饮料糖果鱼露添加「人工香料」恐致癌，拟113年禁用，民众：早该禁了！
作者＼编辑部
还在偷偷塞糖果给孩子？家长要小心了！卫生福利部于8/4预告修正「食品添加物使用范围及 *** 暨规格标准」，明定香料备注栏成分之规范，以及 禁用这3种合成香料物质 ： 苯乙烯 （Styrene）、 丁香油酚甲醚 （Eugenyl methyl ether）及 吡啶 （Pyridine）。
食药署表示这是参考美国、欧盟及日本香料相关规范，从预告日起展开60天的评论期，广纳各方意见。草案预计民国113年起实施，届时若违规可处最高2亿元罚锾。
早在2018年10月，美国FDA即宣布，将从合法的食品添加剂清单中删除7种合成人工香料，美国消保团体在动物实验中发现，有6款合成香料在高剂量使用下恐造成癌变，联邦法规发布后24个月内，制造商必须确认合适的替代成分并重新配制其食品。
糖果饼干、饮料果汁、海鲜酱料须注意成分
充满水果与海鲜香气的人工香料，却潜藏致癌疑虑，让人忧心忡忡，孩子会不会吃下肚？食药署指出，这些香料广泛用于糖果、饼干、饮料、酱料中，让食品模仿天然香料的风味。
举例来说： 「丁香油酚甲醚」 能让食物闻起来有 百香果、凤梨、葡萄、葡萄柚、蔓越莓等水果风味 ； 「吡啶」则散发咸咸的海鲜风味 ，平时会自己下厨的人，应该都有在 鱼露、海鲜酱料 等成分标示上看过「吡啶」。
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食药署说，这些香料虽然都是微量添加，但并不是非用不可的原料，考量少添加香料色素已成国际趋势，为兼顾民众健康，拟113年起禁用，违规业者将开罚新台币6万至2亿元。另可处7年以下有期徒刑，得并科8000万元以下罚金，情节轻微者，处5年以下有期徒刑、拘役或科或并科800万元以下罚金。
然而消息一出，不少网友却直呼 「早该禁了！」 、「这种已知有毒会治癌的东西，不立刻禁止，竟然还要让厂商再赚4年钱，百姓再多吃几年才要禁用，然后再提高健保费、自费额？」质疑内有隐情，还有网友说，自己最近才买了好几包香气奔腾的XX软糖……
孩子吃人工香料或食品添加物，有哪些风险？
食品添加物有很多种，除了这次食药署公告禁用的3款人工香料合成物质（苯乙烯、丁香油酚甲醚及吡啶），很多妈妈仍担心，孩子多吃零食、糖、食品添加物，对生长发育有哪些影响？
好食课营养师林世航认为，这与吃的频率和量有很大的关系，他引用一则英国南安普敦大学（2007年）研究：小孩子若摄取含有 「人工色素」 与 「苯甲酸」 的饮料，较会有 「过动」 的表现。此外，有超过5篇以上的研究，认为人工色素会与小孩子过动会「有关」。
因此，人工色素就名列美国儿科医学会所提出了10个小孩子应该避免的物质之中。除了人工色素和苯甲酸，特定的代糖，如：阿斯巴甜会影响肠道菌丛，改变代谢激素而提高成年人的糖尿病风险，有些研究也发现与脑部的神经传导物质变化有关。
站在营养师的角度，合法合量的食品添加物对成年人来说是耐受、安全的；但对于小孩子而言，尤其是幼儿，还是选择少添加或无添加的食品比较安心。
非天然食品的饮食原则：浅尝辄止，绝不过量
美国FDA经由科学分析已经确定，在预期使用条件下，这些人工香料不会对公共健康构成威胁。这些合成调味的物质，通常以很少量用于美国市售的食品中，风险并不高；但请愿人提供了证据，若添加高剂量的这些人工香料，会导致动物癌变。因此，FDA依法撤销了6种合成香料的使用。
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国内 *** 的作法偏向循序渐进，考量国人的饮食习惯，请业者自重，食品厂商想要使用食品添加物时，应审慎评估其必要性及合法性，并依规定准用之范围。如果家长对色素或人工香料存有疑虑，还是要多加注意孩子吃的食材来源、食品的成分标示，最好的作法就是：多吃「原型食物」，自己下厨，自己掌握食材的来源和烹饪方式。
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