吃了5年芒果千层蛋糕,才知道做法这么简单,零失败,一看就学会
食材准备
:
饼皮
:(牛奶250克、糖粉30克、玉米淀粉30克、鸡蛋四个包括三个全蛋和一个蛋黄、油20克、低粉50克)
夹馅:
(淡奶油450克、幼砂糖55克、香草精少许、芒果果肉350克、)
制作步骤
步骤1.准备好的牛奶倒入大一点的容器里,
步骤2.低筋面粉和淀粉以及糖粉过筛到牛奶中,
步骤3.然后用打蛋器搅打均匀没有疙瘩,
步骤4.然后碗中打入三个全蛋和一个蛋黄搅打散,
步骤5.然后把搅拌好的面糊倒入蛋液里,边搅拌边倒入,
步骤6.在把搅拌好的面糊过筛一次,底部的面粉用刮刀轻轻刮入面糊中,
步骤7.这样黏面糊更加的细腻,
步骤8.取一个小碗把20克黄油倒入碗中,锅中烧水把黄油融化,
步骤9.取出少许的面糊倒入面糊中搅拌均匀,
步骤10.然后再把搅拌好的黄油面糊倒入牛奶面糊中搅拌均匀后静止30分钟,
步骤11.然后取不粘锅小火烧至温热的时候,把静止好的牛奶面糊舀上一勺,转一圈把面糊均匀的铺满锅底,这样就做好了面皮,依次做完所有的面皮,
步骤12.把烙好的面皮包裹好放在冰箱里冷藏半个小时,
步骤13.芒果去皮切成小块备用,然后把淡奶油倒入干净的盆中。加入糖以及香草精后低俗后转高速打发,
步骤14.把冷藏好的面皮一张张的揭开,
步骤15.8寸圆模底部放上一张饼皮,反面朝上铺好,
步骤16.抹上一层打发好的淡奶油,
步骤17.再盖上一张饼皮,压平表面成奶油分布的更均匀,
步骤18.重复上面的2次,也就是2张饼皮一层一共3层6张饼皮,
步骤19.然后把奶油装入裱花袋粒,剪口后,画圈似的挤到饼皮上面,
步骤20.然后把切好的芒果粒给铺上一层,
步骤21.再涂抹上适量的奶油,
步骤22.盖上一层饼皮,
步骤23.重复上面的三个动作,做完所有的饼皮,满模
步骤24.然后放入冰箱里冷藏半小时定形后,模具底部放托盘,把千层蛋糕倒扣脱模就可以了,
步骤25.再上面做一下点缀,挤上一点奶油放半个草莓,放上一圈非常的漂亮哦,赶紧切上一块尝尝吧,真的很好吃哦,香甜不油腻,喜欢的朋友赶紧学起来吧.
温馨小贴士
1.面糊调好后过筛,可以使做好的饼皮更细腻。
2.过筛后的面糊,若小气泡比较多的话,需要静止半小时后再煎、意面饼皮上面的孔太多。
3.在煎至饼皮的时候切记一点要用小火,成型后再揭下来。
4.煎好的饼皮,一张张铺平整,全部做好后冷藏半小时。
5.这次一共做了16张饼皮。
6.借助灵活的蛋糕模具,堆砌成型更方便。
7.脱模后做自己喜欢的点缀就可以了。
千层芒果蛋糕的做法,千层芒果蛋糕怎么做好吃
11.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形 12.芒果削皮,切薄片 13.芒果片一部分从中间竖着切开,一部分切成小方片 14.芒果片一个一个慢慢卷成玫瑰 15.淡奶油分两次加入20g白砂糖打发至硬挺 16.取一层可丽饼,抹上一层奶油,铺上一层小芒果片 17.盖上一层可丽饼...
千层蛋糕做法步骤详细
千层蛋糕做法步骤详细是1、把面粉和抹茶粉过筛,倒入碗中,再加入白砂糖,打入鸡蛋,搅拌一2、然后倒入牛奶和黄油,继续搅拌,过滤后倒入3、锅中加热,摊成抹茶薄饼,切成圆形。千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点,口感松软嫩滑。千层蛋糕以小麦面粉为主料,南瓜子仁、酵母、葡萄干、花生仁等...
学做芒果千层写作文
7. 我做了六次芒果千层蛋糕,很美,但每次一切就变形,冰箱冻了一晚 我咨询了南宁夏朗蛋糕的师傅,芒果千层蛋糕的做法是: 1、摊班戟皮 2 、做奶油芝士夹馅。 3、拌入芒果果粒 4、整形 5、做蛋糕表面装饰 二, 饼皮材料 A:牛奶250g、糖粉30g、低粉50g、玉米淀粉30g、鸡蛋4个(三个全蛋和一个蛋黄)、黄油20g...
芒果千层是怎样制作的?
第五步,我们开始制作镜面。将吉利丁片放入冷水中泡软,然后挤干水分。将牛奶加热至微热,加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶解。将溶解好的吉利丁液慢慢倒在芒果千层的表面,放入冰箱冷藏至凝固。第六步,脱模和装饰。将冷藏好的芒果千层从冰箱中取出,用热毛巾包裹模具外壁,使蛋糕稍微融化,便于脱模。
千层蛋糕怎么做?
用料 面皮:黄油 30克 细糖 30克 鸡蛋 2个 牛奶 250ml 低粉 100克 奶油夹馅:淡奶油 250ml 糖粉 10克 芒果 4个 吉利丁片 半片 芒果千层蛋糕,100%成功告别煎皮无能的做法 准备好材料,鸡蛋选个头大的,芒果选隔着皮都能闻到浓郁香气的品种,比如大台农芒、泰国青...
芒果千层的皮可以放几天 芒果千层的存放时间
1、芒果千层的面皮在常温下,一般只能保存一天左右的时间;放在冰箱中冷藏密封储存的话,可以保存两到三天的时间;放在冰箱中密封冷冻储存的话,最多可以保存一周左右的时间。2、还需要注意的是,虽然在冰箱中密封冷冻保存可以使面皮的保质期延至最长,但解冻后面皮的口感也会大打折扣,味道没有之前的鲜美...
千层蛋糕可以放多久
放冰箱最好只放一天时间。放一天的蛋糕是具有保鲜不变质的味道,如果多放了时间,虽说能食用,但其营养价值也会流失。问题二:芒果千层蛋糕做好后常温可以放多久 也就放一天吧,一天后就不要吃了,多多少少都会变质的 问题三:榴莲千层蛋糕可以放多久? 那要看你放在哪里。。现在这个天气,最多放...
芒果千层有哪些烘培技巧?
无论是煎蛋糕片还是烘烤,都需要保持恒温,避免温度过高导致蛋糕片烤焦或者温度过低导致蛋糕片生熟不均。时间掌握:每一层蛋糕片的煎制时间和芒果馅料的加热时间都需要精确掌握,以确保每一层的质地都恰到好处。通过以上的烘培技巧,你可以制作出美味的芒果千层蛋糕。总之,耐心和细心是烘培成功的关键。
芒果千层简单版的做法步骤图,怎么做好吃
主料 牛奶480g蛋糕粉(低筋面粉)180g 黄油30g细砂糖50g 淡奶油500ml喜欢的自己多弄鸡蛋2只 芒果4个喜欢的可以多几个也可以换成其他水果,比如榴莲,味道也很棒 超级简单芒果千层蛋糕的做法步骤 超级简单芒果千层蛋糕的做法图解11. 大合照 超级简单芒果千层蛋糕的做法图解22. 称材料,面粉180克,细砂糖...
平底锅做芒果千层蛋糕好做吗?你成功了吗?
平底锅做芒果千层蛋糕好做,我试过了,可以做成功。所需食材:纯牛奶220g ,淡奶油240ml ,芒果适量 低筋面粉120g ,草鸡蛋3只 ,糖粉20g 细砂糖40g ,黄油15g。制作步骤:1.准备好食材并称重,将鸡蛋敲在大口器具中,加入糖粉。(建议最好用糖粉)用手动...
轩毅信力: 1. 把饼皮材料中的纯牛奶、低筋面粉、玉米淀粉和糖粉全部倒入大碗,混合均匀,尽量搅拌至粉类无颗粒,有颗粒也不要紧,待会儿过筛.2. 黄油隔水融化.3. 把鸡蛋打散,然后把刚才混合的面糊一边搅拌一边倒入蛋液里.4. 混合均匀之后,过...
肥乡县15770498200: 芒果千层家常做法,正宗芒果千层怎么做 - ?
轩毅信力: 芒果千层蛋糕的做法 1. 鸡蛋加60糖打撒2. 加入牛奶搅打均匀3. 加入融化的黄油搅匀4. 筛入低粉5. 拌匀6. 过两遍筛7. 过完筛后面糊很细腻顺滑,静止30分钟,让面糊里的面筋消除一些8. 小火烧热不粘锅滴一克配方外的黄油润一下锅,少...
肥乡县15770498200: 芒果千层蛋糕怎么做 - ?
轩毅信力: 饼皮材料 A:牛奶250g、糖粉30g、低粉50g、玉米淀粉30g、鸡蛋4个(三个全蛋和一个蛋黄)、黄油20g、 夹馅材料 B:淡奶油450g、幼砂糖55g、香草精少许,新鲜芒果果肉350g 制作:1、牛奶倒入容器中;2、低粉、玉米淀粉及糖粉混合;...
肥乡县15770498200: 颜值高的芒果千层蛋糕怎么做好吃又简单 - ?
轩毅信力: 榴莲蛋糕卷的做法 1、原料准备&蛋清蛋黄分离. 2、把蛋黄打散,加入细砂糖后用打蛋器轻轻搅拌. 3、然后加入牛奶和色拉油的混合物,搅拌至均匀. 4、加入香草籽. 5、加入过筛低筋粉,大圈搅拌至无颗粒.换Z字形搅拌至面糊细腻. 6、...
肥乡县15770498200: 芒果千层蛋糕怎么做好吃 - ?
轩毅信力: 食材 主料 低筋面粉75g 鸡蛋80g 牛奶200g 辅料 淡奶油250g 白砂糖20g 麦丽素 适量 黄油12g 盐1g 细砂糖20g 步骤1.准备所需材料2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒4.黄油放入平地锅中大...
肥乡县15770498200: 千层皮蛋糕怎么做又薄又嫩 - ?
轩毅信力: 1、蛋2113黄加砂糖,搅拌至糖溶化,颜色略白.2、加入牛奶,搅拌均匀.3、筛入低粉,用打蛋器拌匀.4、加入黄油拌匀.5、面糊过筛2次.6、平底不粘锅刷少许黄油(每煎一张都刷薄薄一层),烧热后调到最小火,倒入一勺面糊,(稍向...
肥乡县15770498200: 芒果千层怎么做啊?要准备哪些材料? - ?
轩毅信力: 芒果千层的做法步骤 1、准备材料,忘记拍吉利丁片了; 2、低筋面粉混合玉米淀粉,加入140克牛奶搅拌均匀; 3、加入鸡蛋搅拌均匀,再加上剩余的牛奶搅拌均匀; 4、面糊过筛; 5、加入隔水融化的黄油搅拌均匀; 6、准备煎蛋皮,这个汤...
肥乡县15770498200: 8寸芒果千层蛋糕怎么做 - ?
轩毅信力: 用料 主料:奶粉30克、糖粉30克、低筋面粉50克、玉米淀粉30克、鸡蛋4个、黄油20克、水350毫升 辅料:淡奶油450克、幼砂糖55克、芒果果肉350克 芒果千层蛋糕的做法1.芒果去核,用到切成小块备用2.将准备好的主料放在容器中3.搅拌均...
肥乡县15770498200: 芒果千层简单版的做法步骤图,怎么做好吃 - ?
轩毅信力: 主料 牛奶480g 蛋糕粉(低筋面粉)180g 黄油30g 细砂糖50g 淡奶油500ml喜欢的自己多弄 鸡蛋2只 芒果4个喜欢的可以多几个也可以换成其他水果,比如榴莲,味道也很棒 超级简单芒果千层蛋糕的做法步骤 超级简单芒果千层蛋糕的做法图解11...
肥乡县15770498200: 芒果千层皮怎么制作? - ?
轩毅信力: 主料:低筋面粉120克辅料:鸡蛋3个、芒果4个调料:牛奶260毫升、黄油50克、淡奶油260克、白砂糖60克做法1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中,用打蛋器打至起泡,倒入低粉搅拌;2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀即成面糊,平底锅中火加热,用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面;3.倒入一大勺面糊迅速摊平,中小火煎到一面微微焦黄,用筷子挑起翻面煎熟,重复以上步骤,把煎好的饼放在烤网上放凉;4.芒果切成两半,把核挖掉,再切丁,鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上;5.取两片饼铺在碟底,抹上薄薄的奶油,铺上芒果丁;6.再放奶油抹平,盖上另一片饼,如此类推直到铺完所有的饼即可.