皮蛋是什么蛋?
皮蛋的主要原材料是鸭蛋。
皮蛋是一种中国传统风味蛋制品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。而且还有一定的药用价值。坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘，火旺者最宜。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
扩展资料：
皮蛋的食用方法：
1、直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2、直接拌姜片或啤酒食用。
3、制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
食用皮蛋注意事项：
皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。
这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。
参考资料：百度百科：皮蛋
这皮蛋中的营养物质比鲜蛋要高，并且还含有许多微量元素！
绝大部分是用鸭蛋，也有点地方用鸡蛋
皮蛋就是松花蛋
鸡蛋做的
初生蛋和普通鸡蛋有啥区别?
从整体来看，普通鸡蛋盒和概念蛋其实是“各有秋千”的。虽然概念蛋在某些营养元素上会稍高，但也由于概念蛋的价格会比普通鸡蛋要高，所以普通鸡蛋性价比会更优，不必为了跟风而盲目追捧。反而是是家庭条件比较宽裕的街坊，尝下不同的概念蛋也是可以的。「概念蛋」之间有啥区别？也有许多尝试过「概念蛋」...
到底是个什么蛋?
这属于半孵化蛋。这样的蛋已经成为了受精卵。平时那种是单纯的卵原。而你所谓的很正常，而且有个学名叫“毛蛋”。一般这种蛋孵化成度要比你说的厉害。毛蛋里的部分蛋白质已经被转化为皱鸡的肉，而且吃时会嚼到骨头。不过也含有部分蛋白
蛋中蛋的民间寓意
这时，新的卵母细胞会跟随母鸡的输卵管，收集粘膜和蛋白质。如果此时一个完全形成的卵子从子宫收缩回输卵管，那么就会形成我们看到的“蛋中蛋”现象。这种现象并不常见，但一旦出现，往往被人们视为一种特殊的预兆，预示着好运和神奇的力量。那么，梦见蛋中蛋又意味着什么呢？梦见蛋中蛋往往象征...
皮蛋是什么蛋
皮蛋又被称为松花蛋、泥蛋，使用石灰石、鸭蛋等原料制作的蛋类食品，它主要的制作材料是鸭蛋，也可以用鸡蛋，制作好之后的皮蛋呈青黑色，营养丰富、味道鲜美，但是因为它里面的碱性比较大，所以吃的时候不能多吃，或者在吃的时候加些陈醋。什么是皮蛋 皮蛋又被称为松花蛋、泥蛋等，使用石灰等原料腌制...
松花蛋是什么蛋?松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋?
端午节走亲访友送上的都是松花蛋和粽子，但是很多人知道皮蛋并不知晓松花蛋。那么，松花蛋是什么蛋？松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋？松花蛋是什么蛋 松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。
蛋是什么样子
蛋是圆形或椭圆形的结构。蛋的形状因不同的生物种类而异，但大多数情况下都是相似的。其主要呈现为一个封闭的保护壳，内含孕育生物未来的生命的物质。它的外观光滑，具有一定的光泽，通常由一层硬质的外壳保护内部物质不受外界损伤。它的颜色也会因不同物种而有所差异，例如鸡蛋的颜色可能包括白色、褐色...
什么蛋是黑色的
黑色的蛋是鸵鸟蛋。以下是对鸵鸟蛋的详细解释：鸵鸟是一种大型的非飞行鸟类，生活在非洲的草原和沙漠地区。它们的蛋相比其他鸟类来说，也是世界上最大的鸟蛋之一。鸵鸟蛋通常呈现深褐色或黑色，这是由于它们的蛋壳表面附着了一些特殊的黑色素造成的。这些深色的蛋壳可以帮助鸵鸟蛋在环境中更好地伪装自己，...
这是什么蛋?
这是白头鹎鸟蛋。繁殖期4-8月。营巢于灌木或阔叶树上、竹林和针叶树上。巢距地高1.5-7m，呈深杯状或碗状，由枯草茎、草叶、细树、芦苇、茅草、树叶、花序、竹叶等材料构成。巢的大小外径为9-12cm×11-13cm，内径6-7cm×7-8cm，高5.5-15cm，深4-9cm。每窝产卵3-5枚，通常4枚。卵粉红色、...
凤凰蛋是什么蛋呀?
凤凰蛋不是指蛋，而是肾蕨的别称。肾蕨是肾蕨科植物，它的名字很多，比如圆羊齿、篦子草、凤凰蛋， 它的植株很高，一般可以长到150厘米左右，肾蕨一般为附生或者土生，它的植株很直，植株上还覆盖有一层棕色鳞片，看起来十分奇特。肾蕨特点：肾蕨的叶片比较狭长，一般为线状披针形或狭披针形，叶片互生，...
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鸵鸟蛋营养有什么区别?
如今，随着生活水平的提高，鸡蛋已经不再是奢侈品，连带着土鸡蛋、柴鸡蛋也变得不再稀罕。市场上，各种奇特的蛋类层出不穷，比如鸵鸟蛋、鸽子蛋、甲鱼蛋等，一个比一个引人注目。那么，这些蛋的营养价值究竟有何不同呢？让我们来一一分析。一、各类蛋的营养成分对比 蛋类是胚胎发育所需的所有营养的...
岳旭诺福： 皮蛋是鸭蛋经过特殊的加工方式后,变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来的中国传统风味蛋制品. 禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸.氨基酸的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和...
思明区13399181904： 皮蛋是鸡蛋还是鸭蛋? - ？
岳旭诺福： 鸡蛋和鸭蛋都可以做皮蛋,主要是鸭蛋.松花蛋,又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品.主要原材料是鸭蛋,也可以是鸡蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处. 松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉...
思明区13399181904： 变蛋是什么? - ？
岳旭诺福： 变蛋不同于松花蛋,是皮蛋的一种,是中国汉族传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名. 1、变蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值.王士雄的《随息居饮食谱》中说:“变蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛.”中医认为变蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病. 2、大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食.注意事项:变蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食.用法用量:食用变蛋应配以姜末和醋解毒;变蛋最好蒸煮后食用,变蛋里面还含有铅,儿童最好少吃.
思明区13399181904： 什么是皮蛋 - ？
岳旭诺福： 皮蛋又叫变蛋、松花蛋、彩蛋或五彩松花蛋.皮蛋通常以鸭蛋为主料(也可以鸡蛋、鹌鹑蛋为主料),以食盐、石灰、纯碱、茶叶、黄丹粉(氧化铅)等为配料制作而成.皮蛋可分为硬心皮蛋和溏心皮蛋两种.前者在制作时,要加入氧化铅或氧化锌,使蛋黄凝固,无溏心;后者制作时添加草木灰等,使蛋黄中心呈稠粘液状.松花蛋的加工制作方法有浸泡法、包泥法、浸泡—包泥法等.
思明区13399181904： 皮蛋是什么? - ？
岳旭诺福： 松花蛋(又名皮蛋、彩蛋、五彩皮蛋、变蛋、碱蛋、泥蛋等)是我国特产,也是重要出口商品之一.现将其加工技术介绍如下. 一、原材料 加工松花蛋的主要原料是鸭蛋,此外,还要用纯碱、石灰、食盐、茶叶、黄丹粉、草木灰、松柏枝等. ...
思明区13399181904： 皮蛋是什么蛋做成的? - ？
岳旭诺福： 皮蛋是鸭蛋做成的.皮蛋又称松花蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品.主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处.松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名.经过特殊的加工方...
思明区13399181904： 皮蛋是什么蛋?松花蛋吗?拜托了各位 谢谢 - ？
岳旭诺福： 是的 就是松花蛋 松花蛋,俗称“皮蛋”.它有400多年的历史,起源于中国南方.关于它的起源,有一个有趣的传说. 话说江南有一个江河交叉、湖塘密集的三江口,在河埠头住有夫妻二人,男的姓厉.夫妻俩都年过半百,靠摆茶摊过日子,...
思明区13399181904： 皮蛋是什么蛋做的?？
岳旭诺福： 皮蛋是用鸭蛋做的 它外面是糊了厚厚的一层泥土 泥土里参合了一些材料 放上很长时间 就可以了
思明区13399181904： 皮蛋是什么？
岳旭诺福： 皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为 国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名.皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值.王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛.”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病.大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食.注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食.用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃.不宜存放冰箱.
思明区13399181904： 皮蛋是一种怎样的食物? ？
岳旭诺福： 皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种 中国特有的食品.一说相传明代泰昌年间,江苏吴江县一家小茶馆,店主 会做生意,所以买卖兴隆.由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过 的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下 蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏.一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现 了不少鸭蛋,他以为不能吃了,谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有 白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口.这就 是最初的皮蛋
