大红袍的制作工艺
大红袍属于乌龙茶，半发酵，主产于福建武夷山，是采摘开面三叶为原料，经倒青(晒青)、晾青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、初焙、扬箕、晾索、拣剔、复焙、炖火、团包、补火、毛茶装箱、精致分筛、归堆等工序制作而成。
大红袍的制作工艺：
乌龙茶属于半发酵茶，结合了红茶与绿茶初制的工艺特点，其制造工序概括起来可分为：采摘、晒青、做青（也称碰青、摇青）、杀青、揉捻、干燥（初焙、挑拣、复焙）。
四月份开始采摘，要看天气，必须是晴天，采茶的时间也是有要求的，一般要在十一点的样子去，露水都没有了的时候，采下来之后人工挑出景区，拉到茶厂进行加工。
晒青时间一般要求在15: 00～18: 00（有阳光）。要求把鲜叶置于竹筛或竹篾中，离地50厘米左右晒青，不可直接接触地面（最好是要在草地上晒），叶片摊放厚度不超过3厘米。在晒青过程中，应轻翻2～3次，防止擦伤青叶，保证晒青均匀。一般在气温22～28℃条件下，室外晒青只需20～30分钟。中午阳光强，温度35℃以上，叶片容易灼伤，一般不宜晒青。
接下来将晒青适度的叶片移到室内进行凉青，使之萎凋均匀，主要目的是散发晒青叶的热量，让水分重新均匀发布，避免红变死青。
开始做青了，做青中的摇青有3种形式：用手碰青、筛摇和机摇。因为量比较多，所以采用了机摇。
利用高温，迅速钝化酶的活性，制止酶促氧化巩固已形成的品质。这是炒青机。滚筒炒青机以加热滚筒的方式炒青，青叶在筒中翻炒均匀。完成炒青后，不得停滞，马上进入揉捻、包揉工序。
这是手工炒青锅，目前是少数小户茶农使用的方法。手工炒青优点是炒青均匀，闷炒保水程度好，炒青适度容易掌握。手工炒青的方法是：在口径为50厘米的平锅或斜锅内，锅温210～230℃，投叶1公斤，以闷炒为主，抖闷结合。
这是揉捻机。乌龙茶外形要求紧结、弯曲有皱节，所以炒青出锅后不待冷却立即趁热装桶揉捻，这时叶温高，内含物的分子结构松散，叶子的柔软性、粘性和可塑性较强，制成的条形能紧结、均匀。
这个是初焙烘干机。茶叶初制干燥需经初焙、二焙及复焙3次烘焙。烘干机进口风温为110℃～150℃，摊叶厚2～3厘米，历时约15分钟。下机后立即将茶条均匀摊放在笳苈上使之散热、回潮，促使茶条内部水分分布均匀。经摊晾回润后再行团揉（布包揉），容易卷曲成形且碎茶少。
初焙好的干茶要进行挑拣，残次品要挑拣出来处理。
这是炭焙炉。挑拣号的茶拿去复焙，通过复烘足干去除多余水分，防止茶叶劣变，促进茶叶紧结外形、发展香味。正常都要反复焙3~5次。从四月到10月，精制成品茶菜能出来。
武夷山大红袍
关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经...
武夷山大红袍名气为什么这么大?
同时，大红袍的这些制作流程， 不但运用了武夷山茶叶制作先人们在长期实践中所发展的新式工艺，更是在其他茶叶制作步骤的基础上结合参照了红茶与绿茶的制作工艺，对其进行了精致的改良。据研究表明，武夷山大红袍茶叶制作技艺大致可以分为四个工艺元素，分别是“内质形成”、“外形塑造&rdquo...
武夷山之魂大红袍,有什么特别之处吗?
为了感激茶树的救命之恩，皇官将身上所穿的红袍盖在茶树上，表达谢意。红袍因此将茶树染红了，大红袍茶名由此产生。现在岩壁上仍保留着天心寺和尚，在民国时期篆刻的大红袍石刻。二、武夷山大红袍的神奇之处。武夷山大红袍不仅制作工艺复杂，而且耗时冗长。要经过晒、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸...
兵马俑是怎样制成的?
如此纤细的铜丝(0.5毫米)到底是用什么方法制作?采取什么样的工艺焊接?目前还是一个谜团。总之,铜车马的铸造工艺堪称古代青铜冶铸方面了不起的奇迹。试想当时没有车床,更没有现代化的冶铸设备,铸造出如此精美的金、银、铜大小规格不同的车马部件实在是一项伟大的创举。秦始皇兵马俑二号俑坑出土的总之,秦俑二号坑出土...
武夷大红袍的历史
关于“大红袍”的由来，一是说早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍子，故名“大红袍”。另一说法极具传奇色彩。相传天心庙的和尚用神茶治好了一位上京赶考举人的病，举人考上状元后，为感谢神茶的救命之恩，回到武夷山脱下身上的红袍披在神树上，“大红袍”由此而得名...
大红袍茶叶名字的由来?
考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠（读 kē）披在茶树上以...
怎样分辩大红袍的好坏
一是茶树品种必须是经过母树无性繁殖后，保持了母树优良特征特性的茶树；其次是生长环境，大红袍原产地域范围被界定在武夷山市2798平方公里内，在境内特殊的土壤、气候、湿度等因素下才能生长出优质的大红袍茶树；第三是制作工艺。从茶叶的晾晒、做青到炒揉、烘焙等各个环节，都必须按照传统的独特制作工艺...
红袍电容和大水塘电容哪个好
红袍电容。红袍电容和大水塘电容都是属于电子元件中的产品，由于红袍电容采用的是最新制作工艺，并且经过了多重的审核，所以红袍电容更好一些，但是量产品在进行使用时，安全系数都是相同的，所以市民是可以放心使用的。
听说大红袍还有药用价值,能治什么病呢?
4、大红袍茶树受过皇封，御赐其名，当地县令于每年春季皆亲临九龙窠，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼朝拜，在香烟缭绕中众人齐声高喊：茶发芽!茶发芽!待红袍揭下时茶树果然发芽!茶芽红艳如染。5、勘婆婆的神茶：很早很早以前，武夷山慧苑岩住有一位勤劳善良的老婆婆，在大灾年间，有一天遇见一...
兵马俑的特点有哪些?要详细
尽管在咸阳、徐州、武威也先后有汉代兵马俑群的出土,但是无论是规模还是制作工艺上,是无法与秦始皇兵马俑相提并论的。《孙子兵法》开宗明义:“兵者,国之大事,死生之地,存亡之道,不可不察也。”从中可见,古代的军队在国家中占有的重要地位,也可窥见秦始皇一统天下的奥秘。 暂且不论它规模的宏大、编排的精细,就从...
房解双克： 大红袍属于半发酵茶类,由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类,因此大红袍的制作方式与铁观音类似,其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序.产于福建省武夷山,属于武夷岩茶的一种,为乌龙茶类.其茶树生长在岩缝之中,具有绿茶的清香,红茶的甘醇.
新田县19813464900： 福建大红袍茶叶口感怎样 - ？
房解双克： 武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺:鲜叶(中开面采3~4叶) 萎凋(晒青、晾青、二晒二晾或加温萎凋) 做青(摇青、做手) 杀青 初揉 炒熟 复揉 水焙(毛火) 掮簸 凉索 毛拣 足火 (团包) 炖火 毛茶.这是福建武夷岩茶的制作工...
新田县19813464900： 大红袍茶是怎么来的?在哪里能买到正宗的? - ？
房解双克： 大红袍属于半发酵茶,制作工艺独特、复杂而又讲究.一般的制作流程是:晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥.最后成型的叶瓣呈现出“三分红七分绿”,俗话称为“绿叶镶红边”,红的部分实际上是发酵部分.茶了么能买到,你可以去了解下.
新田县19813464900： 求四川火锅底料大红袍制作流程?是怎么做的吗 谢谢了! - ？
房解双克： 个人做不了,大红袍四川火锅底料工艺流程超200℃的温度熬制而成的,处理的细节中包括原材料筛选等级分类、除异杂物、除同类杂质、然后烘干、在线检测等45道工序,所以个人很难做,配方人家天味保密,直接买天味大红袍四川火锅底料不久得了.
新田县19813464900： 本人想了解一下老记大红袍的制作工艺?知道的请说下!谢谢!希望网友 ？
房解双克： 鉴于楼主的慷慨,鄙人不才,愿成全. 武夷岩茶品种多样,但有其规律:最上等的是名岩名枞,原来有五个品种:大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰,后来,半天...
新田县19813464900： 大红袍属于什么茶类的 - ？
房解双克： 红茶
新田县19813464900： 武夷岩茶的制作程序 - ？
房解双克： 武夷岩茶的制作方法,兼取红、绿茶的制作原理之精华,加上特殊的技术措施,使之岩韵更加醇厚.岩茶制作工序繁复,工艺细致.主要工序为采青-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-拣剔等. 采摘:采摘的时间要恰到好处,春茶一般在谷雨后立夏前采...
新田县19813464900： 跪求武夷岩茶的制作工序 - ？
房解双克： “大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验,采取无性繁殖的技术已获成功,经繁育种植,已大红袍能批量生产.“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已.每年春天,采摘3—4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、...
新田县19813464900： 现国内那个牌子的大红袍茶叶出名? - ？
房解双克： 大红袍属于青茶,大红袍是乌龙茶类中的一种,同时大红袍也是半发酵茶,和铁观音茶一样是半发酵茶叶.今天在这里小编除了告诉大家大红袍属于什么茶以外还将和大家一起分享一下大红袍的其他相关知识吧. 大红袍属于什么茶?大红袍属...
新田县19813464900： 大红袍和金骏眉的区别是什么? - ？
房解双克： 金骏眉是红茶 是茶树的嫩芽制作成的 所以价格高 真正的大红袍原本只有五棵母树 现在市面上的大红袍都是通过一直技术手段 类似于嫁接茶树产的茶叶 大红袍主要是乌龙茶
