑色(此种蛋黄最容易被当成坏蛋,其实它是正常的)等.因为土鸡散养在户外,...
共和县19729257631： 鸡蛋黄太黄说明什么? - ？
产莫冰栀： 好蛋
共和县19729257631： 蛋黄为什么是黄的? - ？
产莫冰栀： 蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等. 人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中,实际上,蛋清的蛋白质含量仅有11%左右.而脂肪,也绝大多数集中在蛋黄部分.蛋黄中的...
